Bí quyết để chế biến nhiều món ăn nằm ở việc thêm gia vị. Nhưng những người không thích mua cây khô thì sao? Cách thoát ra rất đơn giản: chỉ cần trồng rau thơm trên mảnh đất của riêng bạn là đủ. Chúng sẽ không chỉ giúp cải thiện mùi vị của món ăn tự làm mà còn trở thành vị thuốc hữu hiệu cho nhiều loại bệnh. Đó là giá trị xem xét một danh sách một số loại đơn giản và giá cả phải chăng nhất của các loại thảo mộc vườn như vậy. Có lẽ thông tin về chúng sẽ là một khám phá cho những người mới làm vườn.

rau thì là

Là loại cây thân thảo thuộc họ Ô rô. Hàng năm. Trong điều kiện tự nhiên, nó được tìm thấy ở Trung và Tây Nam Á. Nhận được sự phân phối rộng rãi nhất trong nấu ăn như một loại gia vị thơm.

Thân đơn, phân nhánh, cao từ 40 đến 120 cm, lá mọc cách hình chùy ba hoặc bốn lần. Cụm hoa dạng ô, đường kính khoảng 15 cm. Hạt quả màu nâu xám, hình trứng. Thì là nở hoa vào giữa mùa hè.

Nó không đòi hỏi sự chăm sóc, nhưng nó cần được tưới nước và cho ăn hiếm. Vào đầu mùa xuân, nó có thể được trồng trên bệ cửa sổ để có cây xanh tươi.

rau thì là

Các loại và giống

Có một số giống cây thơm này đã nhận được sự yêu thích của các chuyên gia ẩm thực:

  • Richelieu. Giống giữa vụ có lá màu xanh hơi xanh, mùi thơm cay nồng;
  • Gribovsky. Được biết đến rộng rãi, nhiều loại có mùi. Chín sớm, chịu được nhiệt độ khắc nghiệt, sâu bệnh;
  • Grenadier. Là giống thích hợp để sản xuất ô non, thơm. Sớm;
  • Kibray. Giống muộn, nhạy cảm với sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ. Khác nhau ở lá dày, to.

Các tính năng có lợi

Hạt thì là có chứa tinh dầu có lợi. Ngoài dầu, lá còn chứa một số vitamin: A, C, PP, B1 và ​​B2.

Thì là trong y học dân gian được biết đến như một phương thuốc chữa đầy hơi hiệu quả. Nó có thể được dùng làm thuốc lợi tiểu và long đờm.

Ghi chú! Đối với những người có các triệu chứng rõ rệt của thiểu năng tuần hoàn, thì là chống chỉ định làm thuốc.

Có lẽ không có bà chủ nào lại không dùng rau xanh cay của thì là làm gia vị. Nó được thêm vào súp, món cá và thịt, nước sốt và đồ ăn nhẹ, salad và nấm. Ô thơm là món không thể thay thế trong bảo tồn, món cá kho dấm thì hạt mắc khén.

Đối với mùa đông, thì là sấy khô, thêm một ít vào các món ăn làm sẵn, để tránh mất mùi thơm.

Điều khoản mua sắm

Trong y học dân gian, lá của cây thơm được sử dụng, trong khi hạt chính thức được coi là một nguyên liệu làm thuốc.

Họ bắt đầu thu hoạch cỏ thơm trong nước khi khoảng 70% hạt trong ô đã có màu nâu. Cây được cắt nhỏ, phơi khô và đập để tách hạt.

Quan trọng!Nếu chúng ta đang nói về việc thu thập rau xanh, thì tốt hơn là nên bắt đầu vào giữa mùa hè, vào ban ngày. Cây hoặc bị nhổ toàn bộ, treo thành chùm để phơi khô, hoặc xé từng lá theo số lượng cần thiết.

Bệnh và sâu bệnh

Mặc dù khiêm tốn, nhưng định kỳ, giống như các loại rau thơm khác trong vườn, thì là có thể bị ảnh hưởng bởi các bệnh sau:

  • Thối ướt.Nó biểu hiện dưới dạng các đốm nhầy trên lá, chuyển sang màu vàng và chết đi. Được truyền từ mảnh vụn thực vật bị nhiễm bệnh trong đất. Có thể bảo quản bằng hạt. Thực vật bị ảnh hưởng được xóa khỏi trang web. Xới đất trong vườn, loại bỏ tàn dư thực vật, bổ sung mùn hoặc than bùn;
  • Bệnh thối do nấm Fusarium. Nó phát triển ở những cây trồng trên đất nặng, ẩm ướt. Nó được biểu hiện bằng sự chậm phát triển, thay đổi màu sắc của lá, kết thúc là khô và chết. Các phương pháp kiểm soát tương tự như các phương pháp mô tả ở trên;
  • Fomoz. Nhìn bề ngoài giống như những đốm đen trên các bộ phận khác nhau của cây. Làm lây nhiễm các thân cây khỏe mạnh lân cận bằng bào tử. Loại bỏ thì là bị bệnh. Nên đổi những hạt có thể mang bào tử bệnh.

Trên một ghi chú!Sâu bọ không ưa mùi hăng của thì là nên ít khi “tấn công”. Nó có thể bị tấn công bởi sâu bướm caraway - một loài bướm màu xám nâu, trứng được đẻ trên cây ô. Sâu xám đen trồi lên gặm lá, gặm thân và hạt non. Cắt tỉa các bộ phận bị ảnh hưởng cùng với sâu bướm sẽ giúp đối phó với nó.

Các biện pháp kiểm soát muỗi mật cà rốt cũng tương tự. Đây là một loài côn trùng lưỡng bội nhỏ, có hình dạng dày lên màu sáng trên thân cây. Sâu bướm sống trong các thành tạo này.

Monarda

Hấp dẫn!Loại cây hữu ích này thuộc họ Lamiaceae. Có cả đại diện hàng năm của loài này và cây lâu năm. Cây thảo mộc tinh dầu monarda có thân phân nhánh thẳng, cao khoảng một mét. Lá hình bầu dục, có răng, mọc đối. Màu xanh lục nhạt pha chút bạc.

Các loại và giống

Các giống cà chua hiện đại tốt nhất cho vùng đất trống

Trong số các loại monarda, những loại sau đây đặc biệt phổ biến:

  • Nắm tay. Sở hữu tính trang trí cao, mùi thơm dễ chịu. Đề cập đến cây thuốc;
  • Gấp đôi. Sống lâu năm, phổ biến ở Châu Âu và Châu Mỹ;
  • Quỷ lùn. Một loại chủ yếu được sử dụng để sản xuất gia vị;
  • Chanh. Một người yêu thích những nơi đầy đủ ánh sáng. Nó có một hương thơm tinh tế gợi nhớ đến cam quýt.

Quan trọng!Monarda không chỉ được trồng để làm nguyên liệu làm thuốc mà còn được dùng như một yếu tố trang trí của khu vườn.

Monarda

Các tính năng có lợi

Monarda không chỉ có mùi thơm mà còn có một số đặc tính tích cực đối với cơ thể con người:

  • Có tác dụng chống xơ cứng;
  • Chất chống oxy hóa;
  • Có đặc tính diệt khuẩn;
  • Tiêu diệt vi rút;
  • Nó là một chất điều hòa miễn dịch;
  • Giúp khắc phục tình trạng trầm cảm.

Quỹ dựa trên monarda chống chỉ định cho phụ nữ mang thai và những người bị rối loạn chức năng tuyến giáp.

Thông tin thêm! Loại cây này được sử dụng rộng rãi trong thẩm mỹ, là thành phần của các loại kem và mặt nạ chống lão hóa.

Trong nấu ăn, monarda được sử dụng để làm thạch, nước sốt, salad, cá. Sắc làm gia vị pha trà, thay thế húng chanh.

Điều khoản mua sắm

Các cành Monarda được cắt trong thời kỳ ra hoa. Chúng được bày ra hoặc treo ở nơi tránh ánh sáng mặt trời và phơi khô. Các nguyên liệu thô thành phẩm có thể được xay trong máy xay cà phê để dễ bảo quản.

Bệnh và sâu bệnh

Nếu đáp ứng đủ các điều kiện sinh trưởng (nơi có nắng, tưới nước thường xuyên, cho ăn cân đối) thì cây chùm ngây sẽ không bị bệnh. Nhưng nếu chăm sóc không đúng cách, bệnh phấn trắng có thể bị ảnh hưởng. Để ngăn chặn căn bệnh khó chịu phổ biến này, monarda được phun bằng các chế phẩm có chứa đồng.

Mùi tây

Hấp dẫn!Cây lưỡng niên thuộc họ Ô rô. Củ có màu trắng, giống củ cà rốt. Những chiếc lá thơm xuất hiện từ đó vào năm đầu tiên của cuộc đời mùi tây. Khi đến mùa xuân năm sau, một thân cây cao khoảng một mét mọc lên từ đó. Cụm hoa mùi tây có màu xanh vàng. Các lá màu sẫm, kép hoặc ba lông chim.

Các loại và giống

Các giống dưa chuột ruộng mở

Chỉ có hai loại mùi tây được biết đến, trong đó phổ biến hơn là mùi tây xoăn (hay còn gọi là mùi tây thường).

Sự đa dạng của mùi tây khá lớn. Trong số các giống phổ biến nhất là:

  • Pha lê xanh. Tốt cho việc đóng băng. Khác biệt về các lá lớn, phát triển nhanh chóng;
  • Lá. Giống rất năng suất với nhiều lá;
  • Hương thơm tinh tế. Cái tên đã nói lên chính nó, giống này được phân biệt bởi một mùi đặc biệt tinh tế tồn tại trong các món ăn đã nấu chín;
  • Festivalnaya. Một loại có lá sẫm màu hình hoa thị tươi tốt, mọc nhanh sau khi cắt.

Những người thích ăn không chỉ lá mà còn cả rễ mùi tây cũng sẽ thích những loại sau:

  • Đường. Giống chín sớm với các loại rau củ to, ngon;
  • Người chăn cừu. Giống chín muộn có thân rễ ngọt, mọng nước;
  • Năng suất. Một giống giữa vụ với chất lượng giữ nếp tốt.

Trên một ghi chú!Loại thảo mộc giống mùi tây với lá lớn thường được tìm thấy trong vườn. Nó được gọi phổ biến là mùi tây chó hoặc coquine. Bạn không thể hái loại cỏ dại này: nó có độc. Có một loại thảo mộc khác, rất giống với mùi tây, nhưng có lá lớn hơn và có mùi cay nồng - ngò. Nó là an toàn và hữu ích.

Các tính năng có lợi

Mùi tây được sử dụng trong thẩm mỹ như một chất làm trắng da. Nó còn có tác dụng bồi bổ, chống lão hóa.

Trong y học dân gian, nó được sử dụng như một chất chống viêm.

Các chế phẩm dựa trên mùi tây được chống chỉ định cho những người bị bệnh thận và phụ nữ ở vị trí.

Mùi tây được sử dụng rất nhiều trong nấu ăn. Nó phù hợp để thêm vào các món ăn sau:

  • Nước chấm;
  • Thức ăn thịt;
  • Bến du thuyền;
  • Một con cá;
  • Phô mai;
  • Bánh mì sandwich, đồ ăn nhẹ;
  • Xúc xích.

Thông tin thêm! Mùi tây thường được sử dụng như một thành phần của trà thảo mộc để giảm cân.

Điều khoản mua sắm

Việc cắt được thực hiện khi lá phát triển. Mùi tây được sử dụng cả tươi và khô. Rau xanh đông lạnh và ướp muối cho mùa đông cũng rất hữu ích. Nếu có không gian trống trên trang web, rau mùi tây được trồng cách nhau vài ngày để có lá tươi mà không bị gián đoạn.

Mùi tây, giống như hầu hết các loại thảo mộc trong vườn, thích đất tơi xốp, giàu chất dinh dưỡng. Sắc thái tốt.

Bệnh và sâu bệnh

Nếu không quan sát luân canh cây trồng hoặc chăm sóc không đúng cách, ngò tây có thể bị sâu bệnh xâm nhập. Nó bị ảnh hưởng bởi tuyến trùng thân, ruồi cà rốt, rệp hại dưa. Bạn có thể loại bỏ những vị khách không mời bằng cách sử dụng thuốc diệt côn trùng, chẳng hạn như Fufanon, Fitoverm, Karbofos. Trong thời gian tích cực thu hái lá, tốt hơn là sử dụng các biện pháp dân gian an toàn, chẳng hạn như truyền tỏi.

Trên một ghi chú!Mùi tây có khả năng chống lại bệnh tật, nhưng ở độ ẩm cao nó có thể bị nhiễm nấm. Bệnh phấn trắng, bệnh rỉ sắt và các loại bệnh thối nhũn có thể gây hại nghiêm trọng cho cây trồng. Để tránh điều này xảy ra, cần xới đất ở gốc, loại bỏ cỏ dại kịp thời, ngâm hạt mùi tây trong dung dịch thuốc tím trước khi trồng. Thực vật bị ảnh hưởng được xóa khỏi trang web.

Hiền nhân

Sage là một cây lâu năm thuộc họ Chiên. Chiều cao có thể đạt từ 20 đến 70 cm, hoa tử đinh hương không chỉ khác về hương thơm mà còn về tính trang trí. Cụm hoa là một chùm hoa.

Các loại và giống

Có rất nhiều giống và loại cây xô thơm thích hợp cả trong vườn và trên luống hoa.

Trong số những vật trang trí và hữu ích nhất trong số đó là:

  • Hiền nhân Guarani. Các loài lâu năm có đặc điểm là hoa có màu tím xanh khác thường. Ở phía bắc, nó được trồng hàng năm trong các chậu lớn, do không chịu được sương giá;
  • Nhà hiền triết Clary. Nó cũng nổi bật ở màu sắc ban đầu: cánh hoa của nó có màu vàng. Ngoại hình cao, chịu bóng;
  • Sage Thuốc. Tên của loài cho biết khối lượng các đặc tính hữu ích mà cây có thể cung cấp.

Quan trọng!Các giống cây xô thơm ưa nhiệt được trồng ở nước ta dưới dạng hàng năm.

Các tính năng có lợi

Lá và hoa xô thơm có chứa tannin, flavonoid, axit axetic và axit formic.

Do thành phần của nó, cây có thể cung cấp tác dụng chữa bệnh cho cơ thể, cụ thể là:

  • Kháng khuẩn;
  • Chống viêm;
  • Củng cố;
  • Cầm máu.

Trong thẩm mỹ, cây xô thơm được sử dụng như một phương thuốc trị gàu, da dầu thừa và quầng thâm dưới mắt.

Quan trọng! Các phytohormone chứa trong cây có tác dụng đối với cơ thể phụ nữ tương tự như estrogen. Vì vậy, cây xô thơm từ lâu đã được sử dụng như một phương thuốc chữa vô sinh.

Nó là thích hợp để thêm một gia vị lành mạnh vào thực phẩm. Nó rất hợp với các món chế biến từ thịt, cá, rau củ. Cây xô thơm cũng tốt như một loại gia vị cho pho mát, súp rau, nước dùng thịt. Bạn không nên quá lạm dụng thêm gia vị, món ăn có vị hơi đắng không phải ai cũng thích.

Điều khoản mua sắm

Cây xô thơm được thu hoạch trong quá trình ra hoa tích cực. Lá được cho vào thực phẩm tươi, hoặc phơi khô ở nơi râm mát và cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.

Bệnh và sâu bệnh

Hấp dẫn! Với mùi nồng của nó, cây xô thơm giúp xua đuổi một số loài gây hại cho cây trồng trong vườn. Bản thân anh ta thỉnh thoảng bị bọ ve, sên và bọ trĩ tấn công, điều này giúp đối phó với việc truyền tỏi. Sage có khả năng kháng bệnh rất tốt, được chăm sóc thích hợp. Tưới quá nhiều nước có thể gây ra nấm mốc.

cây hồi

Các giống cà chua cho đất trống

Hồi, hồi đùi - cây thân bụi thấp hàng năm, cao tới 60 cm, lá phía dưới của cây có răng cưa, ở giữa hình nêm. Các lá phía trên thường toàn bộ. Cụm hoa là một chùm hoa phức tạp có 6-15 tia. Quả là một hai hạt hình trứng.

Các loại và giống

Ngoài hoa hồi thường còn có hoa hồi hay còn gọi là hoa hồi. Nó cũng có một hương thơm tuyệt vời và nhiều đặc tính y học.

Trong số các giống hồi phổ biến là Alekseevsky 68, Blues, Magic Elixir, Umbrella. Tất cả chúng đều có khả năng chống chịu với nhiệt độ khắc nghiệt, năng suất cao và không ưa nhìn, chúng bén rễ tốt trên đất trống.

cây hồi

Các tính năng có lợi

Trên một ghi chú!Trong y học, hồi được biết đến như một chất chống viêm, khử trùng, tăng cường hệ thần kinh, thúc đẩy long đờm. Cây có khả năng phục hồi giấc ngủ sâu, êm dịu cho những người bị mất ngủ. Nó được khuyến khích cho các bà mẹ cho con bú như một phương tiện kích thích tiết sữa.

Trong nấu ăn, một loại gia vị hữu ích được thêm vào một số món thịt và cá, súp trái cây, món tráng miệng, nước xốt.

Trong thẩm mỹ, Bedrenets được sử dụng như một thành phần trong thuốc bổ, dầu gội đầu và sữa tắm. Và tắm thơm với hoa hồi có tác dụng làm dịu.

Điều khoản mua sắm

Quan trọng! Cây bắt đầu cho thu hoạch vào giữa tháng 8. Lúc này, những ô xuất hiện đầu tiên chuyển sang màu nâu, những ô non vẫn còn xanh. Quả hồi được cắt, đan thành chùm và phơi khô bằng cách treo ở nơi khô ráo, thoáng gió. Sau đó, cây được tuốt, tách quả.

Bệnh và sâu bệnh

Là người yêu thích đất đai màu mỡ, cây hồi thơm có khả năng kháng bệnh và sâu bệnh.

Tuy nhiên, nó cũng có thể bị hỏng do côn trùng, ví dụ:

  • Rệp. Ăn hết thành quả của phù sa hồi. Để loại bỏ loại ký sinh trùng này, bạn cần điều trị cho cây bằng cách tiêm truyền thuốc;
  • Hạt ngò. Để côn trùng gây hại cho quả, cần khử trùng hạt bằng naphtalen;
  • Rệp sáp. Một loài gây hại phổ biến hút nước của cây phát triển. Tiêu hủy bằng dung dịch amoniac hoặc xà phòng giặt.

Sự đa dạng của các loại cây gia vị, cũng như lợi ích của chúng đối với con người, không thể diễn tả hết trong một bài báo. Thuốc thơm xứng đáng là cả một cuốn sách, trong đó có chỗ cho cả công thức nấu ăn và chế phẩm thuốc.