col rizada

Las hojas de berza se cultivan con mayor frecuencia en parcelas de jardín con fines ornamentales. Hay una gran cantidad de híbridos que son de grado alimenticio. Para obtener una buena cosecha, debe seguir las reglas de la tecnología agrícola.

Descripción de kale

Los jardineros se sienten atraídos por el repollo rizado no solo por su apariencia decorativa, sino también por su alto contenido de vitaminas y microelementos útiles. La verdura contiene: calcio, ácido ascórbico, aminoácidos omega-3 y otros.

Berza, qué es, característica:

• Las hojas de berza también se llaman rizadas, browncol, gruncola;
• Una característica distintiva de la col rizada es que no forma una cabeza de repollo. La verdura consiste en una roseta suelta de hojas;
• La roseta crece de 30 a 90 cm de altura. El diámetro de una planta adulta puede variar de 50 cm a 100 cm;
• La lámina de la hoja es de estructura delgada, pero carnosa y jugosa. Los bordes de las hojas son ondulados, como una franja;
• La planta es bienal. En el primer año, se forman las hojas, en el segundo año, la verdura comienza a florecer;
• El esquema de color de las hojas depende de la variedad. Es verde, rojo, burdeos, marrón, violeta. El repollo americano se utiliza como planta ornamental;
• La planta es capaz de soportar pequeñas heladas, pero con fuertes cambios de temperatura y una disminución a -15 grados, ralentiza su crecimiento y muere. Las hojas que han sido expuestas al frío se vuelven aún más sabrosas;
• La cultura es resistente a las enfermedades. Las hojas de berza casi no se enferman con la mosca de la col;
• Las hojas son ligeramente amargas al gusto, que recuerdan a los rábanos. Para que no tengan un sabor amargo, se congelan o se sumergen en agua hirviendo;
• El contenido calórico de la col es de 50 kcal por 100 g. El producto suele incluirse en menús dietéticos y alimentos saludables.

col rizada

La verdura se utiliza fresca. Las guarniciones se preparan a partir de las hojas. Las hojas al vapor se sirven con mayor frecuencia con arroz. No se recomienda freír la col en mantequilla, el sabor del plato se vuelve sulfuroso y desagradable.

Variedades populares

Los criadores han desarrollado híbridos de col rizada que difieren en apariencia, tiempo de maduración, sabor y resistencia al clima y las enfermedades.

Las plantas se dividen en varios tipos:

• Bajo (hasta 20 cm de altura);
• Mediano (hasta 110 cm);
• Alto (altura - más de 2 m).

Cada tipo tiene sus propias ventajas. Las más prolíficas son las variedades altas. Los híbridos de bajo crecimiento se consideran resistentes a los cambios de temperatura y pueden dar frutos hasta octubre.

Variedades comunes de col rizada:

• Kale (col rizada)... La variedad se puede utilizar tanto con fines decorativos como para consumo. La col rizada es una planta anual, la altura de la roseta es de hasta 80 cm, el color de las hojas puede ser rojo oscuro, morado o verde. El repollo exige calor y luz. La variedad se planta en campo abierto con plántulas preparadas. Está permitido sembrar semillas en la cama del jardín. El repollo madura entre 70 y 75 días después de la brotación. La variedad es apreciada por su alto contenido en vitaminas C y K, aminoácidos;
• Repollo rizado Redbor F1. Col rizada holandesa. La altura de la roseta es de 75-80 cm. Las hojas son onduladas con un ligero flequillo en los bordes, de color carmesí o morado oscuro. El híbrido es de alto rendimiento, resistente a las heladas y a las enfermedades. El repollo rojo es una planta bienal que comienza a florecer en la segunda temporada después de la siembra. El sabor de las hojas es delicado y jugoso. La verdura es líder en contenido proteico;
• Repollo Reflex F1... Col rizada media tardía. Una planta adulta crece hasta 80 cm de altura. Las hojas son de color verde grisáceo, los bordes están fuertemente ondulados. El híbrido tolera temperaturas tan bajas como -18 grados. Con heladas ligeras, las hojas se vuelven más crujientes, el sabor amargo desaparece. Reflex se agrega como guarnición a la carne, el pollo y el pescado. La verdura contiene: calcio, potasio, fósforo, azufre y otros oligoelementos y vitaminas;
• Toscana negra... Una planta de crecimiento bajo con una roseta suelta y extendida. Las hojas son grandes, de un verde intenso. En apariencia, el repollo de Toscana se parece al repollo de Saboya. La cosecha se puede recolectar desde principios de junio hasta mediados de noviembre. La verdura es muy adecuada para guisar, adobar, freír;
• Repollo tintoretto... Planta de roseta baja. Hojas de repollo onduladas, encaje. La variedad madura en 100-110 días. Se diferencia en alta productividad. El híbrido puede soportar caídas de temperatura de hasta -16 grados;
• Cadete de repollo... Una variedad medio tardía, la altura de la roseta alcanza los 80 cm. El híbrido no tiene pretensiones para la composición del suelo, se considera de alto rendimiento;
• Scarlett... Repollo con hojas grandes, color verde intenso. Después de la primera helada, el color cambia a violeta oscuro. La planta crecerá hasta 50 cm de altura. La verdura es rica en vitaminas A y C.

Kale (col rizada)

Reglas agrícolas

El repollo rizado crece bien y se desarrolla en un lugar bien iluminado, bien calentado y ventilado. Los mejores predecesores de la cultura serían:

• Papas;
• Zanahoria;
• Pepinos;
• Guisantes, frijoles;
• Tomates;
• Pimienta;
• Calabacín.

Se recomienda preparar el sitio para el repollo marrón cólico en el otoño. La tierra debe fertilizarse con estiércol o humus. También puede agregar fertilizante de potasio (20 g) o superfosfato (50 g).

Las hojas de berza son preferibles para crecer en plántulas. Las plántulas se pueden plantar en el suelo 35-45 días después de que aparezcan los primeros brotes.

Para plantar semillas, deberá preparar una mezcla de tierra nutritiva. Puedes comprar tierra universal en cualquier tienda de jardinería o hacerlo tú mismo. El humus se debe mezclar con césped, se debe agregar arena de río o perlita. Agrega los ingredientes en una proporción de 1: 1: 1. Para prevenir enfermedades fúngicas, se debe agregar tiza triturada (15 g por 5 litros de suelo) o carbón activado al suelo nutritivo.

El suelo preparado debe desinfectarse. Métodos de desinfección sencillos:

• Vierta agua hirviendo en el suelo;
• Calentar la tierra en el horno;
• Congelar;
• Vierta la solución de manganeso en el suelo.

Preparación de semillas para plantar:

• Deseche las semillas no viables. Coloque el material de siembra en un paño de color claro, elimine todos los cambios pequeños e irregulares;
• Llene las semillas con agua, las semillas "vacías" flotarán hacia la superficie. Deben ser desechados;
• Desinfección de semillas. Coloque las semillas en agua tibia (45 grados) durante 25 minutos, luego sumérjalas en agua fría durante 3 minutos. El tratamiento de semillas se realiza mejor en una solución de biofungicida. Después, el material de siembra se lava con agua limpia y se seca;
• Para que las semillas broten más rápido, están pre-germinadas. Para ello, se colocan en una solución de cualquier bioestimulante (Epin, Zircon) durante 12 horas.

Recomendaciones para plantar semillas:

• Humedezca el sustrato en las macetas;
• Las semillas preparadas de antemano se colocan en recipientes separados a una profundidad de 1 cm. Puede plantar 2-3 semillas en cada vaso;
• Cubra las tazas con papel de aluminio o vidrio para crear un efecto invernadero, coloque todas las macetas en un lugar cálido y oscuro hasta que aparezcan los primeros brotes. El régimen de temperatura óptimo es de 25 grados;
• Después de brotar, las macetas se colocan en un lugar bien iluminado, la temperatura ambiente se puede bajar a 16 grados;
• Controle constantemente la humedad y la iluminación del sustrato. Si hay falta de luz, es necesario poner phytolamps;
• Después de la aparición del segundo folleto verdadero, las plántulas deben alimentarse con fertilizantes minerales que contienen nitrógeno (3 g por 1 litro de agua);
• Antes de plantar plántulas en campo abierto, debe endurecerse durante 2 semanas. Es aconsejable realizar el procedimiento al aire libre. Las plántulas se exponen a la calle durante varias horas, el período de permanencia al aire libre aumenta gradualmente. Las plántulas sazonadas se adaptan rápidamente a su nuevo hogar en el jardín.

Es importante no sobreexponer las plántulas en macetas, sino plantarlas en el jardín a tiempo. La altura óptima de la plántula es de 12-14 cm, en el tallo hay 4-5 hojas verdaderas. Las plántulas demasiado crecidas comienzan a curvarse hacia arriba, estirarse y se vuelven inadecuadas para plantar en el sitio.

Reglas agrícolas

Al plantar en una cama de jardín, es necesario mantener un intervalo entre las plántulas de 50-60 cm. Para salvar el área de la parcela del jardín, los jardineros experimentados plantan plántulas en un patrón de tablero de ajedrez. La profundidad de siembra de las plántulas depende del tipo de suelo. En suelos arcillosos pesados, la planta está enterrada 10 cm; en suelos arenosos ligeros, se puede profundizar hasta 16 cm.

Antes de plantar, los agujeros para las plántulas se riegan abundantemente. Durante los primeros días, es importante regar las plántulas con regularidad y asegurarse de que la luz solar directa no caiga sobre las hojas jóvenes. En los días soleados, la primera semana, el lecho de repollo se sombrea con ramas secas o un refugio especial.

Cosecha

La col rizada se cosecha durante la temporada de crecimiento. Las hojas frescas se pueden comer de inmediato. Necesitas cortar el follaje poco a poco. La roseta se corta completamente al final de la temporada.

Las hojas de col no se mantienen frescas. Para conservar las propiedades nutricionales y vitamínicas, la verdura se congela. Las hojas se lavan previamente y se secan sobre una toalla de papel. Coloque cada bandeja en una bandeja para hornear y colóquela en el estante del congelador de choque durante 5 minutos. Acomoda las hojas congeladas en bolsas, ciérralas y envíalas al congelador. Las vitaminas y el sabor de la col rizada se pueden almacenar congelados hasta por 6 meses.

A los jardineros les encanta la col rizada por su sencillez a las condiciones climáticas, la facilidad de cuidado y una buena cosecha de hojas sabrosas. Se puede utilizar para decorar la zona del jardín. Una variedad de variedades con hojas caladas de una amplia gama cromática te permiten elegir el híbrido que más te guste para el jardín.