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En el centro de Rusia, el amaranto se cultiva como planta ornamental, decorando macizos de flores en jardines y parques. Pero en casa, en los países asiáticos, algunas de sus variedades tienen fines agrícolas, por ejemplo, el amaranto paniculado y de cola. Ciertas especies generalmente se consideran malas hierbas. Sin embargo, la flor tiene sus abanicos que cultivan amaranto en su jardín. Cualquiera que aún no esté familiarizado con esta planta estará interesado en conocerlo mejor.
Descripción, origen, propiedades útiles de la cultura.
El amaranto (Amaranthus) es una planta de la familia del amaranto. En estado salvaje, se encuentra en el continente americano, en los países del este de Asia, China e India. El amaranto se puede cultivar como planta anual o perenne.
Según información histórica, la flor fue cultivada por los antiguos aztecas e incas hace unos 8 mil años, usándola como alimento junto con el maíz y los frijoles. La planta llegó a Europa después de la colonización de América. Habiendo adquirido amaranto, la flor se plantó primero en macizos de flores y luego comenzó a usarse para la alimentación del ganado y como cultivo de cereales y hortalizas en muchos países. Traducido del griego, el nombre de la planta suena como "flor que no se marchita".
Amaranto
En la actualidad, los granos de esta planta se utilizan ampliamente en la industria alimentaria de todo el mundo. Se utiliza en la producción de productos horneados, alimentos para bebés, cereales para el desayuno y más. Las gachas de avena se cocinan con cereales de amaranto. Las variedades vegetales se utilizan para preparar ensaladas y sopas. Se agregan a platos de carne y pescado, salsas, guisos. Las hojas de amaranto se pueden secar, congelar e incluso en escabeche.
Debido al alto contenido de vitaminas y sustancias biológicamente activas, la planta puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, sistema urinario, diabetes mellitus y órganos del tracto digestivo. Su uso en alimentos fortalece el sistema inmunológico y previene la deficiencia de vitaminas, procesos inflamatorios, obesidad.
Características del amaranto
Amaranto
Los representantes de esta cultura difieren mucho en sus características. Resumiendo, puede describir los signos externos del amaranto de la siguiente manera:
- El rizoma es poderoso, fundamental y se adentra profundamente en el suelo.
- Según la variedad, la flor tiene tallos simples o ramificados con hojas dispuestas alternativamente, que pueden tener forma de diamante, ovoides o lanceoladas.
- La parte superior de la placa de la hoja es puntiaguda y tiene un hueco. La base de las hojas se convierte suavemente en un pecíolo.
- El color de las hojas es morado, verde o morado, puede ser tricolor.
- Las flores son axilares, sésiles, crecen en racimos o se recogen en inflorescencias en forma de espiga. Los pétalos pueden ser rojos, dorados, morados o verdes.
- El amaranto de la flor del jardín tiene una fruta: una caja con muchas semillas pequeñas.
- La altura de las diferentes especies de plantas varía de 30 cm a 3 m.
Semillas de amaranto
No todo el mundo sabe sobre el amaranto, es perenne o anual. En latitudes medias, la flor se cultiva como cultivo anual, ya que no tiene suficiente resistencia a las heladas. La planta florece maravillosamente en el macizo de flores hasta finales de otoño.
Especies y variedades populares
Más de 100 especies de plantas pertenecen al género amaranto.Algunos de ellos se usan puramente con fines decorativos, otros los usan los humanos como alimento. A continuación se muestra una lista de las variedades y variedades más comunes.
Amaranto tricolor
Anual de 0,7 a 1,5 m de altura, tallo ligeramente ramificado, recto. La planta tiene la forma de una pirámide de hojas alargadas con una punta estrecha. El color del follaje es una combinación de verde, amarillo y carmesí. Cuando este amaranto florece, aparecen grandes inflorescencias de color amarillo-rojo. El pico de floración se produce en junio. Las variedades populares de esta especie son el amaranto Ivolistny con hojas de color verde bronce y el amaranto de iluminación con brotes brillantes y variados. El amaranto también se ve lujoso: granate rojo con follaje rojo oscuro y profundo.
Amaranto tricolor
Cola de amaranto
Una planta de ramificación débil que crece hasta 1,5 m de altura. Las hojas grandes son ovoides y de color verde o púrpura verdoso. Las inflorescencias son racimos colgantes recogidos de flores de frambuesa. La floración dura de junio a octubre. Los representantes populares de la especie son Albiflorus con inflorescencias blancas, Grunschwants con borlas verdosas y Rothschwants con flores carmesí.
Vegetal de amaranto
Esta flor de amaranto acumula una gran cantidad de masa verde, que tiene propiedades beneficiosas. Se comen sus hojas, granos y brotes tiernos. Desde el momento de la siembra hasta la madurez, pasan de 70 a 120 días. Las variedades famosas se consideran Krepysh de maduración temprana, Opopeo con hojas de color verde bronce que se usan para ensaladas, White Leaf enano, que se puede cultivar en interiores.
Vegetal de amaranto
Terciopelo Cereza Amaranto
Junto con las inflorescencias, la altura del arbusto alcanza los 40 cm. La corona es densa. El color de las inflorescencias paniculadas es exótico, morado oscuro. La planta se utiliza para decorar macizos de flores y hacer ramos secos de invierno. Para su pleno desarrollo, esta variedad necesita una temperatura constante en el rango de 20-24 ° C. La planta es apta para crecer a pleno sol.
Plantar y dejar
El amaranto es una planta sin pretensiones y cuidarla no es particularmente difícil. Los suelos húmedos y drenados son ideales. Esta flor es termofílica, pero tolera heladas de corta duración. Se adapta perfectamente al terreno, se puede cultivar como abono verde.
La siembra del cultivo se realiza mediante semillas, después de que el suelo se calienta a 10-12 ° C. Si desea obtener una floración más temprana y una masa verde para ensaladas, se recomienda cultivar amaranto en forma de plántula, sembrando semillas en contenedores un mes antes de plantar en campo abierto (alrededor de fines de abril).
Plantar amaranto
La profundidad de siembra es de 1-1,5 cm Las plántulas aparecen en una semana. La planta requiere cuidados especiales en el primer mes de crecimiento. Necesita riego, aflojamiento, deshierbe y alimentación regulares. En el futuro, el amaranto se riega tanto en una sequía severa.
Enfermedades y plagas
La planta es resistente a enfermedades y plagas, pero a una edad temprana puede verse afectada por pulgones y gorgojos. Se recomienda destruir insectos con fufanon y actellik. Para proteger las plántulas jóvenes de las plagas, en la etapa inicial se pueden cultivar a cubierto. Las enfermedades fúngicas se desarrollan con un exceso de humedad. Si hay signos en forma de manchas en las hojas, el amaranto debe rociarse con fungicidas a base de cobre o azufre coloidal.
El amaranto tiene muchas ventajas. En cualquier casa de verano, puede crear las condiciones para su cultivo y disfrutar de la belleza de esta planta y sus propiedades beneficiosas.
