Come determinare l'autenticità del miele

Il miele è un vero tesoro per tutto il corpo. Contiene un'enorme quantità di vitamine, minerali e oligoelementi utili che hanno un effetto positivo sulla salute umana. Inoltre, questo prodotto è anche un delizioso piacere. Con il suo aiuto, puoi preparare alcuni piatti e cosmetici che aiuteranno non solo a prevenire lo sviluppo di malattie, ma anche a sbarazzarsi di molti disturbi.

Oggi il mercato offre una vasta selezione di miele, che differisce non solo nel gusto, ma anche nell'aspetto. Di tutta la varietà, si possono distinguere le seguenti varietà:

1. Polyfloral - prodotto dalle api dal nettare raccolto da diverse specie vegetali.
2. Monoflorale: questo prodotto viene raccolto dalle api dai fiori di una specie vegetale.
3. Maisky - questo prodotto si ottiene dopo il primo lancio.
4. Melata - di origine vegetale, ottenuta dalla melata di acero, tiglio, nocciolo o abete, nonché dalle dolci secrezioni di alcuni insetti.

Ora ci sono più casi di venditori che cercano di vendere un prodotto innaturale che può essere pompato prima del previsto e anche diluito con acqua o amido. Per nascondere queste carenze, molti addirittura lo fondono di proposito, dandogli così un aspetto più presentabile.

Tutti i trucchi di cui sopra portano al fatto che il miele perde le sue proprietà benefiche e, quando riscaldato, si formano sostanze nocive nel prodotto. Per non acquistare un prodotto di bassa qualità, devi sapere come determinare la genuinità del miele.

Miele

Come determinare l'autenticità

Gusto

Ogni controllo a casa inizia con una valutazione del suo gusto. Un prodotto naturale deve avere un gusto gradevole e allo stesso tempo aspro, emanando note erbacee o floreali. Il retrogusto dovrebbe essere leggermente pungente e formicolante e non dovrebbero esserci particelle o sedimenti sulla lingua. Se c'è una leggera sfumatura di caramello, ciò indica che il prodotto è caldo e la dolcezza zuccherina indica una miscela di zucchero.

Colore e tonalità

A seconda della varietà, l'ombra del miele può differire in modo significativo, ma esiste una certa regola che è la stessa per qualsiasi tipo. Se è torbido, significa che ci sono impurità nella sua composizione. Quando compaiono delle macchie scure, significa che il miele è stato riscaldato, forse anche più di una volta. Il miele fresco e di alta qualità non dovrebbe avere alcun sedimento.

Miele senza sedimenti

Quando si sceglie, si dovrebbe anche basarsi sulle caratteristiche esterne inerenti a ciascuna specie:

1. Lime - è considerato uno dei prodotti più utili che aiuta a sbarazzarsi del raffreddore e ha una leggera tonalità ambrata, può essere trasparente e anche giallastro.
2. Lugovoi - da fresco presenta solo sfumature chiare.
3. Grano saraceno - tonalità prevalentemente giallo scuro e marrone scuro.
4. Acacia - quasi trasparente, diventa bianco quando candito.
5. foresta - prevalentemente giallo chiaro e marrone chiaro.
6. Cremisi - poiché il miele ha preso un'ombra dai fiori, è toni estremamente chiari.
7. Trifoglio - differisce nel colore ambrato con sfumature da chiare a sature.

Consistenza e viscosità

Il miele naturale ha una consistenza viscosa, quindi non dovrebbe scorrere sul barattolo troppo velocemente, poiché questo è un segno che è sciolto o diluito.La consistenza del miele naturale, se appena pompato, dovrebbe essere densa e scorrere in lunghi fili che si piegano a formare una collina.

Profumo

Il miele naturale dovrebbe avere un aroma gradevole fragrante. A seconda della varietà, l'aroma è unico, ma in nessun caso dovrebbe avere sfumature aspre e un odore di fermentazione. Anche se il miele è di colore molto bello, ma ha un odore sgradevole, è rovinato. È meglio acquistarlo, a seconda delle preferenze individuali riguardo all'aroma.

Il miele che ha un odore sgradevole è molto probabilmente rovinato

Metodi per determinare la naturalezza

Esistono molti modi per identificare il miele falsificato. Il più comune è il metodo del microscopio. Con il suo aiuto, puoi determinare rapidamente se il prodotto contiene additivi come zucchero, lievito e altri. L'essenza del metodo è che il prodotto viene applicato in uno strato sottile su vetro e l'immagine viene ingrandita con l'aiuto di un microscopio.

Prima di acquistare un prodotto, è necessario sapere come scegliere la qualità del miele, i metodi per determinarne la genuinità e tutte le sue sfumature. Se è maturo, la sua autenticità può essere determinata nei seguenti modi:

1. Per viscosità - la determinazione deve essere effettuata ad una temperatura di circa 20 gradi. Ciò è dovuto al fatto che a basse temperature la viscosità del prodotto aumenta e ad alte temperature, al contrario, diminuisce.
2. A peso - l'essenza del metodo sta nel fatto che più acqua è presente nel prodotto, più è leggero. Un litro di miele maturo pesa almeno 1,4 kg.

Puoi determinare la falsificazione del miele in modo popolare usando un test su carta assorbente. Per fare ciò, sulla carta viene applicato uno strato di miele e una linea viene tracciata con una matita chimica. Se il miele non contiene impurità, non ci sarà traccia della matita.

Controllo chimico del miele

Puoi controllare il miele per le impurità con acqua distillata. Per fare questo, versare il prodotto in un barattolo trasparente e aggiungere acqua distillata, in cui il miele si dissolverà e le impurità esistenti rimarranno sul fondo.

Altri modi per controllare la qualità

Il miele è giustamente considerato un prodotto prezioso che viene utilizzato sia in nutrizione che in cosmetologia e medicina. Affinché l'impatto di questo prodotto sia positivo, durante l'acquisto è necessario prestare attenzione alle sue proprietà.

Prima dell'acquisto, assicurati di familiarizzare con i modi in cui controllare l'autenticità del miele a casa.

La più affidabile è un'analisi di laboratorio, ma nonostante ciò, è possibile determinare la qualità del miele dal suo gusto, colore e altre caratteristiche, puoi anche controllare con l'aiuto degli strumenti disponibili:

1. Con iodio... Per fare questo, l'acqua viene aggiunta al miele in un rapporto di 1: 2, vengono aggiunte anche alcune gocce di iodio. Se la soluzione diventa blu, sono state aggiunte delle impurità al prodotto.
2. Con aceto - si aggiunge acqua al miele in rapporto 1: 2, si aggiungono anche qualche goccia di aceto. Se la soluzione fa schiuma, ciò indica una miscela di gesso.
3. Con latte - un cucchiaino di miele viene aggiunto al latte caldo. Se allo stesso tempo il latte caglia, significa che è stato aggiunto dello zucchero.

Scegliere il miele di qualità è un'arte che va appresa con l'esperienza. La scelta di questo prezioso prodotto deve essere affrontata in modo responsabile; è meglio acquistare il prodotto da apicoltori familiari.