Danh sách các loại đậu không phải là ít. Một số trong số chúng là sản phẩm thực phẩm có giá trị. Ngoài ra, do có khả năng cố định nitơ đến từ khí quyển, những cây thân thảo này đóng vai trò quan trọng trong việc cải tạo (phục hồi) đất.

Mô tả cây họ đậu

Cây họ đậu thuộc họ hai lá mầm, phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Đậu là gì? Chúng có cách phân loại khá phức tạp. Tổng cộng, hơn 700 loài được mô tả, được đại diện bởi gần 20 nghìn phân loài với sự khác biệt lớn. Nhiều người trong số chúng được tiêu thụ bởi con người và sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Trong tự nhiên, các đại diện của loài này có thể được tìm thấy dưới dạng cây, dây leo và các loài thực vật rất nhỏ. Chúng có thể sống ở vùng Viễn Bắc, trên các đỉnh núi và sa mạc khô cằn.

Ghi chú! Rễ cây họ đậu là loại củ nhỏ. Chúng bao gồm một mô trong đó vi khuẩn có khả năng cố định nitơ hiện diện, do kết quả của quá trình tổng hợp này, không chỉ bản thân cây trồng mà cả đất cũng nhận được dinh dưỡng cần thiết.

Quả của cây trồng là một loại đậu, có thể thay đổi kích thước đáng kể tùy thuộc vào loài.

Dưới đây là danh sách một phần các cây họ đậu phổ biến nhất:

  • đậu cô ve;
  • đậu Hà Lan;
  • đậu lăng;
  • đậu phụng;
  • sainfoin;
  • Vika;
  • đậu xanh;
  • đậu nành;
  • lupin;
  • đậu Hà Lan làm thức ăn gia súc;
  • đậu tằm.

Các loài mọc dưới dạng cây thuộc họ đậu và cây bụi, được tìm thấy chủ yếu ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Các giống thân thảo mọc ở vùng khí hậu ôn đới và lạnh. Vika có thể được tìm thấy trong các khu rừng. Cỏ ba lá, xếp hạng, cỏ ba lá ngọt ngào đã bén rễ trên đồng cỏ. Đại diện của hệ thực vật thảo nguyên và bán sa mạc bao gồm cam thảo, gai lạc đà, xương cựa. Với mục đích trang trí, cây keo trắng và vàng, đậu ngọt, và hoa tử đằng thường được trồng trong vườn.

Loại phổ biến

Thực vật thân thảo: mô tả, nhiều loại và các loại

Không phải tất cả những người làm vườn đều trồng cây họ đậu trên trang web của họ với mục đích ăn, nhưng đều vô ích. Những loại cây này không tốn nhiều công chăm sóc, thường không cần đến đất, nhưng đồng thời mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể.

Đậu

Loại đậu này chứa các axit amin, khoáng chất và vitamin quan trọng. Protein thực vật của đậu được cơ thể hấp thụ hoàn hảo, nó cũng chứa carbohydrate. Đậu được cho là có nhiều dược tính. Nó được sử dụng để làm đồ hộp, dùng trong súp và các món thứ hai.

Đậu

Đậu Hà Lan

Một sản phẩm ăn kiêng bổ dưỡng, ít chất béo, giàu protein. Đậu Hà Lan rất giàu chất xơ, khoáng chất, đường, tinh bột. Ở dạng xanh, nó được sử dụng để đông lạnh và đóng hộp. Đậu Hà Lan vàng được dùng để làm ngũ cốc.

Đậu Hà Lan

Đậu lăng

Chứa cùng một bộ chất dinh dưỡng. Đối với các cây họ đậu khác cũng vậy. Khác nhau về hàm lượng axit folic cao. Đậu lăng được sử dụng dưới dạng ngũ cốc để chuẩn bị cho các khóa học thứ nhất và thứ hai, và cũng được sử dụng làm thức ăn cho gia súc.

Đậu lăng

Đậu phụng

Lạc nổi tiếng có chứa một lượng lớn dầu béo được sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ và các lĩnh vực công nghiệp, do đó nó được coi là một loại cây có dầu. Hàm lượng chất béo của hạt đạt 42%. Phần bánh còn lại sau khi ép được dùng làm phụ gia thức ăn cho động vật.

Đậu phụng

Sainfoin

Cây cỏ lâu năm có giá trị cho các hoạt động nông nghiệp. Hạt và khối lượng sinh dưỡng của nó được sử dụng trong khẩu phần vật nuôi. Về giá trị dinh dưỡng, sainfoin không thua kém cỏ linh lăng. Nó cũng là một cây mật ong.

Sainfoin

Vika

Đậu tằm được coi là một trong những loại cây chính của họ này. Nó được sử dụng làm thực phẩm và thức ăn gia súc. Đậu tằm thích hợp làm thức ăn gia súc ở dạng cỏ khô, bột cỏ, thức ăn ủ chua và ngũ cốc nghiền nhỏ.

Vika

Đậu xanh

Nó còn được gọi là đậu gà. Đậu gà được sử dụng để chế biến một số lượng lớn các món ăn trong ẩm thực châu Á: chúng được chiên, luộc và đóng hộp. Đậu chickpea chứa nhiều protein và chất xơ trong khi ít chất béo. Sản phẩm lý tưởng cho các bữa ăn kiêng và ăn chay.

Đậu xanh

Đậu nành

Cho đến nay, đậu nành là loại rau đậu phổ biến nhất được trồng ở hầu hết các quốc gia. Giá trị dinh dưỡng protein của nó tương đương với thịt. Ngày nay, đậu nành được sử dụng để sản xuất các sản phẩm thay thế thịt, pho mát, pho mát và sữa. Do có giá trị dinh dưỡng cao nên sản phẩm cũng được đưa vào thức ăn gia súc của gia súc.

Đậu nành

Lupin

Văn hóa chiếm một trong những vị trí chính giữa các loại cây làm thức ăn gia súc. Tên thứ hai của nó là đậu nành bắc. Đậu Lupin được bổ sung vào thức ăn gia súc. Cây cũng được sử dụng trong sản xuất thuốc và phục vụ nhu cầu của ngành lâm nghiệp. Trong nông nghiệp, cỏ được dùng làm phân bón xanh, giúp trồng ra các sản phẩm thân thiện với môi trường.

Lupin

Đậu Hà Lan thức ăn gia súc

Nó có một mục đích nông nghiệp. Nó được sử dụng như một chất bổ sung có giá trị trong chế độ ăn uống của động vật. Có thể dùng xanh hoặc dùng để ủ chua. Cây trồng được coi là cây trồng cho năng suất cao, tăng lợi nhuận.

Đậu Hà Lan thức ăn gia súc

Đậu tằm

Đậu rộng phổ biến ở Châu Âu. Nó là một loại cây nông nghiệp cổ xưa từ lâu đã được trồng để làm thức ăn cho gia súc. Trong nông nghiệp, họ sử dụng ngũ cốc, rơm rạ, khối lượng xanh, ủ chua. Do có giá trị dinh dưỡng cao nên đậu chiếm tỷ trọng đáng kể trong thành phần thức ăn chăn nuôi.

Đậu tằm

Các giống phổ biến

Cỏ ba lá đỏ: mô tả về nhà máy, đặc tính và ứng dụng

Các trạm thí nghiệm nông nghiệp ở Nga được thành lập với mục đích thu được các giống cây ăn quả, bao gồm cả cây họ đậu, mà họ vẫn tiếp tục làm cho đến ngày nay. Làm việc cùng với Viện nghiên cứu toàn Nga về cây họ đậu và cây ngũ cốc, các nhà lai tạo đã tạo ra cho mỗi loại cây trồng các giống mới, được khoanh vùng cho các vùng khác nhau của Nga, song song với chúng, các giống chọn lọc nước ngoài được trồng:

  • Các giống đậu bụi tốt nhất là: Butter King, Sachs, Purple Queen, Dutch Nagano, Ba Lan Bona, Sugar Triumph, Tatiana. Trong số các giống măng tây, cư dân mùa hè biết đến: Mật hoa vàng, Lòng dũng cảm ngọt ngào, Con báo, Zhuravushka. Trong số các giống leo ở làn đường giữa được trồng: Bluhilda, Turchanka, Borlotto, Harmony, Violetta, Lambada, Fatima. Các loại đậu hạt phổ biến: Shokoladnitsa, Ruby, Swallow, Ballada, Dream of the hostess. Ngoài ra còn có các điểm mới lạ về hình dáng hoặc tính chất: Preto, Kidney, Black Eye, Rant.
  • Đối với những người muốn trồng đậu xanh trong nước, có thể khuyến nghị các giống sau đây cho đất trống: Alpha, Ambrosia, Vera, Children’s Sugar, Oscar, Troika, Salute, Pharaoh. Bạn có thể chọn từ chúng cả đậu Hà Lan sớm và đậu muộn, vì mùa sinh trưởng của những giống này là khác nhau. Việc trồng trọt không đòi hỏi kinh nghiệm và sự chăm sóc đặc biệt, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể trồng đậu Hà Lan.
  • Các loài hạt giống đậu lăng khác nhau về kích thước và màu sắc. Thường thì người ta trồng đậu lăng đỏ và xanh hơn những loại khác, ít thường thấy các giống đen và nâu kỳ lạ. Các giống sau đã trở nên phổ biến ở Nga: Petrovskaya Jubilee, Oktava, Anfia, New Moon, Tallinn-6, Penzenskaya-14, Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3. Tất cả chúng đều thuộc về văn hóa đa dạng xanh.
  • Lạc là loại cây ưa nhiệt chỉ thích hợp trồng ở các vùng phía nam nước Nga (Vùng Rostov, Lãnh thổ Krasnodar, Stavropol).Phần lớn nhân đậu phộng được nhập khẩu. Tuy nhiên, các nhà lai tạo Nga đã lai tạo các giống của riêng họ: Krasnodarets-14, Valencia-433, Klinsky.
  • Sainfoin phổ biến cho các giống lai hiện đại của nó. Hơn 80 loài cây này mọc trong tự nhiên. Ở Bắc Caucasus và Transcaucasia, Transcaucasian sainfoin được trồng. Nhiều giống lai đã được phát triển trên cơ sở Sandy Sainfoin. Loại phổ biến nhất là sainfoin chín sớm hơn loài chính 2 tuần, nó thường được dùng trong y học dân gian.
  • Vika Posevnaya và Vika Shagnataya thường được gieo làm phân xanh. Nền văn hóa này rất khó và thích nghi rộng rãi. Rễ của văn hóa phát triển ngay cả trong mùa đông. Đậu tằm được sử dụng để phủ bề mặt của đất với các loại rau xanh mọng nước và để đắp. Trồng với các loại cây như lúa mạch đen, kiều mạch, yến mạch và cỏ ba lá sẽ là một sự cộng sinh tốt.
  • Đậu gà được trồng chủ yếu ở Trung Quốc, Ấn Độ và Pakistan. Ở Nga, văn hóa được thực hành ở các vùng ấm áp (Krasnodar, Lãnh thổ Stavropol). Trong số các giống phổ biến: Rosana với thời kỳ chín trung bình, Krasnokutsky-36 (phổ biến nhất ở Nga), Azkan Thổ Nhĩ Kỳ, Zehavit - loại quả được Canada lựa chọn. Nền văn hóa không phụ thuộc vào đất và những người tiền nhiệm của nó. Ở làn giữa, các giống đậu xanh sớm được khuyến khích trồng.
  • Đậu tương được gieo vào cuối tháng 4 - đầu tháng 5. Trồng cây cần bảo dưỡng cẩn thận. Các giống sau thích hợp nhất để trồng ở miền trung nước Nga: Yaselda, Viliya và Mageva. Tất cả đều là giống giữa vụ và năng suất cao.
  • Có khá nhiều giống và loại lupin. Trước hết, nó được chia thành các loại lá trắng, vàng, lá hẹp và nhiều lá. Các đại diện phổ biến của lupin trắng là Desnyansky, Degas, Gamma. Trong số những cây lupin vàng, thường trồng Zhitomirsky, Demidovsky, Peresvet, Prestige, Fakel. Các đại diện phổ biến của lá hẹp (xanh lam) - Smena, Nadezhda, Rainbow, Crystal, Vityaz, Snezhet. Các giống lupin đa da nổi tiếng bao gồm Schloss Frau, Abendglut, Carmineus, Rubinkönig.
  • Các giống đậu làm thức ăn gia súc khác nhau về các đặc điểm như chiều cao cây, hình dáng quả và khối lượng thức ăn thô xanh. Phổ biến nhất là Rostov, Zernogradsky, Omsky, Novosibirets, Sprut và Areal.
  • Đậu rộng được coi là một trong những cây trồng có năng suất cao nhất. Ở Nga, các giống sau được khuyến khích sử dụng: Kudashevsky, Orletsky, Siberian, Uzunovsky, Istok, Maria. Chúng được gieo sau ngũ cốc, khoai tây và ngô. Gieo xong sớm.

Quan trọng! Khi trồng một loại cây trồng, cần tính đến sự tương ứng của giống cây trồng với vùng cụ thể để thời vụ trồng trọt trùng với điều kiện thời tiết thuận lợi. Đối với các giống cây leo, bạn sẽ cần phải làm giàn. Các giống cây bụi được trồng trong vườn.

Lợi và hại

Wolf aconite: mô tả về thực vật, có độc hay không

Những lợi ích sức khỏe của đậu là có cơ sở. Các loại đậu thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Chất xơ trong chúng hoạt động như một chất hấp thụ và các axit amin tham gia vào quá trình trao đổi chất. Vì đậu và đậu nành có thể thay thế thịt thành công nên chúng được khuyên dùng trong thực đơn chay.

Quan trọng.Người bị rối loạn tiêu hóa và người bị bệnh gút nên ăn các món ăn từ các loại đậu. Tại sao cái này rất? Điểm đặc biệt của sản phẩm này là nó có khả năng hình thành sự tích tụ khí trong ruột, do đó, các đại diện của cây họ đậu yêu cầu tiêu thụ vừa phải. Để giảm sản sinh khí, thì là và thì là được thêm vào các món ăn như vậy.

Đậu, đậu Hà Lan, lupin cải thiện chất lượng đất vườn và bão hòa nó bằng các hợp chất nitơ và các chất hữu ích khác. Vicu và sainfoin thường được dùng làm phân xanh, cải thiện cấu trúc và thành phần hóa học của đất. Nhiều loại cây trong số này là loại cây có nhiều hoa và được trồng gần các vườn cây con. Ong thu thập mật hoa thơm và khỏe mạnh từ hoa họ đậu.

Mẹo phát triển

Điều chính xác áp dụng cho cây họ đậu là thiếu các yêu cầu đặc biệt về loại, độ phì nhiêu của đất và chăm sóc, và chúng hiếm khi bị bệnh.Đất được chuẩn bị vào mùa thu bằng cách đào nó lên lưỡi lê của xẻng và bón phân. Vào mùa xuân, đất được nới lỏng và bắt đầu gieo hạt. Ở các vùng miền Trung, hạt khô hoặc ngâm nước được gieo vào tháng 5 vừa qua. Bạn cần ngâm đậu không quá 15 tiếng, nếu không đậu sẽ không nảy mầm, bị bão hòa độ ẩm quá mức.

Hội đồng.Hạt giống của tất cả các cây họ đậu được gieo xuống độ sâu 4-5 cm, trong 15-20 ngày sau khi gieo hạt khô sẽ xuất hiện cây con, ngâm ủ sẽ nảy mầm sớm hơn. Bón thúc lần 1 khi cây cao 10 cm, bón thúc lần 2, 3 vào giai đoạn ra hoa và khi đậu trái. Cho cây ăn lần lượt nếu chúng trông có vẻ chán nản.

Các bụi cây non được bao phủ bởi một tấm lưới để bảo vệ chúng khỏi chim. Quả chín (đậu) được loại bỏ kịp thời, nếu không sự hình thành quả mới sẽ bị trì hoãn. Ngoài ra, trái cây quá chín dễ bị vỡ vụn trong quá trình thu hoạch và có thể trở thành mồi cho bọ. Tốt nhất nên trồng cây họ đậu sát luống dưa chuột. Mối quan hệ của họ với nhau mang lại lợi ích cho cả hai nền văn hóa. Khoai tây, ngô, rau bina, củ cải, củ cải cũng sẽ là những người hàng xóm tốt.

Tất cả các loại đậu là một nền văn hóa cổ xưa, không có nó, không thể tưởng tượng được thực đơn của một người đàn ông hiện đại và chế độ ăn uống của nhiều động vật. Dễ trồng, dễ nuôi dưỡng và khỏe mạnh, chúng đáng được quan tâm và sẽ luôn được trồng ở quy mô công nghiệp và trong các sân sau tư nhân.