Conteúdo:
O mel é um dos doces mais saudáveis. Recebeu distribuição desde os tempos antigos. Ele contém mais de cem substâncias úteis. Na natureza, o mel é um produto do processamento do néctar pelas abelhas. É 1/5 de água e 4/5 de frutose, glicose e sacarose. Além disso, o mel é rico em vitaminas A, E, grupo B. A produção do mel ocorre no processo de coleta do néctar.
Por origem, o mel é subdividido em mel floral e mel de melada. O mel difere em cor, sabor e cheiro. Quando coletado de um tipo de planta, o mel é denominado monofloral; quando coletado de várias plantas, é denominado polifloral. Obter um produto de mel de uma espécie de planta é praticamente impossível.
Nesse aspecto, o mel do trigo sarraceno é monofloroso. Até agora, há disputas "Como pronunciar o mel do trigo sarraceno ou do trigo sarraceno?" Na verdade, você pode pronunciá-lo das duas maneiras.
Descrição
O trigo mourisco é conhecido como uma das principais plantas de mel. Em um clima favorável, é possível colher até 80 kg de mel em 1 hectare de trigo sarraceno plantado. As flores do trigo mourisco são ricas em néctar. O mel de trigo sarraceno é uma substância espessa marrom-escura com uma leve coloração vermelha. A gama de cores é permitida na faixa do laranja ao marrom profundo.
Mel de trigo sarraceno
Seu sabor picante e ácido o diferencia de toda a variedade. Com base nele, é possível verificar a naturalidade do produto. O mel tem um aroma floral brilhante. A consistência não é uniforme. Durante o armazenamento, o produto tende a cristalizar e pode ficar coberto de açúcar. Você pode distinguir o mel acabado inclinando a colher. Quanto mais cedo o produto flui, menos amadurecem as flores de trigo sarraceno.
O mel do trigo mourisco contém uma abundância de oligoelementos. A cor avermelhada confere ao mel um abundante teor de ferro. Além disso, contém aminoácidos, enzimas, fósforo e magnésio. Ao degustar no palato, é possível sentir a transpiração, esse efeito se deve às fortes propriedades antibacterianas do mel.
Propriedades do mel
O açúcar vegetal contido na composição ajuda a apoiar o metabolismo energético do corpo humano. Dividindo-se em glicose elementar, alimenta as células cerebrais e os tecidos musculares.
O forte efeito antibacteriano permite que o mel seja caracterizado como conservante natural.
As substâncias minerais do mel têm um efeito positivo no aparato visual, estimulando o trabalho funcional da retina. Além disso, ajudam na rápida cicatrização de feridas purulentas e estimulam o trabalho do trato gastrointestinal, do músculo cardíaco e das células da pele.
A propriedade do mel é conhecida por fortalecer o sistema imunológico. O mel é útil devido ao alto teor de ferro em sua composição, propriedade esta que o torna atraente para pessoas com doenças como anemia, hipertensão e outras.
Propriedades do mel
A abundância de vitaminas na composição permite normalizar os processos metabólicos do corpo. Sua ajuda é inestimável para repor as deficiências de vitaminas.
A resposta natural do pH ajuda a estabilizar o equilíbrio ácido e estimula a cura da úlcera.
Entre outras coisas, a propriedade do mel é conhecida por remover radionucleotídeos. Por isso, pode ser utilizado como fator facilitador no processo de reabilitação da exposição radioativa.
Tendo notado o efeito nos sistemas de órgãos e tecidos, deve-se prestar atenção ao efeito positivo do mel no estado emocional de uma pessoa. Como antidepressivo, regula o humor e tem efeito calmante.
O uso de mel para fins cosméticos deve ser anotado separadamente. Estimula os processos de cicatrização de lesões cutâneas. Inibe o desenvolvimento de doenças infecciosas. Tem um efeito suavizante na pele. Ele inibe o desenvolvimento de alterações relacionadas à idade. É comum usar o mel como estimulante do crescimento do cabelo.
O mel é especialmente valorizado por sua capacidade de influenciar os processos de perda de peso, e você deve conhecer certas regras para tomar o produto.
O mel tem um efeito benéfico inegável na saúde do homem. Um efeito positivo foi observado, contribuindo para a cura da prostatite e inflamação da próstata.
Hora de coleta de mel
Quando o mel do trigo sarraceno é colhido? O trigo mourisco começa a florescer no final de junho e continua até agosto. A floração é caracterizada pelo aparecimento de flores brancas ou rosadas. Este é o período ideal para a colheita do mel de trigo sarraceno. O pico da atividade de floração é de 2-3 semanas. Durante este período, as abelhas coletam o néctar tão ativamente quanto possível. Você pode estender o período de coleta de mel semeando sementes de trigo sarraceno em etapas. Prepare-se para o processo com antecedência. No início da floração, as colmeias devem ser instaladas nas proximidades do campo de trigo sarraceno. Ao coletar o néctar, as abelhas o processam em um produto de mel, que pode ser bombeado.
Os benefícios e malefícios do mel
Além de usar o mel como doçura, possui propriedades antiinflamatórias e tônicas. Devido à sua alta concentração de ferro, o mel é útil para restaurar os níveis de hemoglobina.
Em cosmetologia, as possibilidades de uso do mel são muito amplas. Máscaras, shampoos de cabelo e géis de banho contêm mel. O uso do mel em massagens tem um efeito benéfico na saúde da pele.
No entanto, não se deve esquecer os possíveis danos do mel. É um alérgeno forte, então o mel de trigo sarraceno deve ser usado com cautela.
Pessoas com diabetes mellitus estão proibidas de consumir mel até que a permissão do médico seja emitida.
Devido ao alto teor calórico do produto, pessoas com sobrepeso ou de dieta devem limitar o uso de mel.
O mel não deve ser dado a crianças com menos de 2 anos de idade. Seu trato digestivo ainda não é capaz de lidar com possíveis esporos bacterianos no mel.
Os benefícios do mel
Contra-indicações e restrições
Uma clara contra-indicação ao uso do mel é uma reação alérgica pronunciada ao produto. O não cumprimento da prescrição médica pode levar ao desenvolvimento de edema e posterior óbito.
Também existem restrições para pacientes com diabetes mellitus ou em risco de desenvolver esta doença. O alto teor de açúcar pode afetar negativamente a saúde.
Tendo um problema de perda de peso, também vale a pena limitar a porcentagem de mel na dieta.
Métodos de aplicação
Existem receitas populares para o uso de mel que foram comprovadas ao longo dos anos:
- Em caso de artrite, deve-se misturar 1 colher de chá de mel com 1 colher de chá de canela em pó, diluir a mistura em 0,5 litro de água e tomar em um mês;
- Para o tratamento da prostatite crônica, é necessário derramar água fervente sobre uma mistura de folhas de bananeira, hérnia e uva-ursina. Insista por 2 horas e adicione 3 colheres de sopa. colheres de mel. Deve ser tomado 0,5 xícara após as refeições;
- Para aliviar doenças do aparelho respiratório, você pode preparar uma solução de 100 gramas de mel, manteiga, cacau em pó. Adicione 15 ml de suco de aloe a esta mistura. Após o aquecimento, use duas vezes, adicionando 1 colher de sopa. uma colher em um copo de leite;
- Misturando 1 colher de sopa. uma colher de alho ralado e a mesma quantidade de mel, pode estimular o aparelho respiratório;
- Para a prevenção de doenças do sistema cardiovascular, é necessário insistir em local escuro e fresco por 7 dias uma mistura de 600 gramas de mel e suco de 5 limões com duas cabeças de alho. A dosagem é de 4 colheres de chá uma vez ao dia;
- Ajuda a tratar a insônia kefir com 1 colher de sopa. uma colher de mel à noite ou farelo embebido em água e 0,5 xícaras de mel;
- O composto de 50 gramas de eucalipto, 2 colheres de sopa., Ajudará a cicatrizar feridas o mais rápido possível. colheres de mel em 0,5 litros de água;
- Uma decocção de casca de carvalho com 1 colher de chá de mel ajudará a se livrar da acne. Aplicar a mesma receita na raiz do cabelo pode eliminar a seborréia do couro cabeludo.
Concluindo, podemos dizer que o mel de trigo sarraceno é o produto mais antigo. A riqueza da composição o torna universal para uso em indústrias da medicina à cosmetologia. Qualidades inegáveis ajudam a manter a saúde do corpo como um todo e tomam medidas preventivas para prevenir o desenvolvimento de doenças. No entanto, tem um alto teor calórico, portanto, uma restrição é imposta para pessoas com sobrepeso. Para pessoas com diabetes mellitus, é imprescindível que se submetam a uma consulta médica.
