المحتوى:
الكرز البرقوق هو شبيه بالأشجار ، طويل العمر (حتى 50 عامًا) يمثل جنس البرقوق ، عائلة Pink. بالإضافة إلى هذا الاسم ، فإن لها أسماء شائعة: انتشار البرقوق والكرز. تمت ترجمة اسم الثقافة إلى اللاتينية باسم Prúnus cerasífera.
موطن النبات البري والمستأنس هو القوقاز ، لكن المناطق الجبلية في تان شان وآسيا الصغرى ومولدوفا والبلقان مدرجة أيضًا في منطقة التوزيع.
علاوة على ذلك في النص ، سيتم إعطاء الإجابة على السؤال: ما هو هذا الكرز ، من خلال النظر في وصف تفصيلي لشجرة الفاكهة ، وقواعد نموها والعناية بها.
على الرغم من حقيقة أن برقوق الكرز ينتمي إلى عائلة البرقوق ، فإن الاختلاف بين الثمرتين هو أن الثمرة الأولى غنية بالدهون والكربوهيدرات والبروتينات على عكس الثانية.
البرقوق والكرز
صفة مميزة
لفهم كيف يبدو البرقوق الكرز ، يجدر التفكير بالتفصيل في جميع أجزائه.
ورقة
الكتلة الخضراء لها شكل قطع ناقص مع طرف حاد وجوانب مرتفعة. كل ورقة لها جذع بني وقاعدة خضراء فاتحة.
جذع
يصل ارتفاع الشجرة من 3 إلى 11 مترًا. يعتمد طول الجذع على نوع النبات ، حيث يمكن أن يكون برقوق الكرز شجرة أو شجيرة. الفروع الخضراء الداكنة لها أشواك.
زهرة
الإزهار ثنائي الجنس ، غير ذاتي التلقيح ، يتكون من زهرة واحدة ، قطرها يصل إلى 4 سم ، مطلية باللون الأبيض أو الوردي.
إزهار
كثير من البستانيين فضوليون حول كيفية تفتح أزهار الكرز. ولإرضاء الفائدة يجب القول إن فترة فتح البراعم تستمر لمدة أسبوع على عكس التفاح والكمثرى وتبدأ في العقد الثاني من الشهر الأول من الربيع.
الجنين
يصل قطر الثمرة الكروية إلى 25 مم ويزن حتى 35 جرامًا ، ويشمل نطاق الألوان ظلالًا من الأصفر إلى الأسود المزرق - يعتمد اللون على الصنف. طعم برقوق الكرز الناضج حلو مع طعم حامض: فهو يحتوي على حوالي 15٪ فركتوز و 8٪ خليط من حامض الستريك والبكتين وفيتامين ج والكاروتين.
تحتوي الفاكهة على عظم على شكل قرص محدب أو مقعر ويمكن فصله عن اللب بشكل سيئ. تحتوي العظام ، بدورها ، على زيت يستخدم في صنع الصابون ومستحضرات التجميل لصنع العطور.
فاكهة
وصف الأصناف
نظرًا لوجود الكثير من أنواع البرقوق الكرز الشائع ، يجدر إعطاء وصف للأنواع الفرعية الأكثر شيوعًا من أجل فهم أي نوع سيكون مفضلًا لمنطقة معينة.
خصائص الأصناف
| متنوعة / اسم الجزء | تسارسكايا | الصفارية | مذنب كوبان | كليوباترا |
| الجنين | يصل وزن الثمرة إلى 20 جرامًا ، وهي ملونة صفراء وتحتوي على نسبة سائدة من حامض الستريك والفركتوز. تحدث فترة النضج في العقد الأول من الشهر الثالث من الصيف. يبدأ الإثمار بعد 24 شهرًا من الزراعة | المحصول أصفر وجاهز للحصاد في العقد الثاني من الشهر السابع من العام. نسخة واحدة يصل وزنها إلى 15 جم. | تصنف الثمار على أنها كبيرة الحجم ، تزن حوالي 40 جم ، ويمكن حصاد ما يصل إلى 50 كجم من المحصول من شتلة واحدة سنويًا يحدث وقت الحصاد بعد 36 شهرًا من الزراعة ويستمر من العقد الثاني من يوليو إلى العقد الأول من أغسطس | محصول متوسط الحجم - يصل وزنه إلى 35 جرام تبدأ فترة الحصاد بعد 4 سنوات من الزراعة. لتحسين جودة المحصول ، من المستحسن زراعة صنفين آخرين أو برقوق صيني على مسافة 5 أمتار من الصنف |
| جذع | إنه ينتمي إلى النوع المتوسط الحجم ، يصل ارتفاعه إلى مترين ونصف | يصل ارتفاعه إلى 7 أمتار وينتمي إلى النوع متوسط النمو | نظام الساق من النوع المتقزم ، يصل ارتفاعه إلى 2.5 متر | شجيرة متوسطة الحجم تصل إلى 3.5 متر |
| ورقة | الكتلة الخضراء مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل ذات طرف مدبب. القاعدة مطلية باللون الأخضر الفاتح | الكتلة المتساقطة لها شكل بيضاوي ، مطلية بظل هادئ من اللون الأخضر | الأوراق البيضاوية ملونة باللون الأخضر الداكن | الأوراق البيضاوية بدون نهايات مدببة لونها أخضر محايد |
| زهرة | غير ذاتية التلقيح تتطلب الملقحات على مسافة 15 م | الإزهار ثنائي الجنس ، والتلقيح الذاتي ممكن أيضًا على حساب الأشجار الأخرى | الإزهار من النوع الذاتي التلقيح. أوصى التلقيح المتبادل | الصنف قادر على تلقيح نفسه ، ولكن يوصى بالتلقيح المتبادل لزيادة نسبة المحصول |
الهندسة الزراعية
إعداد الموقع
لإنشاء "منزل" مريح لشتلات برقوق الكرز ، تحتاج إلى حفر حفرة 50 × 50 سم في الجانب المشمس للموقع. ضع الدبال والجير على مجرفة في الأخدود ، ونصف كيلوغرام من السماد المحتوي على الفوسفور المعدني واخلط الخليط الناتج جيدًا.
شتلات الكرز البرقوق
الهبوط
من أجل الحصول على حصاد جيد والحفاظ على شجرة صحية ، يُنصح بزراعة عدة أنواع من شتلات الكرز البرقوق في العقد الثاني من شهر أبريل ، في الحالات القصوى - في العقد الأول من شهر سبتمبر ، من أجل إعداد نظام الجذر لبرد الشتاء.
في حالة زراعة محصول في الخريف ، من الضروري وضع الشتلات ، بعد اهتزاز نظام الجذر وتقويمه مسبقًا ، في "منازل" معدة مسبقًا وضغطها من جميع الجوانب بالأرض إلى ارتفاع يصل إلى 10 سم. حتى لا تتجمد الأشجار المستقبلية وتتلقى الحماية من الفئران ، وتغطيها بالعشب الجاف ، الأوراق والرماد.
بعد تثبيت الشجرة في الأرض ، يُنصح بوضع حصة بجانبها بحيث يكون لها دعم أثناء نموها. كدعم للنتيجة ، تحتاج إلى فك التربة جيدًا ، وسقي ثمار المستقبل بوفرة ، باستخدام 2-4 دلاء من الماء ورش موقع الزراعة بطبقة من الخث لجعل التربة "جيدة التهوية".
التكاثر
نظرًا لوجود ثلاث طرق لزيادة عدد أشجار البرقوق الكرز: بالبذور والعقل والتطعيم ، يجدر التفكير في كل منها بمزيد من التفصيل.
بذور
بالنسبة لهذا الإجراء ، يُنصح باختيار ثمار صحية وناضجة وإزالة البذور منها. بعد إزالة البذور ، يجب أن تزرع على التوالي في تربة مُعدة مسبقًا (في المنزل أو في الشارع) على مسافة 5 سم من بعضها البعض. يوصى بفصل الصفوف بمقدار 20 سم من المساحة الفارغة. بعد البذر ، يجب تغطية مادة الزراعة بطبقة 3 سم من الخث ونشارة الخشب ؛ في حالة الزراعة بالخارج ، من الضروري وضع الثلج فوق الغطاء.
قصاصات
من أجل إكثار الفاكهة بمساعدة البراعم ، من الضروري فصل البراعم التي يبلغ طولها 25 سم عن الجذر الأم في فترة الخريف ووضعها في وعاء خشبي أو بلاستيكي ، ورشها بمزيج من الرمل والجفت ونشارة الخشب الرطبة وتخزينها عند درجة حرارة لا تزيد عن 5 درجات. الزراعة في أوائل شهر مايو في سرير حديقة مُجهز مسبقًا - دفيئة. افتح الدفيئة بعد 30 يومًا من الزراعة واسمح للشتلات بالنمو في ظل الظروف العادية.
تلقيح
يُنصح بإجراء العملية في الشهر الأول من الربيع أو في الشهر الأخير من الصيف. لإجراء التطعيم ، يُنصح بعمل شق في الفرع على ارتفاع 35 سم من الأرض وربط الساق بالشق. احتفظ بالنتيجة التي تم الحصول عليها لمدة 30 يومًا ، ثم قم بفك الحبل ، وقم بإزالته في العقد الثاني من شهر يونيو.
رعاية
من أجل حصاد نسبة عالية من المحصول من سنة إلى أخرى ، من الضروري العناية بالشجرة بشكل صحيح لمدة ستة أشهر: من الربيع إلى الشتاء ، باتباع الإرشادات أدناه:
للحصول على نسبة عالية من المحصول عامًا بعد عام ، يجب أن تعتني بالشجرة بالشكل المناسب.
- حفر الأرض حول الشجرة من الثلج حتى لا تغمر المياه الجذور أثناء عملية الذوبان ؛
- في شهر مايو ، قم بإزالة الفروع المجففة والقديمة ، وقم بتخفيف التاج ، وترك ما يصل إلى 20 سم بين الفروع وقم بإزالة الجزء العلوي بحيث يتدفق مع أعلى فرع ؛
- إزالة اللحاء القديم ومعالجة الجذع ببرمنجنات البوتاسيوم ، وحمايته من الآفات والبكتيريا المسببة للأمراض ؛
- في حالة وجود عدد كبير من المبايض ، ضع حصصًا كدعم للفروع ؛
- قم بفك التربة وإزالة الأعشاب الضارة بها ، وسقيها في 4 دلاء بمعدل 1-2 مرات في الشهر ، في حالة الجفاف ، قم بزيادة كمية رطوبة التربة حتى 3 مرات ؛
- لتغذية الثمار المعمرة عن طريق تطبيق الأسمدة ، والتي تشمل: 85 جم من محلول الأمونيا ، 45 جم من البوتاسيوم ، 175 جم من الفوسفور ، قبل الإزهار ولا تمس الحولية (بالنسبة لهم ، يتم التغذية أثناء الزراعة).
التحضير للموسم البارد
من أجل أن تعيش زراعة الفاكهة في فصل الشتاء بأمان ، يُنصح باستخدام ضمادة علوية على شكل دبال وأسمدة معدنية تحتوي على البوتاسيوم والنيتروجين والفوسفور بطريقة الجذر. من أجل تحقيق السماد لهدفه ، يوصى بعمل حفرة يصل عمقها إلى 45 سم في التربة بجوار محمل الفاكهة.
بالإضافة إلى التغذية ، يوصى بإزالة الأوراق القديمة والأغصان واللحاء. بعد القيام بـ "تنظيف" الشجرة ، قم بتبييض الجذع بالجير ورشه بمحلول من كبريتات النحاس لحماية الكرز من الطفيليات والفئران.
قواعد الحصاد والنقل
الإجابة على السؤال: عندما ينضج البرقوق الكرز ، يجدر القول أنه من الضروري إزالة الثمار الناضجة من أشجار الكرز البرقوق 3 مرات في الموسم: من يونيو إلى أغسطس ، حيث تنضج الثمار على مراحل. يُنصح خلال العملية بقطع الثمرة مع الذيل الذي نمت عليه ، حتى لا تتلف الجلد ولتتمكن من تخزين المحصول لفترة طويلة.
في حالة النقل المحتمل ، يوصي البستانيون بجمع برقوق الكرز الأخضر قبل 10 أيام من النقل ووضعه في صناديق خشبية في ثلاث طبقات حتى لا يتلف المنتج في الطريق.
الأمراض والآفات
نظرًا لأن كل ممثل للنباتات يتعرض للهجوم من قبل الطفيليات والبكتيريا المسببة للأمراض ، فمن المستحسن حماية برقوق الكرز:
- قم بإزالة اللحاء والأغصان والأوراق القديمة ، وحرقها ، وعلاجها بالمبيدات الحشرية - الوقاية من عثة البرقوق جارية ؛
- قبل الإزهار ، قم برش البراعم بمحلول "الكاراتيه" - مقياس النضال ضد قراد الحفر ؛
- إزالة الأوراق والفواكه المتعفنة من الأرض - الوقاية من نشارة الأغشية المخاطية ، Clasterosporium والفسيفساء الحمراء
تطبيق
تستخدم الثمار طازجة ، مسلوقة ، معلبة (عصائر ، معلبات ، مربى) ومجمدة
يتم استخدام شجرة البرقوق الكرز ، الموضح أعلاه ، في المجالات التالية:
- الطبخ - تستخدم الفواكه طازجة ، مسلوقة ، معلبة (عصائر ، معلبات ، مربى) ومجمدة. تستخدم الأوراق جافة كتوابل.
- المناظر الطبيعية - بسبب المظهر الزخرفي المكتسب أثناء الإزهار ، يتم زرع ممثل للنباتات في الحدائق كديكور.
- البستنة - يعتبر الجذع قاعدة ممتازة لزراعة محاصيل الفاكهة الأخرى: المشمش ، الخوخ.
- الطب - تستخدم الأوراق لتقوية المناعة ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والفيروسات ، ومرض السكري والسمنة ، وتستخدم كملين ومهدئ. صدفة من عظم لتصنيع الكربون المنشط. يوصف تسريب الزهور لأمراض الكلى وتقوية قوة الذكور.
- مستحضرات التجميل - في معظم الحالات ، يتم استخدام برقوق الكرز الأخضر: الزيت من بذوره ولب الثمرة جزء من أقنعة مغذية للوجه والصدر والرقبة.
المميزات والعيوب
من بين المزايا الجديرة بالذكر:
- استخدام شائع؛
- مقاومة الصقيع - تتسامح الأزهار بسهولة مع انخفاض درجة الحرارة إلى -8 درجة مئوية ، والمبيضين - إلى -2 درجة مئوية ؛
- مستوى عال من الاثمار
- مقاومة الجفاف.
من بين أوجه القصور التي تستحق الإضافة:
- موانع الاستعمال: النقرس ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والحساسية ، والعمر حتى 12 سنة ؛
- التسمم والحموضة المعوية في حالة الاستخدام المفرط للمنتج ؛
- حساس في الرعاية - قلة الاهتمام يمكن أن يؤدي إلى تقلص المحاصيل ؛
- الحاجة لزراعة عدة أشجار للحصول على محصول.
بإيجاز ، تجدر الإشارة إلى أنه لم يتم تقديم السمات المميزة لثقافة الكرز الكرز ونصائح للعناية بها فحسب ، بل تم أيضًا النظر في مزايا وعيوب ومجالات تطبيق الشجرة ، وبعد الدراسة سيكون من الأسهل تحديد ما إذا كنت ستزرع هذه الفاكهة في الحديقة أم لا.
