Гроздето Саперави е широко популярен сорт, роден в Грузия. Известен от 18 век, той е одобрен за отглеждане в Поволжието през 1958 година. Вкъщи не минава нито една вечеря без него. И с добра причина, защото топлият климат в страната е идеален за отглеждане на вкусни плодове. Саперави е скъпо грозде, което се използва не само за приготвяне на вина, но и за прясна консумация. В допълнение към Грузия се отглежда в Русия, Украйна, Азербайджан, Узбекистан и Молдова.

Описание на сорта

Гроздето Саперави е сорт, чиято лоза дава плод до 25 години зрялост. Понася добре мразовитите зими и може да нарасне до 20 градуса под нулата без подслон.

Допълнителна информация В превод от грузински името означава „боя“. Дадено поради високото съдържание на вещества, които придават богат цвят на винената напитка.

Той има следните основни характеристики:

  • вегетационният период достига пет месеца;
  • високо ниво на добив - 90 ц / хектар;
  • плодовете са тъмносини с тънка обвивка, която не се усеща при ядене;
  • цветята са двуполови, което осигурява опрашване (ако е необходимо, сортът може да се използва за опрашване на други еднополови растения);
  • разклонени разсад;
  • храстите имат добра сила;
  • листа със среден размер и зелени;
  • толерира добре сушата - развитата коренова система може самостоятелно да осигури влага на храстите;
  • късно узряване - плодовете се появяват в края на септември или началото на октомври.

Първата реколта от производители може да бъде събрана, когато са изминали четири години от засаждането на разсада. Лозите се считат за най-продуктивни и вкусни на петнадесет години.

Грозде Саперави

Виното от грозде се получава с тъмночервен оттенък, тръпчив и сладък аромат. Стойността на сорта се обяснява с голямото количество пигмент. Съдържа фенолни съединения, които са без мирис, но придават горчив вкус. Вкусният вкус се разкрива след четиригодишно отлежаване, а виненият продукт може да се съхранява до 50 години. Сортово вино с приблизително 10-градусова сила и на 12-годишна възраст се счита за най-доброто и ароматно. Saperavi произвежда прекрасни грузински вина, които имат богат цвят и тръпчив вкус.

Северно грозде Saperavi: описание

Saperavi се използва активно за отглеждане на нови сортове и генетична селекция. Например в Новочеркаск се появи нов сорт Саперави северни, който има следните отличителни свойства:

  • големи гроздове с тегло 100-120 g;
  • тъмносините плодове са с високо съдържание на захар
  • през есента листата стават тъмночервени.

Понася добре студа и може да се отглежда на север. Без подслон може да расте при температури до 30 градуса под нулата. Отнема 150-160 слънчеви дни, за да узрее. Признат е като средно късен сорт, реколтата се събира през септември.

Важно: Лозите трябва да бъдат подсилени с дренаж.

В Русия северното лозарство Saperavi се практикува в южните райони: Дагестан, Краснодар, Северна Осетия и т.н.

Препоръки за селскостопанска технология

Хелиос грозде

Лозето Saperavi зависи от слънцето, така че трябва да се засажда на осветени места, като се предпазва от ветрове и течения. Това е много важно за него, тъй като той се отличава с късен период на узряване, когато слънцето намалява. Ако липсва слънчева светлина, плодовете ще узреят по-дълго и ще придобият кисел вкус.

Важно: Ако листата растат твърде близо до гроздовете, те трябва да бъдат подрязани. В противен случай те ще пречат на потока от пряка слънчева светлина.

Фиданките могат да се засаждат през есента в южните райони с топъл климат, където земята не замръзва дори при зимни студове. В други случаи трябва да се засажда през март-април, когато почвата е достатъчно топла. Те предпочитат глинести почви с ниво на киселинност около 7.

Дупките се изкопават на разстояние два метра една от друга. Към тях трябва да се добавят чакъл и чакъл, които ще служат като дренаж. След това трябва да добавите почва, смесена с пясък, и да добавите.

Забележка! Препоръчително е да се подготвят дупките две седмици преди засаждането и за предпочитане през есента. Оставете почвата да се утаи. В противен случай младите издънки ще се окажат в земята, което е недопустимо.

Разсадът трябва да бъде избран здрав, с поне два силни корена. До момента на слизане трябва да го държите във водата поне два дни. След това те се поставят внимателно в дупката и се поръсват със земя.

За да се оформи добро лозе, е важно да се режат своевременно, за да се избегне ненужно задръстване. Подрязването на младите издънки се извършва в 10 очи, за зрелите - 3-4.

Наложително е да се премахнат хлабавите листа и да се изтънят храстите. В противен случай рискът от заразяване с болести се удвоява.

Опалите листа трябва да бъдат премахнати

Младите растения се нуждаят от обилно поливане, около 25 литра за всеки храст. За възрастни не се изисква много вода, 3-4 литра на храст са достатъчни.

Важно! Гроздето Saperavi не обича прекомерната влага, така че трябва да се полива постепенно и докато се абсорбира напълно.

Този вид грозде може да бъде атакувано от вредители:

  • мухъл;
  • оидиум;
  • сиво гниене.

При гъбична инфекция с плесен листата са засегнати с жълти петна. За профилактика е необходимо да се напръска с течност за бразда преди и след цъфтежа.

Появата на оидиум се характеризира с появата на сиви петънца с неприятна миризма. За да се предотврати това, е необходимо да се проветри растението и да се напръска с колоидна сяра.

Сивата плесен се характеризира с бял цвят, който може да бъде отстранен чрез пръскане със сода за хляб.

За да предотвратите, градинарите пръскат с фармацевтични продукти не само храстите, но и почвата наоколо.

Плюсове и минуси на гроздето Саперави

Грозде Надежда Аксайская

Виненият сорт е непретенциозен в грижите, ако спазвате определени правила.

Saperavi има следните предимства:

  • отлични суровини за направата на вина;
  • устойчив на замръзване;
  • устойчиви на суша;
  • няма нужда от самоопрашване;
  • понася добре транспортирането.

Недостатъците са следните фактори:

  • проливане на цветя и яйчници;
  • нестабилност на мухъл и оидий;
  • в дъждовните региони може да се появи сива плесен;
  • късно узряване.

Саперави е уникален сорт грозде. Има вкусен вкус, използва се за винопроизводство и не е причудлив в грижите си. Всеки уважаващ себе си винопроизводител се опитва да култивира тази култура. Но млад лозар също може да се опита да отглежда този сорт грозде. Достатъчно е внимателно да проучите характеристиките на сорта и да следвате съветите.