Ruibarbo - o que é e como é útil

O ruibarbo é uma horta com uma história de cultivo ancestral. A terra natal da planta é considerada as áreas da China central, onde é cultivada há vários milênios. Pela primeira vez, o ruibarbo é mencionado nos anais dos herboristas dos tempos pré-históricos, muito antes de nossa era. Desde então, a planta se "estabeleceu" com sucesso em outros países e continentes, onde é cultivada em todos os lugares. É especialmente popular nos países europeus e bálticos, onde o sabor ligeiramente ácido e delicado dos pecíolos rosa é especialmente apreciado.

Recurso e descrição

O ruibarbo pertence à família do trigo sarraceno e possui mais de 50 espécies. A cultura é conhecida como plantas do tipo jardim, é consumida como uma fruta, fresca e processada.

Pecíolos deliciosos

Descrição botânica do vegetal:

• O ruibarbo é classificado como uma planta herbácea;
• A parte externa na forma de folhas verdes onduladas morre no final do outono e as raízes subterrâneas permanecem no solo durante o inverno;
• Quando um vegetal é plantado com sementes no início da primavera, pequenos brotos aparecem, que posteriormente se transformam em pequenas plantas com folhas em forma de roseta;
• A planta fica coberta de terra para o inverno e coberta de neve por cima;
• No terceiro ano, o ruibarbo de grama de uma pequena muda se transforma em uma planta adulta;
• A raiz do ruibarbo é grande, com um sistema aberto bem ramificado. Em um vegetal adulto, a massa da raiz chega a 5 kg;
• O crescimento da verdura começa no início da primavera, quando o solo esquenta um pouco. Se a primavera for quente, então há um rápido desenvolvimento do mato. Nas geadas de retorno da primavera, a taxa de crescimento diminui;
• A planta começa a florescer após o crescimento dos caules floridos, o que coincide com o desenvolvimento do verde geral das folhas;
• O melhor local para o cultivo são áreas abertas e bem iluminadas de luz solar. O ruibarbo tolera bem o sombreamento e é considerada uma planta tolerante à sombra;
• A planta que ama a umidade não tolera água estagnada e subterrânea, o que tem um efeito prejudicial sobre as raízes;
• O cuidado é o mais simples: consiste no afrouxamento atempado do solo e rega.

Terra

Para o plantio, recomenda-se escolher solos argilosos bem permeáveis, bem como uma mistura de argila e chernozem, que contém um grande suprimento de nutrientes.

Para aumentar a utilidade dos pecíolos e retirar o excesso de ácido oxálico, o ruibarbo, na hora da colheita, deve ser processado separando as folhas das estacas.

Variedades

Recentemente, nas prateleiras e vitrines das lojas de verduras, você pode ver uma planta incomum - pecíolos, algo semelhante ao aipo. Poucas pessoas sabem usar folhas de ruibarbo. Para entender o que é ruibarbo e o que explica sua grande popularidade nos países europeus, é recomendável se familiarizar com sua incrível propriedade de encher o corpo humano de nutrientes, oligoelementos e vitaminas. Apenas os caules e pecíolos da planta são usados ​​para alimentação, o resto das verduras é considerado não comestível.

Actualmente, está a ser efectuado um significativo trabalho de selecção com ruibarbo de jardim, e estão a ser desenvolvidas novas variedades com diferentes cores e tamanhos de saborosos pecíolos.

Tangut ruibarbo

Ruibarbo

De acordo com a classificação internacional, a planta é designada pelo nome latino Rheum tanguticum e pertence à família do trigo sarraceno.

A descrição botânica é semelhante à descrição de uma espécie semelhante de ruibarbo em forma de mão:

• Sistema de raiz poderoso;
• A parte terrestre consiste em caules cilíndricos retos, ocos por dentro, com manchas vermelhas por fora;
• A altura de um arbusto adulto chega a 2 metros;
• Numerosas flores pequenas são coletadas em grandes inflorescências do tipo panícula de até 50 cm de comprimento;
• A planta começa a florescer no meio do verão no segundo ano de vida;
• Após a floração, em vez de flores, uma pequena caixa de sementes aparece na forma de uma noz de três asas com três lados de uma tonalidade marrom-avermelhada.

Segundo o registro da Flora da Rússia, esse tipo de legume é considerado “parente” do ruibarbo Palchaty, que tem o nome latino “Rheum palmatum”. A diferença está na profundidade dos cortes nas folhas e na forma dos ramos das inflorescências.

Ruibarbo nobre

Ruibarbo nobre

Esta hortaliça é considerada o membro mais incomum da família do ruibarbo. A planta cresce em placers rochosos nas regiões montanhosas do Himalaia, Tibete, Afeganistão, Nepal e Índia. Para entender como é o ruibarbo nobre, é recomendável admirar as fotos dos gramados das montanhas alpinas.

Descrição e características Rheum nobile:

1. Erva perene com altura máxima de espécimes adultos de até 2 metros;
2. A raiz é carnuda e se espalha;
3. Hastes retas e poderosas em tons de vermelho e verde-vermelho;
4. As folhas próximas à raiz excedem 20 cm de circunferência, com densos verdes coriáceos de rica cor verde com nervuras vermelhas;
5. A parte superior das folhas é pequena, de formato côncavo e pintada de amarelo palha ou creme com borda rosa;
6. Nobres flores de ruibarbo com pequenas flores verdes, que em grande número formam uma densa e luxuosa panícula;
7. Os frutos, como o "irmão" Tangut, parecem uma pequena noz com asas avermelhadas. Devido à sua aparência decorativa e atraente, essa variedade é frequentemente usada para decorar parcelas pessoais.

O ruibarbo nobre não pode se "orgulhar" de sua robustez especial no inverno. As temperaturas de inverno logo abaixo de -18 graus têm um efeito prejudicial sobre os vegetais. Portanto, em nosso país, essa variedade é muito rara.

Ruibarbo altai

Ruibarbo altai

O tipo selvagem de cultura vegetal está listado no Livro Vermelho das Espécies de Plantas Raras. A área de distribuição é a parte sul da Sibéria, Território de Altai, Sayan, Transbaikalia. Cresce em aterros rochosos e encostas rochosas do cinturão alpino.

Características botânicas da variedade:

• Planta herbácea perene com altura de até 2 metros;
• As folhas carnudas suculentas são como as de uma bardana;
• Rizoma curto e carnudo;
• Folha grande basal, oval-redonda, com pecíolo longo;
• A floração começa no terceiro ano após o plantio. Pequenas inflorescências do formato correto em tons de branco, verde ou rosa são reunidas em grandes panículas;
• A planta floresce no mês de julho;
• No lugar das flores, formam-se nozes vermelhas triangulares com pequenas asas.

O ruibarbo Altai pode ser encontrado nos jardins botânicos da capital e nas grandes cidades da Sibéria. A planta é cultivada como planta medicinal e vegetal.

Rhubarb Livingston

Variedade

Entre as variedades tradicionais de hortaliças, novas variedades de seleção nacional e estrangeira aparecem constantemente. Como exemplo, considere o ruibarbo de grande estimação de jardim da seleção finlandesa Livingstone, o nome latino é "Rheum hibrudum Livingstone".

Sua principal diferença em relação às demais variedades é a época de maturação da safra. A formação de pecíolos com polpa suculenta e macia ocorre no outono, após o desaparecimento do calor do verão, o que tem efeito positivo na composição bioquímica da polpa. Ao reduzir a quantidade de ácido oxálico ácido, a palatabilidade da colheita de vegetais Livingstone é melhorada.Os pecíolos delicados e saborosos comestíveis podem ser comidos frescos como iguaria. Nos países europeus, esta variedade é tão apreciada que muitos agricultores se dedicam ao seu cultivo, fornecendo ruibarbo fresco dos campos à cidade e à mesa dos citadinos. O uso de raízes é proibido, pois pode causar danos ao organismo.

Propriedades da cultura

Para descobrir para que serve o ruibarbo e qual é sua popularidade crescente, é recomendável familiarizar-se com as propriedades úteis e medicinais de uma cultura vegetal. Pecíolos suculentos e caules da planta são comidos. São essas partes que estão saturadas com ácidos málico, cítrico, oxálico, succínico e outros que são tão necessários para o corpo humano. O ruibarbo contém componentes minerais na forma de fósforo, magnésio e cálcio. Além disso, devido ao alto teor de várias vitaminas, essa cultura vegetal é merecidamente chamada de farmácia verde. Os pecíolos são ricos em vitaminas A, B, C, E e em nutrientes como caroteno, pectina e tanino.

Montado

Além disso, o ruibarbo é um dos únicos produtos que contém uma droga rara - a vitamina K. 100 g de um produto vegetal contém 30% do valor diário dessa vitamina. Como a planta é um produto de baixa caloria (contém apenas 16 Kcal), seu uso nutricional não tem contra-indicações, e você pode comer com segurança com raízes deliciosas sem medo de ganhar quilos a mais. Um caule pesando 100 g contém 0,7% de proteína, 2,5% de carboidratos e apenas 0,1% de gordura.

Benefícios da planta ruibarbo:

1. O uso de pecíolos e caules tem um efeito benéfico sobre os órgãos urinários e alivia vários edemas;
2. Melhorar o funcionamento do sistema digestivo;
3. A digestibilidade dos alimentos consumidos aumenta, o que tem um efeito positivo na dinâmica do trato gastrointestinal;
4. Serve como uma excelente ferramenta para aumentar a imunidade enfraquecida, com anemia, perda de força e fadiga crônica;
5. Fortalece o músculo cardíaco e as paredes vasculares;
6. É usado para doenças dos rins e do fígado;
7. Satura o sangue com oxigênio;
8. Devido ao conteúdo de substâncias antioxidantes, o ruibarbo ajuda a rejuvenescer o corpo;
9. Melhora a composição do sangue;
10. O uso do ruibarbo é indicado para doenças do aparelho respiratório e doenças pulmonares.

Existem muitas receitas populares com este vegetal. Um exemplo é um remédio caseiro para problemas intestinais. Para fazer isso, você precisa tirar o pó das raízes secas da planta e tomar meia colher de chá antes das refeições. O medicamento deve ser lavado com bastante água morna. Na medicina popular, costuma-se usar uma tintura alcoólica de raízes secas de uma planta, que é fácil de fazer sozinho.

Contra-indicações ao uso de ruibarbo

O que é isso e porque nem todos podem usar este vegetal incrível, você precisa se familiarizar em detalhes:

• Não é permitido dar ruibarbo a crianças menores de 10 anos;
• Foi introduzida uma restrição ao uso por pessoas com urolitíase e colelitíase;
• Não é permitido usar com aumento da acidez do suco gástrico;
• É proibida a utilização de pecíolos para as seguintes doenças: cistite, liarreia, colecistite, reumatismo, diabetes, peritonite, gota;
• Pratos com ruibarbo não são recomendados para gravidez e amamentação;
• Não é permitido o uso em caso de obstrução intestinal.

Sobre pragas

O ruibarbo, como todas as hortaliças, pode ser afetado por pragas, em particular percevejo do ruibarbo, colher de batata, besouros e larvas, bem como pulgões.Para eliminá-los, as plantas devem ser pulverizadas com uma solução aquosa de pó de tabaco na proporção de 4-5 g por 1 m².

Outro principal inimigo desta cultura vegetal é o oídio. Esta doença viral é comum em áreas úmidas e afeta muitas hortaliças. O melhor remédio para o oídio é borrifar as plantas com uma solução de 1,5% da mistura de Bordeaux.

Não importa qual droga seja escolhida para proteger o ruibarbo de possíveis doenças e pragas, pelo trabalho despendido, o ruibarbo vai "agradecer" generosamente ao jardineiro com pecíolos saborosos, suculentos e muito úteis.

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