Viininvalmistajien kokeilut uusilla rypälelajikkeilla saivat heidät luomaan erinomaisen maun ja aromin. Marquette-rypäle on täsmälleen lajike, joka voitti viininviljelijöiden rakkauden lyhyessä olemassaolonsa aikana ja josta tuli erittäin suosittu. Mikä se on ja mistä se tulee?

Mistä se tuli

Marquette-nimisen teknisen rypäleen kehitti yliopiston kasvattajat Minnesotasta, USA: sta vuonna 1994. Tätä varten heidän oli risteytettävä 8 erilaista lajiketta, joista viimeinen oli Rava 262, jolla oli pitkä sukutaulu ja monimutkainen hybridi MN 1094. Sitä koskeva patentti saatiin vasta äskettäin vuonna 2005. Joten tämä rypälelajike on hyvin nuori.

Venäjällä se on alkanut saada suosiota viimeisten kymmenen vuoden aikana. Tätä hybridiä käytetään pääasiassa viininvalmistuksessa, mutta miellyttävän maunsa ansiosta sitä voidaan käyttää pöydänä. Markkinat soveltuvat sekä puolimakean että jälkiruokaviinin valmistamiseen. Viininvalmistajat kiinnittävät siihen suuria toiveita pitäen sitä johtajana pakkasenkestävien viinilajikkeiden joukossa.

Lajikkeen ominaisuudet

Lajikkeen jalostuksessa kasvattajat keskittyivät rypäleen marjojen makuominaisuuksiin ja siihen, että viininvalmistajien olisi helpompi huolehtia kasvista, jotta sen muoto olisi helpompi kasvattaa. He tekivät sen hyvin.

Marquette-viinirypäleet

Merlot-viinirypäleet

Aurinko tunkeutuu vapaasti kaikkiin pystysuoraan järjestettyihin viiniköynnöksiin, mikä vaikuttaa erinomaisesti kypsyvän sadon laatuun ja makuun. Jokainen verso muodostaa useimmiten 2 harjaa tavallisesta (kuten useimmista lajikkeista) kartiomaisista tai sylinterimäisistä, painaa 200-400 g.

Pyöreät marjat klustereissa, syvän mustanvioletit, pienikokoiset, vastustavat hyvin halkeilua. Iho on peitetty kevyellä pinnoitteella, joka varmistaa rypäleiden pidemmän säilytyksen.

Huomio! Marjojen sokeripitoisuus on korkea - noin 26%, tämä on ennätysluku teollisten rypäleiden joukossa, happamuus on 2,5-3 g / l.

Marquette-rypäleistä saadut vielä punaviinit antavat korkean alkoholipitoisuuden (noin 15%) ja erinomaisen laadun. Maistettaessa viinejä kirsikka, pippuri, suklaa, karhunvatukka ja kohtuullinen tanniinipitoisuus (luonnossa esiintyvät polyfenolit) tuntuvat voimakkaasti.

Markkinoilla tarkoitetaan keskiyhdistelmiä, joita esiintyy alueesta ja sääolosuhteista riippuen elokuun puolivälissä tai syyskuun alussa. Oikein pidettynä viinirypäleet tuottavat 80–100 sentneriä hehtaarilta.

Tähän mennessä ensimmäiset testitulokset on saatu Marquette-rypäleistä peräisin olevan viinin pitoisuudesta tammitynnyreissä. Asiantuntijat totesivat viinin monimutkaisuuden lisääntymisen ja sen rakenteen parantumisen. Lajikkeella on hyvät kaupalliset näkymät paitsi Yhdysvalloissa ja Kanadassa, myös Pohjois- ja Itä-Euroopan maissa.

Rypäleen markkinoiden viini

Marquetten ansiot

Tärkein ominaisuus ja etu, joka erottaa Marquette-lajikkeen muista teknisistä lajikkeista, on sen korkea pakkasenkestävyys. Se kestää jopa -38 ° C kylmää peitettynä ja sietää talven lämpötilan laskua hyvin. Tässä suhteessa avautuu mahdollisuus kasvaa paitsi eteläisillä, myös Venäjän pohjoisilla alueilla ja Moskovan alueella.

Viljelmän toinen etu on hyvä vastustuskyky sienitauteille. Viinirypäleet ovat immuuneja hometta, oidiumia, mustaa jalkaa vastaan. Phyloxera on hyvin harvinaista, jos se vaikuttaa lajikkeeseen.Ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä sairauksia vastaan ​​voidaan toteuttaa, koska viinirypäleet sietävät kemikaaleja rauhallisesti.

Marquette-lajiketta jo viljelevien puutarhureiden myönteisten arvioiden perusteella viinirypäleet ovat vaatimattomia ja taudit vaikuttavat harvoin. Tilanne ei myöskään mene käsistä, vaikka lähistöllä voi olla muiden lajikkeiden sairaiden rypäleiden ituja. Mutta vain siinä tapauksessa, että ennalta ehkäisevä kevätkäsittely tehtiin fungisidillä.

Kasvien sienitautien torjunta-aine

Lajikkeen haitat

Huolimatta siitä, että lajike kestää kovia talvia, kevät-pakkaset -3 ° C: ssa ovat haitallisia nuorille versoille. He eivät myöskään voi sietää kylmää viljasateita. Pensas pystysuora muoto, silmujen varhainen ilmestyminen - kaikki vaikuttaa lajikkeeseen epäsuotuisasti lyhytaikaisissa pakkasissa.

Maatalouden viljelytekniikka

Sitruuna Magarach-viinirypäle

Tärkeintä on valita sopiva paikka sadon viljelyyn.

Rypäleiden kuvauksen mukaan se vaatii paljon valoa ja lämpöä, joten istutuspaikka valitaan avoimeksi ja suojattuna kevään pakkasilta. Etusija annetaan puutarhan tai kesämökin eteläosalle, mieluiten aidan tai muun rakenteen varrella.

Paras viinirypäleiden maaperä on hiekka ja savimainen. Istutettaessa kiinnitetään huomiota pohjaveden syvyyteen, koska juuret on suojattava kastumiselta. Syvyyden on oltava vähintään 2,5 metriä.

Lasku kuoppa

Jos pohjaveden syvyys on alle 2,5 m, voit istuttaa Marquette-viiniköynnöksiä korkeisiin sängyihin. Istutusreikä kaivetaan 70-80 cm: n syvyyteen.Jos maaperän rakenne on tiheämpi (savea) kuin tämä lajike tarvitsee, reiän pohjaan on järjestetty pikkukivien tai rikkoutuneiden tiilien viemärikerros.

Maaperä kaadetaan rikastettuun kuoppaan sen jälkeen, kun siitä kaivettu maaperä on aikaisemmin sekoitettu humuksella tai kaupasta ostetulla erityisellä seoksella. Rypäleen taimi sijoitetaan reikään ja juuri peitetään kokonaan maalla, jolloin kasvin juuriosa jää pinnan yläpuolelle. Tiivistä maaperä tavaratilan ympärillä ja kasteltu runsaasti. Versojen vakauden takaamiseksi puutarhapenkille sijoitetaan tappi ja sidotaan siihen.

On tärkeää tietää! Yksi tämän lajikkeen tekijöistä, Peter Hemstad, vahvisti keskustelussa viininviljelijän Denisin kanssa, että markkinoiden valinta jatkuu. Frontignac- ja Merlot-viinirypäleet ovat yhteydessä tähän prosessiin.

Ottaen huomioon, että nuoret versot ovat herkkiä pakkaselle keväällä, on suositeltavaa peittää rypäleet kalvolla tai muulla kuitukankaalla. Tällaisen teknisen hetken toteuttaminen on melko vaikeaa, joten kesän asukkaiden tulisi laskea kykynsä ostaessaan tämän rypälelajikkeen. Fylloxeran lehtien aiheuttamien vahinkojen estämiseksi keväällä on mahdollista suorittaa hoito tarvittavilla sienitautien torjunta-aineilla.

Muu viinitarha Marquette-istutuksella hoidetaan samalla tavalla kuin muilla rypälelajikkeilla. Vedä säännöllisesti, kukinta-aikaa lukuun ottamatta, värihäviöiden välttämiseksi. Ne vapauttavat rikkaruohoja tai reikiä, löysää pensaita ajoissa, lannoitetaan orgaanisilla aineilla syksyllä tai keväällä.

Lisäksi lajikkeen ominaisuuksien mukaan pensaita ruokitaan kunnollisen sadon saamiseksi säännöllisesti lannoitteilla, joissa on paljon fosforia ja kaliumia. On suositeltavaa laittaa komposti kaivoksiin 2 vuoden välein syksyllä.

Sekoita maaperä kompostin tai mätänneen puupölyn kanssa

Holkin rakenne tarjoaa pääsyn kaikkiin haaroihin sen muodostamiseksi. Yleensä siihen ei tarvita erityistä leikkausta. Se suoritetaan vain sakeutumisen yhteydessä tai kuivuneiden tai loukkaantuneiden osien poistamiseksi.

Joitakin viininvalmistuksen salaisuuksia

Muscat-viinirypäleet

Viininvalmistajat, jotka ovat jo saaneet erinomaista viiniä Marquette-lajikkeesta, jakavat salaisuuksia ja suosittelevat:

  • Jotta viini ei ole liian tylsää, mutta rikas, rypäleet tulisi yhdistää vähemmän makeisiin lajikkeisiin.
  • Viinin pitoisuuden ja rakenteen parantamiseksi se on vanhennettava tammitynnyreissä.
  • Viininvalmistusprosessissa siemeniä ei tuhota marjojen paineessa, jotta ei lisättäisi katkeruutta eikä heikennä viinin makua.
  • Lajikkeitaimet taimia varten ostetaan vain luvan saaneilta toimittajilta, muuten ei tiedetä, mitä kasvattaa.

Lisäksi on pidettävä mielessä, että rypäleen juoman vahvuus riippuu suoraan sen sokeripitoisuudesta.

Amerikkalaiset asiantuntijat kutsuvat Marquette-rypäleitä täysin uusien hybridilajikkeiden edelläkävijäksi, joilla on suuri vastustuskyky useimmille sairauksille ja matalille lämpötiloille. He arvioivat viinin laatua ja rikkautta eurooppalaisten viinien tasolla. Kuka tietää, ehkä Marquette-lajikkeen ansiosta viininviljely kukoistaa pohjoisilla ilmastovyöhykkeillä.