Uscarea ierburilor medicinale sau picante este un proces simplu, dar necesită respectarea anumitor condiții. Primul lucru de făcut este să sortați materiile prime de la gunoi cu o zi înainte, să sortați. Îndepărtați frunzele străine, insectele și iarba moartă. Uscarea ierburilor colectate trebuie începută cât mai curând posibil, deoarece acestea pot începe să se încălzească, să putrezească și să se mucegăiască. Ca urmare, enzimele benefice sunt distruse.

Cum se usucă ierburile acasă

Trebuie să spăl iarba înainte de uscare? Ierburile culese din pădure nu trebuie spălate, deoarece pot începe să se deterioreze rapid. În plus, polenul este spălat de pe flori în acest fel. Cu toate acestea, unele plante din grădină trebuie clătite înainte de uscare, deoarece pot conține sol. Materiile prime colectate sunt așezate cât mai subțire posibil pe o țesătură sau pergament pregătit. Ierburile sunt uscate la umbră într-o zonă bine ventilată.

Important! Multe ierburi, atunci când sunt uscate la soare, își pierd proprietățile benefice și aroma.

Unele părți ale plantei pot fi uscate la umbră sau la soare. Acest lucru se aplică fructelor, semințelor și rădăcinilor.

Pentru a nu strica materiile prime, trebuie să știți cum să uscați corect plantele medicinale.

Cum se usucă ierburile acasă

Rozmarin uscat: modalități de a pregăti ierburi picante - cum să uscați rozmarinul acasă

Rozmarinul este folosit atât ca condiment, cât și ca medicament. Din aceasta se fac tincturi aromatice utile, preparate în loc de ceai. Această utilizare pe scară largă se datorează conținutului ridicat de uleiuri esențiale. Prin urmare, trebuie uscat foarte atent, astfel încât să nu-și piardă proprietățile benefice și gustul rafinat. Colectați-l înainte de înflorire.

Cum să crești un pepene verde acasă în grădină

Există mai multe moduri de uscare:

  • Cel mai bun mod de uscare este prin aer sub un baldachin sau într-o zonă bine ventilată.

Important! Este strict interzis să se permită lumina directă a soarelui în timpul procesului de uscare. Nu trebuie să-l speli. Răspândiți iarba pe hârtie sau cârpă curată și răsturnați periodic. De asemenea, puteți agăța crenguțele în ciorchini mici. Această metodă de uscare durează aproximativ două săptămâni.

  • Următoarea metodă este atunci când este uscată într-un uscător de fructe și legume. Iarba este tăiată în bucăți mici de 5-6 cm și pusă pe rafturile uscătorului. Temperatura nu trebuie să depășească 40 ° C. În acest caz, uscarea se desfășoară mult mai repede, în decurs de o zi.
  • O opțiune mai nedorită este uscarea în cuptor, deoarece este foarte dificil să creați temperatura dorită, astfel încât să nu aibă loc supraîncălzirea. Pentru aceasta, lăsați ușa cuptorului întredeschisă și setați cel mai scăzut mod de încălzire. În acest exemplu de realizare, uscarea este chiar mai rapidă decât în ​​cele de mai sus.

Este mai bine să-l păstrați după uscare într-un recipient etanș, astfel încât uleiurile esențiale să nu se evapore.

Coriandru uscat (coriandru) pentru iarnă: cum și când să uscați acasă verdeața și semințele de coriandru

Cum să hrănești iepurii acasă pentru începători

Este mai bine să tăiați iarba pentru recoltare înainte ca semințele să apară.Înainte de a începe uscarea, aceasta este sortată, eliminând toate lucrurile străine. Apoi se spală, sortează părțile mai mari, care sunt apoi zdrobite. Frunzele nu trebuie zdrobite deoarece devin mici după uscare.

Frunzele pot fi lăsate în pace

De asemenea, îl puteți usca în mai multe moduri:

  • Cea mai bună opțiune este să vă uscați la aer la umbră.
  • Poate fi uscat la soare, acest lucru nu va afecta foarte mult calitatea, dar culoarea se va schimba.
  • Poate fi uscat într-un uscător electric sau cuptor, dar există riscul uscării excesive, care va afecta calitatea și gustul.

Coriandru - semințele de coriandru se usucă după cum urmează. Agățați ciorchini de iarbă cu semințe pentru a le usca. După ce iarba s-a uscat, semințele sunt scuturate din ea într-un castron larg. Apoi, semințele sunt decojite și vânturate într-un vânt slab.

Puteți depozita coriandru în pungi de pânză sau în recipiente sigilabile. Cel mai bine este să depozitați coriandrul (semințele) în recipiente sigilabile, altfel își va pierde aroma atunci când uleiurile esențiale se evaporă.

Tarhon uscat (tarhon) - recoltare acasă

Begonia: îngrijire la domiciliu

Se recoltează vara și toamna. Important! Tarhonul conține uleiuri esențiale foarte volatile, deci este foarte solicitant în ceea ce privește prepararea și depozitarea. În caz contrar, cu o abordare greșită, își pierde gustul și aroma.

Tarhun

Se usucă după cum urmează.

Nuiele sunt spălate, apoi așezate pe o suprafață curată și uscată la umbră. Gradul de uscare este determinat de fragilitatea ramurilor. Dacă se rup atunci când sunt îndoite, atunci se usucă suficient. Apoi frunzele sunt tăiate de pe ramuri și turnate imediat în borcane. În caz contrar, într-un spațiu deschis, aroma de plante va dispărea rapid.

De asemenea, îl puteți usca într-un uscător, dar temperatura nu trebuie să depășească 35˚С. Dar prima cale este de preferat.

Oregano uscat acasă - cum să faci condimente de oregano

Oreganul este recoltat atunci când florile înfloresc complet pe el, la sfârșitul lunii iulie sau la începutul lunii august.

Oreganul nu trebuie spălat înainte de uscare, se presupune că a fost colectat într-un loc curat.

De asemenea, puteți să vă uscați în mai multe moduri, așa cum este indicat mai sus:

  • în aer liber la umbră;
  • în uscător;
  • in cuptor.

În primul rând, ramurile sunt complet uscate. Frunzele sunt apoi îndepărtate din tulpini și colectate în borcane sau recipiente resigilabile pentru a preveni condimentarea să-și piardă aroma erbacee.

Oregano

Urzici uscate: modalități de recoltare pentru iarnă - cum să uscați urzici acasă.

Urzicile sunt recoltate din iunie până în august în perioadele de înflorire. Nu trebuie spălat și trebuie colectat într-un loc curat, fără praf și contaminare chimică. Mai întâi, se sortează, îndepărtând tot ceea ce este străin, apoi se usucă împreună cu tulpinile. Apoi, frunzele sunt separate.

Se usucă la fel ca ierburile descrise mai sus:

  • în aer liber la umbră;
  • în uscător;
  • in cuptor.

Poate fi depozitat în pungi sau în recipiente sigilabile, ceea ce este mai preferabil. O puteți păstra sub formă de frunze sau puteți măcina frunzele în pulbere.

Florile trebuie uscate pentru depozitare

Uscător de plante DIY

Realizarea unui uscător cu propriile mâini este o sarcină simplă. Este realizată o structură simplă, constând dintr-o bază și rafturi din plasă fixate pe aceasta. Ierburile sunt așezate pe aceste rafturi. Acest lucru economisește spațiu în cameră sau sub o magazie și oferă o bună ventilație pentru uscare.

Sau puteți face un uscător cu încălzire și ventilație forțată. Ei fac cazul - o aparență de cutie mare. Rafturile din plasă sunt fixate în interior. Un ventilator și un element de încălzire sunt instalate mai jos. Elementul de încălzire funcționează fie în mod constant, fie este controlat de un temporizator sau de un senzor de temperatură, care se oprește și pornește încălzirea. Condiția prealabilă este ca partea superioară a structurii să fie plasă, astfel încât aerul forțat să părăsească uscătorul. Partea inferioară ar trebui, de asemenea, să permită liber fluxul de aer.

Echipamente industriale și de uz casnic de uscare a plantelor

Important: Toate dispozitivele pentru uscarea ierburilor și a legumelor sunt similare ca design și similare cu modelul descris mai sus. Singura diferență constă în dimensiuni și în metoda de încălzire.

Există mai multe tipuri de echipamente industriale:

  • Elementele electrice sunt utilizate pentru încălzire - elemente de încălzire sau elemente electrice în infraroșu.
  • Există uscătoare care funcționează pe gaz sau lemn, în care aerul este încălzit prin arderea combustibilului. În acest caz, aerul combustibil cu fum nu pătrunde în camera de uscare, ci încălzește pereții camerei.
  • Tehnologiile cu microunde sunt, de asemenea, utilizate pentru a crea încălzirea produselor uscate.

Aparatele de uz casnic sunt de obicei mai compacte și mai simple. Practic, aceștia sunt dezhidratatori. Sunt o carcasă cu rafturi din plasă, un ventilator și un element de încălzire instalat în ea. Ele pot fi atât rotunde, cât și pătrate. Diferă în putere. Ventilația poate fi orizontală sau verticală.

Când ierburile sunt complet uscate, tulpinile devin fragile. Pentru a verifica, trebuie să îndoiți câteva tulpini. Dacă se rup, iarba este uscată, dar dacă se îndoaie, atunci cel mai probabil iarba nu este complet uscată. Florile și frunzele de iarbă uscată sunt ușor măcinate în pulbere.