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Las papas son un cultivo que se encuentra en todas las casas de verano y patios traseros. Los jardineros lo cultivan para obtener tubérculos destinados a la alimentación, las grandes cooperativas agrícolas, para la venta a la población, para la alimentación del ganado, con menor frecuencia, para la obtención de alcohol o almidón.
En la tecnología del cultivo de la papa para obtener altos rendimientos, junto con los métodos agrotécnicos, el control de plagas, la elección correcta de la variedad juega un papel muy importante. Este artículo considerará la clasificación de las variedades de papa de acuerdo con varias características, la idoneidad de cultivarlas en ciertas regiones en las que se divide Rusia; describió las 5 mejores variedades para la alimentación.
Clasificación de la papa
Todas las variedades de papa se clasifican de acuerdo con características tales como:
- Cita (para alimentos, piensos, fines técnicos);
- Tiempo de maduración (en días desde la siembra hasta la cosecha);
- El color de la cáscara y pulpa que tiene el tubérculo de papa.
Con cita
Dependiendo del propósito, se distinguen los siguientes tipos de papas:
- Mesa (patatas comestibles) - Las variedades de esta papa se utilizan para cocinar varios platos, tienen buen sabor. Esta papa grande tiene tubérculos nivelados con una superficie lisa o ligeramente rugosa y ojos poco profundos, y tiene buena calidad de conservación. La pulpa de las patatas de consumo contiene de 12 a 18% de almidón, muchas vitaminas (C, B1, B2, B6, PP), proteínas y otras sustancias útiles para el cuerpo humano;
- Técnico - patatas con alto contenido en almidón (más del 16%) y ausencia casi total de compuestos proteicos. Sus variedades se utilizan para la producción de alcohol, almidón;
- Popa - contiene mucha proteína (más del 2%) y almidón (más del 16-18%). Utilizado como alimento para cerdos, ganado;
- Propósito universal - Las variedades de esta patata combinan todas las ventajas de los tipos descritos anteriormente y se pueden utilizar tanto para alimentación como para piensos para el ganado, con fines técnicos.
Las patatas de mesa más comunes, según el grado de digestibilidad, sabor, se dividen en 4 categorías:
- A - casi no hervido. Al hervir, los tubérculos de tales papas permanecen intactos, no hervidos. Utilizado para hacer ensaladas, okroshka;
- B - mal hervido. Durante el proceso de cocción, los tubérculos prácticamente no hierven. Muy adecuado para hervir, dorar;
- C - hirviendo bien. Los tubérculos se hierven. Se utiliza para hacer puré de patatas, para freír;
- C - demasiado reducido. Adecuado para hornear, hacer puré de patatas. Al freír, pierde su sabor y se convierte en una papilla aguada.
Por madurez temprana
Todas las variedades de papa se subdividen en:
- Ultra temprano: el período desde el momento en que se plantó la semilla hasta la cosecha para las variedades de este grupo es de 40 a 55 días;
- Temprano: de 60 a 70 días;
- Medio temprano: de 75 a 80 días;
- Temporada media: de 80 a 90 días;
- Medio tardío: 95-100 días;
- Maduración tardía: tiene un período tardío (100-120 días o más) desde la siembra hasta la cosecha.
Por el color de la piel, pulpa
La piel de las patatas puede tener el siguiente color:
- Blanco;
- Amarillento;
- Rojo;
- Púrpura.
Según el color de la pulpa de los tubérculos, existen variedades de patatas con:
- Pulpa blanca;
- Pulpa amarilla.
Menos comunes son las variedades con pulpa roja y morada.
Variedades maduras para regiones rusas.
Al elegir una variedad para la madurez temprana, también se tiene en cuenta la región en la que se cultivará el cultivo:
- Regiones del sur: variedades tempranas y ultra tempranas resistentes a la sequía y cálidas, capaces de producir hasta varias cosechas por año (Red Scarlett, Fioretta, Colette);
- Franja media: variedades de maduración temprana y media temprana. Al mismo tiempo, en las regiones orientales de Middle Lane, se da preferencia a las variedades con un período de maduración más largo, mientras que en la parte central, que incluye, por ejemplo, la región de Moscú, una maduración más temprana. Las variedades más populares para esta región son "Red Scarlett", "Adretta", "Luck", "Gala", "Rosara";
- Siberia - medio resistente a las heladas - y variedades de maduración temprana. Entre ellos, los más demandados son como "Zhukovsky Early", "Adretta", "Alena", "Suerte";
- Lejano Oriente: para el clima cálido y húmedo de esta región, las variedades tempranas y medias tempranas como Rosara, Fresco, Adretta, Sante, Asteriks y Zhukovsky early son adecuadas.
Las 5 mejores variedades de piensos
Al cultivar patatas forrajeras, utilizan variedades universales. A diferencia de las técnicas y de mesa, son más ricas en proteínas y almidón, tienen tubérculos grandes y buena calidad de conservación.
Las mejores variedades de papa para fines forrajeros son las siguientes:
- "Lorkh";
- "Jeanne";
- "Arosa";
- Rosara;
- "Sante".
Lorch
- Descripción - Las plantas de esta variedad tienen arbustos altos y bien ramificados de tallos erectos cubiertos de hojas grandes de color verde claro. La inflorescencia tiene un color púrpura pálido. Bajo un arbusto se pueden formar hasta 11 tubérculos con un peso medio de hasta 120 g cada uno. El contenido de almidón en los tubérculos es alto (hasta un 18-20%). Los tubérculos son de forma oblonga con una fina piel amarilla y pulpa blanca. La calidad de conservación de los tubérculos es del 90-92%;
- Requisitos para las condiciones de cultivo. - cultivada en suelos medios y muy fértiles con un alto contenido de potasio y fósforo. Tolera mal las altas temperaturas y la deficiencia de humedad del suelo;
- Periodo de maduración - una variedad de maduración tardía que madura 110-120 días después de la siembra;
- Zonas de cultivo - Noroeste, Central, Volgo-Vyatka, Tierra Negra Central, Cáucaso del Norte, Volga Medio, Nizhnevolzhsky, Ural y Siberia Occidental;
- rendimiento - de 200 a 300-350 c / ha;
- Resistencia a plagas y enfermedades - esta es la variedad más antigua de selección doméstica en la actualidad (zonificada y cultivada desde 1931), propensa al cáncer, nematodos, sarna. Posee una resistencia moderada al tizón tardío.
Colette
- Descripción - Arbustos de baja altura, extensión media, constituidos por tallos cubiertos de pequeñas hojas de color verde intenso con bordes ondulados. Las inflorescencias tienen un color lila profundo. Los tubérculos son de forma ovalada, alargada, de piel lisa, con ojos superficiales, casi invisibles. La carne y la piel son del mismo color amarillento o amarillo cremoso. Se pueden formar hasta 11 tubérculos debajo de un arbusto, con un peso de 100-125 g cada uno.cada uno con un contenido de almidón de hasta el 15-16%. La calidad de conservación de los tubérculos promedia el 92%;
- Requisitos para las condiciones de cultivo. - se cultiva en suelos ligeros y bien hidratados con un contenido de nutrientes de alto a medio. No le gustan los suelos pesados y flotantes;
- Periodo de maduración - esta variedad de maduración temprana con un período de maduración de 55-65 días;
- Zonas de cultivo - la variedad se ha dividido en zonas y se ha cultivado con éxito en el norte del Cáucaso, en las regiones central, Volga-Vyatka;
- rendimiento - hasta 500-600 c / ha;
- Resistencia a plagas y enfermedades - moderadamente resistente a la costra, tizón tardío. Resistente al cáncer y nematodos dorados.
Arosa
- Descripción - Esta variedad de alto rendimiento se caracteriza por un arbusto denso con tallos semi-rectos, abundante follaje verde rico. Inflorescencias: con un tinte rojizo. Los tubérculos son grandes, alargados-ovalados con piel rojiza y pulpa amarilla, tienen una superficie lisa con ligera rugosidad y ojos poco profundos. Se pueden formar hasta 12-15 tubérculos debajo de un arbusto, cada uno con un peso de hasta 120-140 g. El contenido de almidón en la pulpa varía del 12 al 14-16%. La calidad de conservación de los tubérculos es del 95-96%;
- Requisitos para las condiciones de cultivo. - se cultiva en suelos de diferente composición mecánica y fertilidad. Resistente a la sequía;
- Periodo de maduración - esta variedad de maduración temprana asegura la maduración de los tubérculos entre 60 y 65 días después de la siembra;
- Zonas de cultivo - la variedad se ha zonificado y cultivado con éxito en el Cáucaso del Norte, en las regiones del Volga Medio y Siberia Occidental;
- rendimiento - esta fructífera variedad permite cosechar hasta 450-500 céntimos de tubérculos seleccionados por hectárea;
- Resistencia a plagas y enfermedades - moderadamente resistente a la costra, tizón tardío. Resistente al cáncer y nematodos dorados.
Rosara
- Descripción - Las plantas de esta variedad tienen arbustos compactos, no extendidos, de pequeña altura, formados por tallos cubiertos de pequeñas hojas de forma ovalada de color verde intenso. Las inflorescencias son de color púrpura. Los tubérculos son de color rojo, ovalados regulares con pulpa amarilla. Su superficie tiene una rugosidad pronunciada y ojos superficiales. Bajo un arbusto se pueden formar hasta 20 tubérculos que pesan hasta 155 g cada uno. El contenido de almidón de la pulpa es del 12 al 16%. Manteniendo la calidad de los tubérculos - 95-97%;
- Requisitos para las condiciones de cultivo. - la variedad no es exigente con las condiciones de cultivo. Cultivado en todo tipo de suelo;
- Periodo de maduración - una variedad de maduración temprana que le permite cosechar entre 60 y 65 días después de la siembra;
- Zonas de cultivo - cultivado en todas las regiones de Rusia;
- rendimiento - 300-400 c / ha;
Resistencia a plagas y enfermedades: moderadamente resistente a la sarna, tizón tardío. Resistente al cáncer y nematodos dorados.
Sante
- Descripción - una variedad de selección holandesa. Tiene una altura pequeña, arbustos de extensión moderada. Las hojas son ligeramente disecadas, pequeñas, de color verde oscuro intenso. Las inflorescencias son blancas. Los tubérculos tienen una apariencia hermosa: piel amarilla delgada, forma ovalada limpia. Bajo un arbusto se pueden formar hasta 20 tubérculos que pesan entre 120 y 130 g cada uno. El contenido medio de almidón en los tubérculos es del 12 al 14%. Con el almacenamiento correcto se conserva hasta el 92% de los tubérculos resultantes;
- Requisitos para las condiciones de cultivo. - para el cultivo de la variedad, se requiere un suelo arenoso o arcilloso muy fértil, cohesivo con un alto contenido de humus y nutrientes;
- Periodo de maduración - esta papa de mitad de temporada tiene un período de maduración de los tubérculos de 80 a 90 días;
- Zonas de cultivo - regiones del centro y sur de Rusia;
- rendimiento - hasta 400-600 c / ha;
Resistencia a plagas y enfermedades: ligeramente dañada por sarna, tizón tardío. Resistente al cáncer y nematodos dorados.
Otras variedades de alto rendimiento
Entre otros no incluidos en los anteriores las mejores variedades de patatas, cabe destacar las siguientes:
- Gala;
- "Timo";
- Impala;
- "Zhukovsky temprano";
- "Suerte";
- "Adretta".
Es necesario comprar papas varietales para plantar solo en tiendas especializadas, granjas de semillas. Si compra material de siembra de sus manos en el mercado, nadie le garantiza al comprador que las semillas compradas pertenecen a una variedad específica (solo un especialista, un obtentor puede distinguir una variedad de otra por signos externos), su germinación y no infección con varias infecciones. El material de siembra comprado debe ser lo suficientemente grande: la masa de papas individuales debe ser de al menos 50-60 g. Contrariamente a la opinión general, de los tubérculos pequeños, que se denominan "aquenios", se desarrollarán plantas que no son lo suficientemente fuertes y resistentes a enfermedades y plagas. Esto en el futuro no permitirá aprovechar todo el potencial de la variedad y obtener un buen rendimiento.