Mierea de munte este cel mai solicitat rezultat al apiculturii. Mierea de munte adevărată are cu adevărat proprietăți curative, include o cantitate incredibilă de substanțe și elemente valoroase. Beneficiile produsului sunt cunoscute de mult timp, sunt utilizate în medicina populară și tradițională.

Mierea se obține din ierburi, plante de miere în acest caz de la 3 la 6, sau chiar mai mult. Ierburile, copacii, arbuștii (balsam de lămâie, păducel, cimbru, salcâm, cireș de pasăre, trandafir sălbatic) servesc drept plante de miere.

Albinele de miere alpine se colectează de la plante cu flori care cresc exclusiv în zonele montane. Mierea alpină se deosebește în mod deosebit, care, pe lângă aroma sa subtilă, are o cutie unică de tezaur cu proprietăți utile (tratamentul aterosclerozei, bolilor hepatice și stomacale). Merită menționat Muntele Tien Shan, a cărui miere este utilă în special pentru bolile de ochi, problemele ginecologice, gastrita și ulcerele de stomac. Mierea Tien Shan are un gust plăcut moale și o aromă florală pronunțată.

Draga de munte

Plantele munților înalți, care se îndepărtează de acumulările chimice, gaze, substanțe nocive, sunt ecologice, utile și naturale (unele plante de miere cresc la o altitudine de peste 2000 de metri). Colectarea mierii începe în primăvară.

Gustul și culoarea mierii de munte

În funcție de locația munților, înălțimea și plantele care cresc acolo, culoarea, gustul și consistența mierii de munte pot diferi semnificativ. Singurul lucru este o aromă de miere - ireal delicat, bogat fructat, floral, devine cu siguranță un atribut al oricărui soi.

Principalele caracteristici ale mierii:

  • culoarea mierii poate fi incoloră, albă, lăptoasă, galben deschis, galben închis, auriu, pai și chiar maro;
  • aroma este strălucitoare, saturată, mirosul unei flori specifice, în majoritatea cazurilor, păducelul predomină;
  • consistența este destul de groasă, vâscoasă, mierea cristalizează rapid, un produs lichid este cel mai probabil fals;
  • gustul este acru, bogat dulce, ușor împătimit, cu o amărăciune și astringență pronunțate, dar foarte adecvate;
  • transparența unui produs este un indicator al prospețimii.

Soiul muntenegrean se distinge prin cristalizare lentă (zahăr).

Gradul muntenegrean de miere de munte

Compoziția mierii de munte

Mai dragă

Mierea de munte este un complex de oligoelemente și substanțe nutritive derivate din nectarul plantelor sălbatice și polen.

Ingrediente: proteine ​​(0,5%), carbohidrați (72%), fructoză (39%), glucoză (36%), apă, polizaharide, cenușă, materie organică și zaharoză. Nu există grăsimi în compoziție.

Și, de asemenea, vitamine din grupa B, C, E, acid nicotinic, biotină, enzime, compuși minerali: Fe, Ca, K, P, F, Ni, Cu etc.

Conținut caloric - 290 kilocalorii la 100 g.

Caracteristici benefice

Are proprietăți calmante, antiseptice, tonice și antiinflamatoare. Recomandat pentru cistite, conjunctivite, răceli, normalizează procesele metabolice din organism, elimină toxinele și toxinele.

Caracteristici benefice

De ce nu miroase mierea

Mierea de munte se vinde în cantități mici, ceea ce o face și mai valoroasă.

Important! Proprietățile benefice ale mierii de munte se datorează creșterii plantelor de miere la altitudini mari cu aer curat ecologic.

Mierea de munte, datorită calităților sale unice:

  1. garantează funcționarea corectă a tractului digestiv;
  2. distruge microorganismele patogene;
  3. promovează procesul de regenerare a țesuturilor;
  4. suprimă inflamația bronhiilor și a gâtului;
  5. combate insomnia;
  6. previne stresul, nevrozele;
  7. combate anemia;
  8. mărește apărarea organismului;
  9. îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular;
  10. pentru diabetici servește ca înlocuitor al zahărului.

Atenţie! Mai mult de 95% din miere este absorbită de organism.

Efectul farmacologic al mierii se explică prin conținutul de biocatalizatori și fitoncide. Fiecare microelement luat separat și cel puțin 30 dintre ele în miere are un anumit efect pozitiv asupra corpului uman. De exemplu, fierul este necesar pentru ca măduva osoasă să funcționeze corect, iar magneziul susține sistemul nervos.

Apropo, medicii recomandă să nu înghiți mierea imediat, ci să o lase să se dizolve treptat în gură, deoarece acizii organici care compun compoziția sa au un efect benefic asupra proceselor de suc și secreție biliară (în special, cu colecistita).

Important! Se acordă mai multă preferință mierii din plante, deoarece produsul dintr-o plantă de miere are un indicator mai mic de „utilitate”.

Contraindicații și rău

Mierea este o delicatesă iubită atât de adulți, cât și de copii, ei o folosesc în forma sa naturală și ca aditiv (produse de patiserie, cereale), cu o răceală nu poate fi nimic mai bun decât o ceașcă de lapte fierbinte cu miere. Dar acest delicios gust are propriile sale contraindicații.

Beneficiile și daunele mierii

Mierea de munte este contraindicată pentru:

  1. intoleranță individuală la produsele apicole;
  2. alergii la polenul plantelor;
  3. sub vârsta de 5-6 ani, deoarece copiii au funcții hepatice insuficient dezvoltate.
Mierea monoflorală

Se recomandă să luați cu precauție femeile însărcinate și insulino-dependente (nu mai mult de 40 g pe zi)

Când se utilizează nu mai mult de 100 g pe zi și în absența contraindicațiilor, mierea practic nu dăunează, cu excepția câtorva nuanțe:

  • Ö favorizează dezvoltarea cariilor și mult mai rapid decât zahărul sau bomboanele obișnuite, pentru a preveni medicii care recomandă clătirea completă a gurii cu apă după fiecare utilizare;
  • Ö mierea consumată pe stomacul gol activează întregul sistem digestiv și, dacă nu mănânci timp de o jumătate de oră, insulina începe să se producă rapid, ceea ce are un efect foarte negativ asupra sănătății.

Important! Mierea adăugată la apa clocotită este periculoasă pentru sănătate, deoarece contactul lor favorizează eliberarea metiloxifururalului.

Efectul vindecător al mierii va deveni vizibil cu utilizarea regulată a 1 linguriță pe zi. Aceasta este doza recomandată pentru adulți. Nu trebuie să beți produsul cu lapte fierbinte sau ceai, băutura trebuie să fie caldă și este mai bine să nu beți deloc miere.

Miere de tei de munte

Albinele de miere de tei produc din nectarul florilor de tei, care este numită regina plantelor mellifere, datorită calităților sale ridicate de melifere.

Notă. Albinele produc până la 16 kg de miere dintr-o plantă cu flori.

Caracteristicile mierii reale de tei:

  1. culoare - aproape incoloră, în cazuri rare ușor gălbuie;
  2. consistența este groasă, mierea va fi zahărită până toamna;
  3. gustul este subtil, plăcut; un produs cu amărăciune este fie de calitate slabă, fie fals.

Mierea de tei de munte, pe lângă gustul ei catifelat, are multe calități utile: luptă perfect împotriva febrei, infecțiilor virale și tonifică corpul. Mierea de tei este de neînlocuit în tratamentul proceselor inflamatorii ale căilor respiratorii, rinichilor, cu răni purulente, arsuri. Este un expectorant natural și ajută la tusea uscată.

Miere de tei de munte

Conditii de depozitare

Cristalizarea rapidă este un dezavantaj semnificativ al mierii, cu toate acestea, acest lucru nu afectează în niciun fel calitățile benefice. Păstrați mierea în recipiente de sticlă.

Temperatura optimă de depozitare este de + 5-7 grade. Scăderea sa la minus 30 și o creștere la 40 de grade afectează negativ proprietățile mierii de munte.

Important! Încălzirea peste 50 de grade face produsul complet inutil, proprietățile sale medicinale sunt distruse, iar valoarea sa nu va fi mai mare decât din siropul de zahăr.

Depozitarea deschisă crește riscul de acidifiere, în special la umiditate ridicată (peste 60%).

Când este depozitată corect, mierea nu se deteriorează și își păstrează calitățile utile pentru un număr mare de ani.

Fapt interesant. Mierea a fost descoperită la deschiderea piramidei din Tutankhamon, în timp ce caracteristicile sale gustative nu difereau de cele proaspete.

Mierea de munte de înaltă calitate poate înlocui un întreg arsenal de medicamente în afara sezonului, când răcelile și bolile virale sunt afectate în mod regulat. Acesta este un produs unic, a cărui eficacitate nu este negată nici de medicamentul tradițional, nici de cel oficial.