Persilja - mitä se on ja miltä se näyttää

Venäjän kaikkien vihreiden lajikkeiden joukossa persilja on ollut johtava monien vuosikymmenien ajan. Sitä käytetään usein aktiivisena lisäyksenä keittoihin, pääruokiin, leivonnaisiin, voileipiin. Persilja pakastetaan, kuivataan, valkaistaan, keitetään ja käytetään raakana. Kasvi on vaatimaton hoidossa, sitä voidaan kasvattaa lähes kaikilla maan alueilla. Venäjällä he rakastavat tätä maustetta erittäin paljon, joten ei ole yllättävää, että satujen sankari nimetään jopa hänen kunniakseen.

Jotain persiljasta

Itse sana "persilja" tulee latinalaisesta "petroselinum" ja tarkoittaa "vuoriselleriä". Se on pieni kaksivuotinen kasvi. Hänen perheensä on sateenvarjo, luokka on kaksisirkkainen.

Niille, jotka eivät tiedä persiljan ulkonäköä, on syytä sanoa, että tämä on matala (enintään 100 cm) vihreä kasvi. Varret ovat pystyssä, ja lehdet lähtevät niistä. Kasvin kukinto ilmestyy toisena elinvuotena. Ensimmäisenä vuonna juurijärjestelmä ja lehtien ruusuke kehittyvät. Itse lehti voi olla kaksi tai kolme kertaa pinnallinen. Väri on yksivärinen - vihreä, vaaleanvihreä tai monivärinen - punertava sävy lähempänä vartta ja kellertävänvihreä sävy lopussa. Lehtien hampaat ovat tuskin havaittavissa.

Kevät on aika vuodesta, jolloin kasvi voidaan kylvää ja itää. Joillakin alueilla sitä kylvetään kuitenkin usein sekä kesällä että syksyllä. Joskus kasvi istutetaan useita kertoja vuodessa. Tärkeintä tässä asiassa on, että ilman lämpötilan tulisi ylittää 2-3 astetta.

Yleinen persiljan ulkonäkö

Venäjän lämpimillä alueilla tätä ihmisille hyödyllistä tuotetta ei tarvitse kaivaa talveksi.

Persiljan hoito ei ole ollenkaan vaikeaa. Kasvi on kasteltava ajoittain, oikeaan aikaan tuholaisten, sairauksien ja rikkaruohojen torjumiseksi. Vaikka puutarhuri ei huolehtisi sadostaan ​​huolellisesti, persilja kasvaa silti menestyksekkäästi.

Kasvin ominaisuus tekee selväksi, että sitä voidaan aktiivisesti kasvattaa melkein kaikilla mantereilla, mutta useimmiten se kylvetään Manner-Eurooppaan, Etelä-Kanadaan, Pohjois-Yhdysvaltoihin. Venäjän federaatiossa persiljan kihara versio kylvetään puutarhaansa Euroopan osan asukkaiden kautta - Moskovan leveysasteeseen saakka. Persilja on hiukan vähemmän suosittu Kaukoidässä ja Siperiassa.

Luonnossa vihannes löytyy Välimeren rannikolta.

Persilja kasvaa puutarhassa

Persiljalajikkeet ja niiden ominaisuudet

Persilja voi olla erilainen - suvulla on 2 päätyyppiä ja yli 20 lajiketta.

Root

Ensimmäinen tyyppi on juuripersilja. Sen erikoisuus on kartiomainen, sakeutunut juuri ja suhteellisen pieni määrä vehreyttä. Tämä voi kestää kauemmin, ja sitä käytetään yleensä kuivattamiseen. Juuripersilja on vähintään 3 suosituinta lajiketta.

Sokeri

Sitä voidaan käyttää 95-105 päivän kuluttua aluksesta poistumisesta. Sillä on pieni määrä juuria, mutta ne voivat kasvaa jopa 30 cm: iin.

Ruusuke sisältää noin 20-40 lehteä. Eniten käytetty sen erityiseen makuun.

Bordovician

Mid-season-lajike. Voidaan käyttää 120-135 päivän kuluttua kylvöpäivästä.Juurikasvi on melko massiivinen: pituus enintään 35 cm ja paino 180 grammaa. Ruusuke leviää ja sisältää 28-35 lehteä.

Berliini

Myöhäinen persilja, koska se on käyttövalmis vasta 150-160 päivää istutuksen jälkeen. Suhteellisen pienellä (15-20 cm) juurella on massiivinen ulkonäkö. Se on halkaisijaltaan noin 4 cm.

Persiljalajikkeiden ulkonäkö Berliini

Arkki

Toinen tyyppi on lehtipersilja. Tätä tyyppiä kutsutaan usein koristeeksi, koska sen lehdet ovat erityisen tuoksuvia ja suuria. Seuraavat tämän lajin lajikkeet voidaan mainita esimerkkeinä.

Aster

Tarkoittaa varhaisen kypsymisen vaihtoehtoja. Hedelmät (lehtien muodossa) antavat 65-70 päivää kylvön jälkeen. Koristele täydellisesti kaikki kasviskeitto, salaatti tai mikä tahansa muu ruokalaji. Lehdet ovat aaltomaisia ​​ja tummanvihreitä, voimakkaita.

Esmeralda

Mid-season-lajike. Kasvin ruusuke sisältää 25-30 lehtiä ja erottuu lyhyistä pistokkaista. Leikkaamisen jälkeen se kasvaa takaisin nopeasti ja tehokkaasti. Seuraavien lehtien edut ovat vähintään ensimmäiset. Katkeamisen jälkeen lehdet eivät ehkä muutu keltaisiksi vielä 4-5 päivää.

Tuulta

Kypsyminen kestää yli 80 päivää, ja siksi lajike kuuluu myöhään kypsyvään. Erikoiskirjallisuuden kuvaus tekee selväksi, että tämä on yksi korkeimmista lajikkeista - korkeintaan 80-100 cm. Yhden kasvin massa ylittää 70 grammaa. Se kasvaa takaisin nopeasti leikkaamisen jälkeen, ja itse leikatut oksat voivat pysyä vihreinä vielä viikon. Juurijärjestelmä on kohtalaisen kehittynyt.

Persiljatuulta

Hyvät ja huonot puolet

Persilja on yksi terveellisimmistä kasveista maailmassa. Lääketieteellisiin tarkoituksiin voit käyttää kaikkia sen osia: lehdet, juuret, varsi.

Hyödyllinen koostumus

Persilja (kasvin koostumus osoittaa tämän) sisältyy parhaiden vihreiden tyyppien luetteloon. Vastaamalla kysymykseen: mitä persilja sisältää, on syytä kiinnittää huomiota ensinnäkin siihen, että paitsi tämä vehreys on vitamiinia, myös muita osia, mukaan lukien maaperään piilotetut.

Tokoferoli, joka tunnetaan myös nimellä E-vitamiini, on antioksidantti ja sitä käytetään usein kapillaarien palauttamiseen. Kasvin juuret sisältävät 1,49 mcg ja persiljan vihreät sisältävät vähintään 0,75 mcg.

Kasvissa on paljon B-vitamiineja, tiamiini (B1) - noin 0,9 mg, riboflaviini (B2) - 0,10 mg.

Mitkä ovat persiljan vitamiineja? PP-vitamiini, K, A.

Puutarha persilja sisältää 22% rasvaöljyä, ja se sisältää:

• diosmiini;
• glyseridit;
• flavonoidit;
• naringeniini;
• glukosidi;
• luteoliini.

Kasvin hedelmät voivat sisältää 2-8 prosenttia eteeristä öljyä.

Jälkimmäisellä puolestaan ​​on terapeuttinen vaikutus ihmiskehoon, kiitos:

• myristisiini;
• kumariini;
• allyylitetrametoksibentseeni;
• a-pineeni;
• apiola.

C-vitamiinin lisäksi lehdet voivat sisältää jopa 0,08 mg karoteenia ja luteoliinia, kukat sisältävät kvertsetiiniä ja kaempferolia ja juuret apigeniinia.

Mikä on hyödyllistä

Persiljan hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle on vaikea yliarvioida.

Persiljalehdillä on positiivinen vaikutus:

• immuunijärjestelmä - kollageenin tuotantoprosessia nopeutetaan, hormonaalisen järjestelmän rauhasten työtä stimuloidaan ja infektioita suojataan;
• toksiinien poistaminen - luteoliini auttaa poistamaan nopeasti vapaita radikaaleja, stimuloi hiilihydraattien aineenvaihduntaa;
• aineenvaihduntaprosessien parantaminen - persilja ja korianteri varmistavat hemoglobiinin tasapainon, edistävät punasolujen tuotantoa, proteiinisynteesiä;
• verenpaineen normalisointi - kalium vähentää verenpainetta;
• sokeritasojen alentaminen diabeetikoilla;
• kaikkien kehon solujen, erityisesti vaurioituneiden, uudistuminen;
• suuontelon desinfiointi - klorofyllipti tuhoaa bakteereja, estää epämiellyttävän hajun;
• virtsajärjestelmä - histidiini lievittää tulehdusalueita;
• visio - parantaa sitä runsaan karoteenipitoisuuden vuoksi;
• ruoansulatuskanava - säätelee ruoansulatuskanavan happopitoisuutta.

Persiljan keittäminen

Kasvien parantavan koostumuksen avulla voit taistella sellaisia ​​sairauksia vastaan ​​kuin: hypertensio, pyelonefriitti, tulehdusprosessit, allerginen nuha, akuutit hengitystieinfektiot, niveltulehdus, diabetes mellitus, gemologiset sairaudet, sydän- ja verisuonitaudit, virtsatiet, toksikoosi, ummetus.

Persiljakasvi vaikuttaa sekä miesten että naisten terveyteen. Joten vahvemman sukupuolen kasvi auttaa parantamaan pienen lantion verenkiertoa, parantamaan eturauhanen toimintaa ja voittamaan impotenssin.

Kuka on kielletty

Kuten monet muut kasvit, persilja yrtti voi antaa ei-toivottuja tuloksia joissakin tapauksissa. Suora vasta-aihe on luonnollinen kasvien intoleranssi. Joillakin ihmisillä kasvin tuoksu aktivoi repimärefleksin.

Lääkärit eivät suosittele sen käyttöä seuraavissa tapauksissa:

• akuutti kystiitti;
• monimutkainen nefriitti;
• hypokalsemia;
• epilepsian historia.

Negatiivista vaikutusta munuaisperchymal -soluihin voi esiintyä myös kasvien liiallisessa kulutuksessa. Toinen negatiivinen reaktio on munuaiskivien liike. Tähän liittyy voimakasta kipua.

Laitoksen vaara

Aivan kuten korianteri, tilli ja muut vihreät, loiset voivat hyökätä persiljaa. Voit suojata satoa sekä kansanmenetelmien että kemiallisten keinojen avulla.

Persilja tuholaisia

Ainakin tusina tuholaisia ​​rakastaa ravinteita sisältäviä vihreitä. Vaarallisimmat niistä olisi ilmoitettava.

Melon-kirva

Se on hyvin pieni vihreä hyönteinen. Naaras on vain 2 mm pitkä. Loiset voivat hibernoitua rikkaruohoissa tai maassa. He menevät avoimelle kentälle kesäkuun alussa. Tuholaiset piiloutuvat pääasiassa persiljanlehden takaosaan imemällä persilasta ravitsevaa mehua. Tämän seurauksena kasvi kutistuu ja muuttuu keltaiseksi.

Porkkana lentää

Kuten nimestä käy ilmi, tällainen hyönteinen ei halua vain persiljaa, vaan voi myös tuhota muita arvokkaita puutarhahedelmiä. Aikuisen hyönteisen kehon pituus on 4-5 mm. Se voidaan tunnistaa mustasta rungon väristä vihertävällä sävyllä. Kasvien, joihin kuiva porkkana on jo päässyt, kehitys on huomattavasti jäljessä, lehdissä on mustan purppuranpunaisia ​​pisteitä ja ne sitten kuivuvat. Varret voivat havaita halkeamia, joilla on kielteisiä vaikutuksia.

Porkkana lentää persiljalehdellä

Porkkana lilja

Pieni hyönteinen siivillä. Sillä on vihertävä väri aikuisikään ja vihertävän kellertävä väri nuorena. Pavunlehti ruokkii kasvimehua. Persiljalehdet muuttuvat sitten kaareviksi. Kasvi alkaa kasvaa hitaasti, menettää makunsa ja aromaattisen hajunsa.

Tehokas tuholaistorjunta

Yksi tärkeimmistä toimenpiteistä persilaparasiittien ehkäisemiseksi on kasvin oikea-aikaisen istutuksen noudattaminen. Ensinnäkin on välttämätöntä kaivaa syvälle maahan, kaada kiehuvaa vettä sen päälle.

Toinen välttämätön on rikkakasvien oikea-aikainen poistaminen, joissa voi olla loisia.

Hyvä vaikutus saadaan ruiskuttamalla infuusioilla, erityisesti valkosipulin, sipulikuorien infuusiolla.Sekä vihreät että hedelmät voidaan suojata vesiliuoksella ja pyykkisaippualla. Tämä neste on hyvä antiseptinen aine ja tuhoaa täydellisesti monia hyönteisiä.

Vaihtoehtoinen vaihtoehto voisi olla tavallinen tuhka.

Persiljan suojaamiseen tarkoitetut lääkkeet ovat jo osoittaneet suurimman tehokkuuden: Iskra Bio, Fitoverm, Karbofos, Decis (valmistajan verkkosivuston avulla voit oppia näiden lääkkeiden käyttöä koskevista säännöistä).

Yhteenvetona on sanottava, että persilja ja selleri (niiden välinen ero on suhteellisen pieni) ovat erinomaisia ​​antioksidantteja. Ne soveltuvat ruokavalioon ja vauvanruokaan, voidaan käyttää kosmetologiassa, lääketeollisuudessa. Näiden vihreiden määrä voi kuitenkin olla haitallista terveydelle, ja siksi sinun on käytettävä persiljaa kohtuullisesti.