Съдържание:
Най-ценното зрънце отдавна е червената боровинка. Химичният му състав е уникален и може да се използва за лечение на голямо разнообразие от заболявания. Основната характеристика на растението е, че е много трудно да се отглежда у дома, поради което хората го събират предимно в гори и блата. Горските плодове са много вкусни и могат да се запазят свежи дълго време.
Обща информация и сортове
Червената боровинка получи името си поради появата си през периода на цъфтеж. Дръжката по време на цъфтежа визуално много прилича на главата на кран (клюн и шия).
Червените боровинки са местни за арктическите вечнозелени храсти. Принадлежи към семейство Lingonberry и рода Oxycoccus („кисела топка“), който от своя страна се състои от 5 вида боровинки. Никой не знае точната възраст на растението. Интервалът на появата му на земното кълбо се отнася за периода от преди 12 хиляди до 400 милиона години.
Растението е многогодишен храст, който остава зелен през цялото време. Различава се с нисък ръст, дървесност и голямо разклонение.
Червена боровинка
Кореновата система има влакнести корени, които са представени от цяла мрежа. При някои растения кореновата система има седем реда. Червените боровинки се характеризират с микориза, а не с отделни коренови косми. Червените семки са малки и също се ядат.
Червените боровинки са голям набор от полезни редки компоненти, които са от голяма полза за човешкото тяло. Червената боровинка е с най-голяма стойност поради високото съдържание на антоцианини и витамин С.
Описание на състава на червените боровинки за 100 g от продукта
| Вещество | % |
|---|---|
| Вода | 88.25 |
| Сухо вещество | 11.75 |
| Лимонена киселина | 2.45 |
| Захар | 2.84 |
| Целулоза | 2.01 |
| Пектин | 0.73 |
| Пепел | 0.22 |
| Азотни вещества | 0.32 |
Плодът се счита за мощно средство при лечение на възпаление, особено на пикочните пътища. Много учени смятат, че боровинките трябва да бъдат включени в списъка с храни, които трябва да се консумират като превантивна мярка срещу рака.
Обикновени
Много хора знаят как изглежда червената боровинка от този сорт. Обикновените боровинки са често срещани в северните и умерените части на Евразийския континент. Това е тревист храст джудже, винаги зелен цвят. Издънките са дълги (до 0,8 м) и се разпространяват по повърхността. Те са с кафяв цвят и имат дървесна структура. Листата са яйцевидни, отгоре зелени и отдолу сиво-сиви, достигащи дължина 1 см. На леторастите има друго подреждане от тип дръжка. Цъфтежът на червената боровинка започва в края на май - началото на юни. Цветовете са червеникаво-розови и проникващи. Можете да започнете да берете плодове в началото или в средата на септември, в зависимост от метеорологичните условия. Плодовете достигат 1,6 см в диаметър.
Обикновени
Малкоплоден
Това е друг сорт, който се среща на евразийския континент, той е по-ранен от обикновената червена боровинка.Издънката е нишковидна, пълзяща, с приблизителна дължина 0,3 м. Листата, като плодовете, са малки (3-6 мм), с кожена повърхност. Горната част е тъмно зелена, а долната има восъчно сива повърхност. Плодовете узряват в края на юли - началото на август, но с малък диаметър - 6-8 мм. В много региони на Русия този сорт е включен в Червената книга:
- Рязан;
- Воронеж;
- Lipetskaya и други.
Малкоплоден
Едроплоден
Този сорт червена боровинка се среща главно в Канада и САЩ, със северната граница по 51-ия паралел. Полухрастът на едроплодната червена боровинка има продълговати листа, които в зависимост от сезона променят цвета си: до есента листата се зачервяват, а през пролетта връщат зеления си цвят. Беритбата може да започне в средата на септември, около това време зреенето на зрънцето. Именно на базата на този сорт се отглеждат сортове градински боровинки, които са пригодени за отглеждане на червени боровинки в разсадници от семена. Плодовете са достатъчно големи, диаметърът достига 2,5 cm.
Едроплоден
Ваксиниум червеноплоден
Този вид червена боровинка принадлежи към широколистни храсти, които предпочитат планински гори и частична сянка. Плодовете узряват през август (към края) - септември. Този сорт червена боровинка има два подвида. Единият от тях е широко разпространен в Източна Азия (Япония, Корея, Китай), а вторият - в Северна Америка (Южен Апалач).
Ваксиниум червеноплоден
Как и къде расте червената боровинка
По време на растежа червените боровинки образуват вид килими, които са популярно наричани "палестинци". По време на растежа издънките се преплитат. Може да има много голямо разстояние от един такъв сайт до друг. Доста е трудно да се берат плодове, тъй като понякога трябва да преминете няколко километра през блатото от една поляна с боровинки до друга. Червената боровинка, подобно на дърво, скрива плодовете си сред листата и е трудно да се видят плодовете на пръв поглед.
За нормален растеж и развитие червените боровинки се нуждаят от светли места с висока влажност и водата трябва да е чиста. Няма специални изисквания за почвата. Червените боровинки процъфтяват най-добре в кисели райони с ниво на рН, достигащо 2,5. Също така няма изисквания за минералния състав. Особеността на растението е, че то влиза в симбиоза с корените на гъбични спори, което му помага да извлича хранителни вещества.
В Русия червените боровинки растат там, където са разположени стари торфища, блатисти низини и иглолистни гори. От географска гледна точка районът на покълване на червената боровинка е ограничен от северната страна от Северния полярен кръг, а от южната страна от 62-рия паралел. Това местоположение съвпада с местоположението на блатата. Повечето парцели с червена боровинка са в европейската част на континента, в Сибир, Камчатка и Сахалин.
Време за бране на плодове в Русия
Най-често у нас червените боровинки се събират веднага след узряването им: септември-октомври, но те обожават боровинките не по-малко. Характеристика на това растение е, че плодовете понасят добре зимните студове и остават на леторастите, така че има три периода, когато можете да берете боровинки:
- Лято. Зрънцето, което се бере през лятото, все още не е напълно узряло. Има бели или червеникави страни. Разбира се, с течение на времето плодовете ще узреят в легнало положение, но няма да са много вкусни. Тези плодове имат много малко захар, много киселинност и леко горчив послевкус. Зрънцето не е толкова сочно и съдържа много по-малко хранителни вещества;
- Есен. Опитните берачи предпочитат да отидат да берат боровинки, когато станат кафяви (което показва зрялост).Такива плодове съдържат максимално количество биологично полезни компоненти, особено пектин. Важно е за консервиране и съхранение. Също така, върху кожата на есенното зрънце се запазват специални микроорганизми, необходими при производството на вино за ферментационни процеси;
- Пролет. До пролетта зрънцето натрупва максимално възможно количество захар, но за съжаление в него остава много малко витамин С. Пролетните сладки боровинки се съхраняват много зле и имат много по-лоши транспортни показатели от плодовете от есенната реколта.
Как се събират боровинките
Тъй като растението расте на голямо разстояние от човешкото обитаване, процесът на събиране изисква отговорност и грижи. Посещението на блата и гори е много опасно, особено ако не познавате района. Червените боровинки се събират много по-трудно от боровинките, боровинките или боровинките.
Като всяка трева, растяща в блато, червените боровинки се преплитат с издънки и се разпространяват по земята. На пръв поглед е много трудно да се видят мънистата от червени горски плодове, тъй като те се крият в мъха и зеленината. Събирането на боровинки е много труден процес, тъй като отнема не само време и усилия за търсене на ягодоплодни ливади в блатата, но и процесът на изпращане на плодове в кошница. Берачът може да кляка часове наред, изтласквайки мъха и плетените издънки, бране плодове един по един. Който не знае какво е растение с червена боровинка, по-добре е да не ходи в търсене на плодове. Преди да влезете в блато или гора, трябва да знаете почти всичко за здравите боровинки, особено как и къде растат червените боровинки.
Особено строго при подобни забрани в защитени зони.
Днес боровинките се отглеждат за производствени цели. Растението е осигурено с подходящи грижи, човек се е научил да не разчита на природата, а самостоятелно да събира полезно съкровище. За събиране на боровинки за промишлени цели се използват специални технологии и оборудване.
Големите насаждения от червена боровинка са разположени в заблатени ями с торфена почва. Преди да берат плодове, насажденията умишлено се заливат с вода, леките плодове изплуват на повърхността. След това се пуска специален трактор, който откъсва узрелите плодове от издънките и те остават да се носят на повърхността. Вече ги хващат със специални мрежи.
Към днешна дата е възможно да се отглеждат голям брой сортове човки, които могат да покълнат у дома. Важно е да се спазват много изисквания и функции. Ако искате, можете да опитате.
