Hunaja on yksi luonnon terveellisimmistä elintarvikkeista. Se sisältää monia hyödyllisiä aineita ja hivenaineita. Monet ihmiset ihmettelevät, voiko hunaja mennä huonosti.

Tallennusominaisuudet

Hyödyllistä tuotetta pidetään eri astioissa. Sen laatu riippuu siitä, miten se varastoidaan.

Hunajakennoissa

Ensinnäkin mehiläisten vaharakenteet leikataan hunajan valumisen estämiseksi. Sitten ne asetetaan astiaan. Paras astia on lasi- tai keraaminen purkki. Vaharakennuksissa tuote voi heikentyä korkean kosteuden vuoksi. Yli 50 prosentin kasvulla ne voivat romahtaa. Myös hometta voi kehittyä. Sitten hunajasta tulee arvoton.

Paras astia on lasi- tai keraaminen purkki.

Mikä säiliö on parasta säilyttää

Säiliö, johon tuote sijoitetaan, on erittäin tärkeä säilyvyyden kannalta. Kokeneet mehiläishoitajat neuvoivat olemaan varastoimatta hunajaa pitkään metalli- ja puuastioihin. Se voi reagoida näistä materiaaleista valmistetun astian seinämien kanssa ja pilata maun.

Hoito on suositeltavaa säilyttää lasi- tai keraamisessa astiassa korkit tiukasti. Se ei ime kosteutta ja vieraita hajuja.

Se riippuu astioiden puhtaudesta, onko hunajaa menetettävissä. Säiliö on steriloitava tai pestävä hyvin.

Tärkeä! Uutta ja vanhaa tuotetta ei pidä sekoittaa, se voi heikentyä nopeasti.

Voit myös säilyttää elintarvikelaatuisia muoviastioita. Mutta tällaisissa olosuhteissa herkku kestää jopa 12 kuukautta. Parempi säilyttää pimeässä paikassa.

Lämpötila-asetus

Hunaja pysyy hyvin kylmässä paikassa. Äärimmäisiä lämpötiloja tulee välttää, koska tuote voi heikentyä. Optimaalinen -20 asteen ylläpitoon. Tällöin hunaja voi kovettua, mutta se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Huono huononeeko huonetiloissa - vastaus on kyllä. Aurinko ja lämpö vaikuttavat. Tuote alkaa käydä ja heikkenee.

Hunaja pysyy hyvin kylmässä paikassa

Tärkeä! On pidettävä mielessä, että hunaja on ravintolisiä, joka imee hajuja; säästämisen yhteydessä sinun on valittava paikka ilman voimakkaita aromeja.

Suosituin vaihtoehto hoitoon on kuivajääkaapissa. Tyypillisessä jäähdytyslaitteessa voi olla korkea kosteus, mikä on haitallista sille.

Heikkeneekö luonnollinen hunaja ajan myötä?

Voiko hunaja käydä

Mehiläispesissä tuotetta voidaan varastoida pitkään menettämättä sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Kotona, tiettyjen sääntöjen mukaisesti, hunaja ei heikkene pitkään aikaan. Mielipiteet eroavat tästä. Jotkut asiantuntijat sanovat, että hoidon säilyvyys on enintään vuosi, toiset ajattelevat toisin. Mehiläishoitajien mukaan yli 24 kuukauden ikäinen tuote tulee päinvastoin hyödyllisemmäksi eikä menetä ominaisuuksiaan.

Miksi hunaja ei mene huonosti

Voiko hunajaa säilyttää muoviastiassa

Tämä ainutlaatuinen, makea ja erittäin terveellinen herkku ei mene hukkaan ja on aina syötävä. Voiko hunaja mennä huonosti vai ei, selitetään sokerin läsnäololla sen koostumuksessa, joka ei sisällä paljon vettä. Alhaisessa kosteudessa ympäristössä bakteerien kasvu on vähäistä.

Tämä ainutlaatuinen, makea ja erittäin terveellinen herkku ei mene hukkaan

Tutkijoiden mukaan: ”Pienen nestemäärän vuoksi hunajalla mädäntyvien prosessien kehittyminen on mahdotonta. Bakteerit vain kuolevat. " Tästä seuraa, että jos kyvyttömyys lisääntyä tuotteessa, haitalliset mikro-organismit eivät voi pilata sitä.

Seuraava indikaattori, josta varastointiaika riippuu, on happamuus. Se vaihtelee välillä 3 - 4,5. Tällaisessa ympäristössä bakteerien on hyvin vaikea selviytyä.

Mehiläiset itse vaikuttavat myös herkkupalan säilyvyyteen. Tämä tapahtuu, kun mesi prosessoidaan hyönteisen mahassa. Se sisältää aineita, jotka myötävaikuttavat nektarin muuttumiseen hunajaksi. Se on entsyymi, jota kutsutaan glukoosioksidaasiksi. Aine sekoitetaan mehiläisen regurgitoiman mektarin kanssa. Kemiallisen reaktion seurauksena syntyy glukonihappoa ja vetyperoksidia, jotka myös myötävaikuttavat bakteerien tuhoutumiseen. Koska hunajalla on hygroskooppisuus - kosteuden imeytyminen, se on varastoitava kuivassa paikassa. Tämä antaa vieläkin suuremman takuun vaurioilta.

Tuote pystyy edelleen kiteytymään, ts. "Sokeroimaan". Tämä myötävaikuttaa myös pitkäaikaiseen säilyttämiseen. Vain maku muuttuu hieman. Sen saa syödä. On pieni salaisuus - tuote voidaan sulattaa vesihauteessa 25 astetta.

Suojelurikkomus

Kuinka sulattaa hunajaa

Syyt hunajan katoamiseen:

  • Ultraviolettisäteiden vaikutus;
  • Pitoisuus t: ssä yli 20 astetta;
  • Liian korkea ilman kosteus;

Jos kaikki normit täyttyvät, hunajaa voidaan varastoida hyvin kauan.

Tärkeä! Jos säilyttämissääntöjä ei noudateta, jopa korkealaatuinen, tuore, luonnollinen hunaja voi käydä, koska se on kyllästetty kosteudesta ympäristöstä.

  • Tuotteen sisältö metalliastioissa;
  • Sijoittaminen huonosti suljettuihin purkkeihin tai ilman kantta.

Jos kaikki normit täyttyvät, hunajaa voidaan varastoida hyvin kauan. Maku, hyödylliset ominaisuudet ja sen ominaisuudet pysyvät muuttumattomina.

Mikä vaikuttaa säilytyksen kestoon

Hunajan pitoisuuteen vaikuttavat useat tekijät:

  • Astiat, joita ei ole peitetty kannella;
  • Suoran auringonvalon vaikutus, etenkin läpinäkyvässä astiassa;
  • Lämpöaste ylittää 20 astetta;
  • Säilytys paikassa, jossa kosteus on yli 75 prosenttia. Siksi ei ole toivottavaa pitää tuotetta sähköisessä jääkaapissa pitkään, koska tölkin sisälle muodostuu kosteutta. Se kerääntyy ja käy aiheuttaen pilaantumista.

Hunajapitoisuuteen vaikuttavat useat tekijät

Tärkeä! Jos hunaja ei kiteydy, se voi tarkoittaa, että se on keinotekoinen.

Optimaaliset olosuhteet tuotteen säilyttämiselle

Suotuisan paikan ja olosuhteiden luominen herkkujen säästämiseksi sallii sen positiivisten ominaisuuksien pidentämisen ja mahdollisuuden syödä niitä pitkään. Sopivin paikka on kellari tai kellari, jossa on vähän kosteutta.

Maksimoimiseksi säilyvyys tarvitset:

  1. Säilytä tuotetta lasiastiassa. On suositeltavaa levittää hunaja useisiin pieniin purkkeihin, koska joka kerta kun avaat kannen, bakteerit ja ilma pääsevät sisälle, mikä lyhentää säilyvyysaikaa. On erityisen tärkeää siirtää se pois muoviastioista. Se heikentää myös tuotteen laatua.
  2. Rajoita suoraa auringonvaloa ja käytä tummia lasiastioita. Valitse pimeä paikka.
  3. Pidä optimaalinen lämpötila 8-15 astetta. Vältä äkillisiä muutoksia.
  4. Älä säilytä hunajaa voimakkaasti tuoksuvien aineiden vieressä, koska se imee hajuja.
  5. Tuotteeseen soveltuvat muut astiat kuin lasi, päällystetyt emalilla, nikkelillä tai keraamisilla. Varastoidaan myös puisiin astioihin. Älä käytä havuputkeja, sillä niiden päästämä hartsi pilaa maun ja hajun. Tammiruokissa hunaja voi muuttua tummaksi, mutta se ei tarkoita, että tuote olisi pilaantunut.
  6. Älä kaada hunajaa märällä lusikalla. Vettä pääsee siihen ja se hapanee.
  7. Tuotetta ei ole suositeltavaa sijoittaa rauta-, sinkki- tai kupariastioihin. Se voi reagoida näiden metallien kanssa ja olla täynnä haitallisia kemikaaleja.

Itse asiassa hunaja säilyttää hyödylliset ominaisuutensa pitkään. Voit pidentää tätä aikaa noudattamalla kaikkia sääntöjä säilyvyyden pidentämiseksi.