O mel de mel de mel é o tipo de mel mais popular nos países europeus. Ele pode ser encontrado em lojas de varejo na Rússia em agosto-setembro, porque é durante esse período que ele é coletado.
O mel de melada não tem uma aparência muito atraente, não tem cheiro agradável ou sabor doce e deve ser armazenado em condições estritamente definidas. Mas todas essas desvantagens são totalmente compensadas por vantagens como a presença de polissacarídeos, minerais e outros elementos úteis. Honeydew querida - o que é, não é prejudicial, como armazená-lo - uma série de questões às quais este artigo se dedica.
Recursos:
O que é a melada e o que vale a pena descobrir para saber em que consiste este produto. O que é melada na apicultura? É uma massa líquida pegajosa que se acumula nas folhas das plantas. Mas, em geral, essa palavra tem outros significados.
Mel de mel
Este mel é caracterizado por uma cor incomum. Geralmente é diluído em vários tons: marrom escuro, marrom, âmbar.
A cor fora do padrão se deve à origem da melada e às condições de sua formação. O líquido é muito espesso e viscoso, estica, parece alcatrão. O outono só pode ser doce se for colhido de coníferas. Noutra situação, a almofada não tem o sabor mais agradável, pode ser amarga, o que, claro, afecta o sabor de quaisquer outros produtos derivados.
É extremamente raro experimentar um sabor de malte. Devido à rápida acidificação, o produto não pode ser armazenado por muito tempo. O processo de cristalização é muito longo. No final deste processo, o mel torna-se muito viscoso, forma um sedimento granular. A dissolução na água é muito difícil.
Recursos benéficos
Na Rússia, as variedades de mel caseiro de flores ganharam grande popularidade, mas na Europa o uso de melada prevalece devido ao alto teor de substâncias úteis nele. A disponibilidade de ingredientes importantes depende muito do ingrediente principal. Vale a pena saber que tipo de queda ocorre na apicultura. Por exemplo, a melada colhida de folhas de freixo é mais rica em fósforo do que a colhida de árvores coníferas. Isso se aplica tanto ao potássio quanto aos sais minerais.
De modo geral, qualquer mel de melada contém uma grande quantidade de frutose, glicose, sacarose e polissacarídeos. Ele contém um grande número de proteínas.
Tem propriedades benéficas
Muitos apicultores novatos não sabem o que fazer se as abelhas trouxeram mel e mel? Pessoas experientes dirão que, ao usar mel de melada, ele deve ser misturado com o néctar da flor.
É importante notar que este produto apícola é muito rico em calorias. 100 gramas contém cerca de 326 calorias. A presença de melada se deve à alta concentração de potássio. E, por exemplo, o mel de pulgões contém uma grande quantidade de proteínas, ácidos e um componente único de dextrina. O produto também é rico em vitaminas dos grupos C e B. Ao contrário do de flores, nas guloseimas de melada o teor de açúcar é menor e, ao contrário, há mais proteínas e minerais. Isso é o que determina as propriedades de cura.
Este produto é muito utilizado para fins medicinais, pois possui um grande número de propriedades medicinais, tem um efeito benéfico no organismo. No entanto, devido ao facto de o sabor e o aroma do mel não serem muito agradáveis, não é particularmente utilizado na culinária.
Benefício e dano
Como mencionado acima, o mel de melada tem um efeito positivo no estado geral do corpo, o que se manifesta em suas propriedades curativas. Este produto irá fornecer energia, uma onda de força e contribuir para a recuperação do corpo após doenças.
Mel de mel
O néctar de abelha pode ter um efeito desinfetante, tem propriedades bactericidas, tem um efeito benéfico na psique, ajuda a eliminar sentimentos de ansiedade, melancolia e, em geral, tem um efeito positivo no sistema nervoso central. Além disso, ajuda a fortalecer o sistema imunológico, ajuda com doenças do trato gastrointestinal, dores nas articulações. O alto teor de potássio estimula a limpeza dos vasos sanguíneos, melhora a circulação sanguínea. É amplamente utilizado no tratamento de doenças como hipertensão, angina de peito.
Contra-indicações
Os benefícios deste produto para o corpo não podem ser subestimados. Mas, apesar disso, é necessário levar em consideração o possível impacto negativo. Em casos extremamente raros, isso pode se manifestar na forma de reações alérgicas, que são comuns entre crianças e pessoas com baixa imunidade. Como resultado, o corpo dificilmente pode tolerar os efeitos de compostos potentes.
Portanto, antes de usar o produto, recomenda-se fazer um teste de tolerância: aplique um pouco de mel em uma pequena área da pele. Se ocorrer uma reação alérgica, é melhor não comê-la. Além disso, você não pode comer esta doçura em grandes quantidades - ela está saturada de calorias e pode aumentar os níveis de açúcar no sangue, prejudicando o corpo.
Como escolher
Hoje, há uma tendência generalizada de falsificar mel, oferecendo variedades falsas para venda. Dado que um produto de melada pura é muito raro e, via de regra, se mistura com um de flor, é necessário saber distinguir um original de uma contrafação, para não ser enganado. A definição de um produto apícola natural é baseada em características.
Definição de produto natural
A diferença entre o mel de flores e o mel de melada está, antes de mais nada, no cheiro e também na cor. O mel da melada deve ser marrom escuro. É possível que sua cor seja marrom ou preta. Isso pode acontecer se a melada foi coletada em florestas decíduas. A cor ficará com uma tonalidade verde.
Como armazenar
O mel de melada não pode ser armazenado por muito tempo. Isso se deve à sua estrutura molecular complexa, bem como à sua capacidade de absorver ar e vapor d'água. Durante o armazenamento, evite a exposição direta ao sol, monitore a umidade na área de armazenamento: o local deve ser fresco. Você deve seguir todas as regras prescritas para armazenar o mel comum.
Sabendo o que é o mel de melada e como conservá-lo, é importante adquirir um produto natural, não só para utilizá-lo como sobremesa, mas também para tomá-lo para prevenir muitas doenças.
