يعتبر الثوم في المطبخ الروسي (مع الملح والفلفل) التوابل الرئيسية. في العصور القديمة ، ساعد طعام الثوم الشائع في وقف الطاعون في أوروبا لأنه نبات فريد من نوعه له خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للالتهابات ومضادة للفطريات ومطهر.

يعتبر النبات الحار من أقل النباتات تطلبًا ، ومع ذلك ، فإنه يحتوي على بعض الخصائص التي يجب مراعاتها عند الزراعة. من ناحية ، الثوم شديد التحمل ، من ناحية أخرى ، يحتاج إلى مكان مشمس وليس رطبًا جدًا. في فصل الشتاء ، يمكن حماية سرير الحديقة بالإضافة إلى القش أو الفرشاة أو الفرشاة. ستقدم لك هذه المقالة كيفية العناية بالثوم وزراعته في الهواء الطلق.

وقت الصعود

يزرع مزارعو الخضار ثوم الربيع والشتاء. ومع ذلك ، فإن زراعة الثوم الشتوي أكثر شيوعًا. والحقيقة هي أنه بحلول فصل الربيع ، تتمتع المادة المزروعة بنظام جذر جيد ، وبفضل ذلك تبدأ عملية نضج المصباح.

من أجل أن تتجذر المادة المزروعة ، يجب أن تزرع قبل شهر ونصف من الصقيع الأول. في هذه الحالة ، لن يكون الشتاء فظيعًا بالنسبة له. كل منطقة لها وقت هبوط خاص بها. في الممر الأوسط - هذا هو نهاية سبتمبر. في المناطق الجنوبية ، يمكن أن تستمر هذه الفترة حتى أوائل نوفمبر.

ثوم الشتاء

تحضير التربة

مع اقتراب الطقس البارد ، يبدأ البستانيون ذوو الخبرة في إعداد قطعة أرض للبذر. يمكن الحصول على الحصاد بمصابيح كبيرة على تربة عالية الجودة. يحب الثوم الشتوي التربة الطفيلية والرملية. لا ينمو في التربة الحمضية والمالحة. للحصول على حصاد جيد للزراعة ، تحتاج إلى تخصيص قطعة أرض خصبة غير مظللة في الحديقة ، محفورة بعناية ، ولا تحتوي على كتل. يجب ألا يقل عمق الحفر عن 25 سم مع إزالة جميع الأعشاب الضارة.

كيفية العناية بالثوم الشتوي في الربيع

إذا لزم الأمر ، يتم تحسين التربة عن طريق إدخال الأسمدة المعقدة أو المواد العضوية ، ولكن ليس السماد الطازج. يمكن أن يسبب التهابات فطرية في الثوم. الأفضل للتغذية هو إدخال الخث أثناء الحفر ، بالإضافة إلى إضافة لكل متر مربع من خليط السماد: 20 جرامًا لكل منهما. سماد سوبر فوسفات وبوتاسيوم. يضاف الملح الصخري قبل الزراعة بمعدل 10 جرام لكل متر مربع.

مجلس. يجب أن تتم زراعة الثوم وفقًا للزراعة الطبيعية ، مع مراعاة تناوب المحاصيل. لا يمكنك زراعة محصول في مكان واحد لمدة عامين على التوالي. سيكون الحصاد الجيد بعد زراعة الثوم في المكان الذي نمت فيه: الملفوف ، الكوسة ، القرع ، الخيار.

تحضير البذور

زراعة ورعاية الثوم الربيعي في الربيع في سيبيريا

الشرط الرئيسي للحصول على محصول جيد هو مواد زراعة عالية الجودة واختيار مختص للأصناف المخصصة. يجب ألا تأخذ أسنانًا من رؤوس كبيرة يتم شراؤها في محلات السوبر ماركت للزراعة. يتم استيراد هذا الثوم وينمو بشكل رئيسي في البلدان الدافئة. إنه غير معتاد على مناخ خطوط العرض الوسطى ، لذلك ليس هناك ما يضمن أنه سينتج محصولًا جيدًا.

يعتبر Otradnensky و Komsomolets من أصناف الثوم ذات الإنتاجية العالية والتي تتحمل درجات الحرارة المنخفضة جيدًا. يجب أن يعرف البستانيون المبتدئون أنه قبل الزراعة ، تتم معايرة البذور عن طريق اختيار أكبر فصوص. يتم تفكيك بصيلة الثوم قبل الزراعة.

لمنع الأمراض المحتملة ، تنقع البذور لبضع ساعات في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. يوصي البستانيون بالتطهير الفعال على مرحلتين من الثوم المعمر:

  • لمدة 3 دقائق ، يتم غمر مادة الزراعة في محلول ملح الطعام العادي. الحل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملح في 2 لتر من الماء ؛
  • لمدة 3 دقائق مغمورة في محلول كبريتات النحاس. المحلول - ملعقتان صغيرتان من الزاج لكل 2 لتر من الماء.

الأمراض والآفات المحتملة

العنب في الباشكيريا - الرعاية في الربيع

يعتبر الثوم مبيد بيولوجي. الآفات مثل حشرات المن لا يمكنها تحمل رائحتها وتميل إلى البقاء بعيدًا. تكون بصلة الثوم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض خلال موسم النمو. مرض فطري ، حيث تموت الجذور وتتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ، هو تعفن القاع. يتجلى العفن الفطري الناعم على أنه إزهار رمادي على الأوراق.

تمرض درنة الثوم فقط إذا أفرطت في الري ، ويحدث التشبع بالمياه في الحديقة. هذا هو ما يمكن أن يؤدي إلى مرض متعفن أو فطري ، وعادة ما يسمى "صدأ الثوم". في هذه الحالة ، للأسف ، لا يمكن فعل أي شيء ، لم تعد الدرنات صالحة للأكل.

الوقاية في هذه الحالة هي معالجة البذور وليس تشبع التربة بالمياه.

زرع في الأسرة

يجب تسوية السرير. للحصول على حصاد بمصابيح ثوم كبيرة ، يتم تشكيل صفوف كل 20-25 سم من بعضها البعض. تتراوح المسافة على التوالي بين القرنفل من 10 إلى 12 سم ، وفي المتوسط ​​، يعتبر 45-50 فصًا لكل متر مربع هو القاعدة.

يجب أن تكون الأرض ذات كثافة معتدلة بحيث لا يتم دفع السن عن الأرض في الشتاء. النعومة أيضًا ليست مناسبة ، يمكنها سحب الشتلات لأسفل ، ونتيجة لذلك ، ستتشكل رؤوس صغيرة.

زرع في الأسرة

عند الزراعة ، لا ينبغي الضغط على السن في الأرض حتى لا يتلف مكان نمو الجذر. مدى عمق الأرض يعتمد على حجم الأسنان. المسافة الموصى بها من رأس القرنفل إلى قمة التربة تصل إلى 5 سم.

قبل المغادرة لفصل الشتاء ، تُغطى فراش الثوم بطبقة من الأوراق أو العشب المجفف أو نشارة الخشب ، ويتم وضع الحطب للاحتفاظ بالثلج.

رعاية

الثوم نبات بسيط. من السهل الاعتناء بالثوم المنبت بعد الشتاء. مع حلول فصل الربيع ، تبدأ الأسرة التي تحتوي على الثوم الشتوي في الارتخاء وإزالة مأوى الشتاء ، ويتم إزالة الأعشاب الضارة من الأعشاب الضارة التي تمكنت من الظهور في الممرات. يجب إزالة الأعشاب الضارة باستمرار ، وإزالة الأعشاب الضارة التي تنافس الثوم في الحصول على العناصر الغذائية.

في أبريل ، ظهرت بالفعل براعم الثوم الخضراء في الأسرة. في هذا الوقت ، يحب أن يخفف التربة ، من أجل إمداد أفضل بالأكسجين ، ويحتاج إلى تغذية إضافية. نظرًا لتفضيل البستانيين ، يتم اختيار المقيمين في الصيف والأسمدة العضوية أو المعدنية. يساعد نبت الثوم الشتوي في الربيع النبات على بدء موسم نمو نشط.

يتم وضع الضمادة الأولى بعد أسبوعين من ذوبان الجليد أو ظهور أوراق الثوم الأولى. هذا محلول مائي من اليوريا (10 لترات من الماء - 1 ملعقة كبيرة من اليوريا). توزيع الأسمدة - لكل 1 متر مربع. متر الزرع 2 لتر من المحلول.

رعاية الشتاء بالثوم في الربيع

إذا بدأ موسم النمو النشط ، وتم إخصاب التربة جيدًا في الخريف ، فيمكن إجراء التسميد الثاني في أبريل ومايو. يستخدم الأموفوسكا والنيتروفوسكا (ملعقتان كبيرتان لكل 10 لترات من الماء) ، يتم إنتاجهما بعد أسبوعين من التغذية الأولى. توزيع الأسمدة - حوالي 3 لترات من المحلول لكل 1 متر مربع من الزراعة.

يجب ألا تكون متحمسًا للإخصاب ، وتنسى أيضًا أن العناية المناسبة بالثوم في الربيع هي وحدها التي ستجلب حصادًا جيدًا. يعتبر الإخصاب تقليديًا أكثر ضررًا من نفعه. إذا خففت أوراق الثوم ، يتم تغذية النبات بالنيتروفوسفات (ملعقتان كبيرتان لكل 10 لترات من الماء).

يجب أن تبدأ في سقي الثوم بعد ترك رطوبة الربيع. تحتاج إلى سقي الشتلات بانتظام ، ولكن بشكل معتدل خلال فترة النمو النشط ، بحيث يتم تكوين رأس ثوم كبير. يجب أن يكون هناك رطوبة التربة الخفيفة. إذا تم تغطية الأسرة بالغطاء ، تظل رطوبة التربة أطول. خلال فصل الصيف ، يتم إجراء إزالة الأعشاب الضارة وإزالة التربة بعد الري.

انتباه! في بعض الأحيان ، يكون لدى مزارعي الخضروات المبتدئين أسئلة حول زراعة الثوم. من المعروف أن الكراث والهراوات عبارة عن بطاطا للحصول على قاع أبيض من النبات ، لكن هل من الضروري رش الثوم المنبت؟ لا ، الثوم لا يحتاج لهذا الإجراء.

في الثوم السهام ، ينقطع السهم عند ارتفاعه 10 سم ، وإذا كانت هناك حاجة لزراعة بصيلات من أجل "الطلاق" ، يتبقى عدد قليل من النباتات القوية.

حصاد الثوم بشكل صحيح

يجب التوقف عن الري قبل شهر من حصاد الثوم. مع ارتفاع السهم 20 سم ، يجب تثبيته على ارتفاع 5 سم ونفض التربة عن البصلة بحيث يكون الجزء العلوي منها مرئيًا ، من أجل إنضاج أسرع.

العلامات الأولى لاستعداد حصاد الثوم للحصاد هي الأوراق السفلية المصفرة ومعظمها. في منتصف يوليو ، يبدأ الحصاد في الممر الأوسط ، وفي سيبيريا والمناطق الشمالية - في العقد الأول من أغسطس.

حصاد الثوم بشكل صحيح

الظروف الجوية مهمة أيضا. إذا نجح موسم الأمطار ، تنضج البصيلات في وقت أبكر من الصيف الحار والجاف. على أي حال ، يعتبر نوع الثوم ، قشوره الكثيفة العلوية ، بمثابة دليل للنضوج. لماذا لا تتردد في حفر الثوم؟ سوف "تنضج" البصيلة في الأرض وتبدأ في التفكك والإنبات. في هذه الحالة ، يتم حفظ الثوم بشكل سيئ.

يتم الحصاد في الأيام المشمسة الدافئة:

  1. عند جمع الثوم ، استخدم مجرفة أو مذراة. الشيء الرئيسي هو عدم إتلاف المصابيح ؛
  2. من الثوم المحفور ، تحتاج إلى التخلص من التربة من الجذمور ، ولكن لا تدق على المجرفة بأي حال من الأحوال. قد يبدأ رأس الثوم في أماكن الضرب بالتعفن ؛
  3. يتم تجفيف الثوم في غضون أسبوع. في الطقس المشمس ، يتم تجفيف الثوم في أماكن مناسبة في داشا أو في قطعة أرض الحديقة. في الأيام الملبدة بالغيوم ، يمكن تنظيم التجفيف في منطقة جيدة التهوية مثل العلية أو سقيفة في الفناء ؛
  4. لا تقطع كل أوراق النبات. أثناء التجفيف ، فإنها توفر مغذيات إضافية ؛
  5. بعد التجفيف ، يجب فحص الثوم للتأكد من سلامة الغطاء. يحمي الثوم في التخزين. يوصى بتقليم الجذور ، لكن اترك 2-3 سم حتى لا يجف الثوم. من الضروري ترك جذع الثوم للتخزين طويل الأمد ؛
  6. يجب وضع أفضل الرؤوس ذات الأسنان الكبيرة جانبًا كبذور للزراعة الشتوية.

كيف يتم تخزين الثوم

يمكن تخزين الثوم المقطوع في درجة حرارة الغرفة وفي المبرد. يجب ألا تتجاوز الرطوبة المثلى للغرفة 60٪. لا يتم إعطاء الدور الأخير للتهوية. يمكن تخزين الثوم بعدة طرق:

  1. على شكل جديلة مضفرة ، نسج ما يصل إلى 20-25 رأسًا. في نهاية الضفيرة ، يتم عمل حلقة من الحبل لتعليقها في منطقة التخزين. يمكن أن يكون هذا قبوًا جافًا ومخزنًا ؛
  2. يُحفظ الثوم في سلال من الخوص. إنه جيد التهوية ، ويقل خطر تسوس الرأس إلى الأسنان بسبب الجفاف ؛
  3. الثوم محفوظ جيدًا في الدقيق. يقي من القوارض والحشرات.
  4. في أكياس قماش مبللة بمحلول ملحي ، لا يجف الثوم ويتم تخزينه حتى الربيع ؛
  5. إذا تم استخدام الثوم بشكل متكرر في إعداد الطعام ، فيمكن تخزينه في وعاء في المطبخ ، مع رش الملح ؛
  6. يخزن بعض المزارعين الثوم في البارافين. تتشكل قشرة رقيقة حول البصل مغموسة في البارافين ، والتي من خلالها لا يتبخر السائل. الثوم محفوظ ، وبهذا الشكل يبقى طازجًا لسنوات عديدة.

كيف يتم تخزين الثوم

أينما قمت بتخزين محصول الثوم ، يجب مراجعته من وقت لآخر. استعدادًا للتخزين ، قد يكون هناك جروح أو جروح غير ملحوظة على المصباح. يمكن أن يتسبب هذا في تعفن أو تشكل العفن على المصباح. يجب إزالة المواد الفاسدة والمشبوهة من منطقة التخزين لتجنب تلويث رؤوس الثوم الصحية.