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Muitas variedades de uvas foram estudadas e cultivadas. Os viticultores apreciam a variedade Chardonnay. É classificada como uma variedade da Europa Ocidental. Acredita-se que foi formada pelo cruzamento independente de Pinot noir e Gue blanc. O último foi perdido.
A uva possui valiosas qualidades medicinais, gustativas e nutricionais. Ele contém uma grande quantidade de ácidos orgânicos, minerais (sais de ferro, fósforo), vitaminas (A, B1, B2, C, B6, P), açúcar em forma de glicose. Chardonnay adora lugares ensolarados e quase qualquer solo, exceto pântanos.
Descrição da variedade de uva Chardonnay
Chardonnay é uma variedade de uva que não é consumida porque tem pouca polpa. É utilizado como material técnico para melhorar o sabor dos buquês de muitos vinhos clássicos e espumantes.
A variedade tem um grau de maturação médio, a época de cultivo pode durar até 140 dias. Normalmente as uvas amadurecem no final de setembro.
Uvas Chardonnay
Resistência à geada
A variedade tem resistência média ao gelo de até -20 graus, não tolera geadas primaveris. Na estação fria da primavera, é necessário proteger a planta da hipotermia.
Produção
O rendimento é baixo. O arbusto da uva possui apenas 40% dos rebentos frutíferos. Não mais do que 3 cachos podem aparecer em um tiro. Reduz a produção de derramamento de ovário. De 1 hectare pode-se obter cerca de 10 toneladas de uvas.
O baixo rendimento dos vinhedos é compensado pelo rico sabor do vinho resultante.
- Quase qualquer tipo de solo é adequado para esta variedade. O mais adequado será o solo de natureza pedregosa ou argilo-calcária.
- Para que a planta receba luz solar suficiente, as encostas suaves do oeste são adequadas para o plantio.
- Resiste a geadas até -20 graus.
- Resistente à seca.
- Os ovários se formam muito cedo, portanto, geadas tardias farão com que eles caiam.
Aparência de uva
Os arbustos de videira caracterizam-se pelo vigor médio e vigoroso. A cor dos rebentos é castanha, os rebentos em si não têm nós.
As folhas são verdes brilhantes, as veias são claramente visíveis nelas. A folha tem uma forma redonda, em que cinco lóbulos quase não se separam. A pubescência nas folhas é imperceptível. Chardonnay tem uma flor bissexual.
Cachos de densidade média, cônicos ou cilíndricos. Chardonnay é caracterizada pela eliminação precoce dos ovários e um cacho solto. A massa de um cacho não excede 100 g, o comprimento é 12 cm e a largura é 10 cm.
As bagas de Chardonnay são quase brancas com uma tonalidade esverdeada, podendo apresentar manchas castanhas escuras. Os bagos são redondos, ligeiramente alongados, pesando até 15 g, a casca é densa e fina, a polpa é suculenta e aromática.
Escova
Doenças da variedade Chardonnay
As doenças mais perigosas para esta variedade podem ser o oídio e o oídio. O míldio é uma doença fúngica, cujos primeiros sinais se assemelham a uma deficiência de fertilizantes minerais nas plantas. Quando um arbusto está infectado com míldio, as folhas brilham, aparecem manchas de óleo, a doença passa das folhas aos rebentos, inflorescências e bagas, o desenvolvimento do arbusto pára.
Para combater a doença, são utilizados os medicamentos "Radomil", "Lucro", "Avixil".
A prevenção da doença consiste em:
- Alimentação oportuna de plantas.
- Removendo ervas daninhas e partes secas de plantas.
- A formação da bucha deve ser realizada levando em consideração a permeabilidade ao ar.
- Pulverização preventiva com produtos químicos.
Oidium é um oídio que infecta as uvas. Sinais - o aparecimento de flores brancas nas folhas e rebentos.
O tratamento é realizado por pulverização com preparações Skor e Horus.
Tecnologia agrícola de cultivo
O cultivo da uva segue as regras gerais. Mas os produtores sempre levam em consideração algumas características da variedade:
- Os buracos para o plantio de mudas devem ser grandes (80 * 80 cm) cavados em 2 semanas. A distância entre os furos é de 1 a 3 metros.
- O poço é enriquecido com solo preto e fertilizantes minerais. Essa mistura é colocada no fundo da cova, a espessura do fertilizante é de 30 cm, então coberta com terra.
- É necessário levar em consideração o nível de aumento do lençol freático. Com uma grande quantidade de umidade, as raízes apodrecem. Para evitar o apodrecimento, é importante equipar o sistema de drenagem.
- Ao plantar, não cubra o colo da raiz com terra.
- Ao regar, cada arbusto deve levar até 3 baldes de água.
- Uma semana após o plantio, as uvas devem ser regadas diariamente com um balde de água morna.
Na poda das uvas, tenha sempre em consideração o baixo rendimento da casta. A altura do arbusto não passa de 120 cm e os rebentos são deixados pendurados livremente. Não deixe mais do que 4 links de frutas.
Ao podar os brotos de uvas jovens, restam em média 12 olhos. No verão, monitoram a densidade da videira, se necessário, cortam-na, permitindo que os bagos recebam mais luz solar.
Vantagens e desvantagens do Chardonnay
Benefícios das uvas Varietal Chardonnay:
- Um grande número de variedades semelhantes.
- Material de qualidade para fazer vinho.
- Resistente à seca.
- Aumentou a resistência ao gelo.
Desvantagens:
- Porcentagem de baixo rendimento.
- Fraca resistência a doenças fúngicas.
- As bagas têm maior probabilidade de rachar e apodrecer.
- Precisa de solo fértil.
- Com medo das geadas da primavera.
A uva Chardonnay é um vinho com sabor leve e notas frutadas. Tem um sabor único que irá transformar tanto o espumante como o champanhe em vinhos doces. É considerada uma das variedades mais valiosas.
