Crni ribiz odavno je poznat vrtlarima, u gotovo svakom dvorištu može se naći 1-2 grma, jer ova bobica uspješno kombinira ugodan okus i zdrav sastav.
Ukupno je poznato i opisano više od dvjesto njegovih sorti, jedna od njih je prilično popularna sorta "Crni biser".
Opis sorte
Crni ribiz ukusna je i zdrava vrtna bobica
Razvojni institut preporučio je "Crni biser" za uzgoj u srednjoj crnozemnoj, sibirskoj i povolškoj regiji Rusije, kao i na sjevernom Kavkazu, tj. ova sorta nije samo južni "stanovnik" vrtova.
Puni naziv ove sorte – zlatni crni ribiz Biser, dok zlatni nisu bobice, već čudesno mirisni cvjetovi ovog ribiza.
Cvijeće zlatnog ribiza "Crni biser"
"Crni biser" – zimi-izdržljiv ribiz, može podnijeti mraz do minus 30 stupnjeva. Ova se sorta također odlikuje ranom zrelošću - biljka počinje cvjetati u mjesecu svibnju, a u srpnju se mogu ukloniti prve bobice. Ribizli Crni biseri mogu sazrijeti čak i tijekom kratkog ljeta, rad uzgajivača u ovom smjeru još uvijek traje. Prinos je stabilan – jedan grm ribiza može pružiti od 4 do 5 kilograma (sorta postiže maksimalnu plodnost za 5-6 godina uzgoja) vitaminske poslastice, prva žetva može se očekivati godinu dana nakon sadnje.
Mat glatki listovi imaju pet šiljastih uglova, obojani su u svijetlo zelenu boju, vrhovi su bjelkasti. Njihov karakterističan položaj – prema dolje usmjerena prema korijenju biljke. Pupovi se ne pojavljuju na izbojcima, već na malim stabljikama koje rastu na njima. Oblik budućih cvjetova blago je izdužen, prekriveni su ružičastim ljuskama. Klijajuće mlade grane blago su savijene, imaju svijetlo zelenu boju, a odrasle grane već su obojane u sivo-žute boje i imaju genetikalnu strukturu.
Grmovi srednje veličine s granama spuštenim na zemlju
Cvjetovi slatkog ribiza Biser su male veličine, imaju oblik čaše, sami su zlatni, a čašice su crvenkaste. Cvjetovi su skupljeni, svaki s najviše 8 komada, peteljke su jake, kratke.
Bobice ovog ribiza slične su bisernim kuglicama, sve iste veličine, a svaka teži u prosjeku jedan i pol grama. Koža je gusta, ima gustu sjajnu crnu boju, tako prikladnu za naziv ove sorte, a unutra se nalazi nekoliko velikih zrna – sjemenke. Duljina četke s plodovima je 5-7 centimetara. Zrele bobice karakterizira mogućnost suhog odvajanja, što osigurava upotrebu mehaničkog sakupljanja, jednostavan transport, dugotrajno skladištenje u tržišnom stanju, kao i sposobnost zamrzavanja.
Okus ribizle Biser je slatkast, s prevladavanjem kiselosti zbog visokog udjela askorbinske kiseline (udio vitamina C u 100 grama voća je 133 mg). Također su vitaminske bobice bogate pektinom (1,6 volumnih%) i voćnim šećerima (9%) i spojevima organskih kiselina (3,6%).Zbog velikog volumena kiseline, crni ribiz ove sorte ostaje dugo uporabljiv, kao i za pripremu pekmeza, marmelade, pekmeza, želea, vinskih napitaka, slastičarskih slastica i praznina. Osim toga, lišće crnog ribiza koristi se i za konzerviranje povrća i izradu ljekovitih čajeva.
Bobice "Crnog bisera" su glatke i crne poput bisera
Značajke uzgoja
Crni ribiz sorte Black Pearl nepretenciozna je vrsta, međutim, da bi se dobila pristojna žetva, moraju se poštivati određena poljoprivredna pravila. Dakle, preporučuje se saditi nove biljke u proljetnim ili jesenskim mjesecima, dok je vrijeme već ili je još prilično toplo - ne niže od plus 10 stupnjeva. Korak prilikom iskrcavanja je jedan i pol do dva metra, područje za ribiz treba biti otvoreno sunčevoj svjetlosti, ali zaštićeno od puhanja vjetra.
Tla "Crni biser" preferira blago kisela, rastresita, prozračna, dobro vlažna.
Sadnice se sade u jame duboke 40-45 cm, gdje se prethodno ulije humus i superfosfatno gnojivo, sadnica se potopi za najviše pet cm. Kao skrb, potrebno je malčiranje tla i obvezno bogato zalijevanje (dvije ili tri kante vode pod jednim grmom), a na siromašnim tlima - hranjenje razrijeđenim pilećim izmetom ili divizmom. Također je potrebno uklanjati izbojke dok glavna grana ne oslobodi najmanje 2 zračna pupoljka.
Sadnja sadnica "Crnog bisera"
Ribizli od crnog bisera prilično su otporni na razne štetočine, ali moljci od ogrozda, paukovi i staklene posude mogu mu naštetiti. Za borbu protiv njih potrebno je iskopati prostor između grma, preliti ga otopinom kalijevog permanganata i dodati drveni pepeo s senfom na zemlju. Pomoći će i posebne kemikalije, ali one se mogu koristiti samo prije početka cvatnje.
Ova sorta može biti bolesna od pepelnice (grane i lišće prekriveno je bijelim, "praškasti" cvatom) i drugim gljivičnim biljnim bolestima. Oni se izliječe otopinom bakrenog sulfata, infuzijom divizme ili praha sijena (omjer 1: 3) i pravilnom, točnom njegom grmlja.
Prednosti i nedostaci sorte
Karakteristika sorte bit će nepotpuna bez opisa njezinih prednosti i nedostataka. Dakle, "Crni biser" vole mnogi vrtlari zbog:
- otpornost na mraz;
- imunitet na bubrežne grinje i antrakozu;
- tolerancija na nagle promjene temperature i vlage;
- stabilno dobra žetva;
- visoka sigurnost tijekom prijevoza;
- visok sadržaj vitamina C;
- prekrasno zlatno cvijeće koje ukrašava stranicu.
Općenito, sorta se smatra zastarjelom jer uzgajivači rade na ispravljanju nedostataka u novim sortama crnog ribiza.
Zlatni crni ribiz Biser – predstavnik jedne od najtajanstvenijih vrsta ribiza, dobiven kao rezultat križanja i voljen od strane ljetnih stanovnika širom Rusije. Bobice nalik crnim biserima sadrže puno vitamina i pektina, što im omogućuje široku upotrebu u prehrambenoj industriji te za kućnu potrošnju i nabavu.
