في الأماكن التي تنمو فيها أشجار التوت ، تعلم النحالون جمع عسل التوت. إنه تنوع قيم للغاية له رائحة وطعم وملمس لطيف للغاية. المنتج له خصائص مفيدة للغاية. الأهم من ذلك كله أنه يتم حصاده في الجزء الشمالي من روسيا. سيكون القراء مهتمين بمعرفة كيفية صنع عسل التوت.
وصف عسل التوت
لإنتاج هذا العسل ، يجمع النحل الرحيق من أزهار التوت التي تنمو في الغابة أو الحديقة. تنتج النباتات المزروعة رحيقًا أقل بسبب أحجام الزراعة الصغيرة. ومع ذلك ، يمكن لشجرة التوت البري أن تنتج ما يصل إلى 100 كجم من الرحيق المفيد لكل هكتار.
عسل التوت
عسل التوت له رائحة لطيفة للغاية. ينتقل من الرحيق من الأزهار ، ويطلق بكميات كبيرة في أي طقس. ولهذا السبب يحب النحل "العمل" مع النبات. لا يتم غسل حبوب اللقاح ورحيق التوت ، لأن الأزهار "تنظر" إلى الأسفل فقط.
يحتوي عسل التوت الجاهز على:
- لون ذهبي جميل
- الاتساق المتدفق
- رائحة لطيفة جدا
- ملاحظات التوت على الحنك (الطعم حلو بشكل واضح ، بدون مرارة).
يحدث تبلور العسل بعد حوالي شهر من الحصاد. خلال هذا الوقت ، يغير لونه إلى كريم. يلاحظ بعض المتذوقون أن العسل يذوب في الفم ، فهو ناعم جدًا.
تكوين العسل
يحتوي المنتج على الجلوكوز والسكروز مما يعطيه طعم ممتاز. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات: أ ، ج ، ب. المكونات الأخرى للمنتج:
- ليفولوز.
- مضادات الأكسدة؛
- الإنزيمات.
- المعادن.
- المواد الفعالة بيولوجيا.
عسل التوت
لكل 100 جرام من العسل هناك حوالي 82 جرام من الكربوهيدرات و 17 جرام من الماء. نفس الكمية من المنتج تعطي الجسم حوالي 300 سعرة حرارية من الطاقة. يحتوي على آثار من البروتين والألياف. من المعادن الموجودة في العسل:
- الكالسيوم.
- حديد؛
- المغنيسيوم؛
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- الزنك.
- النحاس.
- المنغنيز. الفلور.
- السيلينيوم.
يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية تقريبًا وجميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لم يتم تصنيعها في جسم الإنسان. ومع ذلك ، فإن عددهم ضئيل.
في المجموع ، يحتوي هذا المنتج على أكثر من 200 مكون طبي فريد. يمتصها الجسم جميعًا بنسبة 100٪. إذا كنت تستخدمه 100 جرام يوميًا ، فيمكنك ما يقرب من نصف نقص العناصر النزرة.
تستمر الخصائص المفيدة للعسل لفترة طويلة.
بالإضافة إلى هذه المكونات ، يحتوي هذا المنتج على هرمونات محددة ، شمع ، دنج ، زيوت أساسية. سيستقبلها الجسم بكمية كافية لإحداث تأثير علاجي.
تستمر الخصائص المفيدة للعسل لفترة طويلة. يتم تدميرها فقط عند تعرضها لدرجات حرارة عالية. لذلك ، لا ينصح بوضعه في شاي ساخن جدًا - لن يكون هناك فائدة من ذلك.
خصائص مفيدة وطبية
نظرًا لأن هذا المنتج يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، فسيكون مفيدًا للأطفال وأطفال المدارس والطلاب والأشخاص الذين يعانون من ضغوط جسدية وعقلية شديدة. كجزء من هذا العسل ، يتم امتصاص الجلوكوز جيدًا ، ويغذي العضلات والقلب والدماغ.
عسل التوت له خصائص مفيدة فريدة تحددها تركيبته. أول استخدام له في أمراض الجهاز التنفسي الحادة والذبحة الصدرية والتهاب البلعوم والحنجرة. والأفضل من ذلك كله ، أنه إذا تم إذابة العسل في الحليب الدافئ أو الشاي العشبي ، فستتضاعف فوائده.
كما يستخدم عسل التوت اللذيذ لمشاكل صحية أخرى:
- يوصف لأمراض النساء - انحناء عنق الرحم ، كيس المبيض ، القلاع. في حالة داء المبيضات المهبلي ، يوصى بتزليق السدادة بالعسل وإدخالها في المهبل.
- مع انخفاض المناعة وميل الجسم لنزلات البرد المتكررة ، يوصى بتناول العسل المستخرج من أزهار التوت. يجب أن تؤكل كإجراء وقائي. يساعد الاستخدام المستمر لهذا المنتج على تقوية دفاعات الجسم المناعية. يساعد العسل على التخلص من أعراض البرد: السعال وسيلان الأنف وتورم الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي العلوي.
- يساعد تناول العسل في تخفيف العبء عن البنكرياس. على الرغم من كونه مصدرًا للكربوهيدرات ، إلا أنه لا يزيد العبء على هذا العضو.
- يمكن استخدام الرحيق للعديد من الأمراض الفيروسية ، حيث له تأثير ضار على الكائنات الحية الفيروسية.
- توت العليق له تأثير مهدئ على جسم الإنسان. للأرق ينصح بشرب كوب من الحليب الدافئ مع عسل التوت. سيؤدي ذلك إلى تهدئة وتخفيف التوتر والاكتئاب والعصاب وغيرها من الحالات. الاستخدام طويل الأمد لمثل هذا العسل سيخفف من صعوبة النوم.
- العسل له خصائص مطهرة. يتم استخدامها لعلاج التهابات الجلد والأغشية المخاطية. لعلاج الملتحمة الملتهبة يجب أن تصنع اللوشن من الماء الذي يذوب فيه القليل من العسل.
- يمكن علاج التهاب الفم عن طريق شطف الفم بمغلي البابونج الذي يضاف إليه القليل من العسل.
- يستخدم العسل كعامل ممتاز لإزالة السموم من التسمم (بما في ذلك الكحول). يزيل السموم والسموم والمعادن الثقيلة وعلى المستوى الخلوي. وفقًا لعلماء الشيخوخة ، فإن الاستخدام المعتدل والطويل الأمد لعسل التوت يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة. يوصى باستهلاك رحيق التوت باستمرار من قبل جميع الأشخاص الذين يعيشون في مناطق غير مواتية بيئيًا.
- يستخدم رحيق التوت أيضًا لأمراض الكبد ، خاصة عند الأطفال الصغار.
- الخصائص الطبية لهذا المنتج تجعله منتجًا تجميليًا ممتازًا. يضاف إلى المراهم والكريمات والأقنعة والمقشرات لتنظيف البشرة وكتلة لتغليف الجسم. يتم الحصول على مقشر جيد عن طريق إضافة القليل من البن المطحون إلى العسل. يتم تلطيخ المنتج بكمية صغيرة على الوجه ثم غسله.
- العسل عنصر فريد في صنع القناع. يجب خلط الرحيق بزيت الزيتون والبيض والجبن القريش ودقيق الشوفان ووضعه على الوجه.
- يعد تحضير قناع الشعر أمرًا بسيطًا: تحتاج إلى خلط العسل مع كونياك وصفار البيض وزيت الأرقطيون. يتم تطبيق التركيبة على الشعر لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يتم غسلها جيدًا بالماء الدافئ.
تعتمد خصائصه الطبية على كيفية تحضير العسل مع التوت.
بالإضافة إلى خصائصه الطبية ، يحتوي العسل على بعض موانع الاستعمال. بادئ ذي بدء ، لا ينبغي استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الميل إلى ردود الفعل التحسسية. لحسن الحظ ، هذا نادر جدًا.
حتى في الاعتدال ، لا ينصح بتناول علاج لذيذ في مثل هذه الحالات:
- داء السكري (رغم أنه في بعض الحالات ، قد تحتوي الأطعمة الغذائية على كميات قليلة من هذا العلاج) ؛
- أهبة نضحي وأمراض الجلد الأخرى ؛
- الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ، بغض النظر عن حالتهم الصحية.
شروط تخزين عسل التوت
حتى لا تفقد الدواء الشهي خصائصه ، يجب تخزينه بشكل صحيح. للقيام بذلك ، من المهم اتباع هذه القواعد:
- درجة الحرارة المثلى. يجب أن تكون بين -6 و 20 درجة. أفضل مكان للعلاج هو الثلاجة ، حيث لن تتحلل وتتلف.عندما يتم تسخين الدواء إلى 40 درجة ، يتم فقدان جميع خصائصه الطبية على الفور تقريبًا. هذا يعني أنه لا يمكن تخزينه في الشمس. لا تؤثر درجات الحرارة المنخفضة على جودة منتجات تربية النحل.
- لا تعرض المنتج لتقلبات درجات الحرارة الشديدة. هذا يعني أنه لا يمكن نقله في كثير من الأحيان من الحرارة إلى البرودة والعكس صحيح.
- أفضل طريقة لتخزين العسل هي في وعاء زجاجي داكن بغطاء محكم. ستعمل أطباق المينا أو السيراميك. في الحالات القصوى ، استخدم الأطباق البلاستيكية المخصصة للطعام. يجب تحضير الأطباق: يجب أن تكون نظيفة تمامًا.
- يمنع منعا باتا تخزين الدواء في الحديد وخاصة في الحاويات المجلفنة.
- كلما انخفضت الرطوبة عند تخزين العسل ، كان ذلك أفضل. إنه يمتص الرطوبة تمامًا من الهواء ، مما يؤدي إلى تدهور خصائصه. يجب إغلاق الحاوية حتى لا تدخل الرطوبة إلى العلاج. لا تقم بتخزينه بالقرب من مصادر المياه لتجنب التلف.
- أشعة الشمس هي عدو العسل. يقومون بتسخين الحاوية بسرعة ، بينما يتم تدمير كمية كبيرة من العناصر الغذائية. يتم تدمير الإنهيبين بسرعة خاصة بسبب الشمس.
- لا ينبغي تخزين الحلاوة الطبية بالقرب من مصادر الروائح القوية. ويشمل ذلك الأسماك المملحة والمدخنة والدهانات والأصباغ والمذيبات. لا داعي للاعتماد على غطاء محكم - يمتص العسل الروائح الغريبة ، حتى لو كان مغلقًا تمامًا.
- لا يوصى بحفظ العسل في المخزن بجانب الحبوب والمنتجات الأخرى. حتى لو لم يكن لديهم رائحة نفاذة ، كل نفس ، فإن الطيبة سوف تمتصها وتتدهور.
عسل التوت ليس فقط علاجًا لذيذًا. إنه أيضًا دواء مفيد للغاية. يتم تناوله للعديد من الأمراض ، فهو جزء لا يتجزأ من الأقنعة التجميلية. سيحتفظ العسل بخصائصه المفيدة لفترة طويلة إذا تم تخزينه بشكل صحيح. يحظر على بعض الأمراض ، وذلك لتجنب العواقب الوخيمة ، يجب اتباع توصيات الطبيب بعناية.
