بيض دجاج غينيا

دجاج غينيا هو الدواجن التقليدية الوحيدة التي أصلها في أفريقيا. النسخة المستأنسة تختلف إلى حد ما عن السلف البري. لقد عُرف في أوروبا منذ العصور القديمة ، وقد وصل إلى روسيا منذ وقت ليس ببعيد. تم الاحتفاظ بالدواجن الغينية بغرض الحصول على البيض واللحوم فقط منذ القرن التاسع عشر. في البداية ، ساهم المظهر الغريب للطيور في تكاثرها لتزيين حدائق القصر.

خصائص وخصائص بيض دجاج غينيا

إذا قارنت بيض دجاج غينيا والدجاج ، يمكنك ملاحظة عدد من الاختلافات في الخصائص والمظهر:

1. بيض دجاج غينيا أصغر قليلاً من بيض الدجاج. كما أنها تختلف في الشكل: جانب واحد مستدير والآخر مستطيل.
2. الغلاف غير لامع ، بني-أصفر ، بألوان مختلفة ، خشنة الملمس ، توجد بقع ذات لون أغمق على السطح. إنه أقوى بكثير من بيضة الدجاج.
3. لون الصفار من الأصفر الباهت إلى البرتقالي الداكن. من حيث النسبة المئوية ، هناك صفار أكثر من بيضة الدجاج.
4. على الرغم من حقيقة أن بيضة دجاج غينيا تبدو أصغر من بيضة دجاج ، إلا أن وزنها يتراوح من 40 إلى 50 جرامًا (بدون قشرة - حوالي 25 جرامًا) ، وهو ما يعادل وزن بيضة دجاج متوسطة ؛
5. الفرق بين بياض البيض وبياض بيض الدجاج هو أن الأخير له خصائص مبيدة للجراثيم ويحتوي على ماء أقل (لزوجة أعلى).

ومع ذلك ، يمكن أن يؤدي التخزين المطول إلى إضعاف بنية المنتج. كما لاحظ المزارعون ، يجف البروتين تدريجياً ويبقى الصفار فقط.

طير غينيا

يُباع بيض دجاج غينيا في بعض محلات السوبر ماركت ، لكن تكلفة دزينة تزيد 2.5-3 مرات عن بيض الدجاج. هذا يرجع إلى خصائص إنتاج بيض الطيور. من فرد واحد ، يمكنك الحصول على 120 قطعة كحد أقصى في السنة. (على عكس الدجاج الذي ينتج 300). من أوائل الخريف إلى الربيع ، لا تتعجل دجاج غينيا. وليس كل البيض للبيع. يتم استخدامها جزئيًا في الحاضنة لتفقيس أفراد جدد. يسمح العمر الافتراضي الطويل للمزارعين ببيع سلعهم دون تسرع.

القذائف واستخداماتها

تتميز قشرة بيض دجاج غينيا بالقوة العالية وانخفاض المسامية. بفضل هذا ، يتم الحفاظ على نضارة البيض لفترة طويلة. الكائنات الحية الدقيقة الخطرة عمليا لا تخترق تحت قشر البيض. مقاومة الإجهاد الميكانيكي تجعل المنتج سهل النقل. من ناحية أخرى ، تؤثر القشرة المحكمة على وقت طهي البيض. يجب سلقها لفترة أطول من الدجاج (حوالي 10 دقائق).

قشر بيض دجاج غينيا

قشر البيض منتج قيم في حد ذاته ويمكن استخدامه بعدة طرق. يحتوي على ما يقرب من 90 ٪ من الكالسيوم في شكل عضوي ، مما يوفر مزايا كبيرة لاستيعاب الكائنات الحية ، بما في ذلك النباتات. بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والموليبدينوم والكبريت والألمنيوم موجودة بكميات صغيرة في الغلاف. كل هذا يمكن أن يكون بمثابة سماد ممتاز لنمو النباتات.

استخدام قشر البيض في الحديقة

لماذا قشر البيض مفيد للتربة:

1. يقلل من مستويات الحموضة. يتم تحديد خصوبة التربة من خلال مستوى الأس الهيدروجيني.عند درجة حموضة أقل من 5.5 ، تكون المواد اللازمة لتغذية النبات ضعيفة الذوبان ، مما يجعل من الصعب امتصاصها بواسطة الجذور ؛
2. يثري التربة بالمعادن المفيدة ؛
3. يخفف التربة. هذا ينطبق بشكل خاص على التربة ذات المحتوى العالي من الطين ، حيث يصعب اختراق الهواء إلى الجذور ، وضعف ترشيح المياه ، والذي يمكن أن يركد. عندما تجف ، تتشقق التربة ويمكن أن تلحق الضرر بنظام الجذر ؛
4. يعزز الحماية من الأمراض: الساق السوداء ، تعفن قمي ؛
5. يخيف الحشرات والقوارض الضارة.

طرق استخدام مسحوق القشرة:

1. نثر على الأرض وعملية مع أشعل النار. إن إضافة مسحوق إلى ثقوب زراعة البصل والبطاطس يجلب فوائد كبيرة ؛
2. فقط قم بالرش على سطح التربة ، مما يقلل من نشاط نمو الأعشاب الضارة ، ويخيف البراغيث الصليبية والملفوف ؛
3. بالنسبة لشجرة الفاكهة ، يتم وضع المسحوق مع ترسب خفيف في الأرض حول الجذع.

تساعد حقن القشرة على استخدام عناصر مفيدة (على سبيل المثال ، الكيراتين) ، والتي توجد أيضًا في الفيلم الذي يبطن الغلاف الصلب من الداخل.

طريقة الاستخدام:

1. ضع قشر البيض في وعاء به ماء بمعدل: حجم اللتر حوالي 10 قطع ؛
2. الإصرار لمدة أسبوعين تقريبًا حتى يصبح السائل عكرًا ؛
3. ثم تقدم بطلب الري. يجوز تخفيف التسريب بنسبة 10 أضعاف بالماء العادي. بهذه الطريقة ، لا يمكنك سقي نباتات الحدائق فحسب ، بل أيضًا النباتات الداخلية.

الاستخدام السليم لقشور البيض:

1. تفضل أنواع معينة من نباتات الحدائق والنباتات التربة ذات قيم الأس الهيدروجيني الأعلى. على سبيل المثال ، زهور النجمة أو البنفسج. من الأفضل عدم إطعامهم بهذه الأسمدة ؛
2. بالنسبة للطماطم والباذنجان والفلفل ، يفضل الري بالتسريب من القشرة ، بدلاً من معالجة التربة بالمسحوق.

يمكن إضافة المسحوق المسحوق إلى التربة من أجل:

• أشجار الفاكهة؛
• البطيخ والقرع.
• شجيرات التوت
• البقدونس والشبت والكرفس والخس.
• فجل؛
• لوقا.
• البقوليات.

يستخدم قشر البيض المطحون في المزرعة وكمكمل الكالسيوم في علف الحيوانات ، بما في ذلك الماشية والدواجن. في هذه الحالة ، يجب سحقها بعناية خاصة.

استخدام الإنسان

استخدام الإنسان

استخدام مسحوق من قشرة دجاج غينيا لن يجلب أقل فائدة للبشر. يوصى به لجسم نام ، وكذلك لكبار السن الذين يعانون من نقص الكالسيوم في الجسم. في الوقت نفسه ، تتحسن حالة العظام والشعر والجلد.

طريقة التطبيق:

1. يتم غلي القشرة المنفصلة عن البيضة المسلوقة جيدًا مرتين أخريين مع تغيير الماء ؛
2. بعد التجفيف ، يتم سحقهم في مطحنة القهوة - هكذا يتم الحصول على أفضل مسحوق ؛
3. خذ 1 ملعقة صغيرة. يوميا مع الماء.

خصائص مفيدة وضارة لبيض دجاج غينيا

يكمن الاختلاف بين بيض الدجاج وبيض دجاج غينيا أيضًا في محتوى الفيتامينات والعناصر الغذائية.

بيض دجاج غينيا:

1. محتوى السعرات الحرارية أقل بنحو 4 مرات ، مما يعتبرها منتجات غذائية ؛
2. محتوى الدهون - 0.5 / 100 جم (في الدجاج - 10.9 / 100 جم) ؛
3. كمية البروتين - 12.8 / 100 جم ، الكربوهيدرات - 0.7 / 100 جم ، وهي قريبة من قيمة الدجاج ؛
4. كاروتين (فيتامين أ) - 4 مرات أعلى ؛
5. توجد أيضًا فيتامينات D و E و PP و C والحديد والبوتاسيوم والأسباراجين ومواد أخرى.

ينصح بتناوله:

1. - المعاناة من أمراض القلب والأوعية الدموية بسبب نقص الكولسترول "الضار".
2. مع فقر الدم بسبب نقص الحديد ونقص الفيتامينات.
3. بعد العمليات الأخيرة ، التوتر.
4. الأطفال وخاصة أولئك الذين لديهم حساسية من بيض الدجاج.نادرًا ما يتسبب منتج قيصر في رفض الجسم ؛
5. في أمراض أجهزة الرؤية بسبب ارتفاع نسبة فيتامين أ ؛
6. الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي ومشاكل الجلد ذات الصلة (حب الشباب) ؛
7. النساء أثناء الحمل والرضاعة.
8. مع أمراض الجهاز الهضمي ، لأن هضم هذه البويضات لا يسبب اضطرابات في عمل الجهاز الهضمي.

في بعض الأحيان يكون من الضروري مراعاة الضرر الناجم عن استخدام بيض دجاج غينيا للطعام:

1. ردود الفعل التحسسية الفردية
2. أمراض الكبد وأمراض الكلى. الاستخدام الرشيد ممكن. لا يمكنك مجرد إساءة استخدام هذا المنتج ؛
3. بعد التطعيم من الأفضل للأطفال الامتناع عن تناول بيض دجاج غينيا حيث أن الجسم أحياناً يعطي ردود فعل غير متوقعة.

المزيد والمزيد من المزارعين يفضلون تربية دجاج غينيا بسبب القيمة الاستثنائية للمنتجات التي تم الحصول عليها. إذا قارنت بيض هذه الطيور ببيض الدجاج ، فإن مزاياها واضحة. على الرغم من ارتفاع الأسعار ، سيجدون بالتأكيد مشتريهم.