A salátamustár nem nagyon keresett Oroszország nyári lakói körében, minden szempontból igazságtalan. A kultúrát hasznos elemek forrásának tekintik, amelyek jótékony hatással vannak az emberi testre.

Az alacsony kalóriatartalom lehetővé teszi a mustár korlátlan mennyiségű fogyasztását. Mustárral készült szendvicssütemények díszítik az ünnepi asztalt, receptjeik egyszerűek.

A növényt igénytelen gondozás miatt termesztik, mind védtelen ágyakon, fedő alatt, akár loggián vagy lakásablakon. Esély van arra, hogy egész évben vitaminterméket nyújtsunk egész évben.

Leírás

A mustármustár vagy a synapis a káposztafélék egynyári növényeihez tartozik, amelyeket fagyállóság és a betakarítás rövid időn belüli örömére képes megkülönböztetni. Az ültetés után 3 hét elteltével élvezheti a vitaminzöldséget. Az első évben a mustárlevelek rozettát adnak, amikor megnőnek. A következő évben beérik a mag, amelyet mustárfűszer előállítására és gyógyászati ​​célokra használnak fel.

A mustárt több mint 5000 éve zöld salátaként termesztik. Úgy gondolják, hogy a zöldség őshonos az indiai Himalájában. De a mustárt mindenütt termesztik.

Mustárlevél

Manapság a mustár fajtája sokféle, különböző alakú (hullámos és sima) és árnyalatú (a zöldtől a mélyvörösig) lombozat. A mustár rozetta magassága 60 cm-től másfél méterig terjed. Egyes óriási fajták elágazó szárakat képeznek.

Fontos! A növény nem tolerálja a savas talajt - előnyösebb a mustárt enyhén lúgos vagy semleges talajon termeszteni.

A mustárlevelek nem szeretik a nap által megvilágított, felesleges nedvességtartalmú helyeket. Növénytermesztéskor a nyári szezonban, amelyet a nappali órák hossza jellemez, a helyszínt árnyékolni kell:

  • pala;
  • sötét burkolóanyag;
  • tetőfedő anyag.

A nappali rövid időtartam korlátozza a mustár virágzását. Hűvös időre van szükség, de nem minden a zöldségtermesztő alá tartozik.

Mustár szaporítása

A mustár mag módszerrel szaporodik. Ahhoz, hogy a június közepén virágzó tavaszi vetésű salátából magját megszerezze, hagyjon néhány cserjét a következő évben. A magok száma egy hüvelyben 12 és 20 darab között mozog. A barnás árnyalatú kis magok, ha a talajra hullanak, önvetéssel szaporodnak.

A vetőmagot speciális üzletekben vásárolják meg, vagy internetes oldalakon rendelik meg.

Mustárlevél

Oroszország tenyésztési eredményeinek állami nyilvántartása 18 fajtás saláta mustárt tartalmaz. Ezek között vannak:

  • Chastushka és Ladushka;
  • Én is szívesen fogadom Arigatót;
  • Az ünnep csábítása és szépsége;
  • Csodák a szitán és a Doktor;
  • Az öreg orvos és a Mustang.

Népszerű mustárfajták

Sarepta mustár - leírás

A fogyasztók számára a következő fajtákat ajánlják termesztésre:

  1. Volnushka. A mustár Volnushka levél a korán érő fajtákhoz tartozik. Az első mustárcsírák megjelenésétől a lombok levágásáig 1 hónap telik el. Rozetta a mustár leveleiből Volnushka erőteljes, felálló, kissé terjedő. A lombozat nagy, ovális-hosszúkás, nem serdülő, halványzöld, a szélén hullámos. Megkülönböztető jellemzők: levélnyél és levél gyengédsége, kiváló íze, a zöld növények gyors növekedése. A Volnushka mustársaláta betakarítása akkor kezdődik, amikor a zöldség eléri a 7-8 cm-es magasságot.

    Mustár Volnushka

  2. Élénk. A fejes saláta tenyészideje 28 napot vesz igénybe.A levél rozetta nagy, elágazó, felálló, 30 cm-es. Az erőteljes mustár terjedelmes leveleinek enyhén hullámos, fogazott széle és rövid, ízletes levélnyoma kifakult zöld színű.
  3. Folt. Az ultrakorai érésű fajtát legalább 25 napig nem védett területen vagy üvegházban termesztik a korai zöldek megszerzése érdekében. A szeplő 1 m2-re jutó hozama 3,5-3,8 kg között mozog. A félig elágazó lombos rozetta eléri a 25-28 cm-t, súlya 170 g. Egy nagy levélre jellemző a gyengédség és a lédússág. A friss zöldeket jótékony hatásaik miatt értékelik: mustárolaj, vitaminok, aszkorbinsav, ásványi sók, amelyek a leveleknek enyhén csípős, fűszeres ízt és vonzó aromát adnak. Szendvicsek és saláták készítésére alkalmas.

Vetés magokkal és gondozás

Mustárnövény - hogyan kell ültetni

A mustár gyakorlatilag bármilyen talajban nő. A mustárlevelek termesztéséhez elő kell készíteni a megfelelő talajt. Célszerű árnyékos ágyakat választani laza, gyengén savas vagy semleges talajjal, a talajvíz szoros előfordulása nélkül. A jó mustár prekurzorok a következők:

  • burgonya és paradicsom;
  • uborka és padlizsán;
  • cékla és paprika.

    Mustársaláta magvakból

Ősz óta a talaj ásását 3 kg komposzt, 15 g szuperfoszfát, 10 g kálium-klorid bevitelével végezzük 1 m2 területen. Amikor a talaj savas, adjon hozzá dolomitot, tört tojáshéjat, hamu, oltott mész, a savasság szintjétől függően: 1 m²-enként - 0,3-0,7 kg.
A mustár hidegálló növény. A magok + 2 ... + 3 ° C-on nőnek. A hajtások megjelenése + 12 ° C-on 4-5 nap után következik be. A csemeték -6 ° C-ig tolerálják a fagyokat.

A zöld zöldséget 3 szakaszban ültetjük. Az ültetési idő megsértése esetén a mustár eldurvul, az íze romlik. Az első vetés április 25-e előtt történik. Az ezt követő friss növények ültetése május harmadik évtizede, a végleges újratelepítést augusztus 10-én hajtják végre.

A mustársaláta termesztésének ideális ideje a tavasz vagy a nyári szezon vége. A hőmérséklet optimális, amely nem haladja meg a +20 ° C-ot.

Meleg állapotban kerülje a magvak vetését:

  • saláta mustárt lőnek;
  • a lombozat durvább lesz és elveszíti ízét;
  • kevesebb zöld termelődik.

Jegyzeten. A nyári lakosok egy része márciusi hóolvadás után mustárt vet, és a tél előtti vetést is gyakorolja. Télre ültetve a tavaszi nap felmelegedésekor a hajtások áttörnek.

Amikor az üvegházban hely enged, a mustárt a zöldségnövények folyosóiba vetik.

Kövesse a leszállási mintát:

  • sortávolság - 25 cm;
  • vetésmélység - 1 cm.

A barázdákat ültetés után langyos vízzel öntözik. Öntözzük mérsékelten, próbáljuk meg nem túlnedvesíteni a növényeket. A palánták 5 nap múlva jelennek meg.

2-3 levél leválasztása után a mustár elvékonyodik, hogy biztosítsa a zöldségnövények jó fejlődését.

A mustár termesztése otthon

Az igénytelen mustár a hideg idő beálltával jól érzi magát az ablakpárkányon. Fontos feltétel az optimális hőmérsékleti rend fenntartása otthon.

Mustársaláta termesztése

Fehér mustárszerű zöldtrágya vetéskor

Ültetés előtt a magokat gyengén savas kálium-permanganát-oldattal fertőtlenítik. A mustár ültetési tartályait feldolgozzák. A mag csírázásának felgyorsítása érdekében nedvesítse meg a szövetet, és hagyja 3 vagy 4 napig.A kihajtott csírákat külön kazettákban, cserepekben, tőzegtablettákban lehet nevelni.

A tartályt megtöltik a dacha talajával, hozzáadva a vermikompostot vagy a kókuszrostot. Ne feledje az alján lévő folyadékkivezetés és -elvezetés furatait. Az előkészített földet a habosított agyag rétegre öntik. A mustármagokat 1 cm-re temetik el, a talajt megnedvesítik és polietilénnel borítják.

A mustárleveleket tegyük lehűlni, és várjuk meg a csírák megjelenését. A mustár termesztésének ideális hőmérséklete akár + 23 ° C is lehet. Tartsa fenn a páratartalmat - 60%.

Fontos! A fagyálló mustárfajták nem alkalmasak otthoni termesztésre, hőt kedvelő fajtákat használnak.

A 2-3 levél kialakulása jelzi a palánták tágas tartályba történő átültetését.21 nap elteltével a mustárleveleket a táplálkozás során használják.

A napi intenzív öntözés megakadályozza az idő előtti nyilakat. Megszórjuk a mustárleveleket egy spray palackkal.

Mustárgondozási titkok

Induláskor levél mustár esetében a következő eljárásokat kell végrehajtani:

  1. Szisztematikus gyomeltávolítás és lazítás a sorok között.
  2. Mérsékelt öntözés. Megőrzi a talajt a kiszáradástól, hogy megőrizze a zöld tömeg lédússágát és ízét.
  3. Harc a káros rovarok ellen. Amikor a keresztesvirágú bolhák támadnak, reggel szórja meg a mustárt fahammal. A műveletet rendszeresen megismétlik. A növényeket nyílt terület közelében ültetik, éles szaggal, amely elriasztja a parazitákat: hagymát, salátát, körömvirágot, körömvirágot.

    Vörös bolha

  4. Trágya. A zöldséget a vetés után 2 héttel etetik. A növények korai érése miatt a mustárt természetes eszközökkel táplálják, például erjesztett gyógynövényes infúzióval. Folyékony csirketrágya alkalmas, amelyet 1:15 arányban visznek be. Csak egy jégkrém, 1:10 arányban vagy karbamid (10 liter vízhez 10 g gyógyszer). Amikor a palánták szaporodása lelassul, a mustárt hamuoldattal táplálják, amelyet 100 g termékből 5 liter folyadékhoz készítenek, és 8 órán át hagyják infundálni. Ha a helyet szerves anyagokkal trágyázzák, ne vigyék túlzásba a műtrágyázással.
  5. Hígítás. Ha 1-2 igazi levél jelenik meg, a hajtásokat szükségszerűen elvékonyítják, 5 cm távolságot hagyva a növények között. Utólagos ritkításra van szükség, ha 4 teljes értékű levél képződik, az egyedek közötti távolság 15 cm-re nő. A mustárültetvények megvastagodása hozzájárul a hozam csökkenéséhez.

A saláta mustár ritkításakor ne húzza ki a hajtásokat a gyökerekkel együtt. A mustár bokrokat a talaj szintjén metszik, így a gyökerek a földben elbomlanak. A manipuláció előnyös a személyes cselekmény számára:

  • a talaj dúsítása növényi hulladékkal;
  • fertőtlenítés a káros mikroorganizmusoktól;
  • vetésforgó végrehajtása.

    Mustársaláta

Aratás

Az étkezés egy hónappal később vagy a kiszállás után valamivel korábban lehetséges. Amikor a levélmustár eléri a 10-15 cm magasságot, elkezdik a betakarítást. Amint a mustár elhagyja a virágszálakat, a zöldségfélék betakarítása a kertből felfüggesztésre kerül. A levélnyílást éles késsel vagy ollóval vágják le.

A mustársaláta magokból történő termesztése nem nehéz. A salátanövény felvétele az étrendbe nem káros. A mustárlevél hasznos tulajdonságai lehetővé teszik, hogy ne csak főzés közben, hanem szeletként is felhasználható legyen:

  • javítja a talaj biológiai aktivitását;
  • fertőtleníti a talajt a fitopatogénektől.