المحتوى:
عسل المروج من أعلى مستويات الجودة. للحصول عليه ، يجمع النحل رحيق الأعشاب الحقلية المختلفة. وهذا يؤدي إلى اختلاف رائحته وطعمه وخصائصه الأخرى. على أي حال ، سيكون مفيدًا جدًا للجسم.
وصف
أنتجت في أي منطقة مع مرج. يمكن الحصول على محصول أكبر بكثير من المراعي طويلة الأجل. يجمعه النحل في الصيف - من أوائل يونيو إلى أغسطس.
تكوين
حوالي 80٪ منه عبارة عن كربوهيدرات ، وهي كمية صغيرة من البروتينات. عسل الأعشاب هو الأغنى بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. من العناصر النزرة - البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والكالسيوم واليود. يحتوي العسل على فيتامينات أ ، ب ، ج ، ك ، هـ.
مظهر خارجي
يتراوح لونه من الذهبي الفاتح إلى البني. يعتمد ذلك على النباتات التي جمع منها النحل الرحيق. يمكن أن يختلف وصف عسل ردة الذرة أيضًا: يتراوح الظل من الضوء إلى الأخضر تقريبًا.
عادةً ما يكون للأصناف الأخف من منتج النحل طعم حلو أكثر تميزًا. بعض الأصناف لها ملاحظات فاكهية باهتة. تحتوي الأصناف الداكنة على المزيد من اليود والحديد. لذلك ، طعمها لاذع قليلاً. يلاحظ بعض المتذوقون وجود نكهة لطيفة من البندق.
عسل المرج
يتبلور عسل ردة الذرة ، وبعد ذلك يصبح لونه بيج رقيقًا. على الرغم من التبلور ، فإنه يحتفظ بخصائصه المفيدة.
مناخ وخصائص العسل
يختلف عسل الحشائش في أنه يتم ضخه في وقت متأخر جدًا عن الأنواع الأخرى. من هذا يصبح لذيذ وجودة عالية جدا.
ينصح بعض مربي النحل المشترين باختيار منتجات من مناخات أقسى. كلما كان الشتاء أكثر برودة وطولًا ، وكلما طالت فترة الصقيع ، كلما كان النحل أكثر مسؤولية في حصاد الرحيق. بعد كل شيء ، بالنسبة لهم هو الطعام الذي يسمح لهم بالبقاء على قيد الحياة في الشتاء وتلقيح الزهور مرة أخرى وجمع الرحيق في الربيع.
يحتوي العسل الشمالي أيضًا على رائحة أكثر كثافة. يفسر ذلك حقيقة أن أعشاب المرج تنبعث منها رائحة قوية جدًا خلال فترة ازدهار قصيرة. إنه ضروري حتى يشعر به النحل.
للعسل "الجنوبي" خصائص مفيدة. ومع ذلك ، فإن تركيز الإنزيمات والمكونات النشطة بيولوجيا فيه أقل إلى حد ما. لكن في المناطق الجنوبية ، يمكن للنحل جمع الرحيق من عدد كبير من الأعشاب.
اختلافات عسل المرج
من بين جميع أنواع العسل ، يعتبر عسل المرج هو الأكثر فائدة. هذا يرجع إلى حقيقة أن النحل يجمعه من مجموعة متنوعة من الأعشاب ، لكل منها خصائصه الخاصة. جميع مكونات الأعشاب الطبية تنشط فقط في تركيبة وتقوي وتكمل بعضها البعض.
يحتوي عسل المروج على العديد من الخصائص المفيدة
بسبب العدد الكبير من النباتات التي يتم جمع الرحيق منها ، يتضح أن العسل ذو ألوان مختلفة. هذه هي السمة المميزة لها ، لأنها يمكن أن تكون فاتحة مثل السنط ، أو داكنة مثل الحنطة السوداء.
كما يختلف اتساق المنتج المعني اختلافًا كبيرًا عن الأنواع الأخرى من الأطباق الشهية. حتى في المنتج الذي يتم ضخه حديثًا ، يكون سميكًا جدًا. من خلال هذه الخاصية ، تحتاج إلى التنقل عند اختيار دواء حلو عالي الجودة.
خصائص مفيدة ، موانع
يحتوي عسل المروج على الخصائص المفيدة التالية:
- يقوي جهاز المناعة بشكل ممتاز ؛
- يطهر الجسم ويزيل السموم منه ؛
- ينشط عمليات التجدد ، والتي بسببها تتجدد خلايا الجسم ؛
- مشبع بالجلوكوز والفركتوز.
- يسرع تجديد الخلايا والأنسجة.
- تطبيع وظيفة القلب.
- ينظف الأوعية الدموية
- يهدئ الجهاز العصبي.
- له تأثير إيجابي ممتاز في علاج أمراض النزلات المختلفة.
الموانع الرئيسية لاستخدام هذا الدواء:
- عدم تحمل منتجات تربية النحل ؛
- الحساسية.
- تفاقم قرحة المعدة.
- تفاقم التهاب المعدة.
- تحص بولي في المرحلة الحادة.
- تفاقم التهاب البنكرياس وأمراض البنكرياس الأخرى ؛
- الإفراط في تناول الفيتامينات من الطعام ؛
- داء السكري؛
- بدانة.
العسل كدواء
كيفية التمييز بين المزيف
عسل المرج يمكن التمييز بين المزيف بالطرق التالية:
- العسل الحقيقي لن يكون له قوام مائي. لن تقطر من الملعقة أبدًا.
- إذا أسقطته على الورق ، فسوف يجف.
- إذا قمت بغمس قطعة من الخبز في حلاوة لمدة 10 دقائق ، فسوف تتصلب في منتج طبيعي ، وفي حالة مزيفة ستصبح طرية.
- تم الكشف عن الشوائب باستخدام صبغة اليود. للقيام بذلك ، يتم تخفيف كمية صغيرة من الطعام الشهي بالماء ، حيث يتم خلط صبغة اليود. إذا تحول المحلول إلى اللون الأزرق ، فهذا يعني أنه يحتوي على دقيق.
- إذا أضفت القليل من الخل إلى نفس المحلول ، وكان يصفر ، فهناك طباشير فيه.
- إذا قمت بتخفيف القليل من الروائح العطرية في الماء وغمست قلمًا من اللازورد فيه ، فلن يظهر راسب أبيض في المنتج الطبيعي. إذا ظهر ، يضاف إليه السكر.
- من الضروري تشويه المنتج على قطعة من الورق والرسم عليها بقلم رصاص كيميائي. إذا ظهرت خطوط ملونة ، فهناك ماء بداخلها.
- إذا كان العسل يحتوي على شراب النشا ، فعند إضافة القليل من الأمونيا إلى خليط العسل والماء ، يصبح لونه بني.
- أخيرًا ، العلاج الحقيقي دائمًا ما يكون عطريًا جدًا.
شروط تخزين المنتج
لا ينبغي أبدًا تخزين عسل ردة الذرة والزهور الأخرى في أطباق معدنية. تتفاعل الأحماض الموجودة في هذه الأطعمة الشهية مع المعادن وتشكل مواد ضارة.
تتراوح درجة حرارة التخزين المثلى للمنتج من -6 إلى 20 درجة. من الأفضل عدم تخزينه في درجة حرارة الغرفة ، حيث يتم تدمير بعض العناصر الغذائية.
يحظر تخزين العسل:
- فى العالم؛
- بالقرب من مصادر الحرارة
- بالقرب من مواد ذات رائحة قوية.
يجب أن تكون قنينة الدواء في مكان مظلم وبارد.
