Loại cây có tên khác thường là cây gai, là loài lai giữa cây gai đen và cây mận. Nhờ sức chịu đựng dẻo dai của nó, mận gai đã bén rễ khắp cả nước và được các nhà vườn kính trọng vì có tác dụng bồi bổ cơ thể con người, thành phần phong phú và công dụng.

Châu Á được coi là quê hương của tornosliv - nơi đó nó được biết đến trên lãnh thổ của Syria hiện đại với tên gọi Damascus Plum. Đã xuất phát từ lãnh thổ Châu Á, mận gai du nhập vào nước Anh và nổi tiếng khắp Châu Âu.

Đặc điểm của mận Ternovka

Ternosplum là kết quả của quá trình lai tạo giữa mận và gai nhà. Không ngạc nhiên khi cô thừa hưởng những phẩm chất cơ bản của cha mẹ mình.

Mô tả về mận gai:

  • Là cây gỗ thấp hoặc cây bụi có gai, cao đến 5 m, bộ rễ rất phát triển;
  • Ra hoa dồi dào, màu trắng như tuyết;
  • Quả to vừa phải, nặng 15 g, đường kính đến 4 cm, màu tím sẫm, vị chua chua, hình bầu dục. Có một xương nhỏ bên trong.

Ternoslum

Đặc tính kỹ thuật của ternos:

  • Cây thuộc chi mận, chín muộn - ra hoa suốt tháng 6, có khi cả tháng 7, quả chín vào tháng 9;
  • Một trong những cây trồng chịu lạnh tốt nhất, chịu được sương giá lên đến 40 độ;
  • Nó sinh trưởng và phát triển tốt ngay cả trong những điều kiện không thuận lợi: khí hậu đại hồng thủy, bãi đáp không thành, đất không tốt nhất;
  • Khả năng chống chịu bệnh tật cao, không chịu ảnh hưởng của sâu bệnh;
  • Quả to hơn quả gai, không bở, ngon ngọt;
  • Năng suất cao.

Sự thật thú vị. Quả mận gai có khả năng lưu lại trên cành rất lâu sau khi chín. Và trái cây hơi đông lạnh trở nên ngọt hơn và ít chua hơn.

Ternosplum chịu hạn tốt, rễ cây đông lạnh được phục hồi, không bị sâu bệnh và không bị cháy nắng. Điều duy nhất mà cây không chịu được tốt là đất đầm lầy mặn. Trồng cây chùm ngây không khó mà mang lại nhiều lợi ích.

Giá trị chính của quả mận gai là quả mọng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Quả mận gai chứa:

  • Vitamin (nhóm B, E, C);
  • Khoáng chất (đồng, sắt, coban, mangan, iốt, kẽm, kali, magiê);
  • Axit amin;
  • Các thành phần thuộc da;
  • Pectin;
  • Monosaccharid;
  • Coumarins.

Nhờ thành phần độc đáo như vậy, Teroslum có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và hạnh phúc của con người. Dưới tác động của coumarin, hệ thống tim mạch của robot ổn định, mạch máu giãn nở, nguy cơ hình thành cục máu đông giảm. Vitamin PP có ảnh hưởng tốt đến công việc của đường tiêu hóa, thúc đẩy quá trình loại bỏ chất độc và chất độc. Pectin ngăn chặn sự tích tụ của các nguyên tố phóng xạ trong cơ thể.

Với việc sử dụng mận gai thường xuyên, quá trình trao đổi chất được cải thiện, tăng khả năng miễn dịch. Giá trị dinh dưỡng và calo thấp của nó làm cho nó rất hiệu quả với nhiều chế độ ăn kiêng.

Mặc dù có rất nhiều phẩm chất tích cực, nhưng trong một số trường hợp, trái của cây tornoslum có thể gây hại. Điều này áp dụng cho những người có độ axit cao của dạ dày, dị ứng với sản phẩm này, với đợt cấp của loét dạ dày tá tràng và viêm dạ dày mãn tính.

Không thể bàn cãi rằng mận gai là món ngon được nhiều người yêu thích. Trái cây của nó hiếm khi được sử dụng tươi - chúng khá chua và có vị chát. Nhưng mận gai được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn: trong chế biến chuẩn bị cho mùa đông, chế biến, làm mứt. Quả bồ kết đông lạnh, sấy khô, ủ trà từ lá.Ở các nước châu Âu, mận gai được sử dụng trong nhiều công thức làm nước sốt và gia vị.

Các loại mận gai

Mật ong mận

Các giống đầu tiên được lai tạo bằng cách lai tạo đã nhìn thấy ánh sáng, nhờ công của I. Michurin. Đây là những giống mận gai lâu đời có thể tìm thấy trong những khu vườn cũ: Món tráng miệng và ngọt Tern, Renkold.

Trong quá trình lan truyền giống mận gai, các giống lai mới, lai giữa mận hậu và mận gai dần được phát triển. Chất lượng của quả được cải thiện - chúng trở nên to hơn, bùi và ngọt hơn.

Nổi tiếng ở Nga là giống lai giữa táo đen và mận số 5 (Ulyanovskaya), số 2 (Sadovaya), số 6 (Kuibyshevskaya), số 8 (Syzranskaya), Penza, Rannyaya.

Có những giống mận đen được trang trí - chúng gây thích thú cho mắt khi nở hoa dài, hoa màu hồng nhạt đẹp mắt và những chiếc lá đỏ khác thường.

Sadovaya

Ngày nay, hai giống mận gai đang ngày càng trở nên phổ biến - mận Bilasuvar và Pride of Siberia:

  • Ternoslum Niềm tự hào của Siberia. Theo tên gọi, nó đã chứng tỏ bản thân tốt trong điều kiện khắc nghiệt của Siberia, và trên khắp nước Nga. Một cây ngắn với lá nhọn màu xanh đậm và gai nhỏ. Nó được thừa hưởng một vị hơi chua từ gai. Nhưng đồng thời, quả to, bùi, khá ngọt. Kích thước quả đạt 25 g, đường kính 5-6 cm, hình trứng. Vào mùa hè, mận có màu san hô sáng nổi bật; khi chín, chúng có màu xanh đậm.
  • Ternoslum Bilasuvar. Xuất xứ - Azerbaijan. Mặc dù quê hương ấm áp, nó thích nghi tốt với sương giá, thay đổi nhiệt độ và hạn hán. Dạng cây thuộc loại cây bụi, cao tới 3m, chín muộn vào cuối tháng 9 - đầu tháng 10. Quả của mận gai lớn - tới 30 g, hình bầu dục. Khi chín, chúng có màu xanh sẫm mờ. Phần thịt của quả mận gai có màu xanh với viền ngoài màu đỏ. Nó nổi bật với hương vị dễ chịu - một chút se lại, vị chua ngọt cân bằng và dư vị sảng khoái.

Đặc điểm của công nghệ nông nghiệp

Plum Hungary

Việc trồng và chăm sóc các giống cà gai leo không khó, ngay cả đối với những người làm vườn không có nhiều kinh nghiệm. Các nguyên tắc cơ bản của việc trồng không khác nhiều so với các quy tắc chăm sóc vườn mận, chỉ được thể hiện dưới dạng đơn giản:

  • Sự lựa chọn chất trồng. Việc trồng cây có thể được bắt đầu bằng cây con, hạt giống hoặc bằng cách ghép vào một quả mận thông thường. Cách trồng mận gai đơn giản và hiệu quả nhất đương nhiên là trồng cây con thành phẩm. Khi chọn mầm, nên ưu tiên cây hai năm một lần có bộ rễ phát triển tốt.
  • Chọn một trang đích. Ternosplum hoàn toàn không yêu cầu về đất, chỉ có đất sình lầy và quá mặn chịu đựng kém. Nhưng nếu có thể thì nên chọn loại đất có độ chua thấp hoặc điều chỉnh bằng vôi bột. Một sắc thái khác - nên lập kế hoạch trồng với tính toán đường kính 4-5 m cho mỗi cây.
  • Trồng mận gai. Nên trồng vào mùa xuân. Một cái hố được đào, sâu 50 cm và đường kính 70 cm. Hệ thống thoát nước có thể được đặt dưới đáy bằng đá dăm và cát. Trộn đất với phân chuồng và tro. Cây con được đặt trong hố, rễ được vun thẳng cẩn thận và phủ đất đã chuẩn bị sẵn. Sau khi trồng, cổ rễ phải nhô cao hơn mặt đất 2-3 cm. Cây được tưới nhiều nước, có thể làm lớp phủ.
  • Bón phân và chăm sóc cà gai leo. Cây mận gai non phát triển với tốc độ nhanh và không nên bón phân bổ sung. Trong thời kỳ này, trước khi bắt đầu đậu quả, cần xới đất và tưới nước nếu cần thiết. Tỉa cũng nên nông, dần dần tạo thành thân răng. Ngay từ 3-4 năm sau khi trồng, khi bắt đầu đậu quả, có thể bón phân hữu cơ hoặc hỗn hợp khoáng vào mùa xuân và mùa thu. Lúc này, cần tiến hành cắt tỉa nghiêm túc hơn, loại bỏ những cành non và tạo thành tán từ 4-5 cành chính.

Mận có khả năng chống lại bệnh và sâu bệnh, nhưng đôi khi nó có thể bị ảnh hưởng bởi bệnh thối trái, mập, lùn.Trong những trường hợp như vậy, cây được xử lý bằng các phương tiện đặc biệt.

Phát triển

Cách nhận biết quả mận khỏi gai

Mận-anh đào lai

Những điểm khác biệt chính giữa gai và gai:

  • Gốc. Blackthorn là một loại cây hoang dã, nó không có giống. Ternoslum - thực vật lai tạo, bằng cách lai cây gai và quả mận;
  • Hình dạng thực vật. Blackthorn là một loại cây bụi gai, cây gai là một loại cây nhỏ, có vài gai;
  • Hình dạng quả. Blackthorn - nhỏ, màu xanh. Ternovka lớn hơn, với màu sắc đa dạng hơn: từ đỏ tím đến xanh đậm;
  • Nếm thử. Blackthorn - vị chua, chua, làm se. Teroslum - chua ngọt, ít chua.

Ternoslum vẫn chưa phải là một nền văn hóa rất phổ biến ở nước ta. Tuy nhiên, với những đặc tính có lợi, dễ chăm sóc và cải tiến liên tục của các giống, chúng ta nên xem xét kỹ hơn loại cây này. Nó có thể mở ra một hương vị thơm ngon khác thường và những khả năng mới trong nấu ăn. Kinh nghiệm này sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ.