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Muitas pessoas amam e apreciam o mel. Mas nem todo mundo entende as variedades desse produto útil. Assim, por exemplo, nem todo mundo consegue distinguir entre trigo sarraceno e mel de flores.
Diferenças de espécies
A diferença entre trigo sarraceno e mel de flores é vista mais claramente na tabela a seguir.
Qual mel escolher floral ou trigo sarraceno
Características comparativas de variedades de mel
| Característica | Variedade de trigo sarraceno | Variedade de flores |
|---|---|---|
| Composição útil | A composição inclui o dobro de aminoácidos essenciais, alto teor de substâncias proteicas, oligoelementos (magnésio, cobre e ferro). | Depende de plantas de mel, mas em qualquer produto existe uma quantidade suficiente de oligoelementos e substâncias proteicas; pelo número de aminoácidos essenciais, o mel das flores é inferior ao trigo sarraceno. |
| Efeito de cura | Usado para tratar a anemia para normalizar a composição do sangue; um excelente tônico geral; como agente profilático, é usado para hipertensão, doenças nervosas, deficiência de vitaminas, sarampo, escarlatina, enjoo por radiação; bom anti-séptico. | Depende de plantas melíferas: se o produto foi colhido principalmente de salva, será bom como agente de cura, o néctar de tomilho dará ao produto propriedades diuréticas, adstringentes e antipodrecimento. |
| Qualquer flor de mel é boa para aterosclerose e doenças do fígado. | ||
| Cristalização | Vem rápido, grandes e pequenos | Não cristaliza por muito tempo |
Características de cor e sabor
O mel, que é baseado no néctar de uma planta como o trigo sarraceno (ou trigo sarraceno), tem uma cor marrom rica. Tem um aroma e sabor bastante picantes, de onde algumas pessoas ficam com a garganta inflamada.
O mel em flor, por sua vez, pode ter diferentes tonalidades - sua cor pode variar de quase incolor a um rico amarelo alaranjado. O sabor e o aroma são muito ricos e agradáveis. Cada apiário possui um produto totalmente individual. Tudo depende de qual flor era dominante quando as abelhas estavam coletando néctar.
Antes de buscar uma resposta para a pergunta sobre qual mel é melhor do que floral ou trigo sarraceno, você deve se familiarizar com as características de cada um dos tipos.
Cada tipo de mel possui características próprias
Características do mel de flor
O mel de flores é muito saudável, é considerado o mais delicioso de todas as variedades naturais. Em termos de qualidades nutricionais, é comparável ao da melada, mas as suas características gustativas são completamente diferentes.
O medicamento pode ser produzido por abelhas a partir de uma grande variedade de plantas com flores, razão pela qual suas combinações de sabores também podem ser diferentes.
Existem quatro variedades principais de mel de flores:
- Prado;
- montanha;
- estepe;
- floresta.
O produto é bastante viscoso, mas não espesso. Seu conteúdo calórico é de 303 kcal por 100 gramas.
Características do mel de trigo sarraceno
O trigo mourisco também pode ser de vários tons escuros: âmbar com um tom avermelhado pronunciado, marrom escuro ou quase totalmente preto.
Mel de trigo sarraceno
O trigo mourisco começa a florescer no final de junho.Por um mês de floração a partir de 1 hectare de plantio, pode-se obter até 80 kg de mel. Na maioria das vezes, o trigo sarraceno é cultivado na região de Oryol e no Território de Altai.
Muitas pessoas, diante de uma escolha: mel de trigo sarraceno e mel de flores - o que levar, preferem a segunda opção, já que seu sabor é mais tradicional.
Mesmo que o vendedor afirme que seu produto é trigo sarraceno, em cerca de 80% dos casos ainda se trata de mel de flor de trigo sarraceno.
Características do mel de tília
Linden é outra planta de mel comum. Produz uma das variedades de mel mais valiosas. O produto apresenta uma cor amarelo-girassol claro (por vezes cinzento-esverdeado).
O mel de tília é uma das variedades mais valiosas
Seu aroma é muito perfumado, embora não seja inebriante. O mel de tília contém diastase, catalase, peroxidase e algumas outras enzimas úteis. Além disso, contém vitaminas B, E e K, caroteno e vários oligoelementos. Devido ao grande número de componentes úteis, as propriedades curativas da variedade de tília dificilmente podem ser superestimadas.
Acaba sendo útil nos seguintes casos:
- resfriados;
- inflamação;
- dores de garganta;
- doenças gastrointestinais;
- insônia;
- estresse, etc.
Além disso, o mel de tília tem efeito tônico, diaforético e antibacteriano.
O mel de tília tem efeito tônico e antibacteriano.
Características do mel de ervas
Forbs - é a partir dele que as abelhas costumam produzir seu produto útil. Esta variedade é caracterizada por uma cor incomum: pode ser absolutamente qualquer coisa - do amarelo claro ao marrom. O aroma costuma ser muito agradável. As características aromatizantes também podem variar dependendo das cores usadas. Mas as características comuns permanecerão em qualquer caso. O resultado do trabalho das abelhas será viscoso, doce-açucarado, ao mesmo tempo muito macio, com um final de boca longo e agradável.
Regras para o consumo de mel de flor e trigo sarraceno
Seja qual for o mel de que falamos: trevo doce, floral ou trigo sarraceno, para que o produto seja benéfico, deve ser consumido de forma correta:
- Certifique-se de que não haja reação alérgica ao produto.
- A norma diária de mel é de 1 a 2 colheres de sopa (máximo - 100 gramas).
- O produto deve ser consumido com o estômago vazio ou meia hora antes das refeições.
- Recomenda-se comer mel diariamente.
- É mais útil comer o produto em sua forma pura.
Cada pessoa decide por si qual mel é melhor preferir a tília ou o trigo sarraceno. Mas o fato é que não é recomendado ignorar um produto útil da apicultura em qualquer caso.
