Ridikas yra skani daržovė. Gali būti vienerių, dvejų metų. Žinomas daugelyje šalių. Maistui naudojama ir apatinė augalo dalis (šakniavaisiai), ir viršutinė (viršūnės). Šakniavaisiai susmulkinami į salotas, lapai naudojami kaip salotų ir sriubų ingredientas. Vienas iš kultūros pranašumų yra ankstyvas brendimas. Ridikėlius galima valgyti praėjus maždaug mėnesiui po pasodinimo.

Ridikas ar ridikas

Daugelį žmonių domina šie klausimai: ar ridikas yra ridikas, ridikas ar ridikas, kaip tai teisingai pasakyti? Pasirodo, kad jie yra viena ir ta pati daržovė. Ridikas yra oficialiai patvirtintas daržovių pasėlių pavadinimas. Ridikėlių kultūra vadinama kasdieniame gyvenime. Abu pavadinimai yra leidžiami. Tarp vasaros gyventojų dar dažnai galima išgirsti žodį ridikėliai, kai derlius ypač didelis.

Kultūros aprašymas

Mokslinė klasifikacija

Kodėl ridikėliai eina į rodyklę - ką daryti

Kokiai šeimai priklauso ridikėliai? Mokslinė klasifikacija rodo, kad ridikėlių šeima yra kopūstai. Kitas šios šeimos vardas yra kryžmažiedis. Gentis, kuriai priklauso kultūra, yra ridikėliai. Iš tikrųjų ridikėliai ir ridikėliai yra panašūs vienas į kitą daržovės. Jie ne tik skanūs, bet ir turi daug naudingų savybių (antivirusinių, antibakterinių ir kt.). Kitas šių daržovių giminaitis yra ropė.

Charakteristika

Kas yra ridikas ir kaip jis atrodo? Ridikėlis yra anksti sunokstantis daržovių derlius. Priklausomai nuo veislės, jo auginimo sezonas trunka nuo 20 iki 60 dienų. Tai atsitinka ir vieneriems, ir dvejiems metams. Kai kurios veislės pirmąjį vasaros sezoną formuoja ir šakniavaisius, ir sėklas. Kai kuriems žmonėms tam reikia dviejų sezonų. Pirmaisiais metais bienalė duoda šaknų derlių. Antraisiais metais žydi ir duoda sėklų.

Ridikas

Daržovė susideda iš antžeminių ir požeminių dalių. Aerial - tai rozetė su mentelėmis ant pailgų lapkočių. Jų vidutinis ilgis yra 10-30 cm, priklausomai nuo veislės, lapų forma gali būti vientisa, išpjaustyta, lyros formos. Briaunose gali būti įpjovos, įpjovos. Kraštai gali būti banguoti. Lapai yra pusiau išsiplėtę. Jie gali turėti mažyčius plaukus. Lapijos spalva yra šviesiai žalia, smaragdo. Lapkočiai gali būti šviesiai žalios, šviesiai smaragdo, mėlynos-violetinės, plytų.

Svarbu! Ridikėlių kalorijų kiekis yra tik 20 kcal 100 gramų šakniavaisių. Tinka dietiniam maistui.

Požeminė dalis yra šaknis ir šakniavaisiai. Šaknų sistema yra pagrindinė. Šakniavaisis yra modifikuotas stiebas. Jo forma yra apvali, pailga, ovali. Šaknies procesas matomas žemiau. Šakniavaisiai gali būti stambūs (apie 8–11 cm) arba maži (1–3 cm). Smulkių daržovių svoris yra 5-10 gramų, masyvių - 20-35 gramų. Oda plona, ​​tvirta. Primena bulvę. Kokios spalvos ridikėliai? Žievės spalva, priklausomai nuo veislės, gali būti sniego baltumo, alyvinė, alyvinė, raudona, geltona, žalia. Minkštimas taip pat yra įvairiaspalvis. Dažniausiai tai yra baltas, šviesiai violetinis kremas, violetinis. Minkštimas yra sultingas, bet tvirtas. Jo skonis šiek tiek kartokas. Priežastis yra garstyčių aliejaus buvimas.

Susiformavus ir prinokus šakniavaisiams, ridikėliai išleidžia stiebą. Jis išeina iš lizdo. Pakankamai ilgai. Jį galima prailginti iki metro. Augimo maistinės medžiagos paimamos iš šakniavaisių. Ant stiebo susidaro riešo žiedynas.Gėlių žiedlapiai yra rausvi, balkšvi, alyviniai. Žydėjimą galima stebėti mėnesį. Tada susidaro ridikėlių vaisiai. Jo ilgis yra apie 5 cm. Ridikėliai yra ankščių tipo. Ankštis yra sausas. Yra pailga smaili nosis. Panašių vaisių turi ir kita kryžmažiedė daržovė - kopūstai. Beveik visi kopūstų (Cruciferous) šeimos atstovai turi įvairių ankščių su sėklomis. Ridikėlių vaisiai neatsidaro. Viduje yra septyni ir daugiau žirnių. Tai yra sėklos. Jie gali būti laikomi 3-5 metus.

Kur auga kultūra

Manoma, kad ridikėlių gimtinė yra Azijos šalys. Senovėje Viduržemio jūros teritorijų gyventojai žinojo ir apie kultūrą. Tiksli ridiko kilmė nenustatyta. Šakniavaisiai buvo paminėti Senovės Kinijos, Egipto, Japonijos, Graikijos, Romos metraščiuose. Kultūra į Europos šalis atkeliavo XVI a. Mūsų šalyje skanus augalas pasirodė Petro I dėka.

Tėvynė Azija

Šiais laikais ridikėliai yra kultūra, paplitusi visame pasaulyje. Augalas gerai įsišaknija skirtingose ​​klimato zonose. Tačiau šiauriniuose regionuose jis auginamas šiltnamiuose. Šiems tikslams reikia šiltnamio, šiltnamio. Šiltnamių kompleksuose sodinimas vyksta ankstyvą pavasarį (tinka kovo, balandžio mėn.). Net esant +4 laipsniams, sėklos pradės dygti. Geriausia daržovės daigumo ir augimo temperatūra yra + 13 ... + 16 laipsnių. Šakniavaisiai pradeda greičiau užpildyti, jei temperatūra pakyla iki +19 laipsnių. Jis netoleruoja karščio, kaip ilgai trunkantis šaltukas.

Ridikėlių veislės

Okra - kas tai

Selekcininkai išvedė daugiau nei šimtą pačių įvairiausių pasėlių veislių. Taip yra dėl jo populiarumo. Yra veislių, kurios idealiai tinka šiauriniams, pietiniams ir centriniams regionams. Išvestos veislės, kurias rekomenduojama sodinti atviroje, uždaroje žemėje. Nors ši kategorija yra sąlyginė. Sodininkas, atsižvelgdamas į asmenines nuostatas ir klimato sąlygas, pats nusprendžia, kur pasėti pasėlį. Centrinėje Rusijos dalyje daržovė gerai auga ir šiltnamiuose, ir lauke po atviru dangumi. Be to, yra rekomendacijų dėl bet kurios sėklų pakuotės.

Viena tiksliausių veislių klasifikatorių yra klasifikacija pagal auginimo sezoną. Paryškinta:

  • Ankstyvos nokinimo veislės (šakniavaisių derėjimas trunka nuo 16 iki 30 dienų);
  • Sezono vidurys (ridikėlius galite valgyti praėjus 35 dienoms po daiginimo);
  • Vėlyvas (šakniavaisiai pilami ir techninę brandą pasiekia tik praėjus 40–60 dienų po sėklų daiginimo).

Anksti

Tarp anksti subrendusių veislių šios žinomos ir skaniausios:

  • Pesto;
  • Cherrieta;
  • Prancūziški pusryčiai;
  • Šiluma;
  • 16 dienų;
  • Čempionas.

Pesto

Pesto garsėja ankstyva branda. Remiantis apžvalgomis, jis subręsta per 16-20 dienų po pirmųjų ūglių. Šakniavaisiai yra lygūs, apvalūs, maždaug vienodo dydžio. Spalva yra raudona. Jis gali augti tiek atviroje, tiek saugomoje žemėje. Pirmajam nusileidimui tinka balandis. Tačiau augalą galima sodinti visą šiltąjį sezoną. Tiekia 1,6 kg daržovių vienam kvadratiniam metrui. Skonis aukštas. Šakniavaisiai yra sultingi, aromatingi.

Pesto

Cerrieta

Olandų hibridas. Prinokimo laikotarpis - 18-22 dienos. Augina pasėlius šiltnamyje ar lauke. Bet jį reikia laiku laistyti. Ridikėlis užauga didelis. Svoris - apie 30 gramų. Spalva raudona. Forma yra apvali. Minkštimas yra kvapnus, vidutinio aštrumo. Netrūkinėja, daržovės viduje nėra tuštumų.

Papildoma informacija. Ridikėlius galima laikyti tik šaldytuve. Priešingu atveju jis nudžius ir praras savo pateikimą. Vidutiniškai leidžiama anksti subrendusias daržoves su lapija palikti vėsioje daugiausiai 64 valandas, o šakniavaisius be lapų - 6–8 dienas. Sezono vidurio ir vėlyvos veislės laikomos ilgiau: sezono viduryje - 2–3 savaites, vėlyvose - kelis mėnesius.

Prancūziški pusryčiai

Taip pat leidžiama augti nuo balandžio iki rugpjūčio, rugsėjo. Atvirose lovose, uždarose. Žiemą veislė gali būti auginama izoliuotuose šiltnamių kompleksuose arba tiesiog namuose vazonuose, kuriuos galima pastatyti ant palangės.Tai populiari daržovė. Jis auginamas daržovių soduose, pramoninėse vietose. Ridikėlių brandinimo laikotarpis yra 20-15 dienų. Pailgas ridikas. Svoris - apie 20 gramų. Viršutinė šakniavaisio dalis yra raudona, apatinė - blyški. Skonis vertas. Veislė yra apsaugota nuo įprastų ligų.

Šiluma

Veislei subręsti reikia 20 dienų. Šakniavaisiai yra suapvalinti, išlyginti. Spalva yra raudona. Skonis malonus, kartumas labai silpnas. Sodinti leidžiama ant atviros lysvės arba šiltnamyje.

16 dienų

Iš pavadinimo aišku, kiek laiko noksta šakniavaisiai. Tinka auginti įvairių rūšių dirvožemyje. Ridikėlis auga apvalus. Spalva yra prisotinta raudona. Skiriasi ypatingu saldžiu skoniu. Silpnai aštrus. Netrūkinėja.

16 dienų

Čempionas

Didelio derlingumo veislė. Jei organizuojama tinkama priežiūra, tada vasaros gyventojai iš kvadratinio metro pašalina 2 kg sultingų daržovių. Galima auginti lauke, šiltnamiuose. Forma ovali. Spalva raudona. Vieno ridiko svoris yra 20 gramų. Skonis turi šiek tiek kartumo.

Sezono vidurys

Šio tipo kultūra yra turtingo skonio, didelio derlingumo, didelių vaisių, geros išlaikymo kokybės (apie 2–3 savaites). Tarp populiarių veislių išsiskiria:

  • Baltoji meška;
  • Duro;
  • Zlata;
  • Maištininkas.

Baltoji meška

Idealiai tinka auginti šiauriniuose regionuose. Nebijo užsitęsusių šalnų. Prinoksta praėjus mėnesiui po pirmųjų ūglių. Vaisiai yra labai gražūs: apvalūs, dideli, sniego baltumo. Yra savotiškas aštrus poskonis. Norint gauti kokybišką derlių, rekomenduojama naudoti stimuliatorius. Produktyvumas - apie 3 kg vienam kvadratiniam metrui.

Baltoji meška

Duro

30 dienų šakniavaisiai įgyja 30 gramų masę. Spalva tamsiai raudona. Jis turi imunitetą nuo įprastų ligų. Stalo skonis, malonus. Derlius - apie 3,5 kg vienam kvadratiniam metrui žemės.

Zlata

Jis turi ryškius, saulėtus vaisius. Forma yra apvali, retai šiek tiek pailga. Vidutinis svoris yra 25-35 gramai. Veislės ypatumas yra tai, kad ji nėra tokia išranki laistymui, kaip daugelis kitų. Oda tvirta. Šakniavaisiai po deformacijos deformuojasi. Puikus gabenamumas.

Maištininkas

Tolygiai duoda vaisių. Skiriasi saldaus skonio. Vienas pagrindinių privalumų yra tai, kad jis ilgai išlaiko savo pateikimą. Ridikėlio forma yra apvali. Spalva yra ryškiai raudona. Tinka atviram, uždaram gruntui. Atsparus ligoms. Reikalavimas rūpintis lašinamojo drėkinimo forma.

Vėlai

Vėlyvųjų veislių ypatumas yra tas, kad jas galima ilgai laikyti. Tuo pačiu metu jie auga dideli, sultingi. Klasė atspari ligoms ir kenkėjams. Norint laikyti, ridikėlius rekomenduojama sodinti rugpjūčio mėnesį. Kita priežastis, dėl kurios daugelis sodininkų negali išsiversti be vėlyvųjų ridikėlių, yra derlingumas. Vėlyvos veislės yra produktyvesnės. Tarp garsiausių veislių, kurių nokinimo laikotarpis yra ilgesnis nei 40 dienų, išsiskiria:

  • Raudonasis milžinas;
  • Ledo varveklis;
  • Dunganas 12/8;
  • Juodas ispaniškas ridikas.

Raudonas milžinas

Raudonasis milžinas sunoksta 45-50 dienų po daiginimo. Šakniavaisiai primena morkas. Jie yra pailgi, bet spalva yra raudonai raudona. Vidutinis svoris yra 100-150 gramų. Skonis malonus, ne aštrus. Atsparus ligoms. Rūpintis juo paprasta. Ši daržovė gali būti nelaistoma taip dažnai, kaip daugelis kitų veislių. Vienintelė normalaus augimo sąlyga yra pakankamas laisvos vietos kiekis. Tokie ridikai sodinami 15-20 cm atstumu vienas nuo kito. Jį galima laikyti 3,5–4,5 mėnesio. Produktyvumas - 5 kg vienam kvadratiniam metrui.

Raudonas milžinas

Ledo varveklis

Tai baltųjų ridikų veislė. Derliaus nuimamas. Iš kvadratinio metro surenkama 5 kg šakniavaisių. Tai atrodo kaip morkos, tik balta. Ilgis gali siekti 15 cm, skonis aštrus, nėra ryškaus kartumo.

Dunganas 12/8

Apvalių šaknų daržovės turi raudoną odelę. Svoris - apie 50 gramų. Veislė primena paprastą ankstyvąjį ridiką. Tačiau šį augalą rūsyje galima laikyti iki pavasario.

Juodas ispaniškas ridikas

Viena iš labiausiai neįprastų veislių. Jo žievė juoda. Minkštimas yra kreminis. Augimo sezonas yra 60 dienų. Skonis aštrus.Sodinti rekomenduojama anksti pavasarį arba rudenį. Juodoji šakniavaisė netoleruoja aukštos oro temperatūros.

Ridikėlių kompozicija

Kas yra salieras - savybės ir nauda

Daržovė yra turtinga kompozicija. Kultūrą galima vadinti ankstyviausiu vitaminu. Šakniavaisiuose ir žolėtoje augalo viršūnėje yra vitaminų C, A, D, PP, E, B grupės, natrio, vario, fosforo, geležies, jodo, kalcio ir kt.

Vitaminai

Naudingos kultūros savybės

Dėl savo sudėties daržovė yra labai sveika. Valgoma ir viršutinė, ir apatinė dalis.

Augalas padeda atkurti jėgas po ligos, operacijų. Pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme. Nustatyta, kad kultūra teigiamai veikia veido spalvą, odos, plaukų būklę. Naudingos augalo medžiagos padeda kovoti su stresu, nervine apkrova. Šakniavaisių nauda yra ta, kad jie pašalina toksinus, tulžį ir stiprina kraujagysles.

Kita svarbi kultūros savybė yra skausmas. Ridikėlius reikia valgyti, jei užspaudžiamas sėdimojo nervo, nugaros skausmai, sąnariai.

Atkreipkite dėmesį! Pagal askorbo rūgšties kiekį ridikėliai nenusileidžia apelsinui. Kultūra puikiai apsaugo kūną nuo žalingo poveikio. Ridikas padės išvengti peršalimo, infekcijų.

Pasėliu gali būti vadinamos daržovės, tinkamos kosmetikos reikmėms. Trinta daržovė lygiomis dalimis sumaišoma su alyvuogių aliejumi, bulvių krakmolu. Mišinys tepamas ant veido ir paliekamas 15-20 minučių. Kaukę rekomenduojama pasidaryti kasdien savaitę. Apie rezultatą galime kalbėti ilgai. Išnyks raukšlės ir patinimas. Oda įgaus sveiką, gaivią spalvą.

Žala

Manoma, kad turtinga ridikėlių sudėtis gali pakenkti organizmui. Pavyzdžiui, negalima valgyti šakniavaisių nevalgius. Sultys gali dirginti gleivinę. Dėl to skaudės skrandį. Negalite naudoti kultūrinių šakniavaisių žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip:

  1. Inkstų liga;
  2. Gastritas;
  3. Opa;
  4. Pankreatitas;
  5. Kolitas;
  6. Tulžies pūslės ligos.

Svarbu! Nerekomenduojama daržovių naudoti jokiuose patiekaluose žmonėms, patyrusiems širdies smūgį. Stipri daržovė gali neigiamai paveikti širdies ritmą.

Kenkėjai

Norėdami sužinoti viską apie ridikėlius, turite žinoti apie augalą atakuojančius kenksmingus vabzdžius. Manoma, kad pasėliai atsparūs įprastiems kenkėjams. Tačiau yra keletas specialių vabzdžių, kurie mėgsta augalo sultis. Tarp jų yra kopūstų baltymai, kopūstų kandys ir kryžmažiedės blusos.

Kopūstų baltymai

Kopūstų baltymai yra vikšrai. Jie pritvirtinti prie apatinių lapų pusių. Šį vabzdį lengva atpažinti. Ridikėlių lapai yra padengti skylėmis ir pradeda garbanoti. Laimei, kovoti su kenkėjais yra lengva. Tam naudojami įprasti garstyčių milteliai. Jo imama 100 gramų. Įdedama į 10 litrų kibirą karšto vandens. Išmaišykite. Mišinys turėtų stovėti 48 valandas. Paimkite 2 litrus gauto mišinio. Jis sumaišomas su 2 litrais švaraus vandens. Gautas kokteilis purškiamas ant kultūros. Jei vikšrų yra daug, leidžiama naudoti pramoninius preparatus, pavyzdžiui, Iskra M, Fitoferm.

Kopūstinė kandis

Vikšrai ėda lapus. Skirtumas tarp kopūstų baltymų ir kandžių yra tas, kad kandžių lervos minta tiek lapais, tiek šaknimis. Patyrę sodininkai kovoja su kenkėja produktais, kurie tinka paprastoms kandims. Tai yra tie, kuriuose yra kamparo, naftaleno. Galite vartoti vaistus "Dimilin", "Bitoxibacillin".

Bitoksibacilinas

Kryžmažiedės blusos

Pastebėti šį kenkėją nėra sunku. Jis pašoka aukštai. Graužia mažas skylutes lapuose. Viršutinių dalių vientisumo pažeidimas neigiamai veikia šakniavaisių augimą. Su blusų vabalais reikia kovoti. Paprastas būdas, kurį siūlo patyrę vasaros gyventojai, yra pelenų, tabako dulkių naudojimas. Kultūra dulkinama medžiagomis. Pelenai patenka į vabzdžius, jie uždussta. Tarp rekomenduojamų vartoti vaistų yra Kaiser, Zolon, Tod.

Kenkėjų atakų prevencija

Norėdami išgelbėti augalą nuo kenksmingų padarų invazijos, turite atkreipti dėmesį į prevenciją.Jaunus krūmus pudrina naftalinas, dulkės. Kiekvieną savaitę pelenai ir gesintos kalkės purškiamos virš sodo. Viršų galite apipurkšti acto tirpalu. Tai lengva paruošti. Imama stiklinė 9% acto ir supilama į kibirą vandens. Išmaišyta. Acto tirpalas yra paruoštas.

Prevencinės procedūros turėtų būti keičiamos viena su kita, tačiau atliekamos reguliariai - kas 7–14 dienų.

Papildoma informacija. Kitas patikimas būdas užkirsti kelią parazitų invazijai yra ridikėlių pasodinimas šalia kvapnių kmynų, garstyčių, krapų ir pomidorų. Stiprus šių augalų kvapas atbaido vabzdžius.

Ridikėlis yra ne tik skani ir ankstyva daržovė, bet ir sveikas augalas. Tai padeda pakelti imunitetą, atsigauti po ilgos ligos, pašalinti toksinus. Reikšmingas pliusas sodininkams yra pasėlių veislių įvairovė. Ridikėlius galima pasodinti nuo balandžio iki rugsėjo, kad šviežių šakniavaisių vakarienei būtų galima per visą vasaros sezoną.

Vaizdo įrašas