A zeller olyan zöldség, amely a Földközi-tenger felől érkezett Oroszországba. És minden érdemét megmutatva az egyik kedvenc növény lett, amelyet a nyári lakosok és kertészek nőnek ágyaikban. Értékelik a kellemes illatáért, a kiváló ízéért. Ezenkívül a zeller megmutatta magát a népi orvoslásban. Igaz, egyesek számára ez a növény rejtély marad. Vizsgáljuk meg közelebbről, mi a zeller és mire használják.

A legtöbb ember, ha nem is termeszt zellert, tudja, hogyan néz ki a zeller, mert gyökerét a piacokon vagy egy boltban látja. Ebben a cikkben mindent kitérünk a zellerre.

A kultúra a Zeller családhoz tartozik, a természetben körülbelül húsz különböző fajta létezik. A legnépszerűbb az aromás zeller, amely zöldség.

A kultúra két éve növekszik. Az egynyári növény összegyűjti a zöldeket és a gyökereket, a kétéves növény - a magokat. Valójában a zeller úgy néz ki, mint egy gyógynövény, amelynek levelei egyszerűek, csúcsosan boncoltak. A virágzás során a virágokat esernyőkbe gyűjtik. A gyümölcs maghüvely. A zellergyökér tengely, csak a gyökérnél - a felső részen egy gyökérnövény pecsét formájában képződik.

Reprodukció

A zeller a magoknak köszönhetően terjed, de nagyon sokáig nem csíráznak. Emiatt előre vetik őket palánták termesztésére. Ezenkívül a zeller ültetésének ez a módszere hozzájárul a kiváló betakarításhoz. Meg kell jegyezni, hogy ennek a kultúrának a magjai szokatlan tulajdonsággal rendelkeznek. Minőségük jobb és hasonlóbb, ha több éven át tárolják őket. Sőt, a három vagy akár négy évig fekvő mag gyorsabban kihajt, mint az idén összegyűjtött mag. De ez csak akkor használható, ha a magokat betakarítják. Az üzletben eladottakról senki sem mondhat megbízhatóan semmit.

Zeller

Fajták

Gyógynövény-parlagfű: mi ez, leírás, tulajdonságok

A természetben háromféle zöldség létezik:

  • lap;
  • petiolate;
  • gyökér.

E fajok mindegyikét rendeltetésszerűen termesztik. A leveleket a vitaminokban gazdag levélzellerből gyűjtik össze. Betakaríthatók az egész szezonban: kora tavasztól késő őszig. A zamatos levélnyéleket a szárú zellerfajokból gyűjtik be. A betakarítási idő nyár végén, kora őszre esik. A lédús gyökérzöldségek örömet okoznak a kertésznek a zeller gyökértípusával. Ősszel kezdik gyűjteni őket. Sőt, egy ilyen termék súlya négyszáz-nyolcszáz gramm. Ezenkívül leveleket lehet gyűjteni ebből a fajból.

Növekvő

A zeller telepítése előtt figyelembe kell venni, hogy inkább termékeny területeken nő, ahol elegendő fény van. Ebben az esetben a talajnak laza és könnyűnek kell lennie, a savasságra semleges reakcióval. Ha világos árnyék esik a növényre, akkor ez csak kedvez, mivel ebben az esetben a levelei illatosabbá válnak, és még több aromát bocsátanak ki. A zeller termesztése típusától függ.

Leveles zeller

Levélzeller - növekszik

A leveles zeller tolerálja a fagyot, ezért a szabadban telelhet. A palántákat kora tavasszal ültetik, mivel nem félnek a fagytól, ugyanakkor lassan fejlődnek.Figyelembe kell venni azt is, hogy a növény magjai nagyon sokáig nem csíráznak.

A legjobb, ha a leveles zellert palántákba ültetjük, de sok kertész gyakorolja a magvetést közvetlenül a kertbe.

Vetés előtt a magokat előkezelik. Először a magot gyenge kálium-permanganát-oldattal kell fertőtleníteni. Ezután csíráztatják, hogy felgyorsítsák a palánták megjelenését. Ehhez egy ideig nedves ruhába helyezik őket, majd előkészített edénybe vetik őket, amelyet egyenlő arányban töltenek fel tőzeggel, humusszal és homokkal.

A palánták magjait február végén - március elején vetik. A növények elhelyezkedésének levegőjének legalább húsz fokosnak kell lennie. Így az első hajtások egy hét múlva jelennek meg. Ezt követően a palántákat kiviszik egy szobába, ahol a hőmérséklet nem emelkedik tizennégy fok fölé. Ezenkívül a növénynek elegendő mennyiségű fényre van szüksége. Ez úgy történik, hogy egyenletesen nőjön és ne nyújtson.

Amikor az első két levél megjelenik a palántákon, el kell meríteni. Ennek köszönhetően a zellerben kialakul a gyökérzet. A nyílt terepen történő leszállást április végén vagy május elején kell elvégezni.

Leveles zeller

Természetesen jó termést csak a növény megfelelő gondozásával lehet elérni. Először is emlékeznie kell arra, hogy a zeller nem szereti, ha nagy mélységbe ültetik. A növény többi része nem igényel különösebb gondozást. Elég lesz időben meglazítani a talajt, gyomlálni a gyomokat és a vizet. Ebben az esetben gondosan figyelemmel kell kísérnie, hogy kéreg ne jelenjen meg a talaj felszínén. Ez az egyetlen dolog, amit ez a növény nem szeret.

A növény gondozásának jelentős egyszerűsítése érdekében mulcsozást kell végeznie. Így nem kell lazítani a talajt, a gyomot, és emellett a talajtakaró nem teszi lehetővé a kéreg kialakulását. Öntözéskor a nedvesség jelentős része megmarad a talajban.

Gyökérzeller

A gyökérzellert csak palántaként szabad termeszteni. Ennek oka a zöldség hosszú növekedési és fejlődési ideje. A palánták földbe ültetésétől a betakarításig legalább kétszáz nap telik el. A palánták magjait jóval korábban kell elvetni, mint a levélzellert. A legjobb a vetés február elején. Ügyeljen arra, hogy kétszer merüljön el. Ebben az esetben a fő gyökér a hossz egyharmadát megcsípi.

Gyökérzeller termesztésénél augusztus végéig nem ajánlott levágni a leveleket. Ez lehetővé teszi a gyökér nagy és nagy növekedését. Csak a betakarítás előtt gyűjtheti a hajtásokat és az oldalleveleket.

Növény ápolásakor nem szabad összebújni, éppen ellenkezőleg, a növény talaját kell lapátolnia. Így az oldalgyökerek a gyökérnél nem fognak kialakulni. A lényeg, hogy néz ki a zeller gyökere. Ebben az esetben a gyökérnövény egyenletes és gyönyörű lesz. Ebben az esetben ne feledkezzünk meg az öntözésről. A talajt mindig nedvesen kell tartani, de soha nem kell nedvesnek lenni. A termést október hónapban szüretelik.

Szárított zeller

A növekvő szárú zeller mindenben a levélzellerre emlékeztet. De ugyanakkor ennek a zöldségfajtának meg kell ölni. Mert így keserűség nélkül fehér, lédús levélnyéleket kaphat. Van egy másik módszer a finom fehér levélnyél megszerzésére. Ebben az esetben néhány héttel a betakarítás előtt a zellerszárakat a tetejére kötik és papírba csomagolják. Betakarítás az első fagy beköszöntével.

Zeller szomszédok

A kert legnépszerűbb gyomjának ártalmai és előnyei

Mielőtt zellert ültetne a kertbe, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy más zöldségek nőnek a helyszínen. Ezért javasoljuk, hogy ismerkedjen meg azon zöldségek listájával, amelyekkel ez a növény együtt élhet:

  • íj;
  • Fejes káposzta;
  • paradicsom;
  • bab.

Valójában a zeller nem szeszélyes, bármely más zöldség mellett termeszthető.

Környék hagymával

Zellerfajták

A zellernek legalább 20 fajtája van. Sőt, minden fajtának megvan a maga sajátossága.A legtöbb esetben ízükben különböznek egymástól. Ezért egyéni választás annak meghatározása, hogy egy kertésznek melyik fajtát kell termesztenie a helyén. Nagyszámú fajtája van külföldi szelekciónak, valamint hazai eredetűnek. A legnépszerűbbek a következő fajták:

  • levélzeller esetében: "Vigor", "Zakhar", "Kartuli", "Tender";
  • gyökere híres: "Gribovsky", "Root gomba", "Diamant", "Esaul", "Maxim", "Prágai óriás", "Alma zeller";
  • petiolate képviseli: "Arany", "Malachit", "Fehér toll", "Jung".

Fontos! A zellerfajták érettségükben is különböznek. Vannak korai, közepesen érett és késői fajták. Ezért vetőmagok vagy palánták vásárlásakor különös figyelmet kell fordítania az érettség időzítésére.

Amikor a zellert választja a piacon, körültekintőbbnek kell lennie, mert e zöldség helyett lovagolást vásárolhat. Ez a növény csak külsőleg hasonlít a zellerhez, számos különbséggel. Népiesen téli zellernek vagy évelő zellernek is nevezik. Ennek a két növénynek azonban sok különbsége van. A lovagnak élesebb illata és keserű íze van, csak a növény leveleit fogadják el táplálékként, maga a növény két és fél méter magasra is megnő. Ezenkívül a lovage egy évelő növény.

A zeller hasznos tulajdonságai

Sok embert érdekel, hogy a zeller mennyire hasznos. Tehát ennek a növénynek a jótékony tulajdonságai már a kertben megkezdődnek. Először is, a giliszták felhalmozódnak a gyökérzetben. Mint mindenki tudja, ők teszik termékenyé a talajt és humuszt alkotnak. Ezért a legjobb, ha megfelelő feltételeket teremtenek a férgek számára, vagyis ültessék körbe a zellert, hogy ott kényelmesen szaporodjanak.

Sőt, ha a zeller a káposzta közelében nő, akkor védve lesz a kártevők, például a fehér bogár és az agyag bolha támadásától.

A zeller előnyei

Az emberi test számára a zeller hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyeket tartalmaz. A zöldség a következőket tartalmazza:

  • a B1, B2, B6, C, E, K, PP csoport vitaminjai;
  • A-provitamin;
  • kalcium;
  • kálium;
  • foszfor;
  • Vas;
  • nátrium;
  • cink;
  • magnézium;
  • mangán;
  • oldhatatlan rost;
  • esszenciális aminosavak;
  • illóolajok.

Mindezen nyomelemek mellett a zeller tartalmazza a kumarin elemet, amely nagyon hatékony a rák kezelésében. Az ókortól kezdve a zellert afrodiziákumként használják. Nagyon hasznos a férfiak hatékonyságának helyreállításában.

A zeller édes íze, keserű utóízzel. A kultúra szinte minden részét felhasználják a főzésben, a gyökerektől a magokig. Ebben az esetben a gyökereket és a magokat frissen és szárítva lehet használni. A tároló levelek fagyaszthatók.

A növény zöld részét a főzéshez használják a természetvédelem előkészítéséhez. Ezenkívül salátákhoz, italokhoz, szószokhoz, első és második fogáshoz adják őket, valamint köreteket és tésztákat is készíthetnek zellerrel. A zeller só magok segítségével készül. A zeller összes szárított részét a főzéshez fűszerként használják.

Zeller ellenjavallatok

A zellert soha nem szabad fogyasztaniuk olyan nőknek, akik anyává válnak vagy csecsemőt szoptatnak. Zöldség fogyasztása esetén mellékhatások lehetségesek, például:

  • puffadás;
  • csökkent laktáció.

Ezenkívül tilos ezt a növényt enni a betegségben szenvedők számára:

  • visszér;
  • gyomorfekély;
  • a vizelet reproduktív rendszerének betegségei.

A zeller ellenjavallt gyomorfekély esetén

Betegségek és kártevők

A következő betegségek veszélyesek a zellerre:

  • bakteriális levélfolt;
  • szívrothadás;
  • rothadás a szár tövénél;
  • "Fekete láb";
  • vírusos levélmozaik;
  • a szárak fehér rothadása.

Megjelenésük elkerülése érdekében be kell tartani a növény gondozásának összes szabályát. Ezenkívül az ilyen betegségeket hordozó kártevőket nem szabad a növénybe engedni. Azt:

  • csigák;
  • csigák;
  • sárgarépa légy lárvák;
  • gombóc.

Az ellenük való harc érdekében meg kell gyomlálni és időben ritkítani a kultúrát. A legjobb, ha a zellert más növényekkel keverve ültetjük.Ezenkívül a növény rothadhat, mivel túl sokat öntözik.

Nem számít, hogy milyen zellert tartanak zöldségnek vagy zöldnek, a lényeg az, hogy ez a kultúra nagyon hasznos az emberi test számára. Ezenkívül az otthoni telken termesztett növény a kert javát is szolgálja. Nagyon könnyű és egyszerű kultúrát növeszteni, ha ismeri az egyes fajok gondozásának összes jellemzőjét.

Videó