Tartalom:
A sertéstenyésztés és -tartás manapság az egyik legjövedelmezőbb gazdálkodási tevékenység. Ezek az állatok nem igényesek az étrendre, kevesebb takarmányt fogyasztanak, mint a tehenek vagy a kosok. Levágáskor a házisertés sok minőségi húst ad. A sertéshús az élelmiszer-piacon a legkeresettebb hús, amelyből sok finomság készül: kolbász, főtt sertéshús, sztroganin.
Sertésleírás
A sertés az artiodactyl rendből származó emlős. Hosszú teste van, amely meghaladja az 1,5 m-t. Erős izomzat, vastag sörtés haj. A hosszúkás pofa egy porckoronggal végződik a orr orrán (az úgynevezett disznó orrán). A mozgatható orr és fillér lehetővé teszi, hogy az állat a földből kihúzva élelmet szerezzen.
A disznónak 44 foga van, ebből 4 szemfog, kettő alul és kettő fent. Az átlagos testhőmérséklet 38-40 °. A gyomorban 14 papilla van. Az állat különböző hangokat ad ki, de főleg a tenyésztők veszik észre a disznó nyikorgását és morgását.
malac
A fülek nagyok, de a szemek kicsiek. Rossz látást örököltek őseiktől (vaddisznóktól), de a hiányt az akut hallás és szaglás blokkolja. Tömegében a sertés eléri az 50–400 kg-ot, a hímek súlya meghaladja a nőstényekét.
Az egyének lábai rövidítettek, végén pata van. A farok dugóhúzónak tűnik. Sokakat érdekel, hogy egy disznónak hány ujja van. Az állatnak mindkét lábán 4 csontos lábujj van a patán.
Meddig élnek a disznók? 15-20 évig, bár egyes kanok 45 éves korig élnek.
A sertések fő típusai
A tapasztalt gazdálkodók a malacok létesítésekor az állatfajtákat egy meghatározott cél alapján választják:
- hús;
- egyetemes;
- zsíros;
- dekoratív;
- vad.
Tenyészsertések
A sertések poliészter állatok, mivel évente több nemi ciklusuk van, amelyek mindegyike körülbelül 20 napig tart.
Pig több nemi ciklust
Önálló tenyészsertéseknél előzetesen aggódnia kell a megfelelő fajok és fajták kiválasztása miatt, etetnie kell az állatokat, és figyelemmel kell kísérnie az ivarzás megjelenését a kocákban, hogy segítsen neki a hím keveredésében. A kocák kiválasztásakor érdemes figyelembe venni életkorát (10 hónap), súlyát (legalább 100 kg). Egészségesnek és mozgékonynak kell lennie.
A szexuális vadászat kezdetével az állat nyugtalan lesz, nem eszik, hallgatni és szimatolni kezd. A mellbimbók és a genitális hurok duzzadni kezdenek, nyálka szabadul fel a nemi traktusból. A kan (vaddisznó) kiválasztásakor érdemes figyelembe venni a fajtatiszta állapotát.
A koca terhessége normális fejlődéssel 100-120 napig tart. A napok száma az állat tartalmától és fajtájától függően változik. Az összes modern tenyésztésű fajta meglehetősen termékeny. Az első fialáskor egy fiatal méh akár 9 kölyköt is hozhat, 1,5 éves korában - már 14 éves korig - ugyanannyit, mint egy disznó mellbimbója. A királynők szaporasága körülbelül 5 fialás után csökken. Hány mellbimbó van más fajtájú disznóknál - mindenkinek ugyanaz.
Milyen fajta sertéseket tenyésztenek
A sertéshús típusát hosszú test, valamint a test és a sonka masszív elülső része különbözteti meg. Az ilyen állatokat kizárólag húsért tenyésztik, amely az egyed teljes tömegének majdnem 2/3-át teszi ki. A sertések leggyakoribb húsfajtái:
- Landrace;
- Észt szalonna.
A landrace fajta Dániából származik. Külsőleg a disznó torpedószerű testű, legfeljebb 185 cm fehér színű és legfeljebb 320 kg tömegű. Puha hajszálú, egyenletes hátú. Különböző a magas termelékenység: az alom egyszerre legfeljebb 12 malacot hoz. Hány mellük van a landrace disznóknak? Mint mindenki más 14.
14 mell
Egy malac hat hónapra megnő 100 kg-ig. Ezen sertések húsa kiváló minőségű. A hátrányok közül: a szerkezet gyenge, az állatok stressz alatt instabilak, nem tolerálják jól az akklimatizációt és szeszélyesek az ételekben.
Az észt szalonna fajta sertései hosszúkás testűek, legfeljebb 180 cm-esek, erős lábakkal és nagy sonkákkal. A felnőttek súlya legfeljebb 320 kg lehet. Szaporaságonként akár 12 malac is. A Landrace fajtával ellentétben igénytelenek. Kiváló húsminőséggel rendelkeznek.
Az univerzális faj abban különbözik egymástól, hogy a kiváló minőségű húst fiatal egyedektől, a sertészsírt pedig a felnőttektől nyerik. Ezeket a sertéseket a napi gyors súlygyarapodás jellemzi.
Népszerű fajták:
- Litván fehér;
- Nagy fehér;
- Ukrán sztyepp fehér;
- Észak-kaukázusi.
A litván fehér fajtájú disznók erősen fehéres öltönyt alkotnak, amelynek hossza legfeljebb 175 cm. Az ilyen állat súlya legfeljebb 330 kg. Minden utód legfeljebb 12 egyed. A fajta nagy.
A nagy fehér disznókat szalonnára és zsíros típusokra osztják. Az állatnak hosszúkás teste van, hajlított háta, rövid lábai nehéz patákkal, könnyű feje felálló fülekkel. Egy alomban legfeljebb 16 malac lehet. A felnőttek súlya legfeljebb 370 kg lehet. Az állatok igénytelenek, gyorsan növekszenek, de nem tolerálják jól a hideget.
Az ukrán sztyeppe fehér fajta tenyésztésének célja az volt, hogy jó alkalmazkodású egyedeket hozzon létre az ország déli részén található száraz területeken. Kívülről nézve a kan nagy testű, vastag sörtékkel rendelkezik. Súlya legfeljebb 300 kg.
Az észak-kaukázusi fajtát azért hozták létre, hogy erős, betegségekkel szemben ellenálló egyedeket kapjon, gyors akklimatizációval. Pontosan ez a fajta képviselője. Fekete-fehér színük van, a test hossza akár 180 cm is lehet.
Észak-kaukázusi disznó
A faggyús sertésfajokban hat hónapos korban az izomszövet végül növekszik, majd csak az elhízás folyamata folytatódik, amely lehetővé teszi a hasított test teljes tömegének akár 45% -os zsírhoz jutását. A zsíros fajok leggyakoribb fajtája a Mirgorodskaya, eredetileg a Poltava régióból származik. Erős, hosszú teste 180 cm-ig fekete-fehér színű. A kocákból egyszerre 10 malac születik. Egy felnőtt súlya legfeljebb 250 kg. Az ilyen állatok igénytelenek az élelemben és a fenntartásban, gyorsan növekednek, de nem tolerálják jól a hideget.
Van egy dekoratív típusú sertés is. A legtöbb esetben szórakozás céljából, háziállatként vannak létrehozva. Mini disznóknak hívják őket. A dekoratív malacoknak sok fajtája van, de a legnépszerűbbek:
- Mini Mayyalino;
- Bergstrasser Knirt;
- Wiesenau;
- Mini testvérek.
Mindezek a sertések törpe sertések. A Mini-Mayyalino fajta felnőttei 10 kg-ig, a Bergstrasser Knirt - 15 kg-ig, Wiesenau - 25 kg-ig, a Mini-sibs pedig 35 kg-ig híznak.
A dekoratív fajták többi részét háziállatként tartják, mivel könnyen megszelídíthetők és megtaníthatják a csapatokat.
A vaddisznófajokat az emberek vadászat kivételével használják. Megkülönböztetni a vaddisznókat, a warthogokat, a törpe disznókat.
A sertések tartása és etetése
A sertések tartásához száraz helyiségre van szükség, 18 - 20 ° C közötti hőmérsékletű huzat nélkül.Az istálló területe egyedenként legalább 4 m². A padlón előnyben kell részesíteni a szorosan fektetett deszkákat. Ezenkívül a helyiségek mellett érdemes a sétálóterületet erős, közepes magasságú kerítéssel bekeríteni.
Sétáló terület
Jobb, ha legalább 2 malacot tartunk egy fészerben, mivel az állatok állományok. Egyedül az állat elsorvadhat: túl kövér lehet, vagy éppen ellenkezőleg, éhségsztrájkot tarthat.
A sertések fejlődését és húsuk minőségét befolyásoló egyik fő tényező kétségtelenül a táplálkozás.
Ahhoz, hogy minőségi húst kapjunk a kijáratnál, érdemes tudni, hogy mikor, hanem azt is, hogyan kell etetni a disznókat. A nekik szánt összes élelmiszer kategóriába sorolható a sertéshús minőségére gyakorolt hatás függvényében.
A sertéshús magas minőségéhez hozzájáruló termékek:
- árpa;
- cukorrépa;
- sárgarépa;
- köles;
- szilázs;
- lucerna.
Ha ezeket a termékeket beletesszük az állati takarmányba, a többi komponens negatív hatása csökken.
A sertéshús minőségét csökkentő termékek:
- kukorica;
- krumpli;
- hajdina;
- búzakorpa.
E termékek negatív hatásainak csökkentése érdekében az egészséges termékek akár 50% -át is hozzá kell adnia a takarmányhoz.
A sertéshús minőségét súlyosan rontó termékek:
- szója;
- ételpazarlás.
Erős, kellemetlen szagot és laza állagot kölcsönöznek a húsnak. A szója és a hulladék hozzáadható a takarmányhoz, de legfeljebb 30%, feltéve, hogy egészséges termékeket adnak hozzá.
A sertéshizlalás a kívánt eredménytől függ. A gazdák megkülönböztetik a húst és a faggyút. Hízáskor az eredmény fiatal, sovány sertéshús. Ennek az eredménynek az eléréséhez magas napi növekedést kell fenntartani, amelyhez gyakran koncentrátumokat adnak. Általában ezek burgonya, de ne feledkezzünk meg a hús minőségére gyakorolt hatásukról. Nyáron érdemes nagyobb figyelmet fordítani a zöldtakarmányra, 50% -ra növelve azok tartalmának arányát a takarmányban. Ez jó étvágyat fog teremteni, ami fokozott növekedéshez vezet.
Hízlaláshoz burgonyát, kukoricát és árpát használnak. Amikor a tömeg eléri a 120 kg-ot, a táplálékba széna lisztet, cukorrépát is felvehet.
Az, hogy a sertés mennyire készen áll a levágásra, annak fajtájától és tartási rendjétől függ. A malacok általában 100 kg-ig nőnek hat hónap vagy egy év alatt. Nevelheti tovább az állatot, de a fiatal egyedek húsa lágyabb és kevésbé zsíros.
Sertések betegségei
Ha az állományban lévő egyén a betegség legalább egy jelét mutatja, sürgősen el kell különíteni mindenkitől, és intézkedéseket kell hozni a kezelés érdekében. A tenyésztőt figyelmeztető tünetek:
- gyors légzés;
- tompa szemek;
- hasmenés;
- a sörték és a bőr zsíros;
- a farka ernyedt;
- látható szöveti gyulladás;
- étvágytalanság;
- az egyént külön tartják a többitől.
A leggyakoribb és leggyakoribb betegségek:
- sertéspestis;
- sertések erysipelái;
- trichinózis.
A sertéspestis magas halálozási arányú vírusos betegség. Jelek: éles hőmérsékletemelkedés, étvágyhiány erős szomjúság jelenlétében, gátolt érzékelés, ingatag járás, az állat folyamatosan hazudik, halkan ordíthat. Az ebben a betegségben szenvedő sertéseket nem lehet kezelni, és vágásra küldik őket. A sertések előzetes biztonsága érdekében időről időre fertőtleníteni kell a területet, és gondosan meg kell közelítenie a takarmány kiválasztását.
Takarmánykeverék
A disznó erysipelák nemcsak magára az állatra veszélyesek. Ez a szepszis egyik formája. Ez a betegség más sertésekből származó légcseppek útján, a bőrön keresztül, valamint táplálékkal és ágyneművel is átvihető. A betegség tünetei: magas láz, gyengeség, a bőrt sötétvörös foltok borítják. A kezeléshez antibiotikumokat, szérumot használnak az erysipelák kórokozója ellen. A sebeket streptociddal kezelik.A sertés etetésének ebben az időszakban fehérjében gazdagnak és vitaminokban gazdagnak kell lennie. A betegség megelőzése érdekében be kell oltani az egyéneket, ellenőrizni kell a rágcsálók jelenlétét a területen és fertőtleníteni a helyiségeket.
A trichinosis a sertések és az emberek számára is súlyos betegség. A kórokozó a Trichinella, amely felnőttként a belekben él, lárvákat rak az izmokba. A fertőzés a takarmányból, az emberek esetében - a sertéshúsból következik be. A megelőzés érdekében érdemes figyelni a sertések táplálkozását, és nem szabad megengedni a szabad sétálást. A betegség tünetei: étvágytalanság, lomha, passzív állapot, izomfájdalom, hasmenés, magas láz, a disznó nagyon keveset morgolódik. A kezelést benzimidazol gyógyszerekkel végzik. A trichinosisból felépült sertések húsát semmiképpen sem szabad enni, mivel a kezelés során nem minden lárva pusztul el.
Így a körültekintő megközelítéssel a sertésnevelés a gazdálkodó család egyik legfontosabb jövedelmévé válhat az életben. És ha betartják az etetés és tartás szabályait, akkor nemcsak a betegségeket lehet elkerülni, hanem kiváló minőségű sertéshúsot és sertészsírt is lehet szerezni, amely lehetővé teszi számunkra, hogy egy rést foglaljunk el a húskészítmények piacán.
