Senf sarepta dobio je ime iz sela u regiji Donja Volga, gdje su prvi počeli uzgajati biljku povrća. To se dogodilo početkom 19. stoljeća, kada je kultura u Rusiju došla iz Azije. Već tada su se cijenila svojstva biljke, i nutritivna i ljekovita. To je postao razlog uvođenja gorušice u Državnu farmakopeju (GF) - zbirku standarda, koja opisuje svaku vrijednu botaničku vrstu koja raste u zemlji.
Opis kulture
Do sada je područje Volge središte uzgoja ove kulture. Rusija je jedna od vodećih zemalja u proizvodnji proizvoda od gorušice i uljarica, koji se široko koriste (u prehrambenoj, slastičarskoj, parfumerijskoj, sapunskoj industriji).
Senf se također uzgaja u ljetnikovcima kako bi se mlado lišće koristilo u salatama, a sjeme u receptima tradicionalne medicine. Ova je kultura iz obitelji Kupus dobra hrana za stoku i izvrsno gnojivo za povrtnjake (gorušica spada u zeleno gnojivo).
Kako bi se početnicima olakšalo snalaženje među vrstama kulture, a ne da se na mjestu nalaze biljni predstavnici (bijela i crna gorušica), preporučuje se proučavanje opisa Sarepta gorchak (ovo je ime biljke u Ukrajini). Još jedno povrće u narodu se naziva Sarepskaya kupus (jedno slovo ponekad se izgubi prilikom pisanja) ili ruskom senfom.
Senf sarepta
Senf sarepta
| Elementi | Opis |
|---|---|
| Cijela biljka | Zeljaste, jednogodišnje, križaste. Brzo se podudara, dobro podnosi hladnoću |
| Korijen | Štap koji raste u zemlju do dubine od 3 m |
| Stabljika | Uspravno, od 0,5 do 1,5 m visine (u nekih sorti do 2,5 m), s granama na krošnji |
| Lišće | Alternativni, petiolarni, obojeni u sivoj nijansi. Razlikuju se, ovisno o mjestu na grmu: |
| · Donji perasti, u obliku lire, s velikim vršnim režnjevima; | |
| • srednje iskopan, kopljast; | |
| Gornji jednodijelni | |
| Cvijeće | Četverodijelni, mali, žuti, dvospolni. Smješten na vrhovima grana u obliku izduženih četkica |
| Voće | Plod gorušice je cilindrična zrnasta mahuna koja se može malo vidjeti izvan osi cvata |
| Sjemenke | Ponekad žute, ali češće smeđe ili crvenkasto-smeđe kuglice, promjera do 1,3 mm |
Proučivši izgled biljke, bit će lakše razlikovati poljski uzorak od uzgajanog u vrtovima. Na primjer, crna gorušica ima malo drugačiju vrstu voća - tetraedrične mahune gomoljaste su i pritisnute na stabljiku. A kod bijele sorte takav je znak da je plod grub i prekriven izbočenim resicama.
Osobitosti kulture uključuju ranu zrelost - 2-3 tjedna prolaze od sjetve sjemena do sakupljanja prvog zelenja. U tom se slučaju jedu mlade rozete lišća.
Zbog otpornosti na hladnoću senf se bolje razvija u rano proljeće ili ranu jesen. Ljetne vrućine negativno utječu na biljku - brzo daje strelice, a lišće gotovo odmah postaje grubo. Kako se nutritivna vrijednost ne bi izgubila, a lišće dulje ostalo nježno, sadnja se vrši prekomjerno.
Slijetanje se vrši prekomjerno.
Sorte
Unatoč činjenici da je domovina gorušice Azija, kultura ima široko područje rasprostranjenja. Samo se Ruska Federacija može "pohvaliti" obiljem divljih ugarica i obrađenih gredica u Sibiru, na Dalekom istoku i u europskom dijelu zemlje.
Senf sarepta također se aktivno uzgaja u Europi.Istodobno, vrsta tla nije bitna za biljku - plavi kupus će rasti na kiselim močvarnim tlima, na pješčenjacima i slanim močvarama, ne obraćajući posebnu pažnju na klimatske značajke.
Kultura je toliko popularna da uzgajivači nisu stajali po strani, stvarajući mnoge sorte senfa. Mnogi od njih ljetni stanovnici već dugo savladavaju.
Najčešće sorte gorušice Sarepta
| Raznolikost | Sadržaj estera / sadržaj sjemenskog ulja,% | Prinos sjemena / ulja, t / ha | Značajke sorte |
|---|---|---|---|
| Pepeljuga | 0,65/48 | 2,8/1,2 | Otporan na polaganje, tolerantan na patogene. Cvate i sazrijeva zajedno. Razlikuje se ujednačenošću grma i odsutnošću eruka kiseline |
| Nika | 0,65/49 | 3,0/1,3 | Sazrijeva brzo, cvate zajedno. Ima imunitet na glavne patogene, ne leži. Proizvedeno ulje ne sadrži erukastu kiselinu |
| Kapljica rose | 0,82/46,7 | 2,45/1,2 | Tijekom razdoblja cvatnje doseže visinu od 2,3 m. Otporan je na sušu, bolesti i štetnike. Pogodno samo za rani uzgoj |
| Mriya (San) | 0,9/43 | 2,6/1,2 | Otporan na polijeganje i osipanje sjemena. Otpornost na bolesti i štetnike je prosječna. Sadrži mali udio eruka kiseline (do 0,1%) |
Ljetni stanovnici vole uzgajati sljedeće sorte: Ladushka, Muravushka, Krasnolistnaya, Saladnaya-54. A rano zrela Volnushka toliko je kompaktna da se savršeno ukorijenjuje na balkonima i prozorima gradskih stanova.
One sorte koje se uzgajaju u gredicama imaju slična pravila uzgoja. Mnogi od njih sudjeluju u plodoredu do 5 puta u sezoni, ako se prva sjetva obavi čim zemlja sazrije.
Agrotehnika gorušice Sarepta
| Faza rasta | Značajke: |
|---|---|
| Odabir mjesta | Unatoč nepretencioznosti kulture, bolje je odabrati tla s blago alkalnom (pH 7) ili neutralnom reakcijom. Pristup sunčevoj svjetlosti je neophodan |
| Plodored | Senf se sadi u gredice nakon krumpira, graška, krastavaca i luka. Ali nakon hrena, rotkvice, repe i repe kultura sjetve ne vrijedi. Potočarka i kupus također su loši prethodnici. |
| Slijetanje | Sjeme se polaže odmah na otvoreno tlo s vrpcama od 3 reda u razmacima: |
| · Između traka - 0,5-0,6 m; | |
| · Između linija - 0,25-0,3 m. | |
| Često se koristi kao dodatak drugim usjevima, kao pečat | |
| Prorjeđivanje | Senf se u početku sije gust, ali se prorjeđivanje ne provodi posebno. Ova se funkcija obavlja selektivnom berbom. |
| Prihrana | Oni nisu obvezni i koriste se samo kao pomoć kad biljka zaostaje u razvoju. U tom se slučaju kreveti hrane dušičnim gnojivima. |
| Zalijevanje | Biljka ne treba puno vode, ali nedostatak vlage pogoršava hranjivu kvalitetu lišća. |
| Ostala djela | Rahljenje se provodi kada se na tlu stvori kora, korov - kada se pojavi korov |
Zeleno lišće za hranu moguće je sakupljati već od trenutka kada biljka dosegne visinu od 5 cm. Za hranu se konzumiraju samo svježe ubrani proizvodi, budući da lišće ima lošu sposobnost održavanja.
Svojstva kulture
Sjeme gorušice sadrži veliku količinu masnih ulja (do 35%), tu su i mirozin, sinigrin glikozid. List senfa sadrži mnogo elemenata u tragovima, od kojih su glavni željezo i kalcij. Sastav također sadrži vitamine PP, B1, B2, C, karoten, rutin. Farmakognozija gorušice Sarepte, zbog velike količine aktivnih bioloških tvari uključenih u biljku, odredila je ljekovito područje primjene:
- liječenje upalnih procesa;
- koristiti kao antiseptik;
- za širenje žuči i lučenje želučanog soka;
- kao stimulans apetita;
- kao dodatak onkološkoj terapiji;
- u lokalnoj primjeni, sredstvo koje ometa i nadražuje.
Senf u prahu, dodan u kupke za stopala, aktivira cirkulaciju krvi, što može ubrzati liječenje respiratornih bolesti. Ulje od sjemenki možete kupiti u ljekarni i koristiti ga za lokalnu terapiju opeklina i površinskih ozljeda za ublažavanje boli.
Senf je pronašao svoju primjenu u kozmetologiji: za liječenje alopecije, uklanjanje pjega, prehranu kože.Ali najčešće se kultura koristi u domaćoj kuhinji. Istodobno se ne jedu samo mladi listovi, već i sjeme - za pripremu gorućeg začina, koji se može kombinirati s bilo kojim jelima. Primjerice, Talijani su dokazali da su voće i senf savršeno kompatibilni sastojci.
Senf
Kontraindikacije
Zbog visokog sadržaja estera i gorivih tvari, alergičari se ne bi trebali zanositi senfom. Uz plućnu tuberkulozu, upalne procese u bubrezima i gastritis, ovaj proizvod ne može biti uključen u prehranu. Ali i drugi ljudi trebaju biti oprezni kada koriste senf (posebno sjeme).
Uz pretjerani entuzijazam može se razviti bradikardija s otežanim disanjem, a ponekad i gubitak svijesti. Nezrelo sjeme uzrokuje trovanje, što se očituje povraćanjem, proljevom i jakim bolovima u želucu.
O štetnicima
Senf je sam po sebi dobar insekticid sposoban za borbu protiv mnogih križarskih bolesti. Biljka se koristi za borbu protiv štetnih insekata koji smetaju ostalim vrtnim kulturama. Ali postoji niz nametnika za koje gorušica ne predstavlja opasnost - križasta buha, uš, muha, kuglica kupusa.
Obitelj lisnih uši
Kreveti se prskaju insekticidima i industrijskim biološkim sredstvima. Od biljnih lijekova preporučuju se infuzije nevena, kokoši i droge, čička, duhan (možete samo prašiti), maslačak.
Ruski proizvod od salate smatra se najboljim na svijetu u pogledu kombinacije kvaliteta. Domaće sorte senfa visokorodne su, nepretenciozne u poljoprivrednoj tehnologiji, bez otpada u preradi. Sjeme je sirovina za dobivanje jestivih i esencijalnih ulja. Kolač se hrani stoci i koristi za proizvodnju senfa u prahu. Poljoprivrednici su počeli pritiskati čak i ljuske i prodavati ih kao učinkovito gorivo.
