De natuur is genereus met nuttige geschenken, je hoeft alleen maar te weten hoe je ze moet gebruiken. Medicinale kruiden kunnen bijvoorbeeld worden gebruikt in afkooksels, infusies en honing. Maar helaas kunnen bijen niet altijd helpen bij het verkrijgen van medicinale honing, ze halen geen nectar uit dennenappels. Dennenappelhoning wordt bereid zonder de deelname van deze insecten. Dit product staat al eeuwen geleden bekend om zijn helende eigenschappen. Vurenhoning - wat is het, de voordelen en nadelen - het onderwerp van dit artikel.

Dennenhoning: karakteristieke kenmerken

Waarom wordt dennenappeljam dennenappelhoning genoemd? Misschien omdat het net zo gezond en lekker is. Om een ​​dergelijk product te bereiden, zijn dennenappels en knoppen nodig, omdat alleen zij een dergelijke concentratie van voedingsstoffen aan de infusie kunnen geven, die tijdens het kookproces aan de suikersiroop worden toegevoegd.

Kenmerken:

  • Kleur - donkerbruin, soms donkergroen.
  • Smaak - bitter, harsachtig.
  • Het aroma is naaldachtig.
  • Het product kristalliseert niet, zelfs niet na lange tijd.
  • De viscositeit is gemiddeld, het product is stroperig.

Het is de moeite waard om op te letten dat Shishkin-honing niet bedoeld is voor gebruik als een eenvoudige delicatesse, vanwege de geconcentreerde chemische samenstelling. De belangrijkste geneeskrachtige eigenschappen zijn gericht op het versterken en behandelen van ziekten van de bovenste luchtwegen. De reden hiervoor zijn de fytonciden die deel uitmaken van de hobbels, ze zijn actief tegen pathogene en pathogene micro-organismen. In principe kan het zonder overdrijving worden aangeduid als natuurlijke antibiotica.

Dennen honing

Chemische samenstelling

Dennenappelhoning staat bekend om zijn chemische samenstelling - het bevat veel micro- en macro-elementen, tannines, aminozuren en vitamines.

Mineralen, hoeveelheid mg per 100 g:

  • ijzer - 0,9 mg;
  • kobalt - 0,004 mg;
  • calcium - 4 mg;
  • fosfor - 1 mg;
  • natrium - 16 mg;
  • magnesium - 4 mg;
  • kalium - 18 mg.

Vitaminen, mg per 100 g:

  • B2 - 0,008 mg;
  • K - 0,3 mg;
  • B3 - 0,06 mg;
  • Ascorbinezuur - 28-32 mg;
  • B6 - 0,29-0,33 mg;
  • PP - 0,28-0,39 mg;
  • A - 1 mg.

Notitie! Kenmerkend voor dennengroene kegelhoning is dat het geen eiwitten en stuifmeelkorrels bevat.

Andere soorten naaldhoning

Sparrenhoning heeft een donkergroene of donkerbruine tint en een rijke, pittige, zure smaak, licht harsachtig. Verrijkt met de geur van sparrennaalden en bosgrond. Het behoort tot zeldzame honingvariëteiten, omdat het erg moeilijk te verkrijgen is: insecten die parasiteren op sparren voeden zich met de substantie die wordt afgescheiden door het floëem en scheiden vervolgens onverwerkte suiker uit zichzelf af, die vervolgens wordt verzameld door bijen.

Spar honing. Het aroma van dennenhoning is meer scherp, meer uitgesproken dan dat van bloemenhoning. Soms voel je subtiele houtachtige en harsachtige tonen. Connaisseurs praten ook over de aanwezigheid van pittige tinten. Fir nectar is meestal minder zoet dan bloemennectar. Samentrekkende, lichte zuurheid en bitterheid en enkele pittige smaakkenmerken zijn toegestaan. De kleur van bijenectar kan variëren in verzadiging, afhankelijk van het type boom.

Spar honing

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Rode honing

Dennenhoning is een echte opslagplaats van geneeskrachtige eigenschappen, bovendien heeft het een uitstekende smaak.De voordelen ervan zijn officieel erkend door de officiële geneeskunde, de traditionele geneeskunde gebruikt dit product al eeuwen om verschillende aandoeningen te behandelen. Macro- en micro-elementen, vitamines, tannines en flavonoïden zijn actieve stoffen waarmee u honing kunt nemen om een ​​lijst met pathologieën te behandelen:

  • Ziekten van de bovenste luchtwegen. Vanwege zijn natuurlijke antimicrobiële eigenschappen wordt het actief gebruikt voor de behandeling van acute respiratoire virale infecties, alle soorten tonsillitis en bronchitis. Het gebruik van een traktatie stimuleert de evacuatie van slijm uit de longen, onderdrukt pathogene microflora, verlicht hoest, verlicht pijn en zwelling;
  • Een hoge concentratie flavonoïden normaliseert het gehalte aan lipiden en ‘schadelijk’ cholesterol in het menselijk lichaam. Het product is geïndiceerd voor gebruik bij gediagnosticeerde stofwisselingsstoornissen;
  • De uitgesproken choleretische en diuretische eigenschappen van "verzamelde" dennenhoning worden gebruikt om pathologieën van de urinewegen, de nieren en natuurlijk de galwegen te behandelen;
  • De samenstelling bevat een grote hoeveelheid selenium en ijzer, daarom wordt het aanbevolen om jam te gebruiken voor bloedarmoede door ijzertekort en andere bloedziekten, versterkt het het immuunsysteem en stimuleert het hematopoëse;
  • Om de afweer van het lichaam te activeren en te versterken, is honing geïndiceerd voor gebruik tijdens epidemieën van griep en verkoudheid;
  • De antioxidanten en selenium in honing vertragen het verouderingsproces van het lichaam en verlengen de jeugdigheid.

Contra-indicaties

Rationeel gebruik van sparrenjam veroorzaakt in de overgrote meerderheid van de gevallen geen bijwerkingen en de ontwikkeling van ongewenste reacties. De eerste keer dat u het gebruikt, moet u voorzichtig zijn en de reactie van het lichaam op de stof controleren. Dit komt doordat dennenappelhoning een allergische reactie kan veroorzaken. Maar dat is niet alles, dennenhoning wordt niet aanbevolen voor gebruik in de volgende gevallen:

  • mensen ouder dan 60 jaar;
  • tijdens zwangerschap en borstvoeding;
  • diabetes;
  • alcoholisme;
  • chronische pathologieën van de nieren en lever, die zich in de acute fase bevinden.

Kookgeheimen

Voordat u dennenhoning maakt, moet u vertrouwd raken met de basisregels voor het oogsten van grondstoffen. Als u de aanbestedingsregels negeert, kunt u niet het maximale uit het product halen.

Gekonfijte honing

Het bosgebied waar coniferen groeien, moet uit de buurt van wegen en industriële voorzieningen liggen. Dit komt door het feit dat de plant in staat is alle schadelijke en giftige stoffen uit de bodem en lucht op te nemen. Je kunt ook geen jonge, kwetsbare dennenaanplant gebruiken om te verzamelen.

Notitie: dennen beginnen in de regel na 30 jaar vruchten af ​​te werpen.

Verzamel alleen knoppen na de bloei. In de zuidelijke regio's - dit is het tweede of derde decennium van april - het eerste decennium van mei, en in regio's met minder gunstige klimatologische en weersomstandigheden gebeurt dit een maand of anderhalve maand later. Het wordt aanbevolen om scheuten en kegels van een zachtgroene kleur af te snijden, ze moeten zacht aanvoelen. Als een persoon jonge scheuten verzamelt, is het ten strengste verboden om de centrale af te snijden, waaruit het groeipunt afkomstig is.

Dennenpollen

Dankzij dennenpollen is het mogelijk om de samenstelling van honing uit kegels te verrijken. De beste tijd om het op te halen is de eerste helft van mei. Het stuifmeel is geconcentreerd op kleine bloeiwijzen, die visueel doen denken aan maïskolven. In de regel bevinden ze zich op de zijscheuten aan de zuidkant. Na het verzamelen van de bloeiwijzen, worden ze verzonden om te drogen op een donkere plaats met goede ventilatie. Tijdens het droogproces wordt al het afbrokkelende stuifmeel verzameld, opgeslagen in papieren of plastic zakken.

Dennenpollen

Het stuifmeel bevat een hoge concentratie aan biologisch actieve stoffen die actief zijn in relatie tot kankercellen. Om het lichaam te onderhouden, wordt een mengsel van honing en stuifmeel bereid.Het gebruik van honing met stuifmeel verhoogt de effectiviteit van tuberculosebehandeling meerdere keren. Om het mengsel te bereiden, heb je 1 liter hoogwaardige honing en 1 eetl. stuifmeel, worden de componenten grondig gemengd en vervolgens op een donkere, koele plaats toegediend. Neem driemaal daags een half uur voor de maaltijd 2 theelepels, bij voorkeur met warme zelfgemaakte melk.

Om een ​​verzwakt lichaam te versterken, moet een mengsel van stuifmeel (10 g), dennenhoning (50 g) en gewone bloem (100 g) worden bereid.

Het is effectief om dennenhoning te gebruiken om het lichaam te reinigen. Hiervoor wordt een drankje bereid uit hoogwaardige bladgroene thee, een mengsel van dennenhoning en stuifmeel, evenals 1 theelepel wodka en een halve middelgrote citroen.

Honing met stuifmeel wordt actief gebruikt om prostaatadenomen en aandoeningen van het spijsverteringsstelsel te behandelen. Het versterkt het lichaam vóór de aanstaande chirurgische (chirurgische) ingreep.

Belangrijk! Pijnboomhoning kan pas door kinderen worden geconsumeerd als ze de leeftijd van vijf jaar hebben bereikt.

Naaldhoning: kwaliteitscontrole

Waarom ruikt honing niet?

Om een ​​kwaliteitsproduct te kopen, moet u zich eerst vertrouwd maken met de individuele kenmerken ervan. Het wordt gekenmerkt door: donkere kleur, specifieke smaak, naaldaroma en dikke consistentie.

Belangrijk! Dit product kristalliseert niet.

Er zijn in de loop der jaren beproefde methoden waarmee u de kwaliteit van het gekochte product thuis kunt controleren. Hiervoor wordt de volgende manipulatie uitgevoerd:

Bereid ongebluste kalk en verdun het in water (verhouding 1: 2). Houd het resulterende mengsel ongeveer 4 uur aan, roer af en toe. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, wordt de rest van het water uitgegoten.

Meng een kleine hoeveelheid water en honing met de resulterende kalkmassa in een verhouding van 1: 1: 10. Alle componenten worden grondig met elkaar gemengd en op laag vuur aan de kook gebracht. Is het product van goede kwaliteit, dan vormt zich een neerslag in de vorm van vlokken.

Met de juiste voorbereiding van grondstoffen en naleving van de bereidingsregels, heeft dennenhoning veel nuttige eigenschappen die worden gebruikt ten behoeve van de menselijke gezondheid. Regelmatig gebruik van het product wordt aanbevolen voor mensen die vatbaar zijn voor aandoeningen van de luchtwegen.