Borůvky jsou obzvláště užitečné a jedinečné bobule, které se nacházejí ve volné přírodě a domestikují. Bobule má malý průměr (6-13 mm). Je tmavě modrá nebo černá. Někdy na něm můžete vidět mírný namodralý květ. Má kulatý tvar (koule). Uvnitř ovoce jsou semena.

Funkce Berry

Téměř 85% bobulí tvoří voda. Obsah kalorií v ovoci je 42 kcal na 100 gramů produktu, proto je toto bobule vhodné pro dietní výživu.

Borůvky mají vysoký obsah sacharidů, zejména:

  • fruktóza;
  • pektiny;
  • glukóza;
  • sacharóza.

Kromě toho obsahuje mnoho:

  • vitamíny (skupiny B, C, PP, A);
  • antokyany (malvidin, myrtilin, delphinidin, idain);
  • flavonoidy (astragalin, hyperin);
  • organické kyseliny (mléčná, šťavelová, jablečná, jantarová, citrónová);
  • fenoly;
  • mikroprvky a makroprvky (železo, zinek, fosfor, draslík, sodík, železo, zlato, kobalt, stříbro);
  • třísloviny;
  • rutina.

Tam, kde rostou borůvky

Vzhledem k tak bohatému obsahu jsou borůvky doporučovány lékaři pro anémii, různé druhy krvácení. Často se používá ve farmaceutických výrobcích.

Charakteristika borůvek

Od dětství zná každý Rus obrázek borůvek. Malý růst (až 20–40 cm), keř s tmavě modrými, téměř černými, kulatými bobulemi, je nejen zdrojem chutného ovoce, ale také léků.

Zahradní borůvka

Keř si nemůžete zaměnit s jinými lesními rostlinami, a to díky následujícím vlastnostem:

  • stonky - většinou vztyčené nebo vzestupné;
  • barva stonku - zelenohnědá;
  • listy - jsou vejčité, drží na krátkých řapících, jsou zelené, mírně špičaté špičky; celková délka - 9-20 mm; na zimu téměř všechny listy spadnou.

Rostlina začíná kvést v dubnu až květnu. Koruna má zeleno-bílou nebo zeleno-růžovou barvu. Nektar s velmi příjemnou vůní a načervenalou barvou. Pěstování borůvkových keřů je pro včely výhodné, protože tato rostlina je vynikající rostlinou medu.

Důležité! Zdravé včelstvo může z jednoho keře nasbírat 2,5 kg medu.

Je užitečné používat infuze, odvar, čaje, borůvkový džem a také čerstvé bobule pro:

  • odstranit průjem, zlepšit střevní motilitu;
  • kontrola hladin glukózy u diabetes mellitus;
  • snížení zánětlivých procesů;
  • pozitivní účinek na játra;
  • posílení nervového systému;
  • hojení ran;
  • zlepšení zrakové ostrosti;
  • léčba onemocnění močového systému;
  • zlepšení krevních testů.

    Zdravé borůvky

Tam, kde roste v Rusku

Borůvky a borůvky: jaký je rozdíl

Nejčastěji se borůvky nacházejí v jehličnatém lese, stejně jako v bažinách. Tato rostlina má velmi ráda vlhkost a stín. Někdy rostlinu najdete ve smíšených výsadbách. Miluje borůvky a svah.

Důležité! Přímé sluneční světlo a nadměrné teplo pomáhají bobulím rychle schnout. Je poměrně obtížné pěstovat borůvky samostatně na venkově nebo na zahradě.

Neměli byste hledat borůvkový keř na otevřeném poli nebo v teplém podnebí. Odpověď na otázku: kde v Rusku rostou borůvky a borůvky, je třeba říci, že tyto rostliny lze nalézt téměř ve všech regionech, takže není důvod, proč borůvky získaly status „lidových bobulí“. V Rusku samozřejmě existují místa, kde jsou borůvky obzvláště husté a bohaté na sklizeň. Patří mezi ně regiony:

  • Nižnij Novgorod;
  • Novosibirsk;
  • Čeljabinsk;
  • Leningradsky;
  • Khabarovsk;
  • Tyumen.

Hodně borůvek lze také sbírat v Karélii, na Sibiři, na Trans-Uralu.Obyvatelé hlavního města mají také šanci užít si své vlastní borůvky, protože Moskva a její předměstí jsou velmi vhodné pro klíčení borůvkových keřů.

Pro ty, kteří se zajímají o to, kde v Moskevské oblasti rostou borůvky, stojí za to se dozvědět o takových „bobulových“ místech:

  • v nivě řeky Dubny, v lesní zóně mezi Dmitrovským okresem a Taldomskem;
  • severní část parku Losiny Ostrov;
  • prakticky celý Lotoshinsky okres a Shakhovskoy;
  • mapa moskevského regionu jasně ukazuje, že vhodná lesní hnízdiště borůvek lze nalézt na východě regionu, zejména v oblastech: Shatursky, Yegoryevsky districts, Meshcherskaya nížina;
  • na předměstí města Vare (v okrese Naro-Fominsk).

Sbírání borůvek

Sousední oblast Moskvy, oblast Vladimir, je také bohatá na borůvky.

Důležité! Musíte sbírat borůvky od července do září. Zrají nerovnoměrně, takže sklizeň můžete získat několikrát za sezónu.

Vzhledem k tomu, že bobule mají velmi tenkou slupku a jsou snadno zranitelné, je nejlepší je sbírat ručně. Předtím jsou ruce chráněny gumovými rukavicemi, protože bobule přispívá k výrazné barvě kůže. Pro průmyslové účely se borůvky sklízejí pomocí vakuových zařízení - speciálního zařízení s dieselovým motorem a čerpadlem. Tenhle nasává bobule jako vysavač.

Řemeslníci někdy vyrábějí vlastní nástroje pro sběr bobulí. Jedním z nich je mini kombajn, podobný obrácenému shrnovači se zuby, který umožňuje sbírat bobule ze strany, kde je obtížné dosáhnout rukou. K přepravě borůvek je nejlepší použít plastovou nebo skleněnou nádobu.

Důležité! Jeden keř může produkovat bobule po dobu 40 po sobě jdoucích let. Proto, když jste našli dobré místo s borůvkovými keři, stojí za to si to pamatovat a vrátit se sem příští sezónu.

Jak nakupovat

Kde roste divoký česnek v Rusku

Zahrada a zeleninová zahrada jsou osázeny borůvkovými keři, a to nejen pro získání šťavnatých bobulí, ale také listů. Nejlepší způsob, jak je konzervovat, je vysušit. Můžete použít speciální elektrická zařízení nebo zajistit přirozené sušení.

Důležité! Listy borůvek by měly být sušeny v tmavé, dobře větrané místnosti. Poté, co jsou listy úplně suché, mohou být rozdrceny a umístěny do suchého kaliko sáčku nebo skleněné nádoby.

Borůvkový džem

Pokud jde o sklizeň bobulí na zimu, existuje několik možností:

  1. Sušení. Pokud k tomuto procesu dojde přirozeným způsobem, bez použití zařízení a vysokých teplot, bude bobule schopna uchovat největší množství živin a vitamínů. Protože nečistoty a všechny druhy listů rychle přilnou k mokrým borůvkám, musíte je nejprve pečlivě roztřídit a opláchnout. Tenká vrstva bobulí se nalije na podnos, plech na pečení nebo na jiný povrch a umístí se venku na slunce. Bobule je třeba občas promíchat, aby nezačaly hnít;

Důležité! Mouchám v bobulích můžete zabránit tím, že je zakryjete vrstvou gázy nebo použijete speciální síťku na ochranu bobulí a plodů.

  1. Zmrazení. Borůvky jsou bobule, které můžete bezpečně zmrazit. Po rozmrazení neztrácí své užitečné vlastnosti a zůstává stejně chutný jako čerstvý. Před tříděním bobulí do obalů nebo nádob stojí za to je nejprve opláchnout a vysušit;
  2. Podlejeme cukrem. Někdy jsou borůvky jednoduše posypané cukrem a uchovávány ve skleněné nádobě. Po chvíli vypustí šťávu. Aby se produkt nezkazil a nedošlo k jeho kvašení, musí být nádoba s borůvkami uložena na chladném místě (v suterénu nebo v chladničce);
  3. Konzervace. Borůvky dělají neuvěřitelně chutný džem. Lze jej jíst samostatně nebo použít k pečení. Můžete také přidat borůvky do různých kompotů. Na internetu najdete více než tucet užitečných receptů. Borůvky se hodí ke švestkám a jablkům.

Důležité! Při nákupu hotových konzervovaných bobulí byste měli věnovat pozornost pokynům na obalu, protože po uplynutí doby platnosti mohou borůvky kvasit.

Stručně řečeno, je třeba říci, že borůvky jsou pro člověka obzvláště cenné bobule. Má dobrý účinek prakticky na všechny systémy a tkáně, stejně jako na zrak a krev. Proto byste neměli být líní sbírat a sklízet je na zimu.