Áfonya

A legértékesebb bogyó hosszú ideje az áfonya. Kémiai összetétele egyedülálló és sokféle betegség kezelésére alkalmazható. A növény fő jellemzője, hogy nagyon nehéz otthon termeszteni, ezért alapvetően az emberek erdőkben és mocsarakban gyűjtik. A vadon termő bogyós gyümölcsök nagyon ízletesek és sokáig frissen tarthatók.

Általános információk és fajták

Az áfonya nevét a virágzási időszakban való megjelenése miatt kapta. A szár a virágzás pillanatában vizuálisan nagyon hasonlít egy daru fejére (csőr és nyak).

Az áfonya a sarkvidéki örökzöld cserjékben honos. A Lingonberry családhoz és az Oxycoccus ("savanyú golyó") nemzetséghez tartozik, amely viszont 5 féle áfonyából áll. A növény pontos életkorát senki sem tudja. A földgömbön való megjelenés intervalluma a 12 ezer és 400 millió évvel ezelőtti időszakra vonatkozik.

A növény évelő cserje, amely mindig zöld marad. Alacsony termetű, fás és nagy elágazású.

Áfonya

A gyökérzetnek rostos gyökerei vannak, amelyeket egy egész hálózat képvisel. Egyes növényekben a gyökérzet hét rendű. Az áfonyára a mycorrhiza jellemző, nem pedig az egyes gyökérszőrök. Az áfonyamag kicsi és meg is fogyasztják.

Az áfonya számos hasznos ritka összetevő, amelyek nagy előnyökkel járnak az emberi test számára. Az áfonyabogyó a legnagyobb értékű, magas antocianin- és C-vitamin-tartalma miatt.

Az áfonya összetételének leírása 100 g termékhez

A gyümölcs hatékony gyógymódnak tekinthető a gyulladások, különösen a húgyutak kezelésében. Sok tudós úgy véli, hogy az áfonyát fel kell venni azon élelmiszerek listájába, amelyeket megelőző intézkedésként kell fogyasztani a rák ellen.

Rendes

Sokan tudják, hogy néz ki ennek a fajtának az áfonyája. Az áfonya az eurázsiai kontinens északi és mérsékelt területein gyakori. Örökzöld színű lágyszárú törpebokor. A hajtások hosszúak (legfeljebb 0,8 m), és a felszínen eloszlanak. Barna színűek és faszerkezetűek. A levelek tojásdad alakúak, felül zöldek, alul kékesszürkék, 1 cm hosszúak, a hajtásokon egy másik levélnyél-elrendezés található. Az áfonyavirágzás május végén - június elején kezdődik. A virágok vöröses-rózsaszínűek és áthatóak. Az időjárási viszonyoktól függően szeptember elején vagy közepén kezdheti meg a bogyós gyümölcsök szedését. A bogyók átmérője eléri az 1,6 cm-t.

Rendes

Kis gyümölcsű

Ez egy másik fajta, amely az eurázsiai kontinensen található, korábbi, mint a közönséges áfonya.A hajtás szálas, kúszó jellegű, hozzávetőlegesen 0,3 m hosszú. A levelek a bogyókhoz hasonlóan kicsik (3-6 mm), bőrfelületűek. A teteje sötétzöld, alja viaszszürke felülettel rendelkezik. A bogyók július végén - augusztus elején érnek, de átmérőjük kicsi - 6-8 mm. Oroszország számos régiójában ez a fajta szerepel a Vörös Könyvben:

• Ryazan;
• Voronyezs;
• Lipetskaja és mások.
  

  Kis gyümölcsű

Nagy gyümölcsű

Ez az áfonyafajta leginkább Kanadában és az Egyesült Államokban található, az északi határ az 51. párhuzam mentén található. A nagygyümölcsös áfonya félcserje hosszúkás levelekkel rendelkezik, amelyek az évszaktól függően megváltoztatják színüket: őszre a levelek pirosra fordulnak, tavasszal pedig ismét zöld színüket adják. A betakarítás szeptember közepén kezdődhet, ekkor érik be a bogyó. E fajta alapján tenyésztették a kerti áfonya fajtákat, amelyek alkalmasak áfonya faiskolákban történő magtermesztésére. A gyümölcsök elég nagyok, az átmérő eléri a 2,5 cm-t.

Nagy gyümölcsű

Vaccinium vörös termésű

Ez a fajta áfonya a lombhullató cserjék közé tartozik, amelyek a hegyi erdőket és a részleges árnyékot részesítik előnyben. A bogyók augusztusban (a vége felé) - szeptemberben érnek. Ennek az áfonyafajtának két alfaja van. Az egyikük Kelet-Ázsiában (Japán, Korea, Kína), a második pedig Észak-Amerikában (Dél-Appalache régió) terjedt el.

Vaccinium vörös termésű

Hogyan és hol nő az áfonya

A növekedés során az áfonya egyfajta szőnyeget alkot, amelyet népi nevén "palesztinoknak" neveznek. A hajtások a növekedés során összefonódnak. Nagyon nagy távolság lehet egyik ilyen helyszíntől a másikig. Elég nehéz bogyókat szedni, mivel néha több kilométert kell megtenni a mocsárban az áfonya tisztásból a másikig. Az áfonya, akár egy fa, elrejti gyümölcsét a lombok között, és első pillantásra nehéz meglátni a bogyókat.

A normális növekedéshez és fejlődéshez az áfonyának világos, magas páratartalmú helyekre van szüksége, a víznek pedig tisztának kell lennie. A talajra nincsenek külön követelmények. Az áfonya savas területeken virágzik a legjobban, a pH-szint eléri a 2,5-t. Az ásványi összetételre sem vonatkoznak követelmények. A növény sajátossága, hogy szimbiózisba lép a gombaspórák gyökereivel, ami elősegíti a tápanyagok kivonását.

Oroszországban áfonya nő, ahol régi tőzeg, mocsaras síkság és tűlevelű erdők találhatók. Földrajzi szempontból az áfonyacsírázási területet északi oldalán a sarkkör, a déli oldalon a 62. párhuzam határolja. Ez a hely egybeesik a mocsarak helyével. Az áfonya parcellák többsége a kontinens európai részén található, Szibériában, Kamcsatkában és Szahalinban.

Bogyószedési idők Oroszországban

Leggyakrabban hazánkban az áfonyát azonnal beérik érésük után: szeptember-október, de nem kevésbé szeretik az áfonyát. A növény jellemzője, hogy a gyümölcsök jól tolerálják a téli fagyokat és a hajtásokon maradnak, ezért három időszak van, amikor áfonyát szedhet:

1. Nyár. A nyáron szüretelt bogyó még nem érett meg teljesen. Fehér vagy vöröses oldala van. Természetesen idővel a gyümölcsök fekve érnek, de nem lesznek nagyon finomak. Ezekben a bogyókban nagyon kevés cukor van, sok savtartalom és kissé keserű utóíz. A bogyó nem annyira lédús, és sokkal kevesebb tápanyagot tartalmaz;
2. Esik. A tapasztalt szedők inkább áfonya betakarítására mennek, amikor megbarnulnak (érettséget jeleznek).Az ilyen bogyók maximálisan tartalmazzák a biológiailag hasznos komponenseket, különösen a pektint. Fontos a konzervek és a tárolás szempontjából. Továbbá az őszi bogyó bőrén különleges mikroorganizmusokat tartanak fenn, amelyek szükségesek a borászatban az erjedési folyamatokhoz;
3. Tavaszi. Tavaszra a bogyó felhalmozza a lehető legnagyobb mennyiségű cukrot, de sajnos nagyon kevés C-vitamin marad benne.A tavaszi édes áfonya nagyon rosszul raktározódik, és sokkal rosszabb szállítási teljesítményt nyújt, mint az őszi szüret gyümölcsei.

Az áfonya betakarítása

Mivel a növény az emberi lakóhelytől nagy távolságra nő, a gyűjtési folyamat felelősséget és gondozást igényel. A mocsarak és erdők látogatása nagyon veszélyes, különösen, ha nem ismeri a környéket. Az áfonyát sokkal nehezebb leszedni, mint az áfonyát, az áfonyát vagy az áfonyát.

Mint minden mocsárban növő fű, az áfonya is összefonódik a hajtásokkal, és a föld mentén terjed. Első pillantásra nagyon nehéz meglátni a piros bogyósgyöngyöket, mivel azok elrejtőznek a mohában és a lombokban. Az áfonya begyűjtése nagyon nehéz folyamat, mivel nemcsak idő és erőfeszítés szükséges a mocsarak bogyós rétjeinek felkutatása, hanem a bogyók kosárba juttatása is. A szedő órákig guggolhat, széthúzhatja a mohát és a szőtt hajtásokat, egyenként bogyókat szedhet. Aki nem tudja, mi az áfonya növény, jobb, ha nem megy bogyókat keresni. Mocsárba vagy erdőbe vonulás előtt szinte mindent tudnia kell az egészséges áfonyáról, különösen arról, hogyan és hol nő az áfonya.

Különösen szigorúan az ilyen tilalmakkal a védett területeken.

Ma termesztenek áfonyát termelési célokra. A növény megfelelő gondozással van ellátva, az ember megtanulta, hogy ne támaszkodjon a természetre, hanem önállóan hasznos kincset szedjen be. Az áfonya ipari célú összegyűjtéséhez speciális technológiát és berendezéseket használnak.

A tőzegtalajú mocsaras gödrökben nagy áfonyaültetvények találhatók. A bogyók szedése előtt az ültetvényeket szándékosan elönti a víz, a könnyű bogyók a felszínre úsznak. Ezután elindítanak egy speciális traktort, amely az érett bogyókat kitépi a hajtásokból, és ezek továbbra is lebegnek a felszínen. Már speciális hálóval fogják őket.

A mai napig számos olyan csőrfajtát fejlesztettek ki, amelyek otthon csírázhatnak. Fontos, hogy megfeleljen számos követelménynek és szolgáltatásnak. Ha akarod, megpróbálhatod.

Videó