Ajo silvestre - ajo silvestre

Mucha gente, habiendo escuchado la palabra "ajo silvestre", la asocia inmediatamente con la cereza de pájaro. Pero esta es una planta completamente diferente, en absoluto similar. Del latín ursinum proviene de ursus, que significa oso. En Rusia, este nombre no ha cambiado. Pero en Alemania, el ajo silvestre tiene otro nombre: Bärlauch, que se traduce como cebolla Bear. Este nombre se le dio a la planta porque los osos, después de la hibernación, comienzan a comerla activamente, ya que contiene muchas vitaminas y otras sustancias útiles. Entonces, ¿qué es el ajo silvestre, es cebolla o ajo? Puede encontrar la respuesta a esta pregunta en este artículo.

Descripción

En Rusia, el ajo silvestre tiene otros nombres, como:

• "Ajo silvestre";
• "Kalba";
• "matraz".

Además, se le da el mismo nombre a plantas como la cebolla de la victoria y la cebolla de ajo silvestre, cuya tierra natal es Siberia. De hecho, el ajo silvestre se ve así: su bulbo se alarga con un diámetro de no más de 1 centímetro. Las fibras de la superficie son paralelas entre sí.

Hierba de ajo

El bulbo encaja firmemente en el rizoma. El tallo de la planta tiene forma triangular, crece hasta medio metro, mientras que en su misma base hay dos hojas, lanceoladas, de hasta 5 centímetros de ancho. El paraguas de ajo se recoge en un manojo y tiene forma de media bola. Las cajas de semillas tienen forma triangular y parecen un corazón. Las semillas mismas son como bolas. El ajo silvestre comienza a florecer en mayo o junio.

El ajo silvestre crece en:

• Europa;
• Ucrania;
• Bielorrusia;
• El Cáucaso;
• Turquía.

Además, tiene diferentes gustos. Será más delicioso si el ajo silvestre crece a una temperatura no superior a 17 grados. En clima seco y caluroso, el sabor se deteriora significativamente. A pesar de que el ajo silvestre se cultiva en casa, todavía van al bosque a recolectarlo. Cabe recordar que los lirios del valle o eléboro es una planta similar al ajo silvestre, por lo que lo más importante es no confundirlos.

Variedades de ajo silvestre

El ajo silvestre de ajo silvestre comienza a madurar desde la primavera hasta mediados del verano, y esto es utilizado por conocedores y admiradores del ajo silvestre. Cada uno de ellos sabe qué tipo de ajo silvestre es y cómo se llama de manera diferente. La planta pertenece a la familia de las bulbosas, pero huele y sabe a ajo. Debe recoger el ajo silvestre a principios de la primavera, mientras que las hojas y los tallos son jugosos y tiernos. En junio, los tallos se oscurecen y se vuelven duros.

Vista a la montaña de ajo silvestre

Es difícil confundirlo con otras plantas, porque libera aceites esenciales, gracias a los cuales el olor se difunde con una ligera brisa. La planta prefiere crecer en tierras bajas cubiertas de arbustos. En esta zona crecen claros enteros, que se llaman Bear Meadows.

Hay varios tipos de ajos silvestres. Son fáciles de distinguir ya que tienen diferentes características visuales y gustativas. Todas estas plantas pertenecen a la familia de las cebollas, huelen y saben a ajo, pero difieren en sus matices. Además del arco del oso, existen las siguientes variedades.

Arco en ángulo

También se llama Mouse Onion y crece en Asia Central, Siberia, países individuales de Europa y Bielorrusia. El ajo taiga crece hasta cincuenta centímetros de altura. De sus partes, puedes comer tanto el bulbo como las hojas.

El ajo silvestre también es muy valioso como planta medicinal.Independientemente del hecho de que crece lejos, la gente lo recolecta en grandes cantidades y lo usa para cocinar, hacer preparativos para el invierno. También se puede encurtir, secar y congelar.

Arco de la victoria

Este ajo de montaña es más popular que las cebollas Bear y Angular. Se encuentra en América del Norte, China, en los Urales y Siberia, así como en el Cáucaso. Crece en altura hasta un metro, veinte metros. Las hojas crecen hasta treinta centímetros y están adyacentes al tallo. La bombilla en sí tiene forma de bombilla, de ahí su nombre.

Debido al hecho de que la hierba de ajo tiene muchas cualidades beneficiosas, incluso se procesa en la producción. Y en los países del Norte se utiliza como remedio contra el escorbuto. En la primavera, los lugareños salen a comer ajo silvestre. Además, esta variedad de ajo silvestre se utiliza para hacer ensaladas, a pesar de que las hojas se endurecen.

Cosecha de ajo silvestre

Características beneficiosas

Ramson es rico en vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo a finales del invierno y principios de la primavera. Gracias a ellos, una persona puede deshacerse de algunas enfermedades asociadas con una disminución de la inmunidad. Gracias al ajo silvestre, una persona se deshace de la deficiencia de vitaminas en el menor tiempo posible.

Ya a principios de abril, el cuerpo recibe:

• Vitamina C;
• Vitaminas B;
• Vitaminas PP;
• Caroteno;
• Fitoncidas;
• Aceites esenciales;
• Fibra;
• Ácido orgánico.

Además, la hierba de ajo tiene un sabor muy delicado, gracias al cual decorará cualquier plato. En particular, el ajo silvestre se incluye en la receta de salsas, platos de carne y pescado. Se puede poner en el relleno de tartas.

Debido a las propiedades inherentes del ajo silvestre, se utiliza para:

• Mejora del tracto digestivo;
• Como diurético para la hipertensión arterial, para disminuirla;
• Facilita la digestión de los alimentos;
• Se utiliza para la enfermedad renal como agente antibacteriano;
• Para el tratamiento de la neumonía;
• Utilizado como antihistamínico;
• Utilizado en dietética para adelgazar.

Cosecha de ajo silvestre para el invierno

Pero al mismo tiempo, el ajo silvestre en ningún caso debe ser utilizado por personas que sufren:

• Gastritis;
• Tienen alta acidez;
• Úlcera estomacal.

Plantar ajo silvestre en el país.

Al plantar una cebolla de oso en una parcela personal, debe recordar que:

• La planta prefiere crecer en lugares oscuros, donde los rayos del sol prácticamente no caen;
• Ama la humedad, por eso en la naturaleza crece en tierras bajas;
• El suelo necesita ser fertilizado y aflojado.

Aquellos que deseen cultivar plantas con semillas deben recordar que en este caso solo brotará después de un año. Por lo tanto, es mejor sembrar semillas en una caja y plantar plántulas en suelo abierto.

La planta se cuida de la siguiente manera:

• Para que el suelo esté constantemente húmedo, es necesario regar la planta abundantemente;
• Fertilice el suelo aproximadamente dos veces por temporada;
• Después de dos años, es necesario cubrir el suelo con mantillo.

Al cultivar ajo silvestre, es importante recordar que esta planta tiene resistencia a los ataques de plagas. Prácticamente no se enferma, pero la formación de manchas en las hojas puede indicar que el suelo está demasiado húmedo o tiene alta acidez.

Cultivo de ajo silvestre

Al recolectar hierba de ajo, no muchos se preguntan: ¿es el ajo silvestre una planta del Libro Rojo de Datos? Fue incluido en los libros rojos de varios países, en particular:

• Rusia;
• Lituania;
• Letonia;
• Bielorrusia;
• Ucrania.

Ramson es una planta muy útil que proporcionará al cuerpo humano las sustancias necesarias, por lo que el cultivo y recolección del ajo silvestre es muy importante.