La achicoria no solo se bebe sino que se come. Radicio es un tipo de ensalada cykorny que pertenece a la familia Asteraceae. La planta tiene una larga historia que se remonta a la Bélgica medieval. La ensalada Radicio es muy popular en la Italia moderna, los jardineros de este país cultivan varias docenas de variedades. La traducción de la palabra Radicio del italiano al ruso significa achicoria o verdor. En la provincia de Treviso se celebran anualmente ferias y festivales dedicados a la planta. Los jardineros domésticos acaban de comenzar a observar de cerca a esta especie.

Radicio, ¿qué es? ¿Verdura o fruta, hierba o arbusto? Pocos residentes de verano saben cómo hacerlo, pero muchos quieren cultivar este tipo de ensalada en su sitio. En este artículo, se familiarizará con los métodos y características del cultivo de lechuga Radicio en su casa de campo, aprenderá la tecnología agrícola, los requisitos del suelo y las condiciones de crecimiento de las plantas.

Radicio, o ensalada tsikorny, o achicoria italiana tiene cabezas de repollo burdeos brillantes con venas blancas características, que distinguen visualmente la ensalada cíclica de la col roja. Ambas verduras contienen antocianinas, poderosos antioxidantes que le dan el color característico. Las cabezas de repollo son más pequeñas, a veces tienen una forma alargada. El peso de la ensalada alcanza los 600 gramos. En nuestro país, las siguientes variedades e híbridos se encuentran con mayor frecuencia: "Giove F1", "Rafaello F1", "Leonardo F1" "Dietético", "Palo Rossa"

Ensalada Radicio

Interesante. La ensalada Radicio es una verdura, no una hierba.

El cultivo de ensalada Radicio es un proceso interesante por sus resultados. Como resultado, obtiene una verdura muy útil, inusual y rara con un amargor característico, que tiene un sabor clásico a ensalada. La achicoria italiana se puede cultivar como método de plántula o como semilla al aire libre. Esta es una planta bienal, pero en el centro de Rusia se cultiva como anual.

Suelo para sembrar semillas en campo abierto.

Las ensaladas de achicoria aman los espacios abiertos con tierra drenada. Esta propiedad de la ensalada debe tenerse en cuenta al elegir un lugar para el cultivo. Evite los suelos ácidos y arcillosos. La acidez óptima es de 6-7,2 Rn.

¡Importante! La capa de humus del suelo debe ser profunda y húmeda, y debe haber suficiente humus en el suelo. Lo ideal para Radicio es una parcela cerca de la casa, donde la cosecha anterior dio una buena cosecha. Por ejemplo, donde solían crecer verduras, bajo las cuales se aplicaban fertilizantes orgánicos. Precursores adecuados: patatas, pimientos, tomates, colinabo. No debes tomar el área después del calabacín y la propia ensalada. Es mejor alternar el lugar para cultivar ensalada de Radicchio a intervalos de 2-3 años.

Sembrando lechuga en macetas

Si decide dominar un nuevo lugar para plantar ensaladas, comience el trabajo preparatorio en el otoño y continúe en la primavera. En el otoño, excave un área en una bayoneta de pala. Quite las malas hierbas, las piedras grandes y al final nivele el suelo con un rastrillo. En suelos pobres, agregue 3-5 kg ​​de compost por metro cuadrado, o fertilizante general, según lo recomendado. Aligere el suelo pesado agregando arena y aserrín. En la primavera, antes de plantar semillas, excave el área y en paralelo agregue nitrato de amonio a una tasa de 10-15 gramos por metro cuadrado.

¡Importante! Radicio puede crecer con repollo, pepinos, cebollas. Es mejor no plantarlo junto al apio, el perejil y los rábanos.

Siembra

Ensalada Lollo Rossa - cultivo

La siembra de semillas comienza en abril y finaliza en julio.¿Quiere tener verduras frescas durante toda la temporada? Siembre a intervalos de 2-3 semanas. Forme las camas en la parcela preparada en el otoño. Utilice una cuerda para marcar surcos uniformes. Plante las semillas en una línea continua a una profundidad de 1 cm, rociando en el surco con un intervalo de 15-20 cm. Las semillas se pueden plantar con más frecuencia. Luego, en el verano, después de la aparición de las plántulas, será necesario aclararlas. La distancia entre los surcos es de al menos 20 cm. Con este patrón de siembra, tiene la garantía de obtener una ensalada exuberante. Cubrir las ranuras con tierra, apisonar ligeramente y regar.

Plantar lechuga

Interesante. La profundidad de la siembra de semillas en el suelo depende de su diámetro. Intentan adherirse a la regla general: las semillas se colocan en el suelo a una profundidad igual a su doble diámetro.

Cuidado

Ensalada de endivias - cultivo

Después de 15-17 días, las semillas comenzarán a germinar y aparecerán las plántulas. Después de alcanzar los dos centímetros de altura, las plántulas deben aclararse.

¡Recuerda! Debe quedar una planta por cada 15-20 cm. Si las semillas se plantan con frecuencia, es posible volver a aclarar. Este último se lleva a cabo cuando los brotes alcanzan los 13-25 cm o cuando se desarrolla una gran roseta.

Durante toda la temporada de crecimiento, que, en el carril central, dura 55-75 días, es aconsejable quitar las malas hierbas del lecho. Si no desea desyerbar con regularidad, cubra el suelo con mantillo, lo que también reducirá la necesidad de riego y limitará la posibilidad de desarrollar una pudrición peligrosa. Esté atento al riego regular. Radicio es exigente con la humedad. El riego debe ser frecuente, pero no profundo. Si riegas un poco, obtendrás una verdura muy amarga. Desbordamiento - aparecerá podredumbre. Conclusión: el suelo debe estar húmedo, pero no inundado.

¡Importante! Al regar, no moje las hojas de lechuga, de lo contrario provocará el desarrollo de enfermedades fúngicas.

Regar la lechuga en el campo

Para cultivar cabezas de lechuga que sean brillantes, carmesí oscuro o púrpura, cúbralas del sol y congélelas un poco si las cosecha en el otoño.

¡Importante! La lechuga arrepollada es buena para acumular nitratos. Por tanto, debería limitarse el uso de fertilizantes nitrogenados.

Cultivo de lechuga Radicio con plántulas

Lechuga iceberg - cultivada a partir de semillas

El sistema de raíces de la lechuga es tierno y se daña fácilmente. Por lo tanto, es mejor y más conveniente cultivar plántulas de lechuga en macetas o cubos de turba. En este caso, el trauma en el sistema radicular será mínimo y en el futuro será posible evitar el laborioso proceso de raleo de la lechuga en el jardín. Una semilla, en una maceta de turba. A medida que aparezcan las plántulas, transfiéralas a una habitación fresca con una temperatura de 12 a 15 grados durante el día y de 8 a 10 grados por la noche.

Cuando cultive plántulas de lechuga en un invernadero, comience a sembrar semillas a fines de febrero o principios de marzo. El criterio principal es que la temperatura dentro del invernadero no baje de -10 ° C y que el lugar esté lo suficientemente oscuro. En este caso, la ensalada no florecerá antes de tiempo. Después de la formación de las primeras hojas, adelgace de manera que queden 5-10 cm entre las plantas. Las plántulas se consideran listas para plantar cuando la planta tiene 4-6 hojas bien desarrolladas. Esto suele ocurrir entre 30 y 40 días después de la siembra. A finales de mayo y principios de junio, las plántulas de lechuga Radicio se transfieren a campo abierto. Al trasplantar, es importante no arruinar las plántulas, tiene un delicado sistema de raíces. La distancia entre las plántulas es de 25-30 cm, el espacio entre filas es de 30 cm.

Plantar plántulas de lechuga

¡Importante! Las plántulas se trasplantan a campo abierto no profundamente, de modo que el terrón de tierra no se sumerja completamente en el suelo y se asoma 0.5-1 cm por encima de la superficie, de lo contrario, las hojas inferiores se pudrirán.

Enfermedades y plagas

Debido a la corta temporada de crecimiento, la planta no tiene muchas plagas y enfermedades. Este tipo de ensalada de cicory tiene una propiedad útil: puede tolerar fácilmente los ataques de parásitos. Pero le teme a los caracoles, al moho esponjoso, a la antracosis, a la botritis, al óxido. Para evitar tal desgracia, vigile el suelo. El suelo debe estar limpio y libre de agua estancada.

Cosecha y almacenamiento

Pasados ​​dos meses desde la siembra, cuando veas que la espiga se ha cerrado bien, se puede cosechar la ensalada. Utilice una horca o una pala para mayor comodidad. Puedes guardar la ensalada cortada en casa durante tres semanas en el frigorífico, preenvasada en una bolsa para que no se pierda la humedad.

ensalada

Beneficio para la salud

La ensalada Radicio es inusualmente rica en vitaminas y microelementos, y el contenido calórico de la ensalada es de solo 20 calorías por cada 100 gramos. Especialmente debes prestar atención al alto contenido de antioxidantes en las hojas de lechuga, que protegen las células del cuerpo de los radicales libres. Radicio es útil para los procesos de hematopoyesis, tiene un efecto positivo sobre la actividad del páncreas y las glándulas tiroides. Con el uso regular de la verdura, su cabello estará exuberante y fuerte, y su piel estará saludable.

Puede ser una guarnición natural para carnes o pescados. Simplemente hornee en una brocheta o en una parrilla después de untarlo con una mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico. Cuando se hornea, el amargor de la ensalada desaparece parcialmente.

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