Esistono diversi tipi di verdure che i coltivatori di ortaggi coltivano nelle loro aiuole: aneto, prezzemolo, coriandolo e verdure a foglia verde (senape, vari tipi di insalate). Questo articolo parlerà del crescione, delle sue proprietà benefiche, delle principali varietà e varietà.

Descrizione

Questa pianta è una pianta erbacea annuale, la sua parte aerea viene mangiata. Il crescione appartiene alla famiglia delle crocifere, è senza pretese nella coltivazione, non richiede cure particolari. Viene coltivato in molti paesi del mondo, consumato come additivo alle insalate e anche come pianta medicinale. Il sapore del fogliame è leggermente piccante, grazie all'olio di senape che ne fa parte.

Insalata di crescione

In altezza, questo annuale può raggiungere 0,5 m, il fogliame della zona delle radici è piumoso, la parte superiore è ovale. I fiori sono di piccole dimensioni, bianchi o rosa chiaro. Dopo che cadono, i baccelli, che contengono i semi, iniziano a maturare sulle piante.

Si ritiene che il primo crescione sia stato scoperto in Iran, da allora questo paese è stato considerato la sua patria ufficiale. Grazie al suo gusto piccante, questa pianta è stata successivamente coltivata nei loro appezzamenti da giardinieri di tutti i paesi del continente europeo. Sono state allevate nuove varietà di questo raccolto annuale, che hanno un gusto particolare, non sono impegnative da curare e durante la stagione possono raccogliere un grande raccolto di massa verde dai letti.

Interessante. In natura, l'erba del crescione cresce in alcune aree dei continenti asiatico e africano.

Caratteristiche principali:

  • massa verde smeraldo scuro;
  • sapore amaro;
  • odore piccante.

Attualmente, poche persone non sanno cosa sia il "crescione", perché il crescione è stato attivamente utilizzato negli alimenti per più di un decennio. Questa erba speziata può essere trovata in vendita non solo nei coltivatori di ortaggi, ma anche nei supermercati.

Varietà

Crescione - che cos'è

Esistono diversi tipi principali di questa annuale che possono essere coltivati ​​in giardino o sul davanzale della finestra:

Foglia intera

Per le annuali di questa cultivar, è caratteristico l'aspetto di una grande rosetta basale (fino a 20-21 cm di diametro) con fogliame lungo fino a 5-7 cm. Le migliori varietà:

  • Ducat è caratterizzato da una maturità ultra precoce, dal momento in cui compaiono i germogli fino all'espulsione del peduncolo, ci vogliono circa 3 settimane. Fogliame - di grandi dimensioni, ha un caratteristico sapore di senape;
  • Latifoglia - con un periodo di maturazione precoce (1-1,5 mesi dal momento dell'emergenza alla raccolta delle foglie delicate). Il fogliame di questa varietà viene utilizzato nella preparazione di insalate di verdure, nonché come componente di salse o sughi per i secondi piatti di carne o pesce.

Ricci (o ricci)

Come possono apparire le foglie di un simile crescione è chiaro dal nome: il fogliame nelle rosette in rilievo è fortemente tagliato e riccio. Il diametro delle rosette è medio, circa 16,5 cm di diametro.

Gli orticoltori hanno particolarmente apprezzato le seguenti varietà:

  • Openwork è una varietà precoce, dal momento in cui le piantine appaiono alla raccolta delle verdure, ci vogliono fino a 25 giorni. Questa varietà di crescione può essere coltivata all'aperto e al chiuso, oltre che in casa;
  • Ricci - in termini di maturazione, appartiene alle varietà di mezza stagione (circa 37-39 giorni). Questa annuale viene utilizzata come alimento durante il periodo di inizio delle riprese, mentre le frecce (prima della fioritura) e il fogliame della rosetta della radice vengono aggiunti durante la preparazione di insalate e panini, come condimento nella zuppa;
  • Curly Cress è anche una varietà medio-precoce (fino a 39 giorni).

Varietà di varietà

Semina

Questa è una forma intermedia tra le prime specie, il fogliame di un tale crescione è scarsamente sezionato, questo annuale si distingue per la sua maturità precoce. Le varietà più apprezzate sono:

  • Divertente - maturo precoce (periodo di maturazione - fino a 1 mese), può essere coltivato in terreno aperto e chiuso, nonché a casa. Il fogliame giovane sa di rafano;
  • Dansky è una delle prime annuali a maturazione, dopo 14 giorni puoi già usare il suo fogliame per il cibo. Questa varietà è altamente resistente alle gelate primaverili e ai bruschi abbassamenti della temperatura dell'aria. Il suo fogliame contiene un maggiore contenuto di acido ascorbico, oltre a oligoelementi - Fe, K, J;
  • Le foglie strette precoci (fino a 20 giorni), caratterizzate da una maggiore produttività, possono crescere in qualsiasi condizione;
  • Il Kurled precoce (circa 16 giorni), destinato alla coltivazione domestica, ha una buona resa, il sapore è piccante con un sapore di senape.

Tsitsmate

Separatamente, vale la pena parlare di tsitsmata. Tsitsmati è un crescione da giardino, coltivato anche per le sue foglie delicate e dal gusto originale. Questa pianta annuale è estremamente utile da mangiare in primavera, quando praticamente non ci sono più vitamine e oligoelementi nel corpo umano dopo un lungo periodo invernale. Il sapore di queste foglie di lattuga è simile al fogliame di senape e rafano, leggermente aspro.

Proprietà della cultura

Insalata Radicio - in crescita

La massa verde di questa erba annuale contiene molte sostanze utili:

  • vitamine A, D, E, K, PP, gruppo B;
  • vitamina C;
  • vari oligoelementi;
  • oli essenziali;
  • flavonoidi e alcune altre sostanze attive.

I vantaggi di mangiare tali foglie sono innegabili:

  • stabilizza la pressione sanguigna;
  • migliora il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni;
  • aiuta a rimuovere le tossine e le sostanze tossiche;
  • aiuta a stabilire il lavoro del sistema endocrino;
  • il crescione è incluso nel menu delle persone in sovrappeso a causa del basso contenuto calorico del suo fogliame;
  • la pianta dovrebbe essere consumata dalle donne in gravidanza, poiché contiene acido folico;
  • migliora il sonno, allevia lo stress, aiuta ad alleviare la depressione;
  • previene il verificarsi di cataratta e una serie di altre malattie degli occhi.

L'utilità di questa erba per la salute umana è indubbia, è anche utilizzata attivamente in cosmetologia, ci sono molte ricette dalla massa verde del crescione per migliorare le condizioni dei capelli e della pelle.

Ma questa pianta può fare del male. Non dovrebbe essere mangiato da persone con le seguenti condizioni mediche:

  • gastrite;
  • colite;
  • con ulcera peptica;
  • ipotensione;
  • nefropatia;
  • con minzione frequente;
  • bambini in età prescolare.

Per la prima volta, non dovresti "appoggiarti" a questa erba - dovresti mangiare un po 'e guardare la reazione del corpo, poiché una persona potrebbe avere una reazione allergica ai componenti che compongono il crescione.

In crescita

Parassiti e misure per controllarli

Lattuga iceberg - cresce dai semi

Poiché questa pianta erbacea annuale ha un breve periodo di maturazione, i parassiti non hanno il tempo di stabilirsi su di essa. Inoltre, l'odore e il sapore piccanti della senape respingono la maggior parte degli insetti "nocivi". Un'irrigazione impropria può danneggiare molto di più la pianta. Se il terreno è troppo umido, l'apparato radicale del crescione potrebbe iniziare a marcire o potrebbero svilupparsi funghi sulla pianta. Pertanto, la cosa principale quando si prende cura di una pianta in crescita è il rispetto del regime di irrigazione.