Червен лук - сортове

Средна Азия се счита за родно място на червения лук. Донесена е в Крим през 19 век от Португалия. С течение на времето в ботаническата градина Никитски се отглежда кримски сорт, който се счита за деликатес. За отглеждането му сортовете червен лук са внесени от остров Мадейра. Останалите местни сортове са получени от лука на евразийския континент и имат особен вкус на сладост с горчивина.

Червеният е вид лук, принадлежи към семейство Лукови. Има червено-виолетов цвят на кожата, месото му е филетично-бяло. Луковиците могат да се различават по размер и форма. Вкус без горчивината, характерна за обикновените бледи сортове. При някои сортове е сладникав, тънък, всичко зависи от това къде е израснало и как е било гледано. Зависи и от това колко ще е богата на витамини и минерали.

Средна Азия се счита за родно място на червения лук.

Растящи региони

Във всеки регион се отглежда такъв червен лук, чиито сортове са подходящи по отношение на узряването при специфични метеорологични условия. Например в северните райони, където лятното часово време не е толкова дълго, е по-добре да се засаждат ранозреещи сортове със севком или разсад. В централна Русия сортовете в средния сезон, отглеждани също от разсад, узряват добре. В южните райони са подходящи за отглеждане сортове от всеки период на узряване, засяти както със семена, така и отгледани от разсад. Някои градинари в южните градове отглеждат по две култури на лято, сменяйки датите на засаждане.

Най-добрите сортове и описание

Най-известните сортове червен лук, отглеждани в битови парцели и дачи, могат да бъдат приписани на най-известната - Ялта, която е сплескан голям лилав лук. Вкусовите качества на лука, отглеждан по склоновете на Кримските планини, ги отличават от същите, получени в други региони. Това се дължи на състава на почвите, където някога е имало древни вулкани.

Червеният лук обаче все още може да се отглежда в различни региони и също така ще има сладък, фин вкус. Можете да получите добра реколта, като следвате законите на сеитбообръщението, като изберете правилно сортовете, които ще растат в този регион, както и спазвайки правилата на земеделската технология.

Червеният барон

В допълнение към Ялта, сортовете за ранно узряване включват:

• Пурпурна топка - прилича на топка с люляков цвят. Отглежда се по разсаден метод. Периодът му на узряване е около 3 месеца след засяването на семената. За да се ускори реколтата, тя може да се отглежда чрез разсад. Има полуостър вкус. Не се съхранява дълго време.
• Red Baron има тъмночервена скала, среден размер, с изискан полу-остър вкус. Добър за транспорт. Може да се съхранява до следващата пролет при спазване на температурните условия в магазина. Узрява за 90-95 дни. Засажда се както с комплекти, така и със семена. Придава прекрасно перо на зеленината. Той се е утвърдил също така добре отглеждан в Далечния Север, което означава, че се поддава добре на адаптация в този регион.
• Red Semko F1 е ранно узрял хибрид, който узрява за 70-75 дни. Вкусът е полуостър, с висока продаваемост. Този семенен лук има ряпа с тегло от 100 до 200 грама.
• Ретро ранно узряване, реколта на 90-ия ден. Луковиците са големи, леко сплескани и имат червен оттенък. Отнася се за големи сортове червен лук.
• Кармен е вид ранозреещ сорт холандски животновъди. Има наситен лилав или тъмночервен цвят на обвивката. Размерите на главите са средни, но някои нарастват до 120 грама. Зелените пера през пролетта имат височина до 30 см. Култивират се от градинари от различни климатични зони, в това отношение различни периоди на узряване: от 65 до 90 дни.
• Черният принц е разнообразие от домашна селекция. Подходящ за отглеждане в северните райони. Формата е кръгла. Люспите на луковиците имат характерен лилав цвят. Пулпът има сладък вкус. Беритба - 3-3,5 месеца след засаждането. Съдържа много витамини и минерали. Съхранява се дълго време, почти цяла зима.
• Червен Брауншвайг - средно ранен, цветът на обвивката е лилав. Отглежда се както от разсад, така и от сеитба на семена. Беритба - за 70-100 дни, в зависимост от метода на сеитба. Луковицата има кръгло-плоска форма, устойчива на гъбични заболявания. Вкусът е леко пикантен.

Сортове в средния сезон:

• Страхотен - отнася се за сортовете в средния сезон. Периодът на узряване е 112 дни. Всички плодове са с еднакъв размер. Добър и дълъг срок на годност.
• Campillo F1 е хибриден сорт, както е посочено с буквата до името. Както всички хибриди, той има подчертан вкус, има остро-сладък вкус. Лилаво. Узряване в средата на сезона. Еднородни големи крушки. Периодът на узряване е до 4 месеца. Изисква сушене в лехите през септември, началото на октомври. Зреенето е необходимо за 1-2 седмици на проветриво място. Съхранява добре. Лукът е устойчив на болести като фузариозно увяхване и гниене.
• Брауншвайг - средно узряващ, добър вкус.
• Даниловски 301 - средна зрялост, вътрешна селекция. Формата е сплескана. Вкусът е полуостър, по-близо до сладък. Устойчив на пероноспороза. Добре съхраняван и транспортиран.

Сладките сортове червен лук се използват главно като сортове салати, повечето от тях се отглеждат в южните райони. Най-добрите сортове от тази категория са представителите на лука, описани по-горе: Crimson Ball, Greatfull, Campillo, Retro, Black Prince. Най-известното червено, което се нарича Ялта, има ненадминат вкус на сладост. Поразителен представител на сладкия сорт е Red Baron, който расте добре в Московска област. Той е популярен сред готвачи, които го използват в салати. Отличителна черта на Red Baron от други лукови растения е, че не оцветява продуктите, които съставляват салатата в червено.

Черен принц

Разлика между червените и обикновените сортове

Има червен, бял и жълт лук, които се различават не само по цвета на кожата, но и по вкуса и срока на годност. Лукът с червеникаво-лилави цветни люспи съдържа антоцианин, който придава цвят на зеленчука. Сянката на цвета се променя с киселинността на околната среда. Той става интензивен, ярък в кисела среда, мръсно лилави нюанси се появяват в алкална среда.

Декоративното качество на лука е най-очевидно при салатите с кисели сосове, поради което червено-лилавите сортове се наричат ​​още сортови сортове. Необичайните цветове са привлекателни за купувачите, поради което червеникавата ряпа и комплектите имат по-висока търговска цена от белия или жълтия лук.

Не може да се каже кой лък е по-добър.

Не може да се каже кой лък е по-добър. Всички те се отглеждат за консумация и се използват според индивидуалните предпочитания. Смята се, че растението жълт лук има балансиран вкус с умерен аромат. При готвенето се използва навсякъде, където има топлинна обработка: супи, яхнии, гювечи. В салатите с жълт лук можете да изчислите малко, ако попаднете на екземпляр със „силен“ вкус.В този случай е по-добре да го мариновате предварително.

Белият лук има сладък вкус, който се различава от жълтия конгенер. Подходящ за салати от пресни зеленчуци. Легендарната френска лучена супа се прави от бял лук.

Червените лъкове могат да бъдат наречени кримски от хората. Тези лукови растения не се препоръчват да бъдат термично обработени, тъй като в този случай те губят вкуса и цвета си. Много потребители предпочитат представители на този вид лук, особено лук Кармен, тъй като той съдържа флавоноида кверцетин, който има лечебни свойства и др. Зеленчукопроизводителите харесват този представител на червения лук заради непретенциозното му отглеждане и дългосрочно съхранение без загуба на вкус. Говорейки за ползите, се смята, че червеният лук съдържа повече витамини и микроелементи в сравнение с техните роднини с бели и жълти цветове.

Ясно е, че лукът от всякакви сортове и цветове трябва винаги да присъства в човешката диета. Селскостопанската технология за отглеждане на този зеленчук е проста, всеки летен жител и градинар може да получи добра реколта. Лукът за хората е едновременно храна и домашен лекар.