Turinys:
Daugelis žmonių myli ir vertina medų. Bet ne visi supranta šio naudingo produkto atmainas. Pavyzdžiui, ne visi sugeba atskirti grikius nuo gėlių medaus.
Rūšių skirtumai
Skirtumas tarp grikių ir gėlių medaus aiškiausiai matomas šioje lentelėje.
Kokį medų rinktis gėlių ar grikius
Lyginamosios medaus veislių savybės
| Charakteristika | Grikių veislė | Gėlių veislė |
|---|---|---|
| Naudinga kompozicija | Kompozicijoje yra dvigubai daugiau nepakeičiamų amino rūgščių, didelis baltymų medžiagų, mikroelementų (magnio, vario ir geležies) kiekis. | Priklauso nuo medaus augalų, tačiau bet kuriame produkte yra pakankamas mikroelementų ir baltyminių medžiagų kiekis; pagal nepakeičiamų amino rūgščių skaičių gėlių medus yra prastesnis už grikių medų. |
| Gydomasis poveikis | Vartojama anemijai gydyti, siekiant normalizuoti kraujo sudėtį; puikus bendras tonikas; kaip profilaktinis agentas jis vartojamas sergant hipertenzija, nervinėmis ligomis, vitaminų trūkumu, tmais, skarlatina, radiacine liga; geras antiseptikas. | Priklauso nuo cukrinių augalų: jei produktas buvo renkamas daugiausia iš šalavijų, jis bus geras kaip gydomoji priemonė, čiobrelių nektaras suteiks produktui diuretikų, sutraukiančių ir nuo puvimo. |
| Bet koks gėlių medus naudingas sergant ateroskleroze ir kepenų ligomis. | ||
| Kristalizacija | Ateina greitai, tiek didelis, tiek mažas | Ilgai nekristalizuojasi |
Spalvos ir skonio ypatybės
Medus, kurio pagrindas yra tokio augalo kaip grikiai (arba grikiai) nektaras, turi sodrią rudą spalvą. Jis turi gana pikantišką aromatą ir skonį, nuo kurio kai kuriems žmonėms skauda gerklę.
Savo ruožtu žydintis medus gali būti skirtingų atspalvių - jo spalva gali skirtis nuo beveik bespalvės iki sodrios oranžinės-geltonos spalvos. Skonis ir aromatas yra labai turtingi ir malonūs. Kiekviename bityne yra visiškai individualus produktas. Viskas priklauso nuo to, kuri gėlė buvo dominuojanti, kai bitės rinko nektarą.
Prieš ieškodami atsakymo į klausimą, kuris medus yra geresnis už gėlių ar grikių, turėtumėte susipažinti su kiekvienos rūšies savybėmis.
Kiekviena medaus rūšis turi savo ypatybes
Gėlių medaus savybės
Gėlių medus yra labai sveikas, jis laikomas skaniausiu iš visų natūralių veislių. Pagal maistines savybes jis yra panašus į medaus, bet jų skonio savybės yra visiškai skirtingos.
Vaistinį produktą bitės gali gaminti iš įvairių žydinčių augalų, todėl jo skonio deriniai taip pat gali skirtis.
Yra keturios pagrindinės gėlių medaus veislės:
- pieva;
- kalnas;
- stepė;
- miškas.
Produktas yra gana klampus, bet ne storas. Jo kalorijų kiekis yra 303 kcal 100 gramų.
Grikių medaus savybės
Grikių išvaizda taip pat gali būti įvairių tamsių atspalvių: gintaras su ryškia rausva užuomina, tamsiai rudas arba beveik visiškai juodas.
Grikių medus
Grikiai pradeda žydėti birželio pabaigoje.Žydėjimo mėnesį nuo 1 hektaro sodinimo galite gauti iki 80 kg medaus. Dažniausiai grikiai auginami Oryolio regione ir Altajaus krašte.
Daugelis žmonių, pasirinkę: grikių medus ir gėlių medus - ką vartoti, teikia pirmenybę pastarajam variantui, nes jo skonis yra tradiciškesnis.
Net jei pardavėjas teigia, kad jo produktas yra grikiai, maždaug 80% atvejų tai vis tiek yra apie gėlių-grikių medų.
Liepų medaus savybės
Liepžiedė yra dar vienas įprastas medaus augalas. Iš jo gaunama viena vertingiausių medaus veislių. Produktas yra šviesiai geltonos saulėgrąžos (kartais žalsvai pilkos) spalvos.
Liepžiedžių medus yra viena vertingiausių veislių
Jo aromatas yra labai kvapnus, jei ne svaiginantis. Kalkių medaus sudėtyje yra diastazės, katalazės, peroksidazės ir kai kurių kitų naudingų fermentų. Be to, jame yra vitaminų B, E ir K, karotino ir daugybė mikroelementų. Dėl daugybės naudingų komponentų liepų veislės gydomosios savybės vargu ar gali būti pervertintos.
Pasirodo, kad tai naudinga šiais atvejais:
- peršalimas;
- uždegimas;
- gerklės skausmas;
- virškinimo trakto ligos;
- nemiga;
- stresas ir kt.
Be to, liepžiedžių medus turi tonizuojantį, sviedrinantį ir antibakterinį poveikį.
Liepų medus turi tonizuojantį ir antibakterinį poveikį.
Žolelių medaus savybės
Forbs - būtent iš jo bitės dažniausiai gamina naudingą produktą. Šiai veislei būdinga neįprasta spalva: ji gali būti visiškai bet kokia - nuo šviesiai geltonos iki rudos. Aromatas paprastai yra labai malonus. Skonio savybės taip pat gali skirtis priklausomai nuo naudojamų spalvų. Bet bendri bruožai bet kokiu atveju išliks. Bičių darbo rezultatas bus klampus, saldus, saldus, tuo pačiu labai švelnus, turintis ilgą ir malonų poskonį.
Gėlių ir grikių medaus vartojimo taisyklės
Kad ir kokį medų mes kalbėtume: saldųjį dobilą, gėlių ar grikius, kad produktas būtų naudingas, jį reikia vartoti teisingai:
- Įsitikinkite, kad produktui nėra alerginės reakcijos.
- Medaus dienos norma yra nuo 1 iki 2 šaukštų (didžiausia - 100 gramų).
- Produktą reikia vartoti nevalgius arba pusvalandį prieš valgį.
- Medų rekomenduojama valgyti kasdien.
- Naudingiausia valgyti gryną produktą.
Kiekvienas žmogus pats nusprendžia, kuriam medui geriau rinktis liepžiedžius ar grikius. Tačiau išlieka faktas, kad jokiu būdu nerekomenduojama ignoruoti naudingo bitininkystės produkto.
