Τα κολοκυθάκια είναι ...

Σε ποια οικογένεια ανήκει το κολοκύθι; Το Zucchini είναι συγγενής της κολοκύθας, ένας ποώδης θάμνος με επιμήκη φρούτα πρώιμης ωρίμανσης - συχνός φυτικός κήπος.

Το Zucchini είναι ένα αγαπημένο λαχανικό λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων, της εξαιρετικής γεύσης και της ανεπιτήδευτης καλλιέργειας. Και δεν χρειάζεται να αποδείξετε στα πρωτότυπα: τα κολοκύθια είναι ένα μούρο ή λαχανικό. Φυσικά, το λαχανικό είναι χαμηλών θερμίδων, διαιτητικό, υγιές για παιδιά και ενήλικες.

Άγρια κολοκύθια και εξημερωμένα

Είναι δύσκολο ακόμη και να φανταστεί κανείς ένα άγριο κολοκύθι στην απεραντοσύνη της φύσης. Παρουσιάστηκε εδώ και πολύ καιρό στην Ευρώπη από την Αμερική και λίγο αργότερα - στη Ρωσία, όχι μόνο ριζώθηκε στα αγροκτήματα, αλλά επίσης έγινε μόνιμη καλλιέργεια καλλιέργειας, που σημαίνει ότι οι κτηνοτρόφοι εργάζονται για την ανάπτυξη νέων ποικιλιών και τη βελτίωση των ήδη γνωστών. Επομένως, εάν κάποιος κατάφερε να δει ένα γνωστό επιμήκη φρούτο να μεγαλώνει κάπου στην άκρη του δρόμου ή σε ένα ξέφωτο, τότε πιθανότατα ήταν ένας σπόρος ενός μυελού λαχανικών που είχε βλαστήσει κατά τύχη.

Κολοκύθι

Προδιαγραφές

Η ποικιλία ενός λαχανικού εκδηλώνεται κυριολεκτικά σε όλα: σε σχήμα και χρώμα, μέγεθος και ρυθμό ωρίμανσης, γεύση και απόδοση, αντοχή στο κρύο και διατήρηση της ποιότητας. Η εμφάνιση των κολοκυθιών εξαρτάται από το σχήμα και την ποικιλία.

Σχήμα φυτού

• Ορειβασία - τα κλαδιά-λιάνα σέρνονται στο έδαφος σε διαφορετικές κατευθύνσεις, θα γεννηθεί μια πλούσια συγκομιδή φρούτων υψηλής ποιότητας. Καταλαμβάνει σημαντική περιοχή στον κήπο.
• Θάμνος - ένας συμπαγής θάμνος με πολλά στελέχη στραμμένα προς τα πάνω. Τα φρούτα σχηματίζονται σε τσαμπιά. Αυτή η φόρμα είναι απαραίτητη σε μικρούς κήπους, όπου εκτιμάται κάθε εκατοστόμετρο της περιοχής.

Σχήματα φρούτων: πώς μοιάζει ένα κολοκύθι

• μεσαίου κυλίνδρου
• επιμήκης κύλινδρος ·
• ωοειδής;
• σε σχήμα αχλαδιού;
• στρογγυλό (έντονα χρωματισμένο, ποικίλο χρησιμοποιείται επίσης ως διακοσμητική εμφάνιση).
• καμπύλες, καμπύλες, καμπύλες (μερικές φορές τα σχήματα είναι τα πιο παράξενα).

Μέγεθος φρούτων

• νεαρή, γαλακτώδης ωριμότητα - το πιο τρυφερό και γλυκό, μέγεθος έως 10 cm. όταν πιέζετε ένα τέτοιο κολοκύθι, θα ξεχωρίζει ένα σταγονίδιο γαλακτώδους υγρού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λαχανικό περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών.
• τα ώριμα φρούτα έχουν μήκος 30-40 cm, ενώ η γεύση τους παραμένει στο αποκορύφωμά της.
• υπερβολικά φρούτα - ονομάζονται επίσης ώριμα, αλλά η ποιότητα της γεύσης αλείφεται, οι βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά εξαφανίζονται, η φλούδα γίνεται σχεδόν πέτρα Το μέγεθος μπορεί να είναι τεράστιο. Η μεταφορά κολοκυθιών σε τέτοια κατάσταση δικαιολογείται μόνο όταν καλλιεργείται για σπόρους.
• μικρή σκουός - ο ευκολότερος τρόπος για να τα πάρετε από στρογγυλές ποικιλίες. Δεν υπάρχει κοινό όνομα για μικρά κολοκύθια.

Φρούτα κολοκυθιών

Παλέτα χρωμάτων

• Λευκό.
• Ανοιχτό πράσινο.
• Σκούρο πράσινο.
• Σχεδόν μαύρο (με πράσινη απόχρωση).
• Ανοιχτό κίτρινο ή χρυσό.
• Κίτρινος.
• Κίτρινο πράσινο.
• Πορτοκάλι.
• Μπεζ.
• Ριγέ (εναλλάσσονται ανοιχτές και σκούρες πράσινες ρίγες).
• Ποικιλία (καλύπτεται με ακανόνιστα σημεία).

Όροι καρποφορίας

• Πρώιμη ωρίμανση (συγκομιδή για 40-45 ημέρες).
• Εξαιρετικά ώριμο (συγκομιδή 35-40 ημέρες).
• Μεσαία ωρίμανση (η συγκομιδή είναι έτοιμη για 46-50 ημέρες).
• Καθυστερημένη ωρίμανση (ετοιμότητα την 50η ή περισσότερες ημέρες).

Μέθοδοι επικονίασης

• Παραδοσιακά, από έντομα (μέλισσες, μέλισσες, σφήκες εγκάρσια επικονίαση - οι στήμονες από το αρσενικό λουλούδι μεταφέρονται στο πιστό της γυναίκας).
• Parthenocarpic (παρθένα) υβρίδια που δεν χρειάζονται επικονίαση, αλλά τέτοια φρούτα δεν είναι κατάλληλα για περαιτέρω αναπαραγωγή, καθώς δεν έχουν πλήρεις σπόρους.

Οι καλύτερες ποικιλίες για τη Μέση Λωρίδα

Μεταξύ της μάζας των υψηλής ποιότητας ποικιλιών και υβριδίων, είναι δύσκολο να αναφέρουμε τις καλύτερες, ωστόσο, παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς, δοκιμασμένες στο χρόνο μεταξύ των κηπουρών:

• Gribovsky (θάμνος, νωρίς, καρποφόρος);
• Belogor (θαμνώδης, παραγωγικός);
• Καταρράκτης (αργά, σκούρο πράσινο, κατάλληλο για κονσερβοποίηση)
• Zolotinka (αργά, υψηλής απόδοσης, εξαιρετική γεύση).
• Tsukesha (θάμνος, πρώιμη ωρίμανση, παραγωγική, ανεπιτήδευτη)
• Ζέβρα (θάμνος, νωρίς, υψηλή απόδοση).

Οι καλύτερες ξένες ποικιλίες

• Ισκάντερ (ο θάμνος, πρώιμος, πολύ παραγωγικός, περισσότερο από 15 κιλά ανά θάμνο ανά σεζόν, έχει καλή ανοσία στις ασθένειες).
• Λευκός θάμνος (θάμνος, πρώιμη ποικιλία, απόδοση 10-12 kg ανά θάμνο, νόστιμος πολτός με κρέμα χρώματος, υψηλή ποιότητα διατήρησης, καθολική χρήση).
• Καβίλη (πρώιμη ωρίμανση, ανθεκτική στο κρύο, ανοσοποιητική σε μυκητιασικές ασθένειες, υψηλή ποιότητα διατήρησης)
• Κανόνι (εξαιρετικά πρώιμη περίοδος ωρίμανσης, πολύ νόστιμη, καλά αποθηκευμένη, καρποφόρα όλο το καλοκαίρι, έχει ανοσία στις μυκητιακές ασθένειες, καρποφόρα).
• Mary Gold (χρυσά φρούτα πρώιμης ποικιλίας, ο θάμνος φέρει καρπούς πριν από τον παγετό, καλή γεύση, ανθεκτική στις ασθένειες, καθολική χρήση).

Κολοκυθάκια: χρήσιμες ιδιότητες

Η χρησιμότητα ενός λαχανικού υπαγορεύεται από τη χημική του σύνθεση. Ποιες βιταμίνες υπάρχουν στα κολοκύθια;

• A, B, C, E, PP;
• Ιχνοστοιχεία - σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος.
• Κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα.
• Κυτταρίνη;
• Σαχάρα.

Όλα αυτά έχουν θεραπευτική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, το μεταβολισμό και την κατάσταση του δέρματος.

Το λαχανικό χρησιμοποιείται ενεργά στη διατροφική διατροφή και είναι χρήσιμο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά.

Τα κολοκυθάκια είναι καλά για ενήλικες και παιδιά.

Μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χρειάζεται επίσης πιάτα κολοκυθιών. Η διουρητική ικανότητα του λαχανικού θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από το οίδημα που υποφέρουν ορισμένες μέλλουσες μητέρες.

Τα κολοκυθάκια συμπεριλαμβάνονται επίσης στη διατροφή των βρεφών με τη μορφή πουρέ λαχανικών.

Ευεργετική επίδραση στο σώμα:

• Η απαλότητα της γεύσης και η ελαφριά συνοχή δεν ερεθίζουν τα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων.
• Έχει διουρητικό αποτέλεσμα.
• Αφαιρεί μεταλλικά άλατα, τοξίνες από το σώμα.
• Μειώνει τη χοληστερόλη
• Καταπολεμά το οίδημα;
• Με τη βοήθεια κολοκυθιών, οι πρωτεΐνες απορροφώνται καλύτερα.

Εφαρμογή στην ιατρική

Ασθένειες για τις οποίες ενδείκνυται η κατανάλωση κολοκυθιών: καρδιαγγειακές παθήσεις (η περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο συμβάλλει στην ομαλή λειτουργία της καρδιάς).

• η εμφάνιση οιδήματος (για διάφορους λόγους) ·
• άρρωστο ήπαρ, στομάχι και έντερα
• προβλήματα με τη σύνθεση του αίματος
• εξασθενημένη ασυλία
• φλεγμονή των αρθρώσεων
• η παρουσία ελμινθών ·
• Νεφρική Νόσος;
• Διαβήτης;
• ξηρότητα του δέρματος.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος: τηγανητά, βρασμένα κολοκυθάκια, γεμιστά (όπου μπορείτε να γεμίσετε μεγάλα κομμάτια κολοκυθιών με πυκνό πολτό με διάφορα γεμίσματα), κονσέρβες, ψημένα (για παράδειγμα, με τυρί), ακόμη και βραστά! Για μακροπρόθεσμη φρέσκια αποθήκευση, μπορεί να καταψυχθεί. Επίσης, οι αγαπημένες συνταγές όλων για σαλάτες λαχανικών με φρέσκα κολοκυθάκια και τηγανίτες κολοκυθάκια.

Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα η συνταγή για ένα θεραπευτικό κοκτέιλ για ελμινθές, όταν ο χυμός κολοκύθας και σκουός αναμιγνύεται σε ίσες αναλογίες και πίνεται με άδειο στομάχι.

Παρεμπιπτόντως, τα νεαρά φρούτα διακρίνονται από την ιδιαίτερη γεύση και την πληρότητα των θρεπτικών συστατικών και των χρήσιμων ουσιών. Δεν σκληραίνουν, το δέρμα τους είναι λεπτό, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζεται.Δεν υπάρχουν σπόροι σε τόσο μικρά φρούτα, οπότε ο πυρήνας δεν μπορεί να αφαιρεθεί.

Ενδείξεις και αντενδείξεις

Οφελος

Εκτιμάται η χρησιμότητα των κολοκυθιών. Έχουν καθιερωθεί ως απαραίτητο διαιτητικό πιάτο για όλες τις ηλικίες - ένα μικρό παιδί και ένας γέρος, μια έγκυος γυναίκα και ένα άτομο, μετά από μια μακρά ασθένεια, απολαμβάνουν να τρώνε ένα υγιές λαχανικό.

Ακόμα και τα μωρά παίρνουν πουρέ κολοκυθάκια ως το πιο υποαλλεργικό λαχανικό!

Πουρές κολοκυθιών

Κανω κακο

Μόνο τα άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση έχουν αντενδείξεις. Οι διουρητικές ιδιότητες θα είναι επιβλαβείς εάν προκαλούν την πρόοδο των λίθων. Επομένως, τα άτομα που πάσχουν από μια τέτοια ασθένεια πρέπει σίγουρα να συμβουλευτούν το γιατρό τους.

Κανόνες φροντίδας παρασίτων και καλλιεργειών

Προκειμένου να αναπτυχθεί μια πλούσια συγκομιδή υγιών κολοκυθιών, πρέπει να ακολουθούνται ορισμένοι κανόνες.

1. Προετοιμασία σπόρων (επιλογή, εμποτισμός, απολύμανση).
2. Προετοιμασία εδάφους (σκάψιμο και λίπανση).
3. Συμμόρφωση με την αμειψισπορά (είναι καλό εάν η θέση που διατέθηκε για τον μυελό λαχανικών καταλήφθηκε από πατάτες την περασμένη σεζόν, επίσης, η καλλιέργεια θα αναπτυχθεί καλά μετά τα κρεμμύδια)
4. Υλοποίηση κατάλληλου ποτίσματος, χαλάρωσης, ζιζανίων
5. Γονιμοποίηση.
6. Χρήση χημικών όταν εμφανίζονται σημάδια ασθένειας ή προσβολής από παράσιτα.

Ποιος βλάπτει τη σκουός

Κύριοι εχθροί: ακάρεα αράχνη, μύγες βλαστών και αφίδες πεπονιού.

Εάν, παρά όλα τα προληπτικά μέτρα, τα έντομα επιτεθούν στα κολοκύθια, τότε θα πρέπει να καταφύγετε σε ναρκωτικά (δισκίο Iskra) ή λαϊκές μεθόδους (όταν εμφανίζεται ένα τσιμπούρι):

• πιπέρι με τη μορφή έγχυσης ·
• έγχυση κρεμμυδιού
• διάλυμα τέφρας ξύλου.

Ο ευκολότερος τρόπος αντιμετώπισης των αφίδων είναι με τη βοήθεια του Karbofos.

Η βλάστηση πεθαίνει αν σκάψετε το έδαφος το φθινόπωρο και εφαρμόσετε κοπριά, καθώς και αφαιρέσετε όλα τα συντρίμμια των φυτών.

Είναι απλώς αδύνατο να πούμε τα πάντα για κολοκύθια. Και στην ερώτηση - τι είναι κολοκυθάκια - για αρχή, μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι ένα από τα καλύτερα λαχανικά που καλλιεργούνται στον κήπο.