La berenjena es ...

La berenjena es un cultivo perenne, un pariente cercano de las patatas y los pimientos. Muchos están interesados ​​en saber a qué familia pertenece la berenjena. La familia de las solanáceas está representada no solo por varios tipos de hierbas y enredaderas, sino también por las "azules". Hace unos siglos, esta hortaliza sorprendió por su origen ultramarino. Hoy en día está tan extendido en nuestro país que se cultiva en casi todas las casas de verano. Se pueden preparar muchos platos sabrosos y saludables a partir de las frutas: caviar, salteado y una increíble moussaka griega.

Acerca de la berenjena: descripción e historia.

La tierra natal de la berenjena es el sudeste asiático, por lo que es susceptible y exigente con las condiciones climáticas: ama un clima tropical y subtropical cálido. El peso de la fruta puede variar de 30 ga 2 kg.

¿Qué aspecto tiene una berenjena? Hay una gran cantidad de variedades que son similares entre sí exclusivamente en pulpa. Tiene un peculiar sabor a no bayas, semillas pequeñas y una estructura densa de forma dicotiledónea. El color puede ser no solo púrpura oscuro, sino también marrón, amarillo, negro e incluso blanco. La forma también puede ser bastante diversa: esférica, en forma de pera y cilíndrica. Si presiona la fruta con los dedos, quedarán rastros en la cáscara.

Berenjena

Para obtener una presentación, los jardineros deben trabajar duro. Esto se debe al capricho de la planta de berenjena y su débil resistencia a diversas enfermedades y ataques de plagas.

Característica de la cultura: propiedades útiles y contraindicaciones.

La berenjena contiene grasas, proteínas y carbohidratos. Estos últimos se presentan en forma de polisacáridos (fibra, compuestos de pectina y almidón), oligosacáridos (sacarosa) y glucosa, fructosa. Los frutos tienen una alta concentración de sales minerales: aluminio, fósforo, hierro, calcio, magnesio y manganeso. También es de destacar que la verdura contiene ácidos orgánicos y taninos, y también es rica en vitaminas. El contenido de ácido ascórbico (vitamina C) puede variar según la variedad y la zona de cultivo.

¿Cómo son útiles las berenjenas? Las frutas de berenjena se introducen para prevenir muchas enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico. Por ejemplo, la baya es eficaz en la lucha contra la aterosclerosis, ayuda con los problemas con las deposiciones (la fibra, que forma parte de la composición, estimula los intestinos). Los médicos recomiendan encarecidamente introducir la berenjena en la dieta de las mujeres propensas a la formación de tumores y enfermedades renales.

• En el tratamiento complejo de enfermedades asociadas con una violación del metabolismo mineral en el cuerpo (patología de cálculos biliares o cálculos renales, poliartritis y gota), las berenjenas son valiosas porque aceleran el proceso de excreción de sales de ácido úrico.
• La berenjena guisada aumenta la vitalidad y el estado emocional. Indicado para uso en síndrome de fatiga crónica y agotamiento nervioso.
• La berenjena contiene manganeso, cobre y hierro, que estimulan la circulación sanguínea y alivian la fatiga general.Se recomienda introducir en la dieta a las personas con anemia diagnosticada.
• La berenjena tiene propiedades anticancerígenas y antimutagénicas.
• El jugo de berenjena recién exprimido no solo reduce la concentración de colesterol en sangre, sino que también mejora el flujo sanguíneo.

Este tipo de cultivo tiene una composición química única, que tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cuerpo de hombres y mujeres. Se recomienda especialmente para enriquecer la dieta de una mujer embarazada, ya que el cuerpo es más vulnerable durante el embarazo.

Propiedades nocivas de las frutas de berenjena.

La berenjena contiene oxalatos. Se ha descubierto que una gran cantidad de esta sustancia en la sangre humana puede cristalizarse, lo que provoca problemas de salud. Por esta razón, esta baya vegetal está contraindicada para personas con problemas preexistentes de riñón y vesícula biliar.

Además, numerosos estudios de laboratorio han demostrado que los oxalatos interfieren con la absorción de calcio. Sin embargo, la capacidad de reducir la digestibilidad es baja si una persona tiene órganos del sistema digestivo sanos y las frutas de berenjena no son capaces de dañar la salud.

Cómo se planta la cultura

Es muy difícil cultivar frutos de berenjena; esta es una verdadera prueba de la fuerza del jardinero. La berenjena tiene una larga temporada de crecimiento (en las variedades de maduración temprana, puede llevar más de 100 días desde la germinación hasta la floración). Es necesario sembrar semillas para plántulas ya a principios de febrero.

La familia de las berenjenas es incluso más termófila que los pimientos y los tomates. En el territorio de Rusia, con la excepción de las regiones del sur, solo se pueden cultivar con plántulas bajo película y en invernaderos. Se recomienda dar preferencia a las vertientes sur, que están bien calentadas por el sol y protegidas de las corrientes de aire. Las plantas prosperan en suelos fértiles arcillosos y arcillosos arenosos, que se fertilizan con humus. Muchos residentes de verano plantan plántulas en un suelo con acidez neutra, pero la verdura también puede tolerar un poco más. Los suelos ácidos de turbera y turba son completamente inadecuados para ello, ya que el cultivo exige humedad e iluminación.

Preparación del suelo

La berenjena necesita un suelo cálido, suelto y nutritivo. Solo en este caso, el sistema de raíces de la berenjena crecerá uniformemente en todas las direcciones y se profundizará, lo que permitirá recolectar grandes cosechas al final de la temporada de crecimiento.

Antes de plantar plántulas de berenjena, debe agregar aserrín podrido, arena, humus y turba al suelo.

Cultivo de plántulas

La berenjena germina más tiempo que los tomates, la duración es de 9 a 10 días. Crece bastante lentamente. Durante el período de plántula, las plantas deben regarse una vez cada 3-4 días y con agua extremadamente tibia. Los recipientes con berenjenas tiernas no deben colocarse cerca de las ventanas. La tierra para macetas debe aflojarse con regularidad y suavidad. Al recoger, las plántulas se profundizan en 7 mm. Puede plantar en el jardín 70-80 días después de sembrar las semillas, si las condiciones climáticas lo permiten.

Antes de plantar en el suelo, cuando aparecen los primeros brotes, lo principal es evitar que el suelo se seque en exceso y, en vísperas de enviarlo a un lugar permanente, regar abundantemente. Al plantar y bucear, debe tener el mayor cuidado posible para mantener la integridad del sistema de raíces. Por supuesto, en condiciones de invernadero, los jardineros cosecharán la primera cosecha de berenjenas antes.

La planta a menudo se ve afectada por la pudrición de la raíz. Los síntomas del marchitamiento por fusarium son la caída del follaje y el oscurecimiento. En este caso, para combatir el problema, se recomienda utilizar preparaciones especiales y alimentar el suelo con fertilizantes complejos sobre una base mineral u orgánica. Durante todo el período, 2 apósitos serán suficientes.

Creciente

Plantar plántulas

Por supuesto, cada variedad tiene sus propias características individuales, pero en general, el algoritmo para plantar plantas en un invernadero y en campo abierto es el mismo. En primer lugar, debe nivelar las camas, luego cavar agujeros, la profundidad de cada uno no debe exceder los 20 cm. Luego, se vierten aproximadamente 2 litros de una solución débil de permanganato de potasio en cada agujero. Cuando se cultiva en macetas de turba, las plántulas se plantan en suelo abierto con él. En la etapa final, debe compactar el suelo debajo del arbusto y verter abundantemente con agua tibia.

Características de cuidado

El primer aporque y aflojamiento debe realizarse estrictamente después del segundo riego. Si la berenjena se riega una vez a la semana, entonces el suelo debe aflojarse poco a poco.

El crecimiento excesivo de raíces debe eliminarse de manera oportuna, ya que ralentiza el crecimiento y absorbe muchos nutrientes. Es igualmente importante eliminar las flores innecesarias. Cuando el "azul" comienza a florecer, se recomienda dejar las flores más grandes y desarrolladas. De lo contrario, crecerá un arbusto extenso con frutos pequeños y brotes grandes.

Al igual que sus homólogos de tomate, los hijastros se eliminan de todas las variedades de berenjena. Crecen rápidamente y pueden alcanzar el tallo principal en crecimiento, lo que ralentizará significativamente la formación de frutos.

El arbusto no crece en un tallo, sino 2-3, por lo que algunos jardineros atan la planta a clavijas.

Durante la temporada de crecimiento, los arbustos de berenjena requieren un monitoreo constante y una remoción regular:

• hojas amarillentas;
• frutos deformados;
• brotes infértiles.

Prevención de enfermedades y plagas.

La berenjena a menudo sufre los ataques del escarabajo de la patata de Colorado. Al cultivar cultivos bajo una película o en invernaderos, no es necesario tratar las plantas con productos químicos, ya que antes de la propagación masiva del escarabajo, los frutos ya tendrán tiempo de formarse. Además, las frutas sin procesar aparecen antes, su color es rico y hermoso.

Para proteger la berenjena en suelo abierto, puede usar productos biológicos, muchos de los cuales se lavan rápidamente con agua. Es mejor no comprar medicamentos como el prestigio en absoluto, ya que su composición es muy agresiva, es mejor no comer verduras y frutas después de dicho procesamiento. La pulverización con pesticidas tampoco siempre puede proporcionar un buen resultado, después de lo cual las berenjenas a menudo se vuelven negras y las flores se secan.

Considere las principales enfermedades de la berenjena:

• El tizón tardío es una patología fúngica que se transmite por cepas de hongos que viven en el suelo. El factor que provoca el desarrollo de la enfermedad es el exceso de humedad. El tizón tardío no se desarrolla en climas cálidos y soleados ni en aire seco. Cuando se dañan, las hojas inferiores del arbusto se cubren con manchas marrones.
• Blackleg es una enfermedad fúngica que se desarrolla como resultado de un riego abundante. Síntomas de la enfermedad: el collar de la raíz se oscurece, debido al daño al sistema de raíces, los arbustos se secan y mueren. Esta patología se puede prevenir si se controla la regularidad y abundancia del riego.
• El mosaico es una enfermedad con la que una planta se infecta con mayor frecuencia durante una recolección. Los signos de la enfermedad son manchas irregulares en las hojas, que después de un tiempo comienzan a arrugarse y caerse. Los frutos infectados son irregulares y, a menudo, de tamaño pequeño. Puede ser transportado por insectos.

La principal prevención es el tratamiento de las semillas antes de plantarlas con una solución saturada de permanganato de potasio. Antes de plantar, el suelo también debe desinfectarse, por ejemplo, con sulfato de cobre.

Cultivo y cosecha

La duración de la maduración de la berenjena depende de las condiciones climáticas favorables del verano. Como regla general, los primeros frutos se cosechan a mediados de agosto y se terminan antes del inicio de la primera helada. Con un buen cuidado, los "azules" comienzan a dar frutos 25-30 días después del inicio de la floración.

Cosecha

Para que las berenjenas maduren de manera uniforme, deben recolectarse regularmente a intervalos de no más de 5 días.Es imposible retrasar la cosecha, de lo contrario las bayas perderán su calidad y se volverán blancas. Se recomienda retirarlos mientras aún estén firmes. Después de acostarse durante aproximadamente una semana, se volverán más suaves. Es mejor no arrancar las berenjenas, sino cortarlas con unas tijeras de podar o un cuchillo.

No es fácil cultivar berenjenas, pero si un jardinero logra cosechar una rica cosecha, ¡podrá estar orgulloso de sí mismo y mimar a su familia con deliciosos platos!