Contenido:
En los estantes de los supermercados y mercados, las verduras para bebés (del inglés Baby - baby), ordinarias, en esencia, regalos de la tierra, pero de tamaño pequeño, comenzaron a aparecer cada vez con más frecuencia. Ejemplos familiares para todos: tomates cherry, pepinillos, cebollas perla. Se hicieron populares porque, debido a su pequeño tamaño, son perfectos como decoración para platos preparados, no es necesario cortarlos, por lo que se retienen más nutrientes durante el tratamiento térmico.
La historia de las patatas babyLos japoneses prácticos iniciaron una especie de "baby boom" vegetal. Su investigación de mercado ha demostrado que los productos en envases pequeños, cortados en trozos pequeños o caracterizados por su propio tamaño pequeño, abandonan los estantes más rápido. Fue por orden que los científicos suizos criaron una variedad de vegetales populares: rábano, coliflor y papas, y lo hicieron en los años 70. siglo pasado.
Las patatas baby aparecieron en nuestros mostradores hace relativamente poco tiempo, en grandes cadenas minoristas. Los principales proveedores de productos son Moscú, o más bien el distrito Dmitrovsky de la región de Moscú y la región de Tula. Pero puede cultivar una papa pequeña, que los niños pequeños disfrutan con placer, en su sitio.
Cómo cultivar patatas baby
Las verduras en miniatura, incluidas las patatas baby, son frutas que se cultivan a partir de semillas de variedades enanas o con una tecnología especial. Papas enanas: no existen tales semillas, por lo que recurren a trucos agrotécnicos para obtener una pequeña variedad especial.
Selección de variedades
Para el cultivo de patatas pequeñas, se eligen variedades que cumplan con un solo criterio: en términos de maduración, el tipo de variedad es temprano o de temporada media. Los agricultores nacionales recomiendan:
- "Red Scarlet" es una variedad temprana de alto rendimiento, resistente a la sequía, nematodo dorado, con alto sabor;
- "Buena suerte" es una patata doméstica temprana de alto rendimiento, resistente a enfermedades típicas del cultivo, de uso culinario universal.
Para plantar en casas de verano y granjas, la elección de las patatas baby se basa en la descripción de la variedad, sus características, adaptabilidad a las condiciones climáticas y sus propias preferencias de sabor.
bebé
Características de la tecnología agrícola.
El principio básico del cultivo es que las plantas deben estar muy pobladas. Con una plantación estándar, la distancia entre los arbustos se observa de 20 a 40 cm (más precisamente, determina la categoría de la variedad). Para hacer los tubérculos pequeños, el paso de plantación se reduce a 10-12 cm, las filas están espaciadas entre sí para que pueda pasar entre ellas.
Otra forma de obtener tubérculos pequeños es dividir el tubérculo uterino en partes de acuerdo con la cantidad de ojos. Los residentes de verano lo han notado desde hace mucho tiempo: pequeñas partes del material de siembra traen pequeños cuerpos frutales.
Se pueden crear condiciones de hacinamiento para las papas cultivándolas en macetas, una especie de mini huerto que se puede colocar en un balcón o logia bien iluminada.
Para acelerar la aparición de las plántulas después de la siembra, los tubérculos se pre-germinan de acuerdo con las reglas generales: colocan tubérculos sanos en cajas y los colocan en un lugar cálido y brillante hasta que aparecen los brotes, generalmente durante un par de semanas.
Cuando los brotes alcanzan 2-3 mm de altura, las papas germinadas se plantan en camas preparadas. Si la siembra se realiza en partes con dos brotes, los tubérculos se cortan, las rodajas se dejan secar, se pulverizan con ceniza de madera y solo después se colocan en los agujeros.
Condiciones de aterrizaje:
- la temperatura diurna durante varios días se mantiene alrededor de + 10 ° С;
- suelo ligeramente húmedo o seco.
El suelo y las camas para plantar se preparan según el método estándar. Es mejor plantar patatas baby en zanjas de hasta 12 cm de profundidad en incrementos de 10-12 cm, cubiertas con una capa de tierra de 6-8 cm.
El primer aporque se realiza cuando las plántulas crecen hasta 9-10 cm, el montículo de tierra se eleva a una altura de 5-6 cm. La segunda vez se vierte la tierra de la misma manera.
Las patatas baby se riegan y alimentan de acuerdo con la variedad y características climáticas.
planta de papa en macetas
Si no hay una parcela de jardín, pero desea mimarse con tubérculos jóvenes y fuertes, el bebé se puede cultivar en una maceta común con un volumen de 7 litros o más; se requiere tanta tierra para un arbusto.
El drenaje se coloca en el fondo de la maceta de papas, se vierten 5-8 cm de sustrato nutritivo en la parte superior, se coloca el tubérculo germinado, se cubre con tierra de 6-8 cm.Luego, se vierte la tierra en varios pasos, asegurándose de que las tapas no crezcan más de 10 cm. agregue fertilizante a tiempo para campo abierto.
Extraiga la cosecha de variedades tempranas unas 10 semanas después de la siembra (tercera semana después de la floración). Cabe destacar que estas patatas de cosecha temprana tienen una gama completa de sabores varietales con un contenido reducido de almidón. La recolección se realiza de dos formas:
- Empujan un arbusto con una horquilla, seleccionan cuidadosamente los tubérculos más grandes y dejan crecer los pequeños. Luego, el arbusto se devuelve cuidadosamente a su lugar;
- Todo el nido está completamente desenterrado y otros cultivos de jardín se plantan en el espacio vacío.
Ventajas y desventajas de las patatas baby.
La principal ventaja de las patatas baby es que no es necesario pelarlas antes de cocinarlas. La piel fina no afecta el sabor del plato, pero ayuda a preservar sustancias valiosas en mayor medida. No es necesario cortar las patatas, su pequeño tamaño (hasta 3-4 cm) le permite utilizarlas enteras. Puede cocinar de cualquier manera: hervir, freír, hornear en el horno.
Una ventaja indiscutible: "bebé" se puede atribuir a los productos dietéticos: en 100 g de papas preparadas 61 kcal. (en la versión estándar a partir de 80 kcal.). Además, el contenido de carbohidratos es un 26% más bajo que el habitual.
La desventaja es la corta vida útil. Las granjas grandes adoptan métodos agrotécnicos especiales para aumentar la calidad de conservación de sus productos, pero para una parcela pequeña, estas medidas no son rentables.
Cultivar patatas baby en su sitio no es más difícil que las habituales. Las propiedades dietéticas del producto final contribuirán sin duda a la difusión de las técnicas de cultivo, incl. y en invernaderos.
