بلاك انجوس (بقرة)

حاليا ، أكثر المناطق شعبية في تربية الحيوانات هي تربية الماشية (الماشية). يتم الحصول على الحليب واللحوم ذات المذاق الممتاز من هذه الحيوانات. لا داعي للحديث عن فوائد حليب البقر ومنتجات الألبان المشتقة منه - فهذا معروف للجميع.

أيضًا ، في معظم دول العالم ، في الوقت الحاضر ، من بين جميع فئات اللحوم ، تعتبر لحوم البقر ذات قيمة عالية - لحوم صحية قليلة الدسم وذات مذاق جيد. لكن لحوم البقر من أنواع مختلفة. والأكثر قيمة هو اللحم الرخامي الذي يتم الحصول عليه من أبقار أبردين أنجوس ، أشهر سلالات أبقار اللحم. ستتم مناقشة سبب شهرة أبقار بلاك أنجوس بين المزارعين حول العالم أدناه. حتى يتمكن المزارع المبتدئ من اختيار بقرة أنجوس المناسبة للتربية وفي المستقبل ، إذا رغب في ذلك ، يربي قطيعًا كاملاً من ثيران وأبقار أبردين أنجوس ، من المفيد أن ندرس بمزيد من التفصيل الخصائص الرئيسية لهذه الماشية ، والفروق الدقيقة في الحفظ وأكثر من ذلك بكثير.

وصف أبقار وثيران أنجوس

يبدأ تاريخ هذه الماشية في القرن الثامن عشر. بعد ذلك ، من خلال الانتقاء الطبيعي في مقاطعات أبردين وأنجوس الاسكتلندية ، ظهرت العينات الأولى من السلالة الجديدة من الأبقار. كان أسلاف ثيران بلاك أنجوس حيوانات استخدمت كمسودة - لقد حرثوا الأرض عليهم. وكان لحمهم قاسيًا وسيفيًا ولم يكن ممتعًا جدًا للطعم.

بلاك انجوس

في نهاية القرن التاسع عشر. تم تكرير سلالة أبردين أنجوس من الأبقار ، وتم إحضار بعض ممثلي هذا النوع من الماشية إلى أمريكا الشمالية في كانساس. نما عدد جوبيات أنجوس بشكل ملحوظ على مر العقود. قدر المزارعون المحليون هذا التنوع من اللحوم ، وخاصة طعم هذه الحيوانات ، لأن السكان سرعان ما اشتروا لحوم البقر من هذا الصنف. وفي بداية القرن الماضي ، تم تصدير ثيران أنجوس الأصيلة من الولايات المتحدة إلى دول مختلفة في العالم ، بما في ذلك كندا والأرجنتين. حتى أن ثيران أبردين وصلت إلى نيوزيلندا وأستراليا ، حيث تم إحضارهم من بريطانيا العظمى.

لكن في روسيا ، بدأت تربية هذا الصنف من الحيوانات التي لا قرون في النصف الثاني من القرن الماضي. كانت ثيران أبردين ، التي كانت الماشية الرئيسية لها في هذه الفترة في منطقة فولغوغراد وإقليم ستافروبول وفي جمهورية كازاخستان الاشتراكية السوفياتية ، مدهشة في قوتها وتصرفها الهادئ إلى حد ما. كان نبات التكاثر الرئيسي ، الذي قام بتربية هذه الحيوانات التي لا قرون ، هو مزرعة الماشية في كومونة باريس.

كانت هناك أيضًا معلومات تفيد أنه بفضل جهود المربين الروس ، ظهرت أبقار أبردين في بعض مزارع منطقتي فولغا وفولغوغراد ، وغالبًا ما تكون سوداء ، مما يعطي إنتاجًا جيدًا من الحليب ، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لأبقار اللحم.

يصل نمو البالغين عند الذبول إلى 1.15-1.2 م ، لذلك يصنفون على أنهم حيوانات متوسطة الحجم.

رأس الأبقار البالغة أقل من المتوسط ​​في الحجم ، والجزء الخلفي من الرأس صغير ، والرقبة قصيرة ولكنها سميكة. الصدر واسع وعميق بما فيه الكفاية ، والكتفين والظهر مستقيمان وحتى. الجسم الضخم مدعوم بأرجل قصيرة ، وتصل عضلات هامبورغ إلى العرقوب. الجلد رقيق ، بسبب وجود كمية كافية من الدهون تحت الجلد ، فهو رخو ومغطى بشعر أسود ناعم.

خصائص أبقار وثيران أنجوس (أبردين أنجوس)

تتمثل إحدى المزايا الرئيسية للسلالة في نضجها المبكر ؛ ونتيجة لذلك ، تنمو الحيوانات الصغيرة بسرعة وتكتسب الوزن ، ولكن مع تقدم العمر تتوقف هذه العملية عمليًا. يبلغ وزن جسم العجول حديثي الولادة حوالي 23-26 كجم ، وبحلول ستة أشهر يزن الصغار البالغون 175 كجم على الأقل. علاوة على ذلك ، فإن زيادة الوزن اليومية في العجول خلال هذه الفترة يمكن أن تصل إلى 0.9-1.1 كجم.

في عمر 1.3 سنة ، يمكن للعجول أن تتزاوج بالفعل. في عمر عام ونصف ، يزن الأفراد حوالي 520-540 كجم. مع نظام غذائي تم اختياره بشكل صحيح ، تزن بقرة بالغة حوالي 640 كجم ، وثور أنجوس - 840 كجم على الأقل.

الهيكل العظمي لأنجوس قوي جدًا ، لكنه يزن قليلاً ، لذا فإن مردود اللحم عند الذبح مرتفع - حوالي 70٪.

يتميز تكوين لحوم هذه الحيوانات بألياف رخامية دقيقة وطبقات رقيقة من الدهون.

التربية والقواعد العامة لرعاية الأبقار وثيران أنجوس في المنزل

المتطلبات الأساسية لتربية هذا الصنف هي نفسها لأنواع الماشية الأخرى. المتطلبات الرئيسية هي الحفاظ على الحظائر نظيفة وجافة. يجب أن يكون المبنى مزودًا بتهوية جيدة وألا يكون هناك تيارات هوائية.

تربية

تتميز أبقار هذا الصنف بغريزة الأمومة المتطورة ، ولديها ما يكفي من الحليب لإطعام العجول. وحليب الأم هو أحد المكونات الرئيسية لتربية النسل السليم. لا يتم فطام العجول عن والدتها حتى عمر 9 شهور حتى يصل وزنها إلى 220-225 كجم.

عند نقل الحيوانات الصغيرة إلى أكشاك الفنادق ، يتم الاحتفاظ بها لبعض الوقت على نظام غذائي خاص ، والذي يشمل:

• تبن.
• مركزات العلف.

تدريجيًا ، يتم إضافة عدة أنواع من الذرة إلى القائمة اليومية ، وهو أمر ضروري لإعطاء الكتلة مظهرها الرملي المميز.

عيوب ومزايا على السلالات الأخرى

المزايا الرئيسية للسلالة:

• التكيف السريع مع الظروف الجوية السيئة ؛
• عند عبور سلالات الألبان ، سيحتفظ النسل بالرخام والمذاق الجيد للحوم ولون الجسم الأسود ، وستبدأ الأبقار في إعطاء كمية كافية من الحليب ؛
• يبلغ إنتاج لحم الذبح حوالي 68-70٪ من الوزن الحي ؛
• تتواجد الطبقة الدهنية داخل الكتلة العضلية ، مما يعطي اللحم خاصية "رخامي". معطر ، رقيق ولذيذ للغاية ، إنه طعام شهي ، يشتريه طهاة المطاعم الرائدة المشهورة بمطبخهم ؛
• تتميز السلالة بالنضج المبكر ، تدخل العجول فترة التزاوج مبكراً ، حتى ولادتها الأولى تمر دون مضاعفات ؛
• هذه الحيوانات بطيئة ، ولديها تصرف هادئ ، وسرعان ما تعتاد على ظروف الاحتجاز الجديدة ؛
• الأكياس مصنوعة من جلود أنجوس.

نصائح وإرشادات من المربين والأطباء البيطريين ذوي الخبرة

الشيء الرئيسي في تربية هذا الصنف من الماشية هو إعداد نظام غذائي مثالي ، والذي يحدد بشكل مباشر ما إذا كان اللحم سيكون له خاصية رخامية أثناء الذبح أم لا. لذلك ، ينصح الخبراء المزارعين بقراءة الأدبيات الخاصة بعناية ، والتي تصف قائمة تقريبية للحيوانات الصغيرة كل يوم ، قبل البدء في تربية Angus.

بشكل عام ، تعتبر تربية هذه الحيوانات لإنتاج اللحوم مربحة من الناحية الاقتصادية ، لأن اللحوم الرخامية لهذه الأبقار تحظى بقيمة عالية في السوق الحديثة. لا تتطلب هذه الماشية تكاليف كبيرة ، مع اتباع نظام غذائي مثالي ، سيحصل المزارعون على منتج لذيذ يلبي المعيار.