Salierai yra daržovė, į Rusiją atkeliavusi iš Viduržemio jūros. Parodęs visus nuopelnus, jis tapo vienu mėgstamiausių augalų, kuriuos vasaros gyventojai ir sodininkai augina savo lovose. Jie vertina jį už malonų kvapą, puikų skonį. Be to, salierai pasirodė liaudies medicinoje. Tiesa, kai kuriems šis augalas lieka paslaptimi. Pažvelkime atidžiau, kas yra salieras ir kam jis naudojamas.

Daugelis žmonių, jei neaugina salierų, žino, kaip atrodo salierai, nes jų šaknį mato turguose ar parduotuvėje. Šiame straipsnyje aptarsime viską apie salierą.

Kultūra priklauso salierų šeimai, gamtoje yra apie dvidešimt skirtingų veislių. Populiariausias yra aromatinis salieras, kuris yra daržovė.

Kultūra augo dvejus metus. Vienmetis augalas renka žalumynus ir šaknis, dvejų metų augalas - sėklas. Tiesą sakant, salierai atrodo kaip žolė su paprastais, susmulkintais lapais. Žydėjimo metu gėlės renkamos skėčiuose. Vaisiai yra sėklų ankštys. Saliero šaknis yra šerdis, tik šaknyje - viršutinėje dalyje šakniavaisis susiformuoja ruonio pavidalu.

Reprodukcija

Salierai dauginasi dėl sėklų, tačiau jie labai ilgai nedygsta. Dėl šios priežasties jie sėjami iš anksto, kad augtų daigai. Be to, šis salierų sodinimo būdas prisideda prie puikaus derliaus. Reikėtų pažymėti, kad šios kultūros sėklos turi neįprastą bruožą. Jie tampa kokybiškesni ir labiau panašūs, jei laikomi keletą metų. Be to, trejus ar net ketverius metus gulėjusi sėkla išdygs greičiau nei surinkta šiais metais. Bet tai galima naudoti tik tada, kai sėklos skinamos pačios. Niekas negali patikimai pasakyti apie tuos, kurie parduodami parduotuvėje.

Salierai

Veislės

Žolinė latvė: kas tai yra, aprašymas, savybės

Gamtoje yra trys šios daržovės rūšys:

  • lapas;
  • petiolatas;
  • šaknis.

Kiekviena iš šių rūšių auginama pagal paskirtį. Lapai renkami iš lapų salierų, kuriuose gausu vitaminų. Juos galima rinkti visą sezoną: nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens. Iš lapkočio salierų renkami sultingi lapkočiai. Derliaus nuėmimo laikas patenka į vasaros pabaigą, ankstyvą rudenį. Sultingos šakniavaisinės daržovės džiugins sodininkų salierų šaknų tipą. Jie pradeda juos rinkti rudenį. Be to, vienas toks produktas sveria nuo keturių šimtų iki aštuonių šimtų gramų. Be to, iš šios rūšies galima rinkti lapus.

Auga

Prieš sodindami salierą, turite atsižvelgti į tai, kad jis mieliau auga derlingose ​​vietose, kur yra pakankamai šviesos. Tokiu atveju dirvožemis turi būti laisvas ir lengvas, neutraliai reaguoti į rūgštingumą. Jei ant augalo krinta šviesus šešėlis, tai tik palanku, nes šiuo atveju jo lapai tampa kvapnesni ir skleidžia dar daugiau aromato. Salierų auginimas priklauso nuo jo tipo.

Lapinis salieras

Lapų salierai - auga

Lapinis salieras pakenčia šalną, todėl gali žiemoti lauke. Daigai sodinami anksti pavasarį, nes jie nebijo šalnų, tačiau tuo pačiu metu jie vystosi lėtai.Reikėtų atsižvelgti į tai, kad augalo sėklos labai ilgai nedygsta.

Geriausia lapinius salierus sodinti daiguose, tačiau daugelis sodininkų praktikuoja sėti sėklas tiesiai į sodą.

Prieš sėją sėklos iš anksto apdorojamos. Pirmiausia sėklą reikia dezinfekuoti silpnu kalio permanganato tirpalu. Tada jis daiginamas, kad paspartintų daigų atsiradimą. Norėdami tai padaryti, jie kurį laiką dedami į drėgną skudurą, po kurio jie pasėjami į paruoštą indą, kuris lygiomis proporcijomis užpildomas durpėmis, humusu ir smėliu.

Daigų sėklos sėjamos vasario pabaigoje - kovo pradžioje. Oro temperatūra, kurioje yra pasėliai, turėtų būti bent dvidešimt laipsnių. Taigi pirmieji ūgliai pasirodys po savaitės. Po to daigai išvedami į patalpą, kurioje temperatūra nepakils virš keturiolikos laipsnių. Be to, augalui reikia pakankamai šviesos. Tai daroma taip, kad jis tolygiai augtų ir neištemptų.

Kai ant daigų atsiranda pirmieji du lapai, jį reikia nardyti. Dėl to salieruose susidaro šaknų sistema. Tūpimas atvirame lauke turėtų būti atliekamas balandžio pabaigoje arba gegužės pradžioje.

Lapinis salieras

Natūralu, kad derlių galima gauti tik tinkamai prižiūrint augalą. Visų pirma reikia atsiminti, kad salierai nemėgsta būti sodinami dideliame gylyje. Likusi augalo dalis ypatingos priežiūros nereikalauja. Pakaks laiku purenti dirvą, ravėti piktžoles ir vandenį. Tokiu atveju turite atidžiai stebėti, kad ant dirvos paviršiaus neatsirastų pluta. Tai vienintelis dalykas, kuris nepatinka šiam augalui.

Norėdami labai supaprastinti rūpinimąsi augalu, turite atlikti mulčiavimą. Taigi jums nereikia purenti žemės, ravėti piktžolių, be to, mulčias neleis susidaryti plutai. Laistant dirvožemyje bus sulaikytas didelis drėgmės kiekis.

Šaknies salierai

Šakniniai salierai turėtų būti auginami tik kaip daigai. To priežastis yra ilgas daržovės augimo ir vystymosi laikotarpis. Nuo daigų pasodinimo į žemę ir derliaus nuėmimo praeina mažiausiai du šimtai dienų. Daigų sėklos turėtų būti pasėtos daug anksčiau nei lapiniai salierai. Sėti geriausia vasario pradžioje. Būtinai nerkite du kartus. Tokiu atveju pagrindinė šaknis užspaudžiama trečdaliu ilgio.

Auginant šakninius salierus iki rugpjūčio pabaigos, lapų pjauti nerekomenduojama. Tai leis šaknims užaugti didelėms ir didelėms. Tik prieš derliaus nuėmimą galite surinkti ūglius ir šoninius lapus.

Rūpindamiesi augalu, neturite jo glaustytis, priešingai, turėtumėte kastuvuoti dirvą iš augalo. Taigi šoninės šaknys šaknyje nesivystys. Svarbu, kaip atrodo saliero šaknis. Šiuo atveju šakniavaisiai augs tolygiai ir gražiai. Tokiu atveju nepamirškite apie laistymą. Dirvožemis turi būti nuolat drėgnas, bet niekada nedrėkęs. Derlius nuimamas spalio mėnesį.

Petiolate salierai

Augantys stiebuoti salierai viskuo primena lapų salierus. Tačiau tuo pat metu šio tipo daržoves reikia užmušti. Nes tokiu būdu be kartėlio galite gauti baltų, sultingų lapkočių. Yra dar vienas būdas gauti subtilių baltų lapkočių. Tokiu atveju likus kelioms savaitėms iki derliaus nuėmimo salierų stiebai surišami viršuje ir suvyniojami į popierių. Derliaus nuėmimas prasidėjus pirmajam šalčiui.

Salierų kaimynai

Populiariausios piktžolių sode žala ir nauda

Prieš sodindami salierą sode, turite atsižvelgti į tai, kad toje vietoje auga kitos daržovės. Todėl rekomenduojama susipažinti su daržovių, su kuriomis šis augalas gali egzistuoti, sąrašu:

  • lankas;
  • kopūstai;
  • pomidorai;
  • pupelės.

Tiesą sakant, salierai nėra įnoringi, juos galima auginti šalia bet kurios kitos daržovės.

Kaimynystė su svogūnais

Salierų veislės

Salierai turi mažiausiai 20 veislių. Be to, kiekviena veislė turi savo ypatumą.Daugeliu atvejų jie skiriasi vienas nuo kito skoniu. Todėl individualus pasirinkimas yra nustatyti, kurią veislę sodininkas turėtų auginti savo svetainėje. Yra daugybė užsienio atrankos, taip pat ir vietinės kilmės veislių. Populiariausios yra šios veislės:

  • lapų salierams: „Vigor“, „Zakhar“, „Kartuli“, „Tender“;
  • šaknis garsėja: „Gribovsky“, „Šaknies grybas“, „Diamant“, „Esaul“, „Maxim“, „Prahos milžinas“, „Obuolių salieras“;
  • petiolate atstovauja: „Auksinė“, „Malachitas“, „Baltoji plunksna“, „Jungas“.

Svarbu! Salierų veislės taip pat skiriasi pagal brandą. Yra ankstyvųjų, vidutinio sunokimo ir vėlyvųjų veislių. Dėl šios priežasties, perkant sėklas ar daigus, ypatingą dėmesį reikia skirti brandos laikui.

Rinkdamiesi salierą turėtumėte būti atsargesni, nes vietoj šios daržovės galite nusipirkti meilės. Šis augalas tik išoriškai panašus į salierą, turintis daugybę skirtumų. Jis taip pat populiariai vadinamas žieminiu salieru arba daugiamečiu salieru. Tačiau šie du augalai turi daug skirtumų. Pievagrybiai turi aštresnį kvapą ir kartaus skonio, maistui priimami tik augalo lapai, pats augalas užauga iki dviejų su puse metro aukščio. Be to, lovage yra daugiametis augalas.

Naudingos salierų savybės

Daugelis žmonių domisi, kaip salierai yra naudingi. Taigi, naudingos šio augalo savybės prasideda jau sode. Pirmiausia, sliekai kaupiasi šaknų sistemoje. Kaip visi žino, būtent jie daro dirvą derlingą ir suformuoja humusą. Todėl geriausia sukurti tinkamas sąlygas kirminams, tai yra pasodinti salierą ratu, kad jie galėtų patogiai ten daugintis.

Be to, jei salieras auga arti kopūstų, jis bus apsaugotas nuo kenkėjų, tokių kaip baltasis vabalas ir molinė blusa, atakos.

Salierų nauda

Žmogaus organizmui salierai naudingi juose esantiems vitaminams ir mineralams. Daržovėje yra:

  • B1, B2, B6, C, E, K, PP grupių vitaminai;
  • provitaminas A;
  • kalcio;
  • kalio;
  • fosforas;
  • geležis;
  • natris;
  • cinkas;
  • magnis;
  • manganas;
  • netirpios skaidulos;
  • nepakeičiamos amino rūgštys;
  • eteriniai aliejai.

Be visų šių mikroelementų, salieruose yra elemento kumarino, kuris yra labai veiksmingas gydant vėžį. Nuo senų senovės salierai buvo naudojami kaip afrodiziakas. Tai labai naudinga norint atkurti vyrų potenciją.

Salierų skonis saldus, kartaus poskonio. Kulinarijoje naudojamos beveik visos kultūros dalys, nuo šaknų iki sėklų. Šiuo atveju šaknis ir sėklas galima naudoti šviežias ir džiovintas. Laikymo lapai gali būti užšaldyti.

Žalioji augalo dalis naudojama gaminant maistą ruošiant išsaugojimą. Be to, jie dedami į salotas, gėrimus, padažus, pirmąjį ir antrąjį patiekalus, taip pat galite virti šalutinius patiekalus ir tešlą su salierais. Salierų druska gaminama sėklų pagalba. Visos džiovintos salierų dalys yra naudojamos gaminant maistą kaip prieskoniai.

Salierų kontraindikacijos

Salierų niekada neturėtų vartoti moterys, besirengiančios tapti motina arba žindančios kūdikį. Valgant daržovę, galimas šalutinis poveikis, pavyzdžiui:

  • pilvo pūtimas;
  • sumažėjo laktacija.

Be to, draudžiama valgyti šį augalą žmonėms, sergantiems ligomis:

  • venų išsiplėtimas;
  • opaligė;
  • šlapimo reprodukcinės sistemos ligos.

Salierų negalima vartoti esant skrandžio opoms

Ligos ir kenkėjai

Salierams pavojingos šios ligos:

  • bakterijų lapų dėmė;
  • širdies puvimas;
  • pūti ties stiebo pagrindu;
  • „Juodoji koja“;
  • virusinė lapų mozaika;
  • baltas stiebų puvinys.

Norėdami išvengti jų išvaizdos, turite laikytis visų augalų priežiūros taisyklių. Be to, kenkėjų, perduodančių tokias ligas, negalima leisti augalui. Tai:

  • šliužai;
  • sraigės;
  • morkų musių lervos;
  • samteliai.

Norėdami kovoti su jais, turite laiku ravėti ir retinti kultūrą. Geriausia salierą sodinti sumaišytą su kitomis kultūromis.Be to, augalas gali pūti dėl to, kad jo per daug laistoma.

Nesvarbu, koks salieras laikomas daržove ar žalumynais, svarbiausia, kad ši kultūra būtų labai naudinga žmogaus organizmui. Be to, namų sklype užaugintas augalas taip pat bus naudingas sodui. Labai lengva ir paprasta auginti kultūrą, jei žinote visas rūpinimosi kiekviena rūšimi ypatybes.

Vaizdo įrašas