Наскоро на масите на руските домакини се появи китайско зеле. Този вкусен и здравословен зеленчук от кръстоцветни. Китайското зеле (горчица, маруля, бок чой) не образува глава зеле, за разлика от близкия му роднина, пекинско зеле. Листата му със сочни дръжки с дължина до 30 см растат право нагоре и образуват 20-40 см розетка.

Описание на културата

Като култивиран зеленчук, китайското зеле, както подсказва името, започва да се отглежда в древен Китай. Жителите на Изтока правят растително масло от семената му и също го използват в големи количества за готвене на различни ястия. Нежните листа и хрупкавите резници имат остър пикантен вкус, за което са високо ценени в азиатската кухня. Bok choy bok choy съдържа витамини А, К и С, както и калций, желязо, натрий и магнезий. Зелените зеленчуци с високо съдържание на лизин, фибри и аскорбинова киселина.

Ползи от яденето на бок чой зеле:

  • повишава имунитета;
  • подобрява метаболизма;
  • повишава хемоглобина;
  • прочиства червата;
  • понижава холестерола;
  • укрепва нервната система.

Важно! Китайското зеле съдържа много глюкозинати. Хората, които са склонни към рак, са противопоказани при този продукт.

Също така, прекомерната консумация на китайско зеле може да навреди на хората, страдащи от лошо съсирване на кръвта.

Как да засадите китайско зеле

Китайска ряпа

Отличителна черта на този кръстоцветен вид е устойчивостта на замръзване, ранната зрялост и непретенциозността. Лесно понася краткотрайни спадове на температурата на въздуха до -4 ° C. Оптималната температура за растежа на "китайка" е 15-25 ° C. При по-високи температури и дълъг светъл ден зеленчукът произвежда стрела, заобикаляйки фазата на образуване на розетка с листа. За да получите максимален добив на маруля, трябва да засадите семената на открито през април или август. Дневните часове за по-късните култури трябва да се коригират с нетъкан капак рано вечерта и да се отворят отново насажденията сутрин.

Бок Чой (външен вид)

Някои сортове могат да бъдат събрани в рамките на 25-30 дни след засаждането в земята. За един сезон можете да съберете две зелеви култури. Bok choy лесно понася леко засенчване, докато периодът на узряване е малко удължен, но листата стават по-меки.

Всяка почва е подходяща за отглеждане, ако преди това на нея не са отглеждани други членове на семейството. Преди засаждане изкопават почвата, отцеждат я добре и я обогатяват с витамини и минерали (суперфосфат 2 супени лъжици, калиев сулфат - 1 супена лъжица). Върху зелеви лехи се прилага 1,5-2 супени лъжици в размер на 1 m². дървесна пепел или половин кофа хумус.

В кисели почви се добавя допълнително креда, вар или доломитово брашно. За тежки почви е показано въвеждането на едър пясък.

Описание на най-добрите сортове

Китайска актинидия

Към днешна дата 17 сорта китайско зеле са вписани в Държавния регистър на селекционните постижения. От тях за отглеждане в страната най-добрите сортове са:

  • Alyonushka- ранозреещ сорт. Основната маса се осигурява от месести бели дръжки. Листата са малки и тъмнозелени на цвят. Узрява за 50 дни. Масата на един храст от китайско зеле от този сорт е до 2 кг.
  • Веснянка- най-бързо узряващият сорт (35 дни). Подходящ за открит терен и оранжерии. По-голямата част се дава от листа, които образуват розетка с диаметър до 45 cm. Един храст дава до 250 g.Сортът е устойчив на ранно изхвърляне на жаби и различни заболявания.
  • Лястовица Е дръжков сорт, който узрява за 45 дни. Подходящ както за открит терен, така и за оранжерии. Сочните бели или зеленикави дръжки нарастват до 30 см и образуват розетка с диаметър до 40 см. Устойчив на ранни стъбла и много болести от семейство Кръстоцветни.
  • Лебед- средно зреещ сорт (до 60 дни). Основната маса от 1,5 кг се осигурява от снежнобяли месести дръжки. Листата са малки, овални. За готвене се използват листа и дръжки.
  • Peahen- разнообразие от средна зрялост. Масата на едно растение е до 2 кг. Хрупкавите сочни дръжки и широките зелени листа образуват изправена розетка. Сортът е устойчив на ранно образуване на стъбла и лесно понася лека сянка.
  • Красота изток- сорт със средна височина, ранна зрялост с компактна розетка. Листата са зелени, овални. Дръжката е бледо зелена, със среден размер. Листата и дръжките се консумират пресни. Тегло на едно растение 700 г. Препоръчва се за отглеждане в открит терен и оранжерии.

Методи на отглеждане

Китайска череша

Китайското зеле се отглежда лесно както по разсад, така и по методите на семена.

За ранна реколта от витамини, бок чой зеле може да се засажда върху разсад. С този метод на отглеждане трябва да се има предвид, че растението реагира слабо на трансплантацията, затова си струва да го сеете в торфени саксии, 2 семена на дупка. Докато расте, по-слабото растение се отстранява. През март - април семената се накисват в топла вода и се оставят за един ден на перваза на прозореца, след което се засяват в подготвен съд.

Разсад от китайско зеле

След 2 седмици разсадът може да бъде засаден на открито, при условие че температурата на въздуха се затопли до 15 ° C през деня.

При засаждане на разсад на открито място се използва методът за претоварване. В навечерието саксии с млади растения се разливат с вода, за да може лесно да се извади земна бучка от саксията. Разстоянието между растенията е 30 * 30 см. След преминаване на разсада в дупката, той трябва внимателно да бъде покрит със земя и напоен с вода, за да се уплътни почвата.

Как да отглеждаме китайско зеле със семена

Можете да отглеждате зеленина на открито, като сеете семена, адаптирани за регионите на Русия.

На градинско легло, приготвено през есента, семената се засяват на разстояние 30 * 30 см. Дълбочината на засаждане е 2 см. В една дупка се засаждат 2-3 семена, така че да расте най-силното, докато расте.

Важно! За първи път в открит терен зелевите семена се засяват в края на април. Засаждането може да се извършва на всеки 10 дни, до средата на юни, така че следващата реколта да има време да узрее, когато първата вече е събрана.

След това правят почивка, защото светлата част от денонощието се е увеличила значително и температурата на въздуха ще бъде над 25 ° C. При тези условия китайската яка веднага отива към стрелката и на листата могат да се появят слънчеви изгаряния.

Втората сеитба, в зависимост от региона, се извършва от края на юли до средата на август.

Китайците са измислили много рецепти за кейл. Те препоръчват да се използват млади розетки, когато те са пораснали с 15 см, тогава зелето е най-сочно и хрупкаво. Приготвянето на салата от бок чой у дома е лесно. За да го приготвите, ще ви трябват нежни листа. Bok choi се съчетава добре с месо, риба, гъби, бобови растения и повечето зеленчуци. Може да се задушава, вари, пече, маринова и консервира.

Отглеждане и поддържане на тайни

  • Ако по време на подготовката на лехата е било приложено достатъчно количество органични и минерални торове, тогава няма нужда да се прави допълнително торене през вегетационния период на растението.
  • За да се получи отлична реколта, достатъчно е да се полива обилно и своевременно зелето. При липса на влага листата на растението ще станат горчиви и груби. С излишък на влага зелето може да изгние. Ако има твърде силни и чести дъждове, тогава си струва да покриете леглата с лист отстрани с найлоново фолио.
  • За да предотвратите нападение от кръстоцветна бълха, единственият паразит, от който китайското зеле може да бъде сериозно засегнато, трябва да разхлабите пътеките и да ги поръсите с червен пипер или пепел.
  • При разхлабването си струва да се помни, че корените на растението са на повърхността. Когато плевите градинско легло, е важно да не покривате изхода на растението със земя.

Така че, за да отгледате добра реколта от bok choy bok choy и да извлечете максимума от това растение, трябва да имате предвид, че:

  • зелето е устойчиво на замръзване и лесно понася застудяване до −4 ° C, така че може да се засажда на открито като разсад по-рано от други сортове зеле;
  • bok choy може да расте с леко засенчване, докато листата му стават само по-меки, но периодът на узряване се увеличава;
  • марулята не обича дълги светлинни часове и високи температури на въздуха, тя веднага започва да отива към стрелката, без да образува розетки с листа;
  • Китайското зеле има най-бързия период на узряване от всички членове на семейството;
  • не образува пън, нежните листа и сочните резници на растението се използват за храна;
  • с подходяща селскостопанска технология можете да съберете 2 култури за един сезон;
  • устойчив на много болести и вредители;
  • съдържа много витамини, микроелементи, полезни за организма фибри, а съдържанието на калории е само 13 kcal на 100 g продукт.

Имайки предвид всичко по-горе, няма да е трудно да отглеждате китайско зеле в градината и да събирате първата реколта. Основното нещо е да се вземат предвид нюансите на засаждане и грижи за реколтата и да се избере правилния сорт!