Niekedy neexistujú celkom bežné druhy medu, ktoré zbierajú včely. Patrí medzi ne aj čierny list alebo Tatar, ktorý sa právom považuje za liečivú pochúťku s neobvyklou korenistou a hlbokou chuťou. Čo je to za med a aké výhody má pre človeka?

Získavanie medu z čierneho javora

Čierny javor, ktorého med je veľmi užitočný, rastie v južnej časti severného Kaukazu. Strom kvitne 3 týždne, toto obdobie pripadá na máj. Nachádza sa v zmiešaných lesoch.

Nájsť čierny javorový med v pôvodnej podobe je dosť ťažké. Je to spôsobené tým, že včely, ktoré nie sú po zimovaní príliš pracovité, ich zmiešajú v úli so zvyškom druhov. Jeho prospešné vlastnosti a neobvyklé zloženie sú spôsobené skorým kvitnutím. Tento produkt z medu sa považuje za nevyhnutný pre včely skôr, ako začnú kvitnúť prvé medovníky. Tatársky med má veľa jedinečných vlastností. Tento produkt nikdy nie je nadbytok.

Čierny javorový med

Ako sa získava javorový med?

Mnoho včelárov používa na zber medu z paklinky túto techniku: špeciálne vezú včelí úľ do oblasti, kde rastie strom, a nechajú ho tam až do konca obdobia kvitnutia. Iba tak je možné získať vysokokvalitný monoflórny produkt, ktorý je jedinečný svojimi vlastnosťami.

Dôležité! Z 1 hektára výsadby javora sa získa až 200 kg najčistejšieho monokvetového produktu.

Farba, chuť a aróma

Prečo med nevonia

Farba začierneného medu sa pohybuje od sýtej žltej po hnedastú, avšak ak ju porovnáte s pohánkou, je oveľa svetlejšia. Pri jasnom svetle sa produkt trbliece a hrá v rôznych odtieňoch.

Nekryštalizuje rýchlo. Preto môže zostať tekutý pomerne dlho, aj keď by ste nemali očakávať, že vám med vystrekne. Produkt má viskóznu konzistenciu bez zmeny odtieňa.

Med má veľmi príjemnú jemnú arómu

Med má veľmi príjemnú jemnú arómu a chuť s charakteristickou prísnosťou. Odborníci poznamenávajú, že zdravý dezert zanecháva nezabudnuteľnú dochuť, obalenú a jemnú. To je jeden z hlavných charakteristických znakov tohto medu, pretože nie každá odroda má takú dlhú dochuť. Táto vlastnosť je jednou z hlavných pri identifikácii falzifikátov.

Z čoho pozostáva, jeho vlastnosti a použitie

Ak vezmeme do úvahy čas zberu čierneho medu, ktorého vlastnosti nie sú známe každému, produkt sa považuje za skorý druh. Včely ju z týchto stromov zbierajú od apríla do mája.

Ako určiť pravosť medu

Zdravá pochúťka z javora tatarského je veľmi sladká, ale má mierne kyslú chuť, v ktorej rozlíšite vôňu pripomínajúcu mandle. Je veľmi jemná a príjemná a koláčová neobvyklá chuť zanecháva po dlhú dobu nezabudnuteľnú jedinečnú dochuť.

Dôležité! Javorový med je pastovitej konzistencie, viskózny, ale dosť hustý, aj keď bol nedávno zozbieraný. Zostáva dlho viskózny. Keď sa vytvoria malé kryštály, farba produktu zhnedne.

Pokiaľ ide o zloženie tohto produktu, nachádza sa v ňom viac ako 300 minerálov. Je tiež bohatý na vitamíny, najmä C, A, PP a ďalšie, ako aj na dôležité kyseliny: šťaveľovú, jablčnú, vínnu. Ak porovnáme čierny med s inými druhmi včelích výrobkov, potom je v ňom oveľa viac vápniku a železa.

Med z čiernych listov je bohatý na vápnik a železo

Je dôležité, aby v takomto včelom produkte nebol prakticky žiadny peľ.Preto sa tiež považuje za diétny produkt vhodný na použitie pre deti a ľudí, ktorí dodržiavajú určité stravovacie obmedzenia.

Poznámka! Černoklenový med obsahuje 50% fruktózy, 5% laktózy a 30% glukózy. Pacienti s diabetes mellitus si to môžu dovoliť až po konzultácii s lekárom. Všeobecne sa vďaka svojmu vyváženému zloženiu dobre vstrebáva.

Všeobecne sa uznáva, že získanie čistého medu z čierneho stromu je veľmi náročný proces. Predpokladom je veľká húština tatárskeho javora. A keďže sa zvyčajne vyskytuje v zmiešaných výsadbách, úloha sa stáva komplikovanejšou. Najčastejšie taký med nájdeme v polyflórnych druhoch dezertov, ktoré sa zbierajú vo včelniciach umiestnených vedľa lesa.

Liečivé vlastnosti

Čierny med je veľmi vzácny produkt, takže nie každý dostane príležitosť vyskúšať ho. A možno iba včelári vedia, ako silno prospešné látky sú v tejto prírodnej pochúťke koncentrované.

Liečivé vlastnosti medu

Ktorý med je lepší ako kvetinový alebo pohánkový

Takýto med je medzi tradičnými liečiteľmi dosť známy. Medzi indikáciami na použitie:

  • hnačka;
  • gastritída;
  • zápcha.

Prirodzene, produkt sa užíva súbežne s liekmi. Okrem toho dobre hojí rany, zmierňuje zápaly a bolesti.

Avitaminóza a slabosť sú tiež indikáciami na použitie čierneho medu. Nástroj veľmi dobre pomáha v popôrodnom období a pri zvýšenom namáhaní tela. Už jeho malé množstvo zmierňuje nervové napätie a pôsobí sedatívne.

Poznámka! Med z čiernych listov je nenahraditeľným liekom pri liečbe kašľa, priedušiek a iných prechladnutí.

Produkt je vhodný aj pri nespavosti. Na nastolenie spánku stačí rozpustiť 100 ml medu v pol pohári teplej vody alebo mlieka, vytlačiť citrónovú šťavu a vziať 1 polievkovú lyžičku. lyžičku pred spaním.

Liek na nespavosť

Keď je diagnostikovaná tvorba kameňov v žlčníku a obličkách, odporúča sa vziať si aj produkt z čierneho listu. Ani lekári nepopierajú pozitívne účinky medu na organizmus a potvrdzujú, že v kombinácii s liekmi môže výsledok prekonať všetky očakávania. Pri liečbe urolitiázy sa odporúča vypiť 200 ml teplej vody so 40 ml v nej zriedeného čierného medu 4 týždne každý deň pred jedlom. Takáto voda dokonale pomáha pri rôznych chorobách žalúdka, výrazne zlepšuje činnosť tráviaceho traktu.

Dôležité! V žiadnom prípade sa nemusíte podrobiť samoliečbe, pri vyššie uvedených diagnózach je potrebná predbežná konzultácia s lekárom.

Kontraindikácie

Hlavnou kontraindikáciou je neznášanlivosť tela na med a alergie. Odborníci odporúčajú začať užívať liek v malom množstve, aby sa zabezpečilo, že nedôjde k žiadnym vedľajším reakciám. Je tiež zakázané jesť ju, keď sa zhoršujú chronické choroby.

Med z čierneho listu je teda vzácny, chutný a zdravý včelí produkt, ktorý je ťažké získať v prírodnej podobe. Za nákupom by ste mali ísť do republík Tatarstan a Bashkortostan, ktoré oplývajú zmiešanými lesmi, kde sa tento med zhromažďuje. Od iných druhov sa dá odlíšiť tmavou farbou a chuťou, ktoré sú opísané vyššie. Ak ste to už raz vyskúšali, nikdy si ho nepomýlite so žiadnym iným druhom!