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O mel de tília é apreciado por seu sabor, aroma e propriedades benéficas. O produto fresco contém os maiores micro e macroelementos. Para obter uma boa colheita, é importante conhecer a época, as características da colheita e as regras de armazenamento.
Descrição do mel de tília
Linden é considerada uma excelente planta de mel. O mel de tília é coletado principalmente no Extremo Oriente e na República de Bashkortostan. Linden é popularmente chamada de rainha entre as plantas melíferas. Durante o período de floração da árvore, as abelhas coletam o néctar. O perfume das flores de tília atrai as abelhas trabalhadoras. A árvore floresce em junho ou início de julho. Em dias quentes com alta umidade, a maior parte do néctar é liberada. Há pólen suficiente de uma tília para produzir 16 kg de mel.
Características do mel de tília:
- Dependendo da área onde a tília cresce, encontra-se a cor do mel. Se o néctar for coletado nas terras altas, o mel ficará amarelo escuro ou marrom; se na taiga, será amarelo claro;
- A doçura da tília é uma massa transparente incolor, às vezes com uma tonalidade acinzentada ou esverdeada. A cor do futuro mel também é influenciada pela porcentagem de néctar de flores coletado de outras plantas que crescem ao lado de árvores de tília. A massa doce fresca deve parecer amarelada, transparente;
- Doce mel a gosto, com um gosto final pronunciado ligeiramente amargo, tem um gosto final ligeiramente ácido;
- O mel da tília cheira bem. O aroma perfumado lembra o cheiro de flores de tília. A fragrância pode ser descrita da seguinte forma: notas amadeiradas, com notas de menta, cânfora e aromas balsâmicos;
- Características específicas: o produto é viscoso, higroscópico em consistência;
- Em 2,5-3 meses após o bombeamento, o mel cristaliza, começa a adoçar, torna-se espesso. O sabor e as qualidades úteis permanecem os mesmos.
Às vezes, o mel de tília pode ser confundido com o trevo doce. O sabor do mel melilot também pode ser ligeiramente amargo, mas o cheiro do trevo doce e da tília é diferente.
Mel de tília
Composição do mel (vitaminas e minerais)
O mel é considerado tília se, ao exame microscópico, contiver mais de 80% de pólen de tília.
Composição química:
- Proteínas (0,3%) - aceleram os processos metabólicos do corpo;
- Ácidos orgânicos (0,1%) - cítrico, acético, láctico, málico, uva, burstínico, glucônico;
- Açúcar invertido - glicose (20-44%) e frutose (22-54%). Quanto maior a porcentagem do teor de açúcar invertido, melhor é o produto;
- Enzimas - lipase, diastase, catalase, alfa e beta-amilase. Eles retêm suas propriedades quando o mel é aquecido a 60 graus;
- Oligoelementos e minerais: ferro, flúor, cálcio, potássio, fósforo, iodo, sódio, cromo e outros. Mais de 37 elementos micro, - e macroquímicos no produto;
- O mel de tília contém vitaminas K, E, C, B e outras.
Apicultores experientes acreditam que a composição química depende das condições climáticas, da raça e da atividade das abelhas.
Quais propriedades o mel de tília tem?
As flores de tília são úteis por si mesmas e as abelhas aumentam ainda mais a utilidade do néctar.O mel de tília é valorizado por suas propriedades medicinais e é considerado um medicamento natural. Ele contém substâncias biologicamente ativas, sais minerais, vitaminas, aminoácidos.
Um produto natural feito pelas abelhas tem um efeito positivo no corpo, fortalece o sistema imunológico. A ingestão regular de mel é uma excelente prevenção contra bactérias e vírus.
O mel de tília tem um efeito diaforético no corpo. É usado como expectorante para infecções do trato respiratório superior.
Como encontrar o mel certo
O mel é recomendado para uso em caso de problemas digestivos, doenças cardiovasculares. Ajuda a lidar com a insônia, depressão, fadiga. É um ótimo remédio para fadiga. É útil tomá-lo antes de deitar, pois tem um efeito calmante no corpo.
O mel de tília encontrou sua aplicação não apenas na medicina popular, mas também na cosmetologia. É aplicado nas mãos e rosto para nutrição, noite de cor da pele. Utilizado como máscara capilar fortalecedora e regeneradora.
Mel usado de flores de tília para tratar doenças de pele. Ele ajuda com queimaduras, feridas purulentas, eczema, é um medicamento no tratamento da caxumba e do sarampo em crianças.
Um produto útil pode ser usado desde a infância, se não houver contra-indicações. É indesejável diluir o mel em chá ou água quente. É assim que seus parâmetros físico-químicos mudam, as propriedades benéficas são perdidas.
Em que época do ano é colhida e como
O mel de tília do Extremo Oriente é colhido na primeira semana de julho. A coleta é feita durante o período de floração da tília. As pessoas chamam o mês de julho de linden.
Quando a tília desabrocha, as abelhas trabalham dia e noite, voltam à colmeia apenas para encher os favos e novamente voam em busca do néctar. Aproximadamente a coleta completa do mel é produzida em 2 semanas.
Apicultores experientes recomendam começar a bombear mel pela manhã. A colheita pode demorar até à noite. À noite, algumas abelhas podem descansar na colmeia, por isso não é desejável incomodá-las. A quantidade de mel coletada depende da condição das abelhas, das condições climáticas. No período primavera-verão, recomenda-se observar periodicamente o enchimento do favo de mel na colmeia após a coleta principal do mel.
Em que época do ano é colhida e como
O mel é bombeado para longe das abelhas. A sala em que o bombeamento é realizado deve ser ventilada.
Tecnologia de colheita de mel:
- Instale removedores. Eles são instalados à noite, antes da extração do mel pela manhã. Removedores podem ser inseridos se não houver cria no quadro;
- Remova os quadros da colmeia. As armações devem ser removidas com cuidado. Eles são ligeiramente abalados, então as abelhas voltam para a colmeia. Se as abelhas permanecerem na moldura, elas são removidas com um pincel especial umedecido em água. Primeiro, o segundo quadro é removido;
- Impressão. Após a remoção de todas as molduras, a colmeia deve ser coberta. Com uma faca, remova a parte selada das células. A massa de mel é removida do suporte;
- Bombeie o produto apícola. As esquadrias são instaladas no extrator de mel (é importante colocar a parte de baixo). As molduras são inseridas no extrator de mel de forma simétrica, sem declives e sobrepeso. Depois que a moldura for virada e recolhida na parte de trás;
- Retorne o quadro ao seu local original.
Um apicultor precisará de equipamentos especiais para a colheita:
- Recipiente para mel;
- Água;
- Faca;
- Fumante;
- Formão;
- Extrator de mel;
- Escova.
Se os apicultores novatos não tiverem um extrator de mel disponível, será difícil bombear o mel. O método de prensagem é usado, mas há sempre o risco de danificar as armações de mel. Às vezes, o produto apícola é espremido à mão. Mas isso requer muito tempo e esforço.
Recomendações sobre como armazenar mel:
- Para armazenamento, apenas recipientes limpos devem ser usados, sem odores estranhos.Como utensílios para o mel você pode usar: barris de madeira, frascos de aço inoxidável, potes de vidro;
- É proibido armazenar o produto em recipientes de chumbo ou zinco. Os ácidos que compõem o mel entram em uma reação química com os metais, resultando na liberação de substâncias tóxicas;
- Os pratos devem ser hermeticamente fechados;
- O produto apícola mantém suas propriedades benéficas em temperaturas que variam de -20 a + 35 graus. Quando o regime de temperatura é violado, a composição química do mel começa a mudar, pode fermentar;
- O mel desde o dia da colheita mantém as suas propriedades benéficas ao longo do ano, respeitando as regras de armazenamento. O mel mais útil é a consistência fresca, transparente e ligeiramente viscosa. O mel líquido é vendido no verão ou no outono (a naturalidade é determinada pela cor e consistência). Se estiver à venda no inverno, provavelmente é artificial ou derretido. Os benefícios de tal produto são zero;
- Você pode armazenar mel em favos. Para fazer isso, eles devem ser embrulhados em filme plástico e removidos para um local fresco e escuro. O mel selado em favos pode ser armazenado por décadas.
Mel de tília: benefícios e malefícios
A composição do mel de tília, rico em vitaminas e minerais, o torna um líder entre outras variedades.
É usado como remédio para curar:
- Angina;
- ARI;
- Traqueíte;
- Laringite;
- Irritação da garganta, tosse;
- Bronquite.
O doce possui propriedades anti-sépticas e bactericidas. Neutraliza germes e bactérias nocivas na cavidade oral e previne o seu desenvolvimento.
O mel de tília é indicado para uso em caso de problemas no trato gastrointestinal. Ajuda a curar gastrite, úlceras (não agudas) e outras doenças gastrointestinais. O uso regular melhora a formação e secreção de suco gástrico e bile.
Mel de tília: benefícios e malefícios
O produto apícola limpa o corpo, remove toxinas. Tem um efeito positivo na retina, alivia a inflamação e a fadiga.
No inverno, o mel permite evitar rachaduras e rachaduras nos lábios, se você fizer uma máscara nutritiva de um produto natural antes de caminhar.
O mel de tília é permitido para mulheres grávidas e crianças em pequenas doses. Se o produto for consumido diariamente em grandes doses, pode causar danos ao invés de benefícios. Isso é especialmente verdadeiro para pessoas com alergias, diabetes mellitus. O néctar da flor pode causar corrimento nasal, edema, lacrimejamento, erupção cutânea e choque anafilático. O consumo excessivo de mel provoca taquicardia, aumenta os níveis de açúcar no sangue.
Se o mel for usado como máscara nutritiva para o rosto ou as mãos, teste primeiro o produto em uma pequena área da pele. É aplicado no dorso da mão por várias horas e a reação da pele é observada. Se aparecerem pequenas manchas vermelhas ou espinhas, não pode ser usado externamente para este tipo de pele.
Contra-indicações e restrições
Nem todo mundo pode usar mel de limão.
O produto natural tem uma série de contra-indicações que devem ser levadas em consideração:
- Alergia ou intolerância individual aos componentes que compõem o mel;
- É indesejável usar um produto apícola para pessoas com coagulação sanguínea deficiente;
- Diabetes;
- Obesidade;
- Crianças menores de 3 anos;
- Doença hepática aguda.
Se houver contra-indicações, é necessária uma consulta médica antes do uso. Ele poderá indicar uma dosagem segura se a contra-indicação for relativa.
Recomendações para uso de mel de tília
Recomendações para uso de mel de tília
Se você souber como, quando e em que dosagem tomar mel, poderá melhorar sua saúde e aparência.
Dicas de uso:
- Teste de alergia. Você precisa colocar um pouco de mel na ponta da língua. Se começar a dor de garganta, a respiração ficar difícil, esse tipo de mel não é adequado. É proibido realizar um teste para pessoas com alergia - pode causar danos significativos à saúde. É melhor verificar sua reação ao mel em um hospital, sob a supervisão de um médico;
- Dosagem para mulheres grávidas.Durante a gravidez, o corpo da mulher precisa ser reabastecido com vitaminas e minerais nos quais o mel de tília é rico. A dose diária diária não deve ser superior a uma colher de chá. Se houver contra-indicações do médico, a recepção é interrompida;
- Período de amamentação. As substâncias vitais são fornecidas à criança por meio do leite materno. Um aumento na dosagem de mel no cardápio da mãe pode fazer com que o bebê desenvolva alergias. Portanto, recomenda-se consumir mel no máximo uma colher de chá por dia; após a alimentação, certifique-se de monitorar a reação do bebê. Se ocorrer uma erupção, pare de tomar mel:
- Atrair. Depois dos três anos, você pode começar a dar mel às crianças. A dose diária é um terço de uma colher de chá. Antes da admissão, é necessária uma consulta com um pediatra;
- Com doenças do trato gastrointestinal. Se uma pessoa sofre de gastrite (não na forma aguda), o xarope de mel o ajudará. Uma colher de sopa de mel deve ser dissolvida em água morna (200 ml). A água não deve estar quente. Beber xarope é recomendado pela manhã;
- Com um resfriado. Mantenha uma colher de sopa de mel na boca até que esteja completamente dissolvido e beba um copo de leite morno. O procedimento é realizado pela manhã, tarde, noite;
- Máscara de cabelo. Misture 2 colheres de sopa de mel e suco de limão (1/2). Aplique a mistura no cabelo, distribua uniformemente. Cubra sua cabeça com um filme ou touca de banho. Mantenha a máscara por 10-15 minutos e depois enxágue o cabelo em água morna. Basta fazer uma máscara nutritiva uma vez por semana durante um mês, depois uma pausa de um mês.
O mel de tília pode ser benéfico para o corpo quando usado corretamente. Seu sabor agradável e aroma aromático farão com que seja uma sobremesa favorita. Se você seguir as condições de armazenamento, durante todo o inverno em casa haverá um depósito de vitaminas em um frasco.
