Чесънът в руската кухня (заедно със сол и черен пипер) се счита за основната подправка. В древни времена обикновената храна с чесън е помагала за спирането на чумата в Европа, защото е уникално растение с бактерицидни, противовъзпалителни, противогъбични и антисептични свойства.

Пикантното растение е едно от най-взискателните растения, но има някои особености, които трябва да се имат предвид при засаждането. От една страна, чесънът е издръжлив, от друга страна, той изисква слънчево и не твърде влажно място. През зимата градинското легло може допълнително да бъде защитено със слама, мулч или четка. Тази статия ще ви запознае с това как да се грижите и отглеждате чесън на открито.

Време за качване

Зеленчукопроизводителите отглеждат както пролетен, така и зимен чесън. Засаждането на зимен чесън обаче е по-често. Факт е, че до пролетта засаденият материал има добра коренова система, благодарение на която започва процесът на узряване на луковиците.

За да може засаденият материал да пусне корени, той трябва да бъде засаден един месец и половина преди първата слана. В този случай зимата няма да е ужасна за него. Всеки регион има свое време за кацане. В средната лента - това е края на септември. В по-южните райони този период може да продължи до началото на ноември.

Зимен чесън

Подготовка на почвата

С наближаването на студеното време опитни градинари започват да подготвят парцел за сеитба. Реколта с големи луковици може да се получи на качествена почва. Зимният чесън обича глинести и песъчливи почви. Не расте на кисели и солени почви. За да получите добра реколта за засаждане, трябва да разпределите незасенчен плодороден парцел в градината, внимателно изкопан, без бучки. Дълбочината на копаене трябва да бъде най-малко 25 см и всички плевели да бъдат отстранени.

Как да се грижим за зимния чесън през пролетта

Ако е необходимо, почвата се подобрява чрез въвеждане на сложни торове или органични вещества, но не и пресен тор. Може да причини гъбични инфекции в чесъна. Най-доброто за хранене ще бъде торфът, въведен по време на копаенето, както и добавка на 1 квадратен метър от торова смес: по 20 грама. суперфосфат и калиев тор. Селитра се добавя преди засаждане, в размер на 10 грама на 1 квадратен метър.

Съвет. Засаждането на чесън трябва да се извършва в съответствие с естественото земеделие, като се спазва сеитбообръщение. Не можете да засаждате реколта на едно място две години подред. Добра реколта ще бъде след засаждането на чесън на мястото, където са израснали: зеле, тиквички, тикви, краставици.

Подготовка на семената

Засаждане и грижи за пролетен чесън през пролетта в Сибир

Основното условие за получаване на добра реколта е висококачествен посадъчен материал и компетентна селекция на районирани сортове. Не трябва да вземате зъби от големи глави, закупени в супермаркети за сеитба. Този чесън се внася и отглежда предимно в топли страни. Той не е свикнал с климата на средна ширина, така че няма гаранция, че ще даде добра реколта.

Otradnensky и Komsomolets са популярни високодоходни сортове чесън, които понасят добре ниски температури. Начинаещите градинари трябва да знаят, че преди засаждането семената се калибрират, като се изберат най-големите карамфили. Луковицата на чесъна се разглобява преди засаждането.

За да се предотвратят възможни заболявания, семената се накисват за няколко часа в слаб разтвор на калиев перманганат. Градинарите препоръчват емпирично доказана 2-степенна ефективна дезинфекция на лук:

  • За 3 минути посадъчният материал се потапя в разтвор на обикновена готварска сол. Разтвор - 1 супена лъжица. лъжица сол в 2 литра вода;
  • За 3 минути се потапя в разтвор на меден сулфат. Разтвор - 2 чаени лъжички витриол на 2 литра вода.

Потенциални болести и вредители

Грозде в Башкирия - грижи през пролетта

Чесънът се счита за биологичен пестицид. Вредители като листни въшки не могат да издържат на нейния аромат и са склонни да стоят настрана. Луковицата чесън е най-податлива на болести през вегетационния период. Гъбично заболяване, при което корените отмират, а листата пожълтяват, е гниенето на дъното. Мухълът се проявява като сив цвят по листата.

Чесновата грудка се разболява само ако прекалите с поливането и в градината се появява преовлажняване. Това е, което може да доведе до гниене или гъбични заболявания, обикновено така наречената "чеснова ръжда". В този случай за съжаление нищо не може да се направи, клубените вече не са годни за консумация.

Превенцията в този случай е обработката на семена, а не преовлажняването на почвата.

Засаждане в лехите

Леглото трябва да бъде изравнено. За да се получи реколта с големи луковици чесън, се образуват редове на всеки 20-25 см един от друг. Разстоянието в един ред между карамфила е от 10 до 12 см. Средно 45-50 карамфил на квадратен метър се считат за норма.

Земята трябва да е с умерена плътност, така че през зимата зъбът да не се изтласква от земята. Твърде мекото също не е подходящо, може да издърпа разсада надолу, в резултат на това ще се образуват малки глави.

Засаждане в лехите

При засаждане зъбът не трябва да се притиска в земята, за да не се повреди мястото на растежа на корените. Колко дълбоко да се приземи зависи от размера на зъбите. Препоръчителното разстояние от върха на карамфила до върха на почвата е до 5 сантиметра.

Преди да заминат за зимата, лехите с чесън се мулчират със слой от листа, суха трева или дървени стърготини, а дърветата от четка се поставят за задържане на сняг.

Грижа

Чесънът е непретенциозно растение. Грижата за покълналия чесън след зимата е проста. С пристигането на пролетта лехите със зимен чесън започват да се разхлабват, премахвайки зимния подслон, а плевелите се извършват от плевели, които са успели да се появят в пътеките. Плевенето трябва да се извършва постоянно, като се премахват плевелите, които са конкуренти на чесъна при получаването на хранителни вещества.

През април в лехите вече има зелени кълнове чесън. По това време той обича да разхлабва почвата за по-добро снабдяване с кислород и се нуждае от допълнително хранене. Поради предпочитанията на градинарите, летните жители се избират органични или минерални торове. Поникването на зимния чесън през пролетта е да помогне на растението да започне активен вегетационен сезон.

Първата превръзка се прилага две седмици след разтапянето на снега или появата на първите листа чесън. Това е воден разтвор на карбамид (за 10 литра вода - 1 супена лъжица карбамид). Разпределение на торове - на 1 кв. метър засаждане е 2 литра разтвор.

Грижи за зимен чесън през пролетта

Ако е започнал активен вегетационен период и почвата е била добре оплодена през есента, втората подхранка може да се направи през април-май. Той използва амофоска и нитрофоска (2 супени лъжици на 10 литра вода), произведени няколко седмици след първото хранене. Разпределение на торове - около 3 литра разтвор на 1 квадратен метър засаждане.

Не трябва да бъдете ревностни с торенето, както и да забравяте, че само правилната грижа за чесъна през пролетта ще донесе добра реколта. Традиционно торенето се счита за по-вредно, отколкото полезно. Ако листата на чесъна са изсветляли, растението се захранва с нитрофос (за 10 литра вода, 2 супени лъжици).

Трябва да започнете да поливате чесъна, след като пролетната влага изчезне. Трябва да поливате разсада редовно, но умерено през периода на активен растеж, така че да се образува голяма чеснова глава. Трябва да има лека влага в почвата. Ако лехите се мулчират, влагата в почвата остава по-дълго. През цялото лято се извършват плевене и разрохкване на почвата след напояване.

Внимание! Понякога начинаещите зеленчукопроизводители имат въпроси относно отглеждането на чесън. Известно е, че празът и батунът се изтриват, за да се получи бяло дъно на растението, но необходимо ли е да се поръсва покълнал чесън? Не, чесънът не се нуждае от тази процедура.

При чесъна на стрелката стрелката се отчупва на височината си 10 см. Ако има нужда да се отглеждат луковици за „развод“, остават няколко силни растения.

Беренето на чесън правилно

Поливането трябва да се спре един месец преди събирането на чесъна. Когато стрелката е висока 20 см, тя трябва да бъде закрепена на височина 5 см и почвата трябва да бъде отърсена от луковицата, така че горната й част да се вижда за по-бързо узряване.

Първите признаци за готовност на реколтата от чесън за жътва са пожълтелите долни листа и по-голямата част от тях. В средата на юли прибирането на реколтата започва в средната лента, а в Сибир и северните райони - през първото десетилетие на август.

Беренето на чесън правилно

Метеорологичните условия също са важни. Ако сезонът на дъждовете е успешен, луковиците ще узреят по-рано, отколкото в горещо, сухо лято. Във всеки случай видът чесън, горните му плътни люспи, служи като ориентир за узряване. Защо не се поколебаете да изкопаете луковиците чесън? Една луковица в земята ще „презрее“ и ще започне да се разпада на карамфил и да покълне. В този случай чесънът е зле запазен.

Беритбата се извършва в топлите слънчеви дни:

  1. Когато събирате чесън, използвайте лопата или вили. Основното нещо е да не повредите крушките;
  2. От изкопания чесън трябва да се отърсите от почвата от коренището, но в никакъв случай не почукайте по лопатата. Главата чесън на поразителните места може да започне да гние;
  3. Сушенето на чесън се извършва в рамките на една седмица. В слънчево време чесънът се суши на удобни места в дачата или в личния парцел. В облачни дни може да се организира сушене в добре проветриво пространство като таван или навес в двора;
  4. Не отрязвайте всички листа на растението. По време на сушенето те осигуряват допълнителни хранителни вещества;
  5. След изсушаване чесънът трябва да се провери за целостта на капака. Той предпазва чесъна на съхранение. Препоръчително е да подрязвате корените, но оставете 2-3 см, за да не изсъхне чесънът. Необходимо е да оставите багажника на чесъна за дългосрочно съхранение;
  6. Най-добрите глави с големи зъби трябва да бъдат заделени като семена за зимно засаждане.

Как се съхранява чесънът

Събраният чесън може да се съхранява при стайна температура и по-хладно. Оптималната влажност в помещението не трябва да надвишава 60%. Не последната роля се дава на вентилацията. Чесънът може да се съхранява по няколко начина:

  1. Под формата на плетена плитка, тъкаща до 20-25 глави. В края на плитката е направена бримка от въже, която да я окачи в зоната за съхранение. Това може да е сухо мазе и килер;
  2. Чесънът се съхранява в плетени кошници. Той е добре вентилиран и рискът от гниене на главите в зъбите от изсушаване намалява;
  3. Чесънът е добре запазен в брашното. Предпазва от гризачи и насекоми;
  4. В платнени торбички, напоени с физиологичен разтвор, чесънът не изсъхва и се съхранява до пролетта;
  5. Ако чесънът се използва често при готвене, той може да се съхранява в контейнер в кухнята, поръсен със сол;
  6. Някои производители съхраняват чесън в парафин. Около лука, потопен в парафин, се образува тънка обвивка, през която течността не се изпарява. Чесънът се запазва и остава свеж в този вид в продължение на много години.

Как се съхранява чесънът

Където и да съхранявате събраната реколта от чесън, тя трябва да се преглежда от време на време. При подготовката за съхранение на крушката може да има незабелязано изтъркване или нарязване. Това може да причини гниене или плесен върху крушката. Развалените и подозрителни материали трябва да бъдат отстранени от мястото за съхранение, за да се избегне замърсяването на здрави глави чесън.