أصناف الباذنجان

ما هي أشكال وألوان وأحجام وأنواع الباذنجان التي لم يتم تربيتها من قبل المربين الحديثين. من اللون الأرجواني الداكن التقليدي في روسيا الأم إلى اللون الأرجواني الصغير والملون والأسطواني والكروي والكمثرى وحتى شكل البيضة. علاوة على ذلك ، يمكن أن يختلف وزن ثمار الباذنجان من 30 جرامًا إلى 2 كجم.

موطن الباذنجان هو الهند والشرق الأوسط وجنوب آسيا. في تلك الأجزاء يطلق عليه نبات طول العمر. حتى الآن ، يمكنك أن ترى أسلاف الباذنجان الحديث ينمو في البرية. بدأوا في الاعتناء بالخضروات وتدجينها منذ حوالي 1500 عام. وصل الباذنجان إلى الدول الأوروبية بحلول منتصف القرن الخامس عشر ، لكنه استخدم على نطاق واسع فقط في القرن التاسع عشر.

ما هي فائدة الباذنجان؟

يمنع الباذنجان تطور مرض السكري والسل والسرطان. الخضروات مفيدة للوقاية والعلاج من أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي وتصلب الشرايين والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي والنقرس والكلى والكبد والإمساك.

باذنجان

يحتوي الباذنجان على:

• كاروتين.
• الفوسفور.
• حديد؛
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• فيتامينات ب
• الأساسية؛
• بوليفينول.

كافيار الباذنجان

كافيار الباذنجان وحده يستحق شيئًا. وكم عدد الوصفات المختلفة للسلطات وتحضيرات الشتاء. وكذلك له:

• مغلي؛
• المقلية؛
• حساء؛
• ورطة؛
• خبز؛
• مشوي؛
• تؤكل نيئة.

خصائص أفضل الأصناف

العقيق. تشتهر بإنتاجية عالية وبساطة في الظروف المناخية. يمكن زرع الباذنجان بالعقيق مباشرة في الموقع في نهاية شهر مايو ، ولكن يجب تغطية الشتلات بغشاء. ينضج في اليوم 110. مستطيل ، بنفسجي غامق ، صغير الحجم. مقاومة المرض. حصاد حتى 8 كجم / متر مربع. لا يحتاج للنقع قبل الطهي.

سانشو بانسو. خصوصية الصنف هو مقاومته وقدرته على تحمل درجات حرارة منخفضة نوعًا ما. ممتاز للنمو في الهواء الطلق. شكل الفاكهة مثير للاهتمام - كرة أرجوانية داكنة تزن حوالي 600 جرام.

سانشو بانسو

القطرس. منتصف الموسم. يختلف في غلات عالية جدًا - 9 كجم / متر مربع. يتميز بمقاومة جيدة للأمراض مثل التبغ وفسيفساء الخيار. لكن في نفس الوقت يمكن أن يعاني من أمراض أخرى.

ملك الشمال. مثالي للنمو في الممر الأوسط وحتى المناطق الشمالية ، حيث يتحمل البرد جيدًا. تشتهر بمذاقها الممتاز. يتم حصاد هذا الصنف في يوليو ، حيث يصل إلى 15 كجم / م 2. أقدم مجموعة متنوعة بين الهجينة.

الأمير الأسود الباذنجان. عند تجميع الخصائص العامة ووصف صنف الباذنجان الأسود ، يمكن للمرء أن يشير بثقة إلى محصوله العالي وذوقه الجيد. يبلغ طول الثمرة حوالي 25 سم ، ووزنها يصل إلى 1 كجم. لون الباذنجان أرجواني ويمكن نقله بشكل جيد ويتحمل التخزين. يستجيب بحصاد غني للري والطقس الدافئ والشمس.

ملحمة الباذنجان... صنف مبكر ومنتج للغاية ، ينتج حوالي 8 كجم / م 2. الثمار بيضاوية مخروطية الشكل ، سوداء أرجوانية ، يصل وزن الثمار فيها إلى 235 جرام.

أصناف الباذنجان الكسيفسكي. من بين الأفضل لفترة النضج المبكر. الحصاد في 90-100 يوم. الثمار أرجوانية داكنة من 100 إلى 250 غرام. وزن. مقاومة شديدة للأمراض.

باذنجان بنفسجي طويل. النضج المبكر للغاية ، مضغوط ، يصل ارتفاعه إلى 50 سم.الفواكه ممدودة ، يصل وزنها إلى 300 جرام.

ساموراي سيف الباذنجان. مبكر متوسط ​​- جمع في 110-120 يومًا. يختلف في مقاومة الجفاف. كما أنه يقيد الأمراض بسهولة ، ولا يستسلم لعث العنكبوت وخنفساء كولورادو للبطاطس. وزن الثمار حتى 200 جرام لون بنفسجي غامق.

الباذنجان روما. هجين مبكر النضج. في زراعة الخضروات ، اشتهر بإنتاجية عالية وتنوع. الصنف طويل (يصل إلى مترين). تتميز بشجيرة قوية وفواكه يصل وزنها إلى 250 جرامًا. العائد حوالي 5 كجم / متر مربع.

باذنجان بارون. النضج المبكر ، متعدد الاستخدامات ، ذو مذاق ممتاز وجودة تجارية عالية. متوسط ​​وزن الثمرة حوالي 325 جرام. مع غلة تصل إلى 7 كجم / متر مربع.

متنوعة الباذنجان العالمي. منتصف الموسم ، طويل (حتى 90 سم) ، لكنه مضغوط. فواكه تصل إلى 180 غرام ، بدون مرارة. حصاد حتى 7 كجم / متر مربع.

متنوعة الباذنجان العالمي

أصناف الباذنجان Galich. غلة عالية ومنتصف الموسم. وزن الفاكهة يصل إلى 200 غرام. ديب بيربل ، لا مرارة.

باذنجان برجوازي. تنضج مبكرًا ، لكنها قادرة على الثمار قبل الصقيع. مقاومة للعديد من الأمراض. طويل القامة ، شجيرة قوية ، ثمار تصل إلى 600 جرام ، مستديرة ، بنفسجي وردي ، بدون مرارة.

كيف نزرع الباذنجان بشكل صحيح

المشاكل في زراعة هذه الخضار تشمل:

• هذه واحدة من أكثر الثقافات تقلبًا من حيث الرعاية ؛
• يمكن أن تؤدي التقلبات في درجة الحرارة إلى تساقط المبايض أو الزهور أو البراعم ؛
• يمكن أن تؤدي درجات الحرارة الباردة إلى موت الباذنجان ؛
• زيادة متطلبات الضوء.
• يتطلب عناية كبيرة عند الزرع ، لأنه لا يتحمل تلف الجذر ؛
• مع طقس غائم مطول أو زيادة سماكة في الصفوف ، يتباطأ نمو النبات وتنمو الثمار صغيرة.

كيف نزرع الباذنجان بشكل صحيح

أفضل الأسلاف:

• خيار؛
• ينحني؛
• البقوليات.
• الكرنب؛
• القمح الشتوي.

تحضير البذور والبذر

تحتاج أولاً إلى تحضير خليط التربة. خذ الدبال والعشب والرمل بنسبة 2: 1: 1. من الضروري فقط صب الماء المغلي على الرمال وتبخيره لمدة 15 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى تطهير الرمال من الأمراض المختلفة ، مثل الساق السوداء. ثم لدلو واحد من هذا الخليط ، تحتاج إلى إضافة بضع ملاعق كبيرة من الرماد و 60 غرام. سوبر فوسفات.

تحضير البذور

عند إنبات البذور ، يجب ألا تنخفض درجة الحرارة عن +15 درجة مئوية ، وإلا فلن تنبت. أفضل درجة حرارة تتراوح من +22 إلى +26 درجة مئوية.

نقع بذور الباذنجان في الماء لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 50 درجة مئوية. ثم صفي الماء وضع البذور على قطعة قماش مبللة واتركيه لمدة 5 أيام حتى لا يجف.

عندما تحتوي نصف البذور على براعم ، يجب زراعتها في أواني منفصلة. أو ، كملاذ أخير ، فقط في الصناديق المنخفضة التي يبلغ ارتفاعها 10-12 سم. تزرع البذور بعمق 0.5 سم و 10 سم على حدة. بعد وضعها ، يجب تسقيها وتغطيتها بغلاف بلاستيكي في الأعلى حتى تظهر البراعم الأولى.

ثم تتم إزالة الفيلم ، وتوضع الأواني التي بها براعم في أماكن مضاءة: عتبات النوافذ أو الشرفات الأرضية أو البيوت الزجاجية أو دفيئة من البولي كربونات.

يجب أن يتم الري الأول للشتلات لمدة يومين أو ثلاثة أيام فقط. ثم في كل يوم خامس.

شتلة الباذنجان

عندما تظهر أول ورقتين ، يمكن تكميل الشتلات باليوريا أو السوبر فوسفات أو أسمدة ملح البوتاسيوم. بعد نصف شهر ، كرر الرضاعة.

زراعة الشتلات

يجب تحضير التربة مسبقًا من أواخر الصيف أو أوائل الخريف.

1. يضاف نترات الأمونيوم 40 جم وكلوريد البوتاسيوم 30 جم. والسوبر فوسفات 60 غرام. لـ 1 متر مربع. م.
2. Nitroammofosk 60 غرام. لكل متر مربع م.

التربة المخصبة جيدًا والتربة الخفيفة هي الأنسب للباذنجان. وكذلك السهول الفيضية والمناطق المشمسة المحمية من الرياح.

لا ينبغي زراعته في تربة ثقيلة ومضغوطة معرضة لتكوين القشرة سيؤدي ذلك إلى تثبيط النباتات وإعاقة نموها.

التربة

لزراعة شتلات الباذنجان للأرض المفتوحة في وسط روسيا يجب أن تكون بنظام جذر متطور ، في سن 70 إلى 80 يومًا. في هذه الحالة ، يجب أن تحتوي البراعم على خمسة أوراق على الأقل. تصل الشتلات إلى هذه الحالة بحلول نهاية شهر مايو أو في بداية شهر يونيو تقريبًا.

من المهم أيضًا تقوية الشتلات قبل الزراعة. للقيام بذلك ، خلال النهار ، يجب أن تكون الأواني المزروعة بالشتلات عند درجة حرارة + 15 درجة مئوية ، وفي الليل حتى + 10 درجة مئوية. سيساعد هذا التحضير النباتات الصغيرة على التكيف بشكل أفضل مع تغيرات درجات الحرارة المتغيرة التي ستنتظرها في بيئتها الخارجية الطبيعية.

عندما ترتفع درجة حرارة التربة أعلى من +13 درجة مئوية ، احفر ثقوب بعمق 15-20 سم وعرضها ، وفقًا لمخطط 60 × 60. صب 2 لتر في كل بئر. الماء والشتلات النباتية مع كتلة من الأرض من الوعاء ، وإلا فقد لا تتجذر الشتلات. بالإضافة إلى الماء ، يمكنك إضافة 400 جرام من السماد المتحلل جيدًا لكل بئر. لكل حفرة.

بعد 10-15 يومًا من الزراعة ، يتم تغذية الشتلات:

• محلول مولين المخمر 1: 5 لمدة يومين أو 3 أيام ؛
• رماد الخشب 200 جرام. 10 لترات. ماء؛
• فضلات الدجاج بنسبة 1:15.

ميزات الرعاية والزراعة

لتعزيز تشعب الساق ، من الضروري قرص قممها على ارتفاع 25-30 سم ، وإذا تم تشكيل النبات بشكل صحيح ، يجب أن يحتوي على 3-4 براعم جانبية و 5 أو 6 فواكه متباعدة بالتساوي. يجب إزالة السيقان والمبايض الزائدة.

تتراوح درجة الحرارة المثالية للنمو المناسب للخضروات من + 25 درجة مئوية إلى + 28 درجة مئوية. في مرحلة الإثمار ، يحتاج الباذنجان حقًا إلى سقي جيد. يجب ألا يقل محتوى الرطوبة في التربة عن 80٪. يجب أن تحذر من قفزات الطقس: مرتفعة جدًا ، أكثر من +28 درجة ، أو درجات حرارة منخفضة جدًا ، أو رطوبة زائدة ، أو طقس بارد ، أو جفاف. هذا يمكن أن يسبب سقوط المبايض.

خلال فترة تكوين الفاكهة ، يلزم التغذية بأسمدة الفوسفات والنيتروجين - إضافة ملعقة صغيرة من نترات الأمونيوم إلى دلو من الماء و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السوبر فوسفات.

الآفة الرئيسية للباذنجان هي خنفساء البطاطس في كولورادو. ولكن عند إجراء المعالجة الكيميائية ، يجب أن نتذكر أنه لا يمكن القيام بذلك في وقت تكون فيه المبايض.

سقي النباتات

سقي الباذنجان بانتظام وبشكل كامل. من المستحسن أن يكون الماء دافئًا ومستقرًا لا يقل عن + 24 درجة مئوية. خلاف ذلك ، يمكن أن يؤدي إلى نمو أبطأ.

سقي الباذنجان

بعد الزراعة ، تحتاج إلى الري في يومين ، وبعد ذلك ، يجب أن يتم الري التالي في 3 أيام أخرى.

قبل فترة الإزهار ، تسقى النباتات مرة واحدة في الأسبوع ، وتسكب حوالي 10 لترات لكل 1 متر مربع. متر.

أثناء تكوين الأزهار وأثناء الإثمار ، يتكرر الري كل 4 أو 5 أيام. ليس من الضروري الري نادرًا ، ولكن كثيرًا ، لأن هذا يشبع التربة ، وهو أيضًا ضار للباذنجان.

يجب فك القشرة المتكونة بعد الري.

أفضل أنواع الباذنجان للنمو في منطقة موسكو

من الضروري اختيار أنواع مختلفة من الباذنجان لمنطقة موسكو مع مراعاة مناخ المنطقة وخصائص الأنواع الفردية.

أفضل أصناف الباذنجان

الأفضل في هذه الحالة هو:

• العقيق F1.
• الينكا.
• القطرس.
• دون كيشوت.
• جيزيل F1.
• ملك الشمال.
• رومانسي.
• سانشو بانزا.

هذه الأصناف والهجينة هي الأنسب ، لأنها مبكرة ، وتتسامح بسهولة مع الزراعة في أرض مفتوحة وتتباهى بحصاد جيد إلى حد ما. في الوقت نفسه ، يتحملون درجات الحرارة المنخفضة بسهولة نسبية ويقاومون أمراض الأنواع جيدًا.

بطبيعة الحال ، فإن زراعة الباذنجان لديها بعض الصعوبات والخصائص. ولكن إذا اتبعت هذه التوصيات بشكل صحيح ، فيمكنك جمع حصاد ممتاز من خضروات لذيذة وصحية على موقعك ، مما يفاجئ الجميع حرفيًا.