Cần tây là một loại rau đến Nga từ Địa Trung Hải. Và, sau khi thể hiện tất cả công lao của mình, anh ấy đã trở thành một trong những cây yêu thích mà người dân mùa hè và những người làm vườn trồng trên giường của họ. Họ đánh giá cao nó vì mùi dễ chịu, hương vị tuyệt vời. Ngoài ra, cần tây đã được chứng minh trong y học dân gian. Đúng, đối với một số người, loài thực vật này vẫn còn là một bí ẩn. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cần tây là gì và nó được sử dụng để làm gì.

Hầu hết mọi người, nếu không trồng cần tây, đều biết cần tây trông như thế nào vì họ nhìn thấy gốc của nó ở chợ hoặc trong cửa hàng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến mọi thứ về cần tây.

Văn hóa thuộc họ Celery, trong tự nhiên có khoảng hai mươi giống khác nhau. Phổ biến nhất là cần tây thơm, là một loại rau.

Nền văn hóa đã phát triển được hai năm. Một cây hàng năm thu thập rau xanh và rễ, một cây hai năm một lần - hạt giống. Trên thực tế, cần tây trông giống như một loại thảo mộc với những chiếc lá đơn giản, xẻ dọc. Trong quá trình ra hoa, hoa được thu hái trong ô. Quả là vỏ hạt. Rễ cần tây là một trục, chỉ ở phần gốc - ở phần trên, rễ cây hình thành dưới dạng một con dấu.

Sinh sản

Sự sinh sản của cần tây là do hạt giống, nhưng chúng không nảy mầm trong một thời gian rất dài. Vì lý do này, chúng được gieo trước để phát triển cây con. Ngoài ra, phương pháp trồng cần tây này góp phần mang lại một vụ thu hoạch tuyệt vời. Cũng cần lưu ý rằng các hạt giống của nền văn hóa này có một đặc điểm khác thường. Chúng trở nên chất lượng hơn và có độ tương đồng tốt hơn nếu chúng được lưu trữ trong vài năm. Hơn nữa, hạt giống đã gieo trồng trong ba hoặc thậm chí bốn năm sẽ nảy mầm nhanh hơn so với hạt được thu thập trong năm nay. Nhưng điều này chỉ có thể được sử dụng khi hạt giống được thu hoạch riêng. Không ai có thể tin cậy nói bất cứ điều gì về những thứ được bán trong cửa hàng.

Rau cần tây

Đẳng cấp

Herb hogweed: nó là gì, mô tả, đặc tính

Trong tự nhiên, có ba loại rau này:

  • tấm;
  • nhỏ nhắn;
  • nguồn gốc.

Mỗi loài trong số này được trồng cho mục đích dự định của nó. Lá được thu hái từ lá cần tây, rất giàu vitamin. Chúng có thể được thu hoạch trong suốt mùa: từ đầu mùa xuân đến cuối mùa thu. Cuống lá mọng nước được thu hoạch từ cuống lá cần tây. Thời gian thu hoạch rơi vào cuối mùa hạ, đầu mùa thu. Các loại rau củ ngon ngọt sẽ làm hài lòng người làm vườn với loại củ của cần tây. Họ bắt đầu thu thập chúng vào mùa thu. Hơn nữa, một sản phẩm như vậy nặng từ bốn trăm đến tám trăm gam. Ngoài ra, có thể thu thập lá từ loài này.

Phát triển

Trước khi trồng cần tây, bạn cần lưu ý rằng nó thích phát triển ở những nơi màu mỡ, nơi có đủ ánh sáng. Trong trường hợp này, đất phải tơi xốp và nhẹ, có phản ứng trung tính với độ chua. Nếu một bóng nhẹ rơi vào cây, thì điều này chỉ có lợi, vì trong trường hợp này, lá của nó trở nên thơm hơn và tỏa ra nhiều mùi thơm hơn. Việc trồng cần tây phụ thuộc vào loại của nó.

Lá cần tây

Lá cần tây - đang phát triển

Lá cần tây chịu được sương giá và do đó có thể trú đông ngoài trời. Cây con được trồng vào đầu mùa xuân, vì chúng không sợ sương giá, nhưng phát triển chậm.Cũng cần lưu ý rằng hạt giống của cây không nảy mầm trong một thời gian dài.

Tốt nhất là trồng cần tây lá trong cây con, nhưng nhiều nhà vườn thực hành gieo hạt trực tiếp vào vườn.

Trước khi gieo, hạt được xử lý sơ bộ. Đầu tiên, hạt giống phải được khử trùng bằng dung dịch thuốc tím yếu. Sau đó, nó được nảy mầm để đẩy nhanh sự xuất hiện của cây con. Để làm điều này, chúng được đặt trong một miếng vải ướt trong một thời gian, sau đó chúng được gieo vào một thùng chứa đã chuẩn bị, chứa đầy than bùn, mùn và cát với tỷ lệ bằng nhau.

Hạt giống gieo vào cuối tháng 2 - đầu tháng 3. Nhiệt độ không khí nơi trồng cây ít nhất phải là 20 độ. Như vậy, những chồi đầu tiên sẽ xuất hiện trong một tuần. Sau đó, cây con được đưa vào phòng mà nhiệt độ sẽ không tăng quá 14 độ. Ngoài ra cây cần một lượng ánh sáng vừa đủ. Làm như vậy để nó mọc đều và không bị giãn.

Khi hai lá đầu tiên xuất hiện trên cây con, nó cần được bổ nhào. Nhờ đó, hệ thống rễ được hình thành trong cần tây. Việc hạ cánh trên bãi đất trống nên được thực hiện vào cuối tháng Tư hoặc đầu tháng Năm.

Lá cần tây

Đương nhiên, chỉ có thể có được một vụ thu hoạch tốt khi chăm sóc cây đúng cách. Trước hết, bạn cần nhớ rằng cần tây không thích trồng ở độ sâu lớn. Phần còn lại của cây không cần chăm sóc đặc biệt. Nó sẽ đủ để xới đất kịp thời, làm sạch cỏ dại và tưới nước. Trong trường hợp này, bạn cần theo dõi cẩn thận để không xuất hiện lớp vỏ trên bề mặt đất. Đây là điều duy nhất mà loài cây này không thích.

Để đơn giản hóa công việc chăm sóc cây, bạn cần làm lớp phủ. Như vậy, bạn không cần phải xới đất, làm cỏ, ngoài ra lớp mùn sẽ không tạo điều kiện cho lớp vỏ hình thành. Khi tưới nước, một lượng ẩm đáng kể sẽ được giữ lại trong đất.

Củ cần tây

Cần tây rễ chỉ nên được trồng dưới dạng cây con. Nguyên nhân là do thời gian sinh trưởng và phát triển của cây rau rất lâu. Kể từ khi cây con được trồng dưới đất và cho đến khi thu hoạch, ít nhất hai trăm ngày trôi qua. Hạt giống cho cây con nên được gieo sớm hơn nhiều so với cần tây ăn lá. Tốt nhất là gieo vào đầu tháng Hai. Đảm bảo lặn hai lần. Trong trường hợp này, rễ chính bị chèn ép một phần ba chiều dài.

Khi trồng cần tây rễ đến cuối tháng 8, không nên cắt lá. Điều này sẽ cho phép rễ phát triển lớn và lớn. Chỉ trước khi thu hoạch, bạn mới có thể thu hái chồi và lá phụ.

Khi chăm sóc cây bạn không nên xới xáo, ngược lại nên xúc đất cho cây. Như vậy, rễ bên sẽ không phát triển ở gốc. Điều quan trọng là rễ cần tây trông như thế nào. Trong trường hợp này, cây củ sẽ phát triển đều và đẹp. Trong trường hợp này, đừng quên tưới nước. Đất phải được giữ ẩm mọi lúc, nhưng không bao giờ ướt. Vụ mùa được thu hoạch vào tháng 10.

Cần tây cuống

Trồng cần tây thân cây gợi nhớ đến lá cần tây trong mọi thứ. Nhưng đồng thời, đây là loại rau cần có giá thể cao. Vì bằng cách này bạn có thể có được những cuống lá trắng, mọng nước mà không bị đắng. Có một cách khác để có được những cuống lá màu trắng mỏng manh. Trong trường hợp này, một vài tuần trước khi thu hoạch, thân cây cần tây được buộc ở đầu và gói trong giấy. Thu hoạch khi bắt đầu có sương giá đầu tiên.

Hàng xóm cần tây

Tác hại và lợi ích của các loại cỏ dại phổ biến nhất trong vườn

Trước khi trồng cần tây trong vườn, bạn cần tính đến thực tế là các loại rau khác có phát triển trên trang web hay không. Do đó, bạn nên tự làm quen với danh sách các loại rau mà loài cây này có thể cùng tồn tại:

  • cây cung;
  • cải bắp;
  • cà chua;
  • đậu cô ve.

Trên thực tế, cần tây không hề hay ho, nó có thể được trồng bên cạnh bất kỳ loại rau nào khác.

Vùng lân cận với hành

Giống cần tây

Cần tây có ít nhất 20 loại. Hơn nữa, mỗi giống đều có đặc thù riêng.Trong hầu hết các trường hợp, chúng khác nhau về hương vị. Do đó, việc xác định loại giống mà người làm vườn nên trồng trên trang web của mình là một sự lựa chọn cá nhân. Có một số lượng lớn các giống được chọn lọc từ nước ngoài, cũng như có nguồn gốc trong nước. Phổ biến nhất là các giống sau:

  • đối với cần tây lá: "Vigor", "Zakhar", "Kartuli", "Tender";
  • root nổi tiếng với: "Gribovsky", "Root Mushroom", "Diamant", "Esaul", "Maxim", "Prague giant", "Apple celery";
  • cuống lá đại diện: "Golden", "Malachite", "White lông", "Jung".

Quan trọng! Các giống cần tây cũng khác nhau về độ chín. Có các giống chín sớm, chín vừa và chín muộn. Vì lý do này, khi mua hạt giống hoặc cây giống, bạn cần đặc biệt chú ý đến thời điểm chín.

Khi chọn cần tây ngoài chợ, bạn nên cẩn thận hơn, vì thay vì loại rau này, bạn có thể mua phải rau cải. Loại cây này chỉ giống với cần tây, với một số điểm khác biệt. Nó cũng được gọi phổ biến là cần tây mùa đông hoặc cần tây lâu năm. Tuy nhiên, hai loại cây này có nhiều điểm khác biệt. Rươi có mùi tanh và vị đắng hơn, chỉ lấy lá của cây làm thức ăn, bản thân cây có chiều cao lên đến hai mét rưỡi. Ngoài ra, bìm bìm biếc là loại cây sống lâu năm.

Đặc tính hữu ích của cần tây

Nhiều người quan tâm đến công dụng của cần tây. Vì vậy, các đặc tính có lợi của cây này đã bắt đầu có trong vườn. Trước hết, giun đất tích tụ trong bộ rễ. Như mọi người đã biết, chính chúng đã làm cho đất đai màu mỡ và hình thành nên chất mùn. Vì vậy, cách tốt nhất là bạn nên tạo điều kiện thích hợp cho sâu, đó là trồng cần tây theo vòng tròn để chúng có thể sinh sản thoải mái ở đó.

Hơn nữa, nếu cần tây mọc gần với bắp cải, thì nó sẽ được bảo vệ khỏi sự tấn công của các loài gây hại như bọ phấn trắng và bọ chét đất.

Lợi ích của cần tây

Đối với cơ thể con người, cần tây rất hữu ích với các vitamin và khoáng chất mà nó chứa. Rau chứa:

  • vitamin nhóm B1, B2, B6, C, E, K, PP;
  • tiền vitamin A;
  • can xi;
  • kali;
  • phốt pho;
  • bàn là;
  • natri;
  • kẽm;
  • magiê;
  • mangan;
  • chất xơ không hòa tan;
  • axit amin thiết yếu;
  • tinh dầu.

Ngoài tất cả các khoáng chất vi lượng này, cần tây có chứa nguyên tố coumarin, rất hiệu quả trong điều trị ung thư. Từ xa xưa, cần tây đã được sử dụng như một loại thuốc kích thích tình dục. Nó rất hữu ích để phục hồi năng lực ở nam giới.

Cần tây có vị ngọt với hậu vị đắng. Hầu hết tất cả các bộ phận của cây được sử dụng trong nấu ăn, từ rễ đến hạt. Trong trường hợp này, rễ và hạt có thể dùng tươi và khô. Lá có thể được đông lạnh để bảo quản.

Phần xanh của cây được sử dụng trong nấu ăn để chuẩn bị bảo tồn. Ngoài ra, chúng được thêm vào món salad, đồ uống, nước sốt, món đầu tiên và món thứ hai, và bạn cũng có thể nấu các món ăn kèm và pate với cần tây. Muối cần tây được làm với sự trợ giúp của hạt. Tất cả các bộ phận khô của cần tây được sử dụng trong nấu ăn như một loại gia vị.

Chống chỉ định cần tây

Phụ nữ đang chuẩn bị làm mẹ hoặc đang cho con bú không nên ăn cần tây. Khi ăn một loại rau, các tác dụng phụ có thể xảy ra, chẳng hạn như:

  • chướng bụng;
  • giảm tiết sữa.

Ngoài ra, không được ăn loại cây này đối với những người mắc bệnh:

  • suy tĩnh mạch;
  • loét dạ dày;
  • bệnh của hệ thống sinh sản tiết niệu.

Cần tây chống chỉ định với bệnh viêm loét dạ dày

Bệnh và sâu bệnh

Cần tây có những bệnh nguy hiểm sau đây:

  • đốm lá vi khuẩn;
  • thối tim;
  • thối ở gốc thân;
  • "Chân đen";
  • khảm lá virus;
  • thối trắng thân cây.

Để tránh sự xuất hiện của chúng, bạn phải tuân thủ tất cả các quy tắc chăm sóc cây. Ngoài ra, không nên để các loài gây hại mang bệnh như vậy vào cây. Nó:

  • dây sên;
  • Con Ốc Sên;
  • ấu trùng ruồi cà rốt;
  • muỗng.

Để chống lại chúng, bạn cần phải làm cỏ và tỉa thưa kịp thời. Tốt nhất nên trồng cần tây xen kẽ với các loại cây trồng khác.Ngoài ra, cây có thể bị thối do tưới quá nhiều nước.

Không quan trọng cần tây được coi là một loại rau hay rau xanh, điều chính là văn hóa này rất hữu ích cho cơ thể con người. Ngoài ra, một cây trồng trên mảnh đất nhà cũng sẽ mang lại lợi ích cho khu vườn. Sẽ rất dễ dàng và đơn giản nếu bạn biết tất cả các đặc điểm của việc chăm sóc từng loài.

Video