Vinetele sunt o cultură perenă, o rudă apropiată de cartofi și ardei. Mulți sunt interesați de care familie aparține vinetele. Familia Solanaceae este reprezentată nu numai de diferite tipuri de ierburi și târâtoare, ci și de cele „albastre”. Cu câteva secole în urmă, această legumă a provocat surpriză pentru originea sa de peste mări. Astăzi este atât de răspândit în țara noastră încât este cultivat în aproape fiecare căsuță de vară. Multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase pot fi preparate din fructe - caviar, sotat și musaca greacă uimitoare.

Despre vinete: descriere și istorie

Patria vinetelor este Asia de Sud-Est, deci este susceptibilă și pretențioasă la condițiile climatice: iubește un climat subtropical tropical și fierbinte. Greutatea fructelor poate varia de la 30 g la 2 kg.

Notă!Unii grădinari se ceartă între ei, ce este vinete: fructe de padure sau legume, altele - vinete - legume sau fructe. Și există un singur răspuns: fructele vinetelor sunt fructe de pădure. Dar în biologie nu există astfel de termeni, prin urmare, „albastru” în viața de zi cu zi se numește atât legumă, cât și fructe de pădure.

Cum arată o vinetă? Există un număr imens de soiuri care sunt similare între ele exclusiv în celuloză. Are o aromă specifică non-fructe de pădure, semințe mici și o structură densă de formă dicotiledonată. Culoarea poate fi nu numai violet închis, ci și maro, galben, negru și chiar alb. Forma poate fi, de asemenea, destul de diversă - sferică, în formă de pară și cilindrică. Dacă apăsați fructul cu degetele, atunci urmele vor rămâne pe coajă.

Vânătă

Pentru a obține o prezentare, grădinarii trebuie să muncească din greu. Acest lucru se datorează capriciosității plantei de vinete și rezistenței sale slabe la diferite boli și atacuri de dăunători.

Caracteristica culturii: proprietăți utile și contraindicații

Ce fel de vinete este cel mai delicios

Vinetele conțin grăsimi, proteine ​​și carbohidrați. Acestea din urmă sunt prezentate sub formă de polizaharide (fibre, compuși pectinici și amidon), oligozaharide (zaharoză) și glucoză, fructoză. Fructele au o concentrație mare de săruri minerale: aluminiu, fosfor, fier, calciu, magneziu și mangan. De asemenea, este de remarcat faptul că leguma conține acizi organici și taninuri și este, de asemenea, bogată în vitamine. Conținutul de acid ascorbic (vitamina C) poate varia în funcție de varietate și zona de creștere.

Cum sunt utile vinetele? Fructele de vinete sunt introduse pentru prevenirea multor boli și întărirea sistemului imunitar. De exemplu, boabele sunt eficiente în lupta împotriva aterosclerozei, ajută la probleme cu mișcările intestinului (fibra, care face parte din compoziție, stimulează intestinele). Medicii recomandă cu tărie introducerea vinetelor în dieta femeilor care sunt predispuse la formarea tumorilor și a bolilor renale.

  • În tratamentul complex al bolilor asociate cu o încălcare a metabolismului mineral în organism (litiază biliară sau patologia pietrelor la rinichi, poliartrită și gută), vinetele sunt valoroase deoarece accelerează procesul de excreție a sărurilor de acid uric.
  • Vinetele înăbușite ridică vitalitatea și starea emoțională. Indicat pentru utilizare în sindromul oboselii cronice și epuizarea nervoasă.
  • Vinetele conțin mangan, cupru și fier, care stimulează circulația sângelui și ameliorează oboseala generală.Se recomandă introducerea persoanelor cu anemie diagnosticată în dietă.
  • Vinetele au proprietăți anti-cancer și anti-mutagen.
  • Sucul de vinete proaspăt stors nu numai că reduce concentrația de colesterol din sânge, ci și îmbunătățește fluxul sanguin.

Acest tip de cultură are o compoziție chimică unică, care are un efect benefic asupra stării corpului bărbaților și femeilor. Se recomandă în special îmbogățirea dietei unei femei însărcinate, deoarece corpul este cel mai vulnerabil în timpul sarcinii.

Proprietăți nocive ale fructelor de vinete

Vinete Valentine

Vinetele conțin oxalați. S-a constatat că prea mult din această substanță din sângele uman este capabil de cristalizare, ceea ce cauzează probleme de sănătate. Din acest motiv, această boabă de legume este contraindicată persoanelor cu probleme preexistente ale rinichilor și vezicii biliare.

În plus, numeroase studii de laborator au arătat că oxalații interferează cu absorbția calciului. Cu toate acestea, capacitatea de a reduce digestibilitatea este mică dacă o persoană are organe digestive sănătoase, iar fructele de vinete nu sunt capabile să dăuneze sănătății.

Cum se plantează cultura

Este foarte dificil să crești fructe de vinete; acesta este un test real al puterii grădinarului. Vinetele au un sezon de creștere îndelungat (la soiurile de maturare timpurie, poate dura mai mult de 100 de zile de la germinare până la înflorire). Este necesar să se semene semințe pentru răsaduri deja la începutul lunii februarie.

Diamant de vinete

Familia vinetelor este chiar mai termofilă decât ardeiul și roșiile. Pe teritoriul Rusiei, cu excepția regiunilor sudice, acestea pot fi cultivate numai prin răsaduri sub film și în sere. Este recomandat să acordați preferință versanților sudici, care sunt bine încălziți de soare și protejați de curenți de aer. Plantele se simt excelent pe soluri argiloase și argiloase nisipoase, care sunt fertilizate cu humus. Mulți locuitori de vară plantează răsaduri pe sol cu ​​aciditate neutră, dar leguma poate tolera, de asemenea, ușor crescută. Turbăria și solurile acide de turbă sunt complet nepotrivite pentru aceasta, deoarece cultura solicită umezeala și iluminatul.

Pregătirea solului

Vinetele au nevoie de sol cald, slab și hrănitor. Numai în acest caz sistemul de rădăcini al vinetelor va crește uniform în toate direcțiile și se va adânci, ceea ce va permite producții mari la sfârșitul sezonului de creștere.

Înainte de a planta răsaduri de vinete, trebuie să adăugați rumeguș putrezit, nisip, humus și turbă la sol.

Important!Este bine să crești vinete după pepeni sau legume rădăcinoase, semințe de dovleac, varză și ceapă. Nu trebuie să le plantați după ceilalți reprezentanți ai genului solanelor - cartofi, roșii și ardei. Vinetele se dezvoltă slab dacă roșiile cresc în cartier.

Răsaduri în creștere

Vinetele germinează mai mult decât roșiile, durata este de 9-10 zile. Crește destul de încet. În perioada răsadurilor, plantele trebuie udate o dată la 3-4 zile și cu apă extrem de caldă. Recipientele cu vinete tinere nu trebuie așezate aproape de ferestre. Solul de ghiveci trebuie slăbit regulat și ușor. La culegere, răsadurile sunt adâncite cu 7 mm. Puteți planta în grădină la 70-80 de zile după însămânțarea semințelor, dacă condițiile meteorologice o permit.

Înainte de a planta în sol, când apar primii muguri, principalul lucru este să preveniți uscarea excesivă a solului și în ajunul trimiterii într-un loc permanent - apă din abundență. Când plantați și scufundați, trebuie să fiți cât mai atent posibil pentru a menține integritatea sistemului radicular. Desigur, în condiții de seră, grădinarii vor recolta prima recoltă de vinete mai devreme.

Planta este adesea afectată de putrezirea rădăcinii. Simptomele ofilirii fusarium sunt căderea frunzelor și rumenirea. În acest caz, pentru a combate problema, se recomandă utilizarea preparatelor speciale și hrănirea solului cu îngrășăminte complexe pe bază minerală sau organică. Pentru întreaga perioadă, vor fi suficiente 2 pansamente suplimentare.

Creştere

Plantarea răsadurilor

Desigur, fiecare soi are propriile sale caracteristici individuale, dar, în general, algoritmul pentru plantarea plantelor într-o seră și teren deschis este același. În primul rând, trebuie să nivelați paturile, apoi săpați găuri, adâncimea fiecăruia nu trebuie să depășească 20 cm. Apoi, aproximativ 2 litri de soluție slabă de permanganat de potasiu sunt turnate în fiecare gaură. Când sunt cultivate în ghivece de turbă, răsadurile sunt plantate în sol deschis cu ea. În etapa finală, trebuie să compactați solul sub tufiș și să turnați abundent cu apă caldă.

Important!Se recomandă să plantați răsaduri în conformitate cu următoarea schemă: intervalul dintre fiecare germen nu este mai mare de 0,3 m, distanța dintre spațiul rândurilor este de 0,6 m. Respectarea acestei scheme va permite 1 mp. m plantează și cresc aproximativ 6 vinete.

Caracteristici de îngrijire

Prima adâncire și slăbire trebuie efectuată strict după a doua udare. Dacă vinetele sunt udate o dată pe săptămână, atunci solul trebuie slăbit superficial.

Creșterea excesivă a rădăcinilor trebuie îndepărtată în timp util, deoarece încetinește creșterea și absoarbe mulți nutrienți. Este la fel de important să îndepărtați florile inutile. Când „albastrul” începe să înflorească, este recomandat să lăsați cele mai mari și mai dezvoltate flori. În caz contrar, va crește un tufiș întins cu fructe mici și lăstari mari.

La fel ca omologii lor de tomate, copiii vitregi sunt eliminați din toate soiurile de vinete. Ele cresc rapid și pot ajunge din urmă cu tulpina principală în creștere, ceea ce va încetini semnificativ formarea fructelor.

Tufișul crește nu într-o singură tulpină, ci 2-3, așa că unii grădinari leagă planta de cârlige.

În timpul sezonului de vegetație, tufișurile de vinete necesită o monitorizare constantă și o îndepărtare regulată:

  • frunze îngălbenite;
  • fructe deformate;
  • lăstari infertili.

Prevenirea bolilor și a dăunătorilor

Vinetele suferă adesea de atacuri de gândaci din Colorado. Atunci când cultivați culturi sub un film sau în sere, nu este nevoie să tratați plantele cu substanțe chimice, deoarece înainte de răspândirea în masă a gândacului, fructele vor avea deja timp să se formeze. În plus, fructele neprelucrate apar mai devreme, culoarea lor este bogată și frumoasă.

Pentru a proteja vinetele în sol deschis, puteți utiliza produse biologice, dintre care multe sunt spălate rapid cu apă. Este mai bine să nu cumpărați deloc medicamente precum prestigiul, deoarece compoziția lor este foarte agresivă, este mai bine să nu mâncați deloc legume și fructe după o astfel de prelucrare. De asemenea, pulverizarea cu pesticide nu poate oferi întotdeauna un rezultat bun, după care vinetele devin adesea negre și florile se usucă.

Luați în considerare principalele boli ale vinetelor:

  • Tăierea târzie este o patologie fungică răspândită de tulpini de ciuperci care trăiesc în sol. Factorul provocator pentru dezvoltarea bolii este umiditatea excesivă. Băiatul târziu nu se dezvoltă pe vreme caldă însorită și aer uscat. Când sunt deteriorate, frunzele inferioare ale tufișului sunt acoperite cu pete maronii.
  • Blackleg este o boală fungică care se dezvoltă ca urmare a udării abundente. Simptomele bolii: gulerul rădăcinii se întunecă, din cauza deteriorării sistemului radicular, tufișurile se usucă și mor. Această patologie poate fi prevenită dacă monitorizați regularitatea și abundența udării.
  • Mozaicul este o boală cu care o plantă se infectează cel mai adesea în timpul unei culegeri. Semnele bolii sunt pete neuniforme pe frunze, care după un timp încep să se încrețească și să cadă. Fructele infectate sunt neregulate și adesea de dimensiuni mici. Poate fi transportat de insecte.

Principala prevenire este tratarea semințelor înainte de plantare cu o soluție saturată de permanganat de potasiu. Înainte de plantare, solul trebuie de asemenea dezinfectat, de exemplu, cu sulfat de cupru.

Cultivarea și recoltarea

Durata maturării vinetelor depinde de condițiile meteorologice favorabile de vară. De regulă, primele fructe sunt recoltate la mijlocul lunii august și finalizate înainte de debutul primului îngheț. Cu o îngrijire bună, cele „albastre” încep să rodească la 25-30 de zile de la începutul înfloririi.

Recolta

Pentru ca vinetele să se coacă uniform, acestea trebuie culese regulat la intervale de cel mult 5 zile.Este imposibil să se întârzie recoltarea, altfel fructele de padure își vor pierde calitatea și vor deveni albe. Se recomandă îndepărtarea acestora încă ferme. După ce s-au întins aproximativ o săptămână, vor deveni mai moi. Este mai bine să nu rupeți vinetele, ci să le tăiați cu foarfece sau cuțit.

Nu este ușor să crești vinete, dar dacă un grădinar reușește să culeagă o recoltă bogată, va putea fi mândru de el însuși și își va răsfăța familia cu feluri de mâncare delicioase!